Fűszeres zöldparadicsomos előétel télre

Helyes használat esetén az éretlen paradicsom a házi készítésű készítmények szerves részévé válik. Akut zöld paradicsom előétel csípős paprika és fokhagymagerezd felhasználásával készült. Ha édes ízű harapnivalót szeretne, adjon hozzá kaliforniai paprikát vagy sárgarépát.

A feldolgozáshoz világoszöld, majdnem fehér árnyalatú gyümölcsöket választanak ki. A gyümölcs gazdag zöld színe a mérgező anyagok tartalmát jelzi.

Zöld paradicsomos snack receptek

A zöldparadicsomos előétel zöldségek savanyításával készül, amelyeket darabokra vágunk, és páclével leöntjük. A paradicsomot egészben pácoljuk, darabokra vágjuk vagy fokhagymával és fűszernövényekkel töltjük. Egy másik lehetőség a zöldséges snack beszerzésére az összes komponens hőkezelése. A hosszú távú tároláshoz ajánlatos egy kis ecetet hozzáadni az uzsonnához.

Recept fokhagymával és hagymával

Az éretlen paradicsomból készült snack legegyszerűbb változata kis összetevőket igényel. Csak adjunk hozzá egy kis fokhagymát, hagymát és fűszernövényeket.

A zöld paradicsom fokhagymás feldolgozásának jellemzői az alábbiak:

1. Három kilogramm éretlen paradicsomot meg kell mosni. Ha nagy példányokkal találkozik, jobb, ha levágja őket, hogy jobban sózzák.
2. A cseresznye- és ribizlileveleket, a száraz kaporvirágzatokat, a borsot és a fokhagymagerezdeket üvegedényekbe osztják.
3. Ezután az éretlen paradicsomot szorosan becsomagoljuk.
4. Helyezzen rá néhány hagymakarikát.
5. Az égőre három liter vizet teszünk forrni, amibe 10 evőkanál kristálycukrot és pár evőkanál sót teszünk.
6. Amikor elkezdődik a forralás, kapcsolja ki a tűzhelyet, és adjon hozzá egy pohár ecetet a sóoldathoz.
7. A lehűlés előtt a folyadékot zöldséges üvegekbe öntik.
8. Minden edénybe további két evőkanál napraforgóolajat kell adni.
9. Az üvegeket fedővel letakarjuk, és kihűlés után hűvös helyre tesszük.

Recept korianderrel és erős paprikával

A fűszeres ízű előétel éretlen paradicsomból készül, melyhez koriandert és chili paprikát adunk. A megszerzési eljárás bizonyos szakaszokból áll:

1. Fél kilogramm éretlen paradicsomot negyedekre vágunk. Azok a gyümölcsök, amelyek kezdenek barnulni, megfelelőek ehhez a recepthez.
2. Egy csokor koriandert finomra kell vágni.
3. A chili paprikahüvelyt és a fokhagymafejből származó gerezdeket húsdarálóban ledaráljuk.
4. Az összetört hozzávalókat összekeverjük, és egy üvegbe tesszük.
5. A pác elkészítéséhez tegyünk egy liter vizet a tűzhelyre, és adjunk hozzá egy evőkanál sót.
6. Miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá egy nagy kanál ecetet.
7. A zöldségeket pácfolyadékkal öntjük, majd az edényt 15 percig vízfürdőben kezeljük.

Recept kaliforniai paprikával

Nagyon ízletes előétel éretlen paradicsomból kaliforniai paprika felhasználásával készül. Ebben az esetben az elkészítésének receptje több szakaszra oszlik:

1. Két kilogramm éretlen paradicsomot több részre vágunk.
2. Fél kilogramm kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágunk.
3. Keverje össze a zöldségeket egy edényben, adjon hozzá ¼ csésze sót, és hagyja állni 6 órán keresztül, hogy kiengedje a levet és eltávolítsa a keserűséget.
4. Ezután a felszabaduló levet lecsepegtetjük, és a masszát ½ csésze cukor és egy teljes pohár növényi olaj hozzáadásával tűzre tesszük.
5. Egy fél fej fokhagymát vékonyan felszeleteljük, és a zöldségkeverékhez adjuk.
6. A keveréket tűzön melegítjük, de a forralás megkezdése előtt el kell távolítani.
7. A rágcsálnivalót üvegekbe osztjuk, és a konyhában hagyjuk kihűlni.

Recept sárgarépával

A téli saláta egyszerű elkészítési módja zöld paradicsomból, sárgarépából és hagymából áll. A megszerzésének receptje bizonyos szakaszokat tartalmaz:

1. Két sárgarépát keskeny szeletekre vágunk.
2. Két hagymafejet félkarikára kell vágni.
3. Az éretlen paradicsomot karikákra kell vágni.
4. Az összetevőket össze kell keverni és sózni. A masszát 12 órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
5. Ezt a levet ezután lecsepegtetjük, majd egy kevés olajat adunk a zöldségkeverékhez.
6. Helyezzük a zöldségeket a tűzre, adjunk hozzá pár evőkanál cukrot, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.
7. A kész falathoz adjunk hozzá két evőkanál ecetet, majd rakhatjuk üvegekbe.
8. Egy mély edényt megtöltünk vízzel, majd üvegeket teszünk bele. Az edényeket 10 percig forralni kell, és fedővel le kell zárni.

Duna saláta

A zöldparadicsomos előétel egyik kedvelt fajtája a Duna saláta. Az elkészítéséhez egy bizonyos eljárást kell követnie:

1. Először az éretlen paradicsomot választják ki, amely nem okoz sérülést vagy rothadást. A túl nagy példányokat jobb darabokra vágni. Összesen 1,5 kg-ot vesznek el belőlük.
2. Hat hagymafejet meghámozunk és csíkokra vágunk.
3. Hat sárgarépát kell aprítani egy durva reszelőn.
4. Az összetevőket össze kell keverni, 50 g sót adunk hozzá.
5. Hagyja a zöldségeket lefedve két órán át, hogy kiengedje a levét.
6. A szükséges idő elteltével adjon hozzá 50 g cukrot a salátához, adjon hozzá 80 ml növényi olajat, és tegye a keveréket a tűzre.
7. A zöldségeket fél órán át lassú tűzön főzzük.
8. Adjon hozzá 80 ml ecetet a kész snackhez, majd tegye üvegekbe.

Koreai snack

A koreai konyha gazdag fűszerekben. A koreai zöld paradicsom sem lesz kivétel. Ezeket hidegen dolgozzák fel, ami magában foglalja a következő receptet:

1. Először 20 éretlen paradicsomot választunk ki, és negyedekre vágjuk.
2. Három kaliforniai paprikát megtisztítunk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Kilenc gerezd fokhagymát kell összetörni fokhagymaprésben.
4. Az ízlés szerinti zöldeket (kapor, bazsalikom, sóska) finomra kell vágni.
5. Az elkészített összetevőket összekeverjük.
6. A kapott masszához adjunk hozzá 9 nagy kanál ecetet és olajat, 3 kanál cukrot és egy kanál sót.
7. A fűszerekből 15 g erős paprika kell. Használhat speciális, koreai sárgarépához tervezett fűszert is.
8. Az elkészített salátát hőkezelésnek alávetett üvegekbe helyezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Zöld paradicsom kaviár

Szokatlan előétel a zöld paradicsomból és más szezonális zöldségekből készült kaviár. A főzési eljárás ebben az esetben bizonyos szakaszokból áll:

1. Az éretlen paradicsomot (3,5 kg) konyhai robotgéppel összetörjük.
2. Pár sárgarépát durva reszelővel lereszelünk.
3. Két hagymafejet finomra kell vágni.
4. Öntsünk egy kis olajat egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
5. Ezután tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és 7 percig pirítsa a zöldségeket.
6. A paradicsomot utoljára helyezzük a tartályba.
7. A keveréket össze kell keverni, és negyed csésze sót és 140 g cukrot kell hozzáadni. Hozzá kell adni egy teáskanál borsot is.
8. A zöldségeket három órán át lassú tűzön pároljuk.
9. A kész snacket megfelelő edényekbe helyezzük. Kihűlés után tálaljuk, vagy hűtőben tároljuk.

Recept uborkával és káposztával

A szezonális zöldségek keveréke univerzális téli snack lesz. A zöld paradicsom, káposzta és uborka snack elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Nyolc éretlen paradicsomot karikára vágunk. Ha túl nagyok a darabok, akkor több darabra is vághatjuk.
2. Nyolc uborkát fél alátétekre kell aprítani.
3. Egy kis fej káposztát vékony csíkokra kell vágni.
4. Négy kaliforniai paprikát meghámozunk és félkarikára vágunk.
5. Két sárgarépát reszelővel felaprítunk.
6. Vágjon két fej hagyma csíkokra.
7. Néhány gerezd fokhagymát át kell nyomni egy présen.
8. A hozzávalókat összekeverjük, apróra vágott kaprot vagy petrezselymet adhatunk hozzá.
9. A zöldségeket összekeverjük, 70 g sót adunk hozzá.
10. A kapott masszát néhány órán át állni hagyjuk, hogy a lé felszabaduljon.
11. Ezután fel kell tenni a zöldségkeveréket a tűzhelyre, és egy kicsit fel kell melegíteni. A masszának nem szabad felforrnia, de az összetevőknek egyenletesen fel kell melegedniük.
12. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá három evőkanál ecetet és hat evőkanál olajat.
13. A rágcsálnivalót üvegekbe töltjük, amelyeket vízfürdőben pasztörizálunk, és fedővel lezárjuk.

Töltelék gyógynövényekkel

A fűszernövényekkel töltött paradicsom jó előétel lesz az ünnepi asztalra. Különféle zöldek és csípős paprika kombinációját használja.

A töltött paradicsom receptje a következő:

1. Egy kilogramm éretlen paradicsomot meg kell mosni. Ezután minden emeletről levágjuk a felső részt, és egy kanállal eltávolítjuk a pépet.
2. A töltelékhez apróra kell vágni a fűszernövényeket (koriander, kapor, petrezselyem, menta, zeller), egy mag nélküli csípős borsot és egy fej fokhagymát.
3. Ezután paradicsompépet adunk a kapott masszához.
4. A paradicsomokat megtöltjük a töltelékkel, a tetejét beborítjuk a levágott tetejével.
5. A paradicsomot sterilizált edényekbe helyezzük, és folytatjuk a pác elkészítését.
6. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál konyhasót és kristálycukrot.
7. A folyadéknak fel kell forrnia, majd vegye le az égőről, és adjon hozzá egy evőkanál ecetet.
8. A töltött paradicsomot forró páccal öntjük, majd az üvegeket lezárjuk.

Recept cukkinivel

A zöldparadicsom téli falatját cukkinivel, paprikával és más zöldségekkel pácolva kaphatjuk. A főzési folyamat a következő formában történik:

1. Az éretlen paradicsomot (2,5 kg) nagy karikákra vágjuk.
2. Egy kilogramm cukkinit fél alátétekre kell aprítani. Az érett zöldséget először meg kell tisztítani a magoktól és a héjtól.
3. Tizenkét gerezd fokhagymát vékony szeletekre kell vágni.
4. Hat hagymát félgyűrűkre vágunk.
5. Két kaliforniai paprikát hosszában nagy darabokra vágunk.
6. Az üvegek aljára több petrezselyem- és kaporágat helyezünk.
7. Ezután az összes előkészített zöldséget rétegekbe helyezzük.
8. A pác 2,5 liter víz felforralásával készül, amelyhez 6 evőkanál sót és 3 evőkanál kristálycukrot kell adni.
9. A fűszerekhez 6 szegfűszegre és babérlevélre, valamint 15 szem borsra lesz szükség.
10. A forrási folyamat kezdeti szakaszában az égőt kikapcsolják, és 6 evőkanál ecetet adnak a folyadékhoz.
11. A zöldségeket leöntjük az elkészített páccal, és az üvegeket fedővel lezárjuk.

Recept rizzsel

A téli zöld paradicsom saláta komplett köret és finom falat is egyben. Egy bizonyos műveletsor követésével elkészítheti:

1. Egy pohár rizst néhány órára hideg vízben kell hagyni.
2. Két kilogramm éretlen paradicsom gyümölcsöt karikára vágunk.
3. Pár sárgarépát durva reszelőn lereszelünk.
4. Egy hagymát finomra kell vágni.
5. A nagy édes paprikát félgyűrűkre vágjuk.
6. A növényi összetevőket összekeverjük a rizzsel, hozzáadunk 0,3 kg vajat, 50 g sót és 100 g cukrot, majd a masszát a tűzhelyre helyezzük.
7. Az előételt 40 percig főzzük, amikor a rizs kész.
8. Az utolsó szakaszban 40 g ecetet adunk a keverékhez.
9. A tartályokat sterilizáljuk, majd az elkészített snacket beletesszük.

Következtetés

Zöld paradicsomból különféle harapnivalókat készítenek télre. A zöldségeket sós lében pácolhatjuk, vagy lassú tűzön pároljuk. A fűszernövényekkel töltött paradicsomból készült előétel eredetinek tűnik. A kész köret éretlen paradicsomból és egyéb rizzsel tartósított zöldségekből készül.

Ajánlott bejegyzések

Zöld paradicsom készítmények: receptek fotókkal

Zöld paradicsomkonzerv: receptek télre

Fűszeres zöldparadicsomos kaviár receptje

Piros paradicsom örmény - gyors recept

Zöld paradicsom saláta káposztával

Hogyan erjesztjük a zöld paradicsomot üvegekben

Paradicsom sárgarépa tetejével

Konzervált paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Sült paradicsom receptek