Tartalom
A szokatlan ízek kedvelői szeretni fogják a Cucumber Fingers-t télen. A készítmény sok cukrot és fűszert tartalmaz, így koreai vagy kínai ételekre emlékeztet. Valójában az édes uborkát Oroszországban kifejezetten azért találták ki, hogy ne dobják ki a túlnőtt gyümölcsöket - nincs sok recept velük. Tetszett a csavar, és idővel elkezdtem használni a fiatal zöldségeket, amelyek nagyon alkalmasak a klasszikus pácolásra vagy savanyításra.
Az uborka ujjai édesek és fűszeresek
Zöldség választék
Nagyon finom ecetes uborka télre.Nem szükséges a fiatal zöldségekből ujjakat készíteni. A már sárgulni kezdett túlnövéseket átveheti. A különösen nagy uborkát 8 részre kell osztani, először hosszában félbevágva. De ez nem kötelező.
A zöldségekkel szemben az egyetlen követelmény, hogy egésznek, rothadás, megpuhult vagy ráncos részek nélkül kell lennie. Az enyhén fonnyadt uborkát több órára hideg vízbe kell áztatni.Helyreállítják a turgort, és elegendő folyadékot biztosítanak a konzerváláshoz.
Üvegek előkészítése
Friss uborkasaláta télre Az ujjakat elkészítjük, majd pasztörizáljuk. Ezért egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy a tartályok egyszerűen jól moshatók, mert további hőkezelésen esnek át.
Ebben az esetben az összetevők között van cukor, amely nem tud teljes értékű tartósítószerként működni, túl kicsi a mennyisége. Növekszik annak a veszélye, hogy a Fingers uborka üvege megduzzad. Ez történhet a piszkos edények miatt, vagy ha a pasztőrözési idő nem volt elegendő. A termikus folyamatok intenzitását nem lehet szabályozni, ezek nemcsak a feldolgozási időtől, hanem a termék állagától és a hőmérséklettől is függnek. Az uborkát nem ajánlott túlfőzni, puhává és íztelenné válik.
Ezért jobb, ha biztonságosan eljár, és még mindig szán időt az üvegek és fedők sterilizálására. Bármilyen kényelmes módon feldolgozhatók - gőz fölött, sütőben, mikrohullámú sütőben, forrásban lévő vízben.
Szükséges összetevők
A Fingers konzerv uborka receptje 10 db 0,5 literes edényhez van megadva. Első alkalommal fél adagot is készíthet, mert a készítmény íze szokatlan, és nem mindenki szereti.
Szükséged lesz:
- uborka - 4 kg;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 1 pohár;
- ecet (9%) - 200 ml;
- só - 3 evőkanál. l.;
- présen áthaladt fokhagyma - 2 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - 1/2 evőkanál. l.
A fokhagyma mennyisége pontosan meg van adva, hiszen nem csak ízesítőként, hanem nélkülözhetetlen tartósítószerként is működik.És a fogai még egy fejben is nagyon eltérő méretűek.
Lépésről lépésre recept uborkasalátához Ujjak télre
A munkához vágódeszkára és mély tálra vagy serpenyőre lesz szüksége. Minden összetevőnek el kell illeszkednie.
Útmutató az édes uborka elkészítéséhez Ujjak:
- A zöldségeket megmossuk. Vágja le a végét. A fiatal uborkát hosszában 4 részre osztjuk. Nagy régiek - 8 darabra, először középen félbevágva, különben egyszerűen nem férnek bele egy fél literes üvegbe.
- Helyezze az uborkát egy mély tálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük, ezt kényelmesen tiszta kézzel és nem kanállal kell megtenni.
- Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen, hogy az uborka levet adjon, de ne kezdjen el erjedni.
- Helyezze ujjait az üvegekbe. Öntsük az uborkát a felengedett folyadékkal.
- Sterilizáljuk úgy, hogy bádogfedelekkel letakarjuk. Az öreg uborkának 20 percre lesz szüksége, a fiatal uborkáknak 10 percre elegendő.
- Feltekernek. Fordítsa meg. Tekerje fel.
A konzervek tárolásának feltételei és szabályai
A Fingers előkészítése egy évig is eltarthat. Az üvegeket pincében, pincében vagy más hűvös, sötét helyen kell tárolni.
A felbontott edény tartalmát a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, ezért ajánlatos kis adagokat készíteni. Legvégső esetben az uborkás üveget nejlon fedéllel letakarva tartsa legfeljebb három napig.
Következtetés
Uborka ujjak télre - felkészülés egy amatőrre. Édes és fűszeres, kiváló falat lehet erős italokhoz, és biztosan tetszeni fog a kínai konyha szerelmeseinek. A többieknek először Fingers-szel kell próbálkozniuk, mielőtt ítéletet hoznak.
