Tejgomba saláták télre: receptek fotókkal

A tejes gomba saláta télire egy könnyen elkészíthető étel, amely nem igényel sok időt és pénzt. A snack tápláló, étvágygerjesztő és aromás.

A tejgombából készült saláták téli elkészítésének szabályai

A tejgombát fel kell dolgozni: válogatni, eltávolítani a törmeléket és a mohát, meg kell mosni. A keserűség eltávolításához áztassuk 4-6 órán át hideg vízben. A folyadékot két óránként cserélik. Ezt követően a gyümölcsöket apróra vágjuk és felforraljuk. Amint az összes rész az aljára süllyed, a tejgomba készen áll.

Ha a receptben paradicsomot használnak, akkor a kellemesebb íz érdekében jobb eltávolítani a héjat a gyümölcsről. A folyamat megkönnyítése érdekében öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra.

A hosszú távú tárolásra szánt salátákban csak téli fajta káposztát használnak. Előnyben részesítik a lédús és ropogós káposztafejeket. Vágja őket egyenlő darabokra. A gondatlan megjelenés ínycsiklandozóvá teszi a snacket.

Jobb, ha frissen betakarított termésből készítünk snacket.

Téli saláta káposztával és tejgombával

Csak késői fajta káposztát adunk a salátához, különben felrobban a készítmény.

Szükséged lesz:

• fehér káposzta - 2 kg;
• szegfűszeg - 2 db;
• tejgomba;
• ecet 9% - 30 ml;
• só - 100 g;
• hagyma - 200 g;
• cukor - 40 g;
• paradicsompüré - 100 ml;
• víz - 230 ml;
• napraforgóolaj - 230 ml;
• szemes bors - 4 db.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A káposztát felaprítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
2. A gombát teljesen főzzük. Hűtsük le és őröljük meg. A darabokat fel kell osztani.
3. Helyezze a tejgombát és a hagymát a serpenyőbe. Öt percig sütjük.
4. Adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe. Helyezze el a káposztát. Vízzel tölteni. Adjunk hozzá ecetet, szegfűszeget és borsot. Pároljuk fél óráig.
5. Beleöntjük a paradicsompürét. Sózzuk és édesítjük. Keverjük össze és pároljuk negyed óráig.
6. Adjunk hozzá sült ételeket. 10 percig főzzük.
7. Forrón töltsük steril üvegekbe. Parafa.

Tehetjük bele kedvenc fűszereinket

Tejgomba saláta paradicsommal télre

A salátának teljesen természetes változatát készítheti el télre, paradicsompüré helyett friss paradicsomot használva.

Szükséged lesz:

• káposzta - 1 kg;
• ecet 9% - 50 ml;
• tejgomba - 1 kg;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• paradicsom - 1 kg;
• cukor - 100 g;
• hagyma - 500 g;
• só - 100 g;
• sárgarépa - 500 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A tejgombát apróra vágjuk. Sós vízben megfőzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a káposztát apróra vágjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe. Helyezzük a sárgarépát hagymával és paradicsommal. 40 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá káposztát. Sózzuk, majd édesítjük. 40 percig főzzük.
5. Add hozzá a gombát. Felöntjük ecettel. 10 percig pároljuk.
6. Tegye át steril edényekbe. Parafa.

Válasszon sűrű és érett paradicsomot

Téli saláta tejgombából és zöldségekből

A saláta fényes, ízletes és meglepően aromás. Hideg előételként, főétel kiegészítéseként és levesekbe is adjuk.

Szükséged lesz:

• tejgomba - 1,5 kg;
• ecet 9% - 100 ml;
• hagyma - 500 g;
• növényi olaj - 300 ml;
• só - 50 g;
• sárgarépa - 700 g;
• paradicsom - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• kaliforniai paprika - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A tejgombát megfőzzük. Lehűtjük és szeletekre vágjuk.
2. A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe olajjal. Pároljuk puhára.
3. Hozzáadjuk a paprikaszeleteket, a hagymacsíkokat és a reszelt sárgarépát. Adj hozzá sót. Édesítsd meg.
4. Belekeverjük a gombát. Lassú tűzön pároljuk fél óráig.
5. Felöntjük ecettel. Keverjük össze és azonnal töltsük steril edényekbe. Parafa.

Tárolja az ételeket hűvös helyen

Hogyan készítsünk tejgomba salátát literes üvegekbe télre

A gombasaláta nagyszerű előétel, amely bármilyen alkalomra alkalmas. Nem nehéz elkészíteni, ha pontosan betartjuk az arányokat. A tartósításhoz négy darab 1 literes üveget használnak.

Szükséged lesz:

• növényi olaj - 200 ml;
• só - 40 g;
• cukkini - 3 kg;
• vaj - 50 g;
• bors - 3 g;
• paradicsom - 1 kg;
• liszt - 100 g;
• fűszerek;
• friss kapor - 30 g;
• tejgomba - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Vágjuk le a cukkini bőrét. Távolítsa el a magokat. Vágja a pépet körökre. Sós lisztbe forgatjuk. Süt.
2. A megmosott terméstesteket felforraljuk. Hűtsük le és vágjuk fel. Vajon fűszerekkel megsütjük.
3. Keverje össze az elkészített termékeket egy serpenyőben.
4. A paradicsomot külön megpirítjuk, karikákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. 20 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk fűszerekkel. Tegye át tiszta edényekbe.
6. Helyezze a darabokat egy serpenyőbe meleg vízzel.
7. Sterilizáljuk fél óráig. Parafa.

Csak erős, friss, rothadás jelei nélküli példányok alkalmasak.

Tejgomba saláta recept télen sterilizálás nélkül

Különböző színű zöldségek hozzáadásával a saláta nemcsak ízletes, hanem fényes is lesz. Kizárólag tejgombát vagy bármilyen más erdei gyümölcsöt használhatunk mellé.

Szükséged lesz:

• főtt tejgomba - 700 g;
• mustárbab;
• kaliforniai paprika - 500 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• Babérlevél;
• uborka - 500 g;
• cukkini - 500 g;
• friss kapor;
• főtt vargánya - 300 g;
• fekete bors (borsó);
• hagyma - 500 g.

Pác:

• cukor - 160 g;
• víz - 1 l;
• ecet 9% - 220 ml;
• só - 90 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Vágja le a termőtesteket. Hagymára vékony félkarikában, uborkára szeletekre, paprikákra csíkokra, cukkini kockákra lesz szüksége. Ha a cukkini érett, akkor le kell vágni a vastag héját.
2. A fokhagymát apróra vágjuk. A kockák nem lehetnek túl kicsik.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe. Édesítsd meg. Adjunk hozzá ecetet. Adjunk hozzá mustárt, sót, babérlevelet és borsot. Öt percig főzzük.
4. Adjunk hozzá zöldségeket. Keverjük össze. Ha a keverék felforr, főzzük öt percig.
5. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Keverd össze.
6. Tegye át előkészített tartályokba. A tetejére olajat csepegtetünk. Parafa.

Egy fényes, gazdag étel feldobja a hangulatát

Tejgomba finom téli saláta kaliforniai paprikával

Főzéshez bármilyen színű paprika alkalmas. Vastag falú gyümölcsökkel jobban ízlik. A saláta kielégítő, gazdag és tápláló lesz. Köretként vagy fehér kenyérrel tálaljuk.

Szükséged lesz:

• napraforgóolaj - 300 ml;
• sárgarépa - 700 g;
• ecet - 120 ml;
• hagyma - 500 g;
• édes paprika - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• tejgomba - 1,5 kg;
• só - 50 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A meghámozott erdei gyümölcsöket megmossuk és feldaraboljuk. Vízzel tölteni. Forraljuk fel.
2. Melegítse fel a serpenyőt. Helyezze a tejgombát. Három percig sütjük. Ne adjon hozzá olajat.
3. A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A narancsos zöldséget lereszeljük. Használjon nagy reszelőt.
4. Egy nagy serpenyőbe öntsünk felhevített olajat. Adjunk hozzá paradicsomot. Amikor levet engednek, hozzáadjuk az elkészített hozzávalókat. Só, bors.
5. Várja meg, amíg felforr. Állítsa az égő üzemmódot minimálisra. Pároljuk egy órán át. Ügyeljen arra, hogy a folyamat során keverje meg, különben a munkadarab megég.
6. Felöntjük ecettel. Keverjük össze.
7. Töltse fel a steril tartályokat. Parafa.

A szívószálak vastagságának azonosnak kell lennie

Hogyan készítsünk tejgomba salátát gyógynövényekkel télre

Az aromás saláta ideális a napi menühöz. Zöldségekkel, főtt burgonyával és gabonapelyhekkel tálaljuk. Hozzáadjuk a lepényekhez és levesekhez.

Szükséged lesz:

• tejgomba - 2 kg;
• bors - 20 borsó;
• paradicsom - 2 kg;
• cukor - 60 g;
• hagyma - 1 kg;
• kapor - 30 g;
• sárgarépa - 500 g;
• napraforgóolaj - 500 ml;
• só - 60 g;
• petrezselyem - 30 g;
• káposzta - 1 kg;
• ecet - 70 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A meghámozott gombát szeletekre vágjuk. Vízzel tölteni. Sózzuk és 20 percig főzzük. Távolítsa el a habot.
2. A zöldségeket apróra vágjuk. Megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Adjuk hozzá a főtt betakarítást. 1,5 órán át pároljuk.
3. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. 10 percig főzzük. Felöntjük ecettel. Keverjük össze.
4. Tedd át steril üvegekbe. Parafa.

Salátához csak friss zöldeket használjon

Tárolási szabályok

A konzerv tejgombát hűvös helyiségben tárolják. A hőmérséklet +2°…+10°С legyen. Erre a célra jó a pince és a tároló helyiség.Télen az üvegezett erkélyen hagyhatja, takaróba burkolva.

Ha a feltételek teljesülnek, a salátát a következő szezon előtt el kell fogyasztani. A maximális eltarthatósági idő 12 hónap.

Következtetés

A téli tejgomba saláta ízletes, vitaminokban gazdag és ízben gazdag. Ez a tökéletes előétel bármilyen alkalomra, és nagyszerű kiegészítője egy családi vacsorának. A javasolt receptek ízét változatossá teheti kedvenc fűszereivel vagy chilipaprikával.

Ajánlott bejegyzések

Céklás kaviár: 17 finom recept

Cseresznyeparadicsom a saját levében

Cseresznyelé - receptek télre

Bens bácsi cukkiniből

Téli paradicsom receptek sterilizálás nélkül

Pácolt paradicsom szilvával

Áfonya télre cukor nélkül: receptek

Cékla és paprika saláták télre

Édes szárított sütőtök a sütőben