Édes szárított sütőtök a sütőben

A szárított sütőtök széles körben használt termék a gyermekek és a diétás táplálkozásban. A szárítás az egyik legnépszerűbb módszer, amely lehetővé teszi, hogy tavaszig megőrizze a zöldségben található összes hasznos és tápanyagot. Frissen az eltarthatóság is hosszú, de a nagy méret megnehezíti a nagy mennyiség elkészítését. Szárított formában saláták, húsok és desszertek alapanyagaként használják.

Hogyan készítsünk szárított édes tököt

Olyan őszi tökfajtákat válasszunk, amelyek teljesen érettek, nincsenek romlásra utaló foltok, és vastag héjúak. Az előkészítés megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, ketté kell osztani, a magokat és a belsőségeket eltávolítani. Csak ezután távolíthatja el a héjat egy éles késsel, és vágja fel a szükséges darabokra.

Sok tököt egyszerűen felvágnak és a szabad levegőn szárítanak. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai:

• sok időt veszítenek el;
• nagy mennyiségű hely szükséges;
• száraz napos időre lesz szükség, amelyet ősszel nehéz megvárni;
• lehetetlen biztosítani, hogy a rovarok ne szálljanak rá a gyümölcsre, vagyis a sterilitás mértéke sérülhet.

A kiváló minőségű termék előállításához a szárított sütőtököt speciális szárítóban, gáz- vagy elektromos sütőben készítik el. A hőmérséklet 50 és 85 fok között változhat. Ezt a mutatót leginkább a sütőtök fajtája, a darabok mérete és az egység modellje befolyásolja.

Szárítás előtt előfeltétel a blansírozás, amely segít a termék enyhén lágyításában és nedvességgel való feltöltésében. A módszertől függően a vizet vagy sózzuk, vagy cukrot adunk hozzá. A zöldséget forrásban lévő folyadékba merítjük legfeljebb 10 percre. A készterméknek nem szabad a kezéhez tapadnia, hanem rugalmasnak kell maradnia.

A szárított sütőtök egy teljesen kész étel, amely további hőkezelés nélkül is használható.

Hogyan szárítsuk a sütőtököt a sütőben

Két népszerű módja van a szárított sütőtök sütésének. Érdemes mindegyiket tanulmányozni és választani:

1. Blansírozás után azonnal tegye át a zöldségdarabokat jeges vízbe pár percre. Hagyja lefolyni a folyadékot, és öntse egy szűrőedénybe. 60 fokra előmelegített sütőbe tegyünk egy lapot, erre helyezzük az előkészített tökcsíkokat. Ne zárja be szorosan az ajtót, hagyja 5 órán át. Ezután növelje a hőmérsékletet 80 fokra. Pár óra múlva vegyük ki és hűtsük le.
2. A második módszer gyorsabb. Készítsük elő a darabokat, szórjuk szét egy tepsiben. Ezúttal melegítse fel a tűzhelyet 85 fokra, és állítsa be 30 percre. Vegye ki és tartsa szobakörülmények között ugyanannyi ideig. Végezze el a következő futtatást, de alacsonyabb hőmérsékleten - 65 fokon 40 percig.Lehűlés után ismételje meg az eljárást.

A tepsit minden esetben le kell fedni sütőpapírral, hogy ne ragadjon le.

Hogyan szárítsuk a sütőtököt elektromos szárítóban

A késztermék, az elektromos szárítóban szárított sütőtök minősége nem sokban különbözik a sütő használatától.

A zöldséget először elő kell készíteni, tálcákra kell helyezni és maximális hőmérsékleten be kell kapcsolni. Várja meg, amíg a darabok elkezdenek kiszáradni. Csak ezután csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és hagyja teljesen megfőni.

Sütőben szárított sütőtök cukorral

A termék előkészítése erre a folyamatra nagyon fontos. Tanulmányoznia kell az összes szükséges árnyalatot, hogy édes szárított sütőtökdarabokat kapjon a sütőben.

Hozzávalók:

• 300 g cukor;
• 1 kg sütőtök.

Készítse elő az utasítások szerint:

1. Hámozzuk meg a tiszta zöldséget, válasszuk szét, és távolítsuk el az összes belsejét.
2. Vágjuk nagy csíkokra, és tegyük egy nagy tálba (lehetőleg zománcozott tálba vagy serpenyőbe).
3. Fedjük be a darabokat kristálycukorral, ügyelve az arányokra.
4. Helyezzen súlyt a tetejére, és tartsa hűvös helyen körülbelül 15 órán keresztül.
5. Engedje le a kapott folyadékot, és ismételje meg az eljárást, csökkentve az időt 3 órával.
6. Már csak a sütőtöklé szirupot kell főzni egy kis cukor hozzáadásával.
7. Negyed órát blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük.

Ezután használja a sütőt.

Szárított sütőtök cukor nélkül

Azok számára, akik nem szeretik az édes ételeket, vagy a jövőben nem igényelnek cukrot, ez a módszer megfelelő. A szárított sütőtök kalóriatartalma sokkal kevesebb lesz.

Termékszámítás:

• 10 g só;
• 2 kg zöldség.

A kiváló eredmények érdekében kövesse a műveletek algoritmusát:

1. Először is készítse elő magát a zöldséget, és vágja fel.
2. Helyezzen 2 serpenyőt a tűzhelyre. Az egyiknek jeges vizet kell tartalmaznia.
3. Forraljuk fel a másodikat és sózzuk.
4. Először blansírozzuk a szeleteket forró keverékben 5 percig, majd pár percre tegyük át nagyon hideg keverékbe.
5. Egy szűrőedényben szűrjük le, és várjuk meg, amíg az összes folyadék kiürül.

A szárított sütőtököt cukor nélkül megfőzheti elektromos szárítóban vagy sütőben.

Hogyan készítsünk fahéjas sütőtök rántást

Ez az opció segít egy illatos termék elkészítésében, és egész télen telítve lesz egy fényes zöldség vitamindarabjaival.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• sütőtök - 3 kg;
• víz - 3 evőkanál;
• fahéj - 3 teáskanál.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A sütőtök más elkészítési módot igényel. A zöldséget meg kell mosni és több darabra vágni. Sütőpapíros tepsire tesszük, bőrös felével lefelé, és 180 fokon 1 órát sütjük.
2. Miután kihűlt, távolítsa el a magokat és a felső réteget. Daráljuk 2 cm-nél nem vastagabb szeletekre.
   
3. Sütőpapírral bélelt lapra tesszük és megszórjuk cukorral. Egy éjszakára még forró sütőbe tesszük.
4. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, a darabokat tűzálló edénybe öntjük. Keverd össze.
5. A sütőben 100 fokon 10 percig melegítjük, az édes folyadékot lecsepegtetjük. Ismét sütőpapíros tepsire helyezzük, és azonos hőmérsékleten szárítjuk.
6. Csökkentse a hőmérsékletet 60 fokra, és szárítsa további 6 órán át, de fahéjjal megszórva.

A folyamat befejezettnek tekinthető, ha 3 napig szellőztetett helyen tartózkodik napfény nélkül.

Szárított tök, mint a mangó

Ezzel a recepttel a sütőben szárított finom sütőtök igazi mangó lesz. Használhatja a készítmény részletes leírását.

1,5 kg sütőtökön kívül 400 g kristálycukorra lesz szüksége.

Minden gyártási lépés:

1. A zöldséget előkészítjük, meghámozzuk, kivesszük a magokat és csíkokra vágjuk.
2. Helyezze egy kényelmes tálba, és szórja meg 1 csésze cukorral.
3. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
4. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel.
5. A tökdarabokat a levével együtt egy mély tepsibe öntjük, és 85 fokos sütőbe tesszük.
6. Forró sziruppal felöntjük.
7. 10 percre a sütőbe tesszük.
8. Lecsepegtetjük a szirupot.
9. A sütőtököt ismét egyenletesen egy tapadásmentes lapra helyezzük.
10. Szárítsa ugyanazon a hőmérsékleten további fél óráig.
11. Csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és tartsa további 35 percig.
12. A következő akadály 35 fokos lesz, az ajtót nyitva kell hagynia.

Még néhány napig tart, amíg a darabok megszáradnak.

Hogyan készítsünk kemencében szárított sütőtököt fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel

Az otthoni szárított sütőtök ennek a receptnek a használatával hihetetlenül ízletes és aromás.

Termék összetétele 1 kg termékre:

• szárított kakukkfű, rozmaring (tűk) - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olaj (lehetőleg olíva) - 1 evőkanál;
• fekete bors, só.

A főzés lépései:

1. Készítsük elő a sütőtököt. Ehhez mossuk meg, hámozzuk meg és távolítsuk el a belső pépet magokkal együtt. Vágjuk nagy kockákra (kb. 2,5 cm vastagság).
2. Sütőpapírral bélelt és olajjal kikent lapra tesszük.
3. Minden darabot meg kell sózni, meg kell szórni kakukkfűvel, borssal és meglocsolni egy kevés olívaolajjal.
4. Helyezzük a 100 fokra előmelegített sütő tetejére, és szárítsuk 3 órán át. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne égjenek meg.
5. Kivesszük és lehűtjük.
6. Alaposan mossa ki az edényt szódabikarbónával és szárítsa meg.
7. Az aljára hámozott és felszeletelt fokhagymát teszünk, és megszórjuk rozmaringgal.
8. Ebbe a tálba helyezzük a sütőtököt, kicsit nyomkodjuk le, és öntsük bele a maradék olajat, amíg teljesen el nem fedi az összes darabot.

Csak le kell zárni a fedelet, és hűvös helyre kell vinni. A termék teljesen használatra kész.

Hogyan szárítsunk tököt naranccsal és fahéjjal otthon

E recept szerint a szárított sütőtök kész vitamindesszertnek bizonyul, amellyel kedveskedhet családjának.

Hozzávalók:

• előkészített zöldség - 700 g;
• narancs - 2 db;
• granulált cukor - 100 g;
• fahéj - a kés hegyén;
• citrom.

Szükséges intézkedések:

1. A sütőtök darabokat először kivajazott tepsire helyezzük.
2. Megszórjuk az előzőleg fahéjjal elkevert cukorral.
3. A tetejére tegyük a meghámozott és apróra vágott narancsot.
4. A citromot durva reszelőn ledaráljuk, és egy lapra tesszük.
5. Fedjük le a serpenyőt egy nagy darab fóliával.
6. 180 fokon negyed órát sütjük, majd levesszük a fóliát és még 20 percig hagyjuk száradni.
7. Egy lapon keverjük össze az egészet, és hagyjuk még 5 percig a kikapcsolt sütőben.
8. A szárított tököt otthon szobahőmérsékleten hűtsük le.

Ezt az ételt tejszínhabbal díszítve tálalhatjuk.

Hogyan kell tárolni a szárított sütőtököt

A készterméket ajánlott üvegedényekben tárolni, amelyeket előzetesen alaposan ki kell mosni és szárítani. A darabokat nem szabad lenyomni, hacsak a recept nem írja elő. A tartályt szorosan le kell zárni fedéllel, és hűvös és sötét helyen kell elhelyezni.

Tárolásra gyakran választanak természetes anyagokból (vászonból) készült zacskókat is, amelyekbe zöldségcsíkokat hajtogatnak és száraz helyre tesznek. Ritka esetekben fagyasztót használnak.

Következtetés

A szárított sütőtök kedvenc desszertté válik, amely segít a téli időszakban a szükséges vitaminok beszerzésében. Számos módszer közül kiválaszthatja az optimálisat, amely alkalmas zöldségek jövőbeli felhasználásra történő előkészítésére, és más receptekben adalékanyagként használható.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár húsdarálón keresztül

Klasszikus squash kaviár

Cukkini adjika télre „Megnyalod az ujjaidat”

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül

Nyers padlizsán kaviár: recept fotókkal

Padlizsánkaviár paradicsompürével: recept

Sült cukkini kaviár

Anyósnyelv cukkiniből

Grúz padlizsán kaviár