Mustáros uborkasaláta sterilizálás nélkül: finom receptek télre

Nem nehéz elkészíteni az uborkát mustárban télre sterilizálás nélkül, különösen azért, mert az összes összetevő könnyen hozzáférhető. Az előétel mérsékelten fűszeres és pikáns, így még a vendégei is el lesznek ragadtatva. Ezért érdemes kockáztatni és különféle recepteket kipróbálni, hogy a háztartásban mindenki számára tetsző opciót válasszuk.

Télen mindig hasznos néhány doboz zöldségsaláta

A mustáros uborka sterilizálás nélküli pácolásának szabályai

A téli felkészülés egyik összetevője a száraz mustár volt. Fő célja az uborka sűrűségének és ropogósságának megőrzése. Az egész lényege az, hogy:

1. A fűszerezés hosszú ideig megmarad, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Az uborka íze szokatlan és pikáns lesz.
3. A zöldségek növelhetik az étvágyat.

Ahhoz, hogy finom uborkát kapjon, meg kell hallgatnia a tapasztalt háziasszonyok tanácsait:

1. Olyan zöldségeket válasszunk, amelyek szilárdak, sérülések vagy rothadás jelei nélkül.
2. A betakarított termést körülbelül 5-6 órán át hideg vízben áztatják. Ez eltávolítja a keserűséget, és az uborka ropogós marad.
3. A mustáros uborka téli konzerválásához használt összes összetevőt alaposan megmossák, hogy eltávolítsák a homokszemeket, a szennyeződést és a port.
4. Az uborka lerakásakor ne tömörítse túlságosan, és ne gyakoroljon rá nyomást a fő tulajdonság - a ropogás - megőrzése érdekében.
5. A sónak jódmentesnek kell lennie, különben a zöldségek puhák lesznek.
6. Célszerű az uborkát kis üvegekbe pácolni, miután a fedővel együtt sterilizáltuk.

Ropogós ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül

A recept szerint télire elkészített mustáros uborka nem túl csípős, így kis mennyiségben akár gyerekeknek is adható.

A recept hozzávalói:

• 4 kg uborka;
• 2 közepes méretű fokhagyma fej;
• 2 evőkanál. l. por mustár;
• 4 evőkanál. l. só;
• 8 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. őrölt feketebors;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. 9% asztali ecet.

Főzési elv:

1. Mosás és szárítás után az uborkát mindkét végéről levágjuk.
2. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor egészben is hagyhatók. A nagy uborkát hosszában vagy darabokra vágjuk. Ezután vágja félbe.
3. Tedd egy tiszta tálba, és keverd össze a többi hozzávalóval. Hagyja a tartalmát 3-4 órán át a szobahőmérséklettől függően. Időnként megkeverjük, hogy gyorsabban kiengedje a levét.
4. Forraljuk a munkadarabot 15 percig.
5. Válasszunk ki uborkát, tegyük előkészített edényekbe, adjuk hozzá a kiengedett levet. Ne félj a zavaros folyadéktól, a mustár miatt van ilyen.
6. Ellenőrizze a feltekert üvegek tömítettségét, helyezze rá a fedelet, és fedje le jól.
7. Télre helyezze a lehűtött készítményt hűvös, sötét helyre.

Ecetes uborka mustárral - nélkülözhetetlen kiegészítője az asztalnak

Ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül

Ha az Ön háztartása szereti ezt a készítményt, akkor háromliteres üvegekben is elkészítheti, főleg, hogy az eljárás nem igényel sterilizálást.

A mustáros ecetes uborka receptjének hozzávalói 1,5 liter sóoldathoz:

• 2 kg uborka;
• 3 evőkanál. l. adalékanyagok nélküli sók;
• 2 ribizli levél;
• 2 levél torma;
• 3 kapros esernyő;
• 2 evőkanál. l. por mustár;
• 4 szem fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Adjunk hozzá sót a vízhez és forraljuk fel.
2. Tegye az üvegbe a többi hozzávalót, majd az előkészített uborkát.
3. Öntse a sóoldatot a nyak széléig, fedje le normál műanyag fedéllel. Lehűlés után eltávolítjuk.
4. Hagyja az edényt egy darab gézzel letakarva két napig a konyhaasztalon sózni az uborkát.
5. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel a sóoldatot, öntsük az uborkába, és várjunk hat órát.
6. Forraljuk újra.
7. Ekkor öblítse le a mustárt az uborkáról, és tegye a választott edénybe.
8. Adjunk hozzá sóoldatot és zárjuk le fém fedéllel.
9. Az aljára fordítjuk, és jól becsavarjuk, amíg kihűl.

A sóoldat átlátszóvá válik, mintha nem lenne benne száraz mustár

Mustáros uborkasaláta: recept sterilizálás nélkül

Az uborkasaláták remekül szolgálnak télen. A lényeg az, hogy nincs szükség sterilizálásra. Ez az előétel nem csak vacsorára alkalmas, az ünnepi asztalon sem áll meg sokáig a salátástálban.

A télre való felkészüléshez szüksége lesz:

• hagyma és fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• babérlevél - 4 db;
• szegfűbors – 6 db;
• száraz mustár - 4 evőkanál. l.;
• asztali só - 4 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• ecet 9% - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. A saláta elkészítéséhez bármilyen méretű uborkát vehet, ha nem sárga. A megmosott gyümölcsök végét levágjuk, és hideg vízbe tesszük 4-5 órára.
2. Ezután helyezze egy ruhára, hogy megszabaduljon a víztől.
3. Grind uborkát salátához, amelyet sterilizálás nélkül készítenek körök formájában. Ezt megteheti késsel vagy zöldségvágóval.
4. Helyezze a munkadarabot egy nagy tartályba.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, és az uborkához adjuk.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát és törjük össze zúzógépben. Adja hozzá az általános tárolóhoz.
7. A salátához finomra vágott sárgarépára van szüksége csíkok vagy kockák formájában. Tedd egy serpenyőbe. Oda is küldj apróra vágott kaprot.
8. Keverjük össze a többi hozzávalóval, jól keverjük össze és tegyük félre 12 órára nyomás alatt.
9. Helyezze a tartalmát steril üvegekbe, adjon hozzá sóoldatot és tekerje fel.

A fűszeres mustáros uborka előétel remekül illik a burgonyához télen.

Uborka mustárral és fokhagymával sterilizálás nélkül télen

Az oroszok a fokhagyma nagy rajongói, ezért ez a recept sokak számára vonzó lesz. Télen nincs szükség a munkadarab sterilizálására.

A mustáros uborka hozzávalói:

• uborka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 12-14 gerezd;
• só adalékanyagok nélkül - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
• száraz mustár - 3 evőkanál. l. csúszdával;
• őrölt fekete bors - 1,5 evőkanál. l.

Mivel a sterilizálás nélküli téli felkészülés csípősnek bizonyul, nem tanácsos gyerekeknek adni

Főzési szabályok:

1. A mustáros uborka sterilizálás nélküli elkészítéséhez csíkokra kell vágnia. Tedd egy tálba.
2. A fokhagymagerezdeket lereszeljük.
3. Keverje össze az összes hozzávalót az uborkával és keverje össze. Várja meg, amíg elegendő mennyiségű lé szabadul fel.
4. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig.
5. Tegye tiszta, párolt üvegekbe, és zárja le normál fém- vagy csavaros kupakkal.
6. Ezenkívül csomagolja be az uborkát mustárral télire egy vastag törülközőbe, és várja meg, amíg kihűl.

Ecetes uborka mustárral sterilizálás nélkül télre: recept ecet nélkül

Nem mindenki szereti az ecetet, ezért a háziasszonyok megfelelő recepteket keresnek. Ez a lehetőség megfelelő, különösen azért, mert nincs szükség sterilizálásra. A mustáros uborka termékek nyilvánosan elérhetők. Fel kell készülnie egy literes üveghez:

• uborka - mennyi kerül bele;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 4 cseresznyelevél és ugyanennyi ribizli;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

A finom snack elkészítésének folyamata sterilizálás nélkül:

1. Ha szükséges, a megmosott és beáztatott uborkát (ha nagy) feldaraboljuk és üvegekbe tesszük.
2. Adjuk hozzá a ribizli- és cseresznyeleveleket, a fokhagymát és a sót.
3. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le nejlon fedéllel, és tegyük félre három napig, hogy meginduljon az erjedés.
4. Amikor fehér filmréteg jelenik meg a felületen, szűrjük le a folyadékot, és készítsünk belőle pácot. Feltétlenül távolítsa el a habot.
5. Minden üvegbe öntsünk mustárport, és öntsünk rá forrásban lévő pácot. Sterilizálás nem szükséges.
6. Fordítsa meg a feltekert dobozokat, és fedje le meleg takaróval.

Az ízletes ropogós uborka mustárban sterilizálás nélkül senkit sem hagy közömbösen

Uborka mustárral télire sterilizálás nélkül torma és ribizli levelekkel

A téli uborka befőzésekor mindig a tormát adjuk hozzá. Ez a fűszerezés pikáns ízt ad a készítménynek.

Termékek:

• uborka - 2 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• mustárpor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• torma - 2 levél;
• ribizli és cseresznye levelek - 3 db.

Folyamat:

1. Az uborkát kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát meghámozzuk, a leveleket megmossuk és szalvétán szárítjuk. Párolt üvegekbe tesszük. A tetején uborka van, kitöltve az üregeket. Aki szereti a kaprot és a mentát, az is kerül a tetejére.
3. Készítse elő a pácot. Kikapcsolás után adjunk hozzá mustárt. A masszát jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. Öntsük a pácot az uborkákba, és fedjük le műanyag fedővel.
5. A nem sterilizált terméket pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni.

A kis gyümölcsöket nem kell vágni

Tárolási szabályok

A mustárporos uborka téli tárolási ideje sterilizálás nélkül körülbelül 10-11 hónap, ha megfelelő körülményeket teremtünk. De az üvegek általában nem kerülnek olyan sokba, mivel gyorsan elfogyasztják a tartalmukat.

Sikeres tárolási paraméterek:

• hűvös helyen – 0-15 fok;
• a napfény hiánya;
• száraz helyiség.

A sterilizálatlan munkadarabokat legjobb pincében vagy pincében tárolni. Városi környezetben ez lehet tárolóhelyiség vagy üvegezett erkély.

Következtetés

Még egy kezdő háziasszony is elkészítheti az uborkát mustárban télre sterilizálás nélkül. A legérdekesebb, hogy nem csak zöldséget esznek, hanem a sólevet is sokaknak ízlik.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár: egy gyors recept télre

Tök kaviár boltiként: recept télre

Egyszerű finom squash kaviár

Squash kaviár gombával: recept télre

Padlizsán és paradicsom kaviár

Cukkini kaviár egy serpenyőben, kockák

Adjika cukkiniből almával

Adjika zöld paradicsomból télre

Adjika: a legfinomabb recept