Cékla és paprika saláták télre

Télen nagyon gyakran szenved a szervezet vitaminhiánytól, ezért sok háziasszony mindenféle készítményt készít. Ezek lehetnek különféle zöldségekből készült saláták. A megfelelően kiválasztott összetevők ízletessé, dúsabbá és nagyon táplálóvá teszik a snacket. Téli paprika céklával egy egyszerű és gyors étel, amelyet még egy fiatal háziasszony is elkészíthet.

Hogyan kell főzni a céklát kaliforniai paprikával

Rengeteg recept létezik répából és kaliforniai paprikából előételek készítésére. Az Önnek leginkább tetsző opció kiválasztásával egész télen elláthatja családját vitaminokkal.

Egy finom snack elkészítéséhez egy recept nem elég. Ismernie kell néhány egyszerű szabályt annak érdekében, hogy a télire elkészített befőttek gyönyörűek legyenek, és a lehető leghosszabb ideig szobahőmérsékleten tárolják őket:

1. Csak édes, lédús répafajtákat válasszunk.
2. Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség a lehető legtöbb vitamint megtartsa, inkább sütjük, mint főzzük.
3. A zöldségmasszát lassú tűzön pároljuk, hogy a cékla ne fehéredjen ki és ne legyen kevésbé étvágygerjesztő.
4. A répalé elkészítésekor az ecetet a főzési folyamat során adják hozzá, nem a végén.
5. A hosszú távú tároláshoz az üvegeket szódaoldattal mossák és sterilizálják.
6. Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a kész edényt sterilizálni kell.

A konzerv elkészítése előtt elő kell készítenie a zöldségeket. Megmossuk és felaprítjuk: a gyökérzöldségeket kockákra, a hagymát félkarikára vagy kockákra, az édes bolgár zöldséget csíkokra vágjuk, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük, a héját eltávolítjuk és pürévé daráljuk.

Cékla kaliforniai paprikával télre

Ízletes és egészséges étel extra erőfeszítés és idő nélkül.

Hozzávalók:

• főtt gyökérzöldség - 3 kg;
• paprika és hagyma - egyenként 0,5 kg;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• víz - 1 evőkanál;
• só - 2 evőkanál. l.;
• olaj 250 ml;
• ecet - 150 ml.

Végrehajtás:

1. A gyökérzöldséget lereszeljük, a bolgár zöldséget csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, a hagymát, a paprikát, és főzzük körülbelül 10 percig.
3. Adjuk hozzá a gyökérzöldséget, az ecetet, és lassú tűzön főzzük további fél órán keresztül.
4. A forró edényt előkészített edényekbe fektetjük, fém fedővel lezárjuk, és tárolásra eltesszük.

Ízletes répa-paprika saláta télre

A snack kellemes illatú, egyenletes állagú, fűszeres ízű és gyönyörű színe van.

Hozzávalók:

• gyökérzöldség - 3,5 kg;
• paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
• torma gyökér - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• só - 30 g;
• granulált cukor - 10 g;
• olaj - 1 evőkanál;
• ecet - ½ evőkanál.

Végrehajtás:

1. A zöldségeket megmossuk, a magokat és a héját eltávolítjuk, a tormát alaposan megtisztítjuk. Mindent homogén masszává törünk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a fűszereket és a zöldségeket.
3. Lassú tűzön, zárt fedő alatt főzzük legalább fél órán keresztül.
4. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.
5. Tedd edényekbe és hűtsd le.

Egy egyszerű recept télre: kaliforniai paprika répával és fokhagymával

A fűszeres, aromás befőttek ideálisak húsételekhez.

Hozzávalók:

• gyökérzöldség - 1000 g;
• bors - 1000 g;
• fokhagyma - 1 db;
• vaj - ½ evőkanál;
• granulált cukor - 120 g;
• só - 180 g;
• chili - 1 db;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors - ½ teáskanál.

Teljesítmény:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a chilit felaprítjuk.
2. Egy serpenyőben kicsit felforrósítjuk és megpirítjuk a fokhagymát.
3. Néhány perc múlva hozzáadjuk az elkészített termékeket, és további 5 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá fűszereket és ecetet, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül fél órán keresztül.
5. Az elkészített ételt üvegekbe csomagoljuk.

Téli cékla paprikával, paradicsommal és hagymával

Gyönyörű étel, amelyet nem lesz kínos az ünnepi asztalra tenni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1500 g;
• gyökérzöldség - 4000 g;
• hagyma - 500 g;
• petrezselyem - 200 g;
• bors - 500 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• olaj - 500 ml;
• cukor - 200 g;
• só - 90 g;
• ecet - 200 ml.

Végrehajtási mód:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk.
2. A paradicsomot, a fokhagymát és a bolgár zöldségeket összetörjük, a gyökérzöldséget lereszeljük.
3. A hagyma félkarikákat megpirítjuk.
4. Minden terméket, kivéve a céklát, egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet és felforraljuk.
5. Egy idő után a gyökérzöldséget bevisszük a zöldségmasszába, és fél órán át lassú tűzön főzzük.
6. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
7. A forró edényt előkészített üvegekbe töltjük.

Hogyan kell főzni a céklát paprikával és sárgarépával télre

Fényes gyors saláta.

Hozzávalók:

• sárgarépa, cékla, paradicsom és paprika - egyenként 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• olaj - 1 evőkanál;
• cukor - 100 g;
• só - 60 g;
• ecet - ½ evőkanál.

Teljesítmény:

1. A gyökérzöldségeket apró kockákra vágjuk, a bolgár zöldséget csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot kifehérítjük és összetörjük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és 2-3 percig pirítjuk.
4. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, az olajat, és fél óráig főzzük.
5. A forró edényt tartályokba helyezzük, és teljes lehűlés után hűtőszekrénybe tesszük.

Cékla borssal és paradicsompürével télre

Ez a tartósítás ideális húsételekhez.

Hozzávalók:

• gyökérzöldség - 1,5 kg;
• hagyma és paprika - egyenként 1 kg;
• paradicsompüré - 200 g;
• só - 60 g;
• cukor - 10 evőkanál. l.;
• almaecet - ½ evőkanál;
• finomított olaj - 250 ml.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. A gyökérzöldséget csíkokra, a hagymát félkarikára, az édes, bolgár zöldséget kockákra vágjuk.
2. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat, és lassú tűzön pároljuk.
3. Fél óra múlva adjuk hozzá az ecetet és a paradicsompürét, keverjük össze az egészet, és pároljuk tovább további 20 percig.
4. Előkészített edényekbe töltjük és tároljuk.

Cékla borssal télre sterilizálás nélkül

Azonnali snack.

Hozzávalók:

• főtt cékla - 7 db;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - 1 fej;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - ½ fej;
• olaj - 100 ml;
• víz - 250 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 30 g;
• ecet - 100 ml.

Végrehajtási mód:

1. A gyökérzöldségeket lereszeljük, a bolgár zöldségeket felaprítjuk, a paradicsomot turmixgépben összetörjük.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a fűszereket, az olajat, a sárgarépát, a kockára vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, és 10-15 percig főzzük.
3. Az idő letelte után hozzáadjuk a maradék zöldségeket, összekeverjük, csökkentjük a hőt, és 20 percig pároljuk.
4. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja negyed óráig párolni.
5. Tegyük üvegekbe, zárjuk le fedővel és tegyük el tárolásra.

A répa- és paprikakészítmények tárolásának szabályai

A friss készítmények egészségesek és ízletesek. Idővel oxidáció és öregedési folyamat megy végbe a dobozok belsejében. A betakarítási évben minél több salátát szeretne készíteni télre, és nem tudja megjósolni, hogy mennyit fogunk elfogyasztani. Ezért ismerni kell a maximális eltarthatósági időt.

A téli paprikás és cékla salátát ecetesszenciával készítik. Ezért körülbelül másfél évig biztonságosan tárolható. Ha a tartósítószer mennyisége minimális, akkor jobb, ha a terméket 10 hónapon belül felhasználja.

A salátákat pincében vagy lakásban tárolhatjuk:

1. Pincében történő tárolás esetén jó szellőzést kell biztosítani, és nem fagy meg. A dobozok tárolásra történő elhelyezése előtt a falakat réztartalmú készítményekkel vagy fehérítőoldattal kezelik, hogy megakadályozzák a gomba és a penész kialakulását.
2. Lakásban történő tárolás esetén az üreseket hűtőszekrényben, szigetelt erkélyen vagy szobahőmérsékleten, fűtőberendezésektől távol tárolják.

A tartósítás nem tartható sokáig nyitva, ezért érdemes kis, adagolt üvegekbe csomagolni.

Következtetés

Az egyszerű és ízletes saláták kedvelői imádni fogják a paprikát és a céklát télen. A készítmények gyorsan, hozzáférhető és olcsó alapanyagokból készülnek. Mindenki kiválaszthatja a neki legjobban tetsző receptet, és meglepheti a családot kulináris tudásával. Gyönyörű színének köszönhetően pedig a salátát nem szégyen az ünnepi asztalra tenni.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkinis kaviár sütés nélkül

Anyós cukkini nyelv paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Anyósnyelv paradicsommal: recept

Hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarackot aszalt sárgabarackhoz