Tartalom
Annak érdekében, hogy a hideg évszakban gond nélkül fogadhassa a vendégeket, vagy egyszerűen csak egy finom csavarral kedveskedjen a háztartásának, már nyáron el kell kezdenie a konzervfalatok elkészítését. Ebben az esetben a legjobb, ha Lazy Padlizsánt készítünk télre. Ez a recept nem igényel sok időt, de lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges zöldségeket készítsen a télre.
A Lazy Padlizsán télire való elkészítésének finomságai
A téli Lusta padlizsánsaláta receptje nem igényel különösebb trükköket vagy ügyességet. Először elő kell készítenie az összes összetevőt és felszerelést, majd elkezdheti a főzést.
Zöldség választék
A padlizsán saláta téli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- padlizsán - 750 gramm;
- kaliforniai paprika - 750 gramm;
- hagyma ízlés szerint;
- nagy paradicsom - 1,5 kg;
- növényi olaj - 250 gramm;
- só és bors ízlés szerint.
A főzéshez jobb, ha a legfrissebb alapanyagokat használja.
Az ételek elkészítése
Ha az összes szükséges terméket megtalálta, a következő lépés a készlet elkészítése.
Néhány konyhai elem, amire szüksége lesz:
- edény;
- Különböző méretű konyhai kések;
- vágódeszka;
- fakanál és merőkanál;
- mélytányér;
- fedővel ellátott üvegek.
Ha mindent elkészített, amire szüksége van, elkezdheti a Lazy padlizsán elkészítését.
Lépésről lépésre recept a lusta padlizsánokhoz télen
Számos recept létezik ennek a konzerv ételnek az elkészítéséhez. A javasolt lehetőség az egyik legegyszerűbb és legfinomabb. Elkészítése szakaszosan történik:
- Padlizsán előkészítése. A zöldséget alaposan megmossuk, a végeit mindkét oldalon kissé levágjuk. Kockára vagy rudakra kell vágni, és enyhén sós vízzel tányérba önteni. Fél óra múlva a folyadékot lecsepegtetjük, a zöldséget kinyomkodjuk. Ez segít megszabadulni a túlzott keserűségétől.
- Paprika elkészítése. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, a magját és a magjait eltávolítjuk. A zöldséget meg kell mosni és kockákra vagy szeletekre vágni.
- Hagyma előkészítése. A hagymát meghámozzuk és gyökerezzük, folyó vízzel mossuk. Ezt követően a zöldséget karikákra vágjuk.
- Paradicsom elkészítése. A zöldségeket jól megmossuk, az összes pecsétet kivágjuk. Az elkészített paradicsomot 6-8 darabra kell vágni.
- Lusta padlizsán főzése. Ennek a téli snacknek a pörköltéséhez a legjobb, ha vastag falú serpenyőt veszünk, és növényi olajat melegítünk benne. A zöldségeket rétegenként helyezzük az előkészített tartályba, és minden réteget sózni kell. A rétegek sorrendje nem fontos - a lényeg az, hogy a paradicsom felül legyen. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 2 órán át, időnként megkeverve.
- Lusta saláta készítése. A kész padlizsánokat üveg, előre sterilizált üvegekbe helyezzük. Ezután fedővel letakarjuk, megvárjuk, míg kihűl, és hűvös, sötét helyre tesszük.
Jobb, ha a készterméket különböző méretű üvegedényekben tárolja
A teljes folyamat itt megtekinthető:
Tárolási idők és szabályok
A Lazy Blues-t elég hosszú ideig tárolhatja télen, de jobb, ha az első télen használja - minél frissebb a csavar, annál finomabb lesz. Ha több évre előre szeretne készülni, akkor ne feledje, hogy a padlizsánkonzerv normál eltarthatósága több év. Ezt követően elvesztik az ízüket.
Következtetés
A legjobb, ha a Lazy Padlizsánt télre hűvös, sötét helyen tárolja. Ha szereted a hideg ételeket, akkor betehetsz pár dobozt a hűtőbe, amit kinyitva élvezheted a szokatlan ízüket.
Lazy saláta tálalható melegen vagy hidegen
A lusta padlizsán nagyon jól jön. Változatossá teheted velük vacsorádat, vagy vendégek érkezésekor az asztalra teheted. Ízletes nassolnivaló, amely bármilyen ételhez illik. Ezért jobb, ha mindig tartunk tartalékban néhány doboznyi salátát.
