Téli uborkasaláták száraz mustárral (mustárpor): receptek konzervkészítményekhez

A száraz mustáros téli szeletelt uborka az egyik legnépszerűbb készítmény. A mustárpor ideális kiegészítője pácokhoz és befőttekhez. Ennek az összetevőnek köszönhetően a zöldségek pikánsak. Ezenkívül konzerválószerként működik, amelynek köszönhetően a munkadarab a hőmérsékleti viszonyoknak megfelelően hosszú ideig megőrzi.

Hogyan tekerjük fel az uborkasalátákat száraz mustárral

A receptnek való megfelelés az egyik alapvető szabály az uborka téli mustárporral történő konzerválásához.Nem kevésbé fontos azonban az összetevők, különösen a fő termék helyes megválasztása, amelyet bonyolít a számos fajta és elkészítési mód.

A megfelelő gyümölcsök megfelelnek a következő követelményeknek:

1. Nincs ránc a héjon.
2. Szennymaradványok a héjon (jelezze, hogy a zöldséget nem mosták meg).
3. Sérülés vagy hiba nincs.
4. Szilárd sűrű szerkezet.
5. Nincs keserű íz.

A kiválasztott példányokat törölni kell. Először 3-4 órán át vízben áztatják, és ezalatt a folyadékot többször kell cserélni. Ezután minden uborkát megtisztítanak a szennyeződésektől, és szükség esetén eltávolítják a sérült területeket. Ezt követően elkészítheti a salátákat tartósításra.

Klasszikus recept uborkasalátához száraz mustárral

Ehhez a mustárporos téli uborkához ajánlott 0,5 literes üvegeket venni. Gőzfürdővel mossák és sterilizálják, hogy a munkadarab azonnal megőrizhető legyen télre.

Összetevők listája:

• uborka - 4 kg;
• cukor - 1 pohár;
• növényi olaj - 1 csésze;
• ecet - 1 pohár;
• mustárpor - 1 evőkanál. l.;
• só - 100 g;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Könnyen elkészíthető az uborkasaláta minimális összetevők felhasználásával

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket ajánlatos hosszában felvágni, így hosszú szalmát kapunk.
2. Egy edénybe teszik, ahol összekeverik cukorral, ecettel, olajjal és fűszerekkel, beleértve a mustárport is.
3. A hozzávalókat összekeverjük és 5-6 órán át pácoljuk.
4. Ezután az üvegeket megtöltjük szeletelt uborka és száraz mustár salátával. Adjuk hozzá a maradék pácot a tetejére, és zárjuk le.

Uborka, száraz mustárral, fokhagymával és olajjal befőtt

Ez a snack nagyon népszerű. Ez egyedi ízének köszönhető. Ezenkívül a mustárporral készült konzerv uborka megőrzi a vitaminokat és más értékes anyagokat. Ezért nagyon hasznos télen fogyasztani őket, amikor kevés a friss zöldség.

Az uborka mustárral való tartósítása megőrzi a vitaminokat és a tápanyagokat

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• ecet - 120 ml;
• cukor - 80 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• só - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 kis fej;
• kapor - egy kis csomó;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

További lépések:

1. A zöldséget szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
2. Keverjük össze a hozzávalókat, a cukrot, a sót és a száraz fűszereket.
3. Keverjük össze és hagyjuk állni 3-4 órát.
4. Vegyük ki az uborkát a pácból, és tegyük üvegekbe.
5. Öntsük hozzá a maradék pácot.

Ezen lépések után az üvegeket azonnal le kell zárni. 15-20 percre forrásban lévő vízzel ellátott edénybe helyezzük, majd kivesszük és feltekerjük.

Uborkasaláta szeletek mustárporral

Ez a téli felkészülés határozottan tetszeni fog a ropogós uborka szerelmeseinek. Önálló harapnivalóként is fogyasztható, vagy más ételekhez adható.

A fokhagyma és a bors aromás ízt ad a salátának.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• száraz mustár - 1 evőkanál. l.;
• cukor, növényi olaj, ecet (9%) - egyenként 0,5 csésze;
• apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• só - 2 evőkanál. l.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Az apróra vágott gyümölcsöket megfelelő méretű edénybe tesszük.
2. A többi hozzávalót hozzáadjuk hozzájuk.
3. Az edényt megkeverjük és 3-4 órán át állni hagyjuk.
4. Ezután a kapott edényt 0,5 literes üvegekbe töltjük, és télre vasfedéllel lezárjuk.

A salátát a következő módon készítheti el:

Uborkasaláta készítése száraz mustárral és gyógynövényekkel

Ez a snack lehetőség minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik szeretik a friss salátákat hozzáadott fűszernövényekkel. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy az uborkát száraz mustárral tartósítsuk minimális összetevőkészlet felhasználásával.

1 kg fő termékhez szüksége lesz:

• száraz mustár - 1 teáskanál;
• só - 40-50 g;
• növényi olaj és ecet - egyenként 50 ml;
• fokhagyma - 1 kis fej;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• köménymag - 0,5 teáskanál;
• kapor, petrezselyem, tárkony.

A saláta mérsékelten fűszeres, édes-savanyú ízű.

Az előételhez használt zöldséget szeletekre vagy karikákra vághatja. A főzési mód gyakorlatilag nem különbözik a fent leírt receptektől.

A következő szakaszok állnak rendelkezésre:

1. Keverje össze az apróra vágott gyümölcsöket és fűszernövényeket.
2. Adjunk hozzá olajat, ecetet, fűszereket.
3. 3-4 órán át pácoljuk.
4. Tegye a keveréket üvegekbe, adjon hozzá pácot és zárja le.

Ahhoz, hogy a téli snack gazdagabb ízű legyen, adhatunk hozzá több mustárport. Fokhagymát vagy zúzott pirospaprikát is használnak erre a célra.

Saláta uborkaszeletekből télre mustárporral és hagymával

A hagyma kiváló kiegészítője a mustárporos uborka téli elkészítésének. Ennek az összetevőnek köszönhetően a saláta hasznos anyagokkal telített. Emellett a hagyma növeli a befőttek eltarthatóságát, mivel megakadályozza a káros mikroorganizmusok elszaporodását.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• uborka - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• száraz mustár - 4 evőkanál. l.;
• só - 3-4 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 250 ml;
• ecet - 300 ml;
• kapor és petrezselyem - egy-egy kis csokor.

Ha hagymát adunk a salátához, ez növeli a termék eltarthatóságát.

Főzési folyamat:

1. Javasoljuk, hogy a zöldségeket előre feldaraboljuk, majd 2-3 órát hagyjuk lecsepegni.
2. Ezután hagymát, fűszernövényeket, egyéb összetevőket és fűszereket adnak hozzájuk.
3. A hozzávalókat összekeverjük és néhány órán át pácoljuk.
4. A kapott salátát sózzuk, borsozzuk és steril üvegekbe zárjuk télre.

Konzervált uborka száraz mustárral: recept sterilizálás nélkül

Nagyon fontos az a kérdés, hogy lehet-e tartósítani az uborkát mustárporral. Ez a recept lehetővé teszi, hogy az üvegek hőkezelése nélkül finom télre készüljön.

3 kg fő termékhez szüksége lesz:

• fokhagyma - 1 fej;
• cukor - 200 g;
• mustárpor - 3 evőkanál. l.;
• só - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 300 ml;
• zöldek - 1 csokor.

A konzerv uborka sterilizálás nélküli elkészítésekor gondoskodnia kell arról, hogy az edények tiszták legyenek

Főzési mód:

1. Vágja a fő terméket szeletekre.
2. Keverjük össze apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.
3. Ízesítsük ecettel, cukorral és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük a tartályt a hűtőszekrénybe 10-12 órán keresztül.

A salátát műanyag fedelű üvegekbe zárjuk. Az ilyen készítmények 15 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolhatók.

Gyors recept szeletelt uborkasalátához száraz mustárral

A saláták elkészítése egyszerű folyamat. Az összetevők elkészítése és a további lépések azonban időigényesek lehetnek.A főzési idő csökkentése érdekében ajánlatos a javasolt receptet használni.

A száraz mustár tartósítószer, és segíti a tekercs hosszú távú megőrzését.

Szükséges alkatrészek:

• uborka - 2 kg;
• száraz mustár - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet - 100 ml;
• cukor - 80 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldséget vékony szeletekre vágjuk, olajjal és ecettel felöntjük.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket.
3. A hozzávalókat összekeverjük és azonnal üvegekbe töltjük.
4. Egy szorosan megtöltött edénybe ecetet adunk, és vasfedelekkel lezárjuk.

Nagyon egyszerű recept mustárporos uborkához

Ropogós konzerv uborka elkészítése száraz mustárral télre nem nehéz, ha egyszerű receptet használ. Ezenkívül a poron kívül bármilyen fűszer hozzáadható az ilyen készítményekhez, ha azokat a fő összetevőkkel kombinálják.

Nem csak mustárport adhat az uborkához, hanem bármilyen fűszert is.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma és hagyma - egy-egy fej;
• száraz mustár - 2 evőkanál. l.;
• só - 20-25 g;
• cukor - 50 g;
• ecet - 150 ml;
• kapor - egy kis csomó;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket nagy darabokra vághatjuk, vagy finomra vághatjuk kerek szeletekre.
2. Olajjal és ecettel összekeverjük, porral, sóval, cukorral ízesítjük.
3. A hozzávalókat hagyni kell néhány órán át pácolódni, majd hozzáadni a fűszernövényeket, megtölteni az üvegeket, és az uborkát mustárporral tartósítani.

Száraz mustáros fűszeres uborkasaláta receptje

Ennek a fűszeres snacknek a titka a száraz pirospaprika hozzáadása. Ez a készítmény minden bizonnyal vonzó lesz a kifejezetten fűszeres ételek szerelmeseinek.

5 kg fő termékhez szüksége lesz:

• cukor, ecet, növényi olaj - 1 pohár;
• só és mustárpor - 3 evőkanál. l.;
• apróra vágott fokhagyma - 3 evőkanál. l.;
• pirospaprika - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors - 2 evőkanál. l.

Óvatosan adjon hozzá száraz borsot, ne feledje, hogy a mérsékelten csípős íz nem jelenik meg azonnal

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot.
3. Adjunk hozzá sót, mustárport, fokhagymát, borsot.
4. 4 órán át pácoljuk.

A salátát télre steril üvegekbe zárjuk. A munkadarabokat szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután hűvös, sötét helyre kell vinni.

Tárolási szabályok

A salátát ajánlott pincében vagy kamrában tárolni. Használhat hűtőszekrényt is, de ennek a módszernek az a hátránya, hogy az üres üvegek sok helyet foglalnak el.

8-10 fokos hőmérsékleten az eltarthatóság 2-3 évig tart. Javasoljuk minden üvegen feltüntetni az elkészítési dátumot. Ha a terméket 11-16 fokos hőmérsékleten tárolják, az eltarthatósági idő 5-7 hónap. A felbontott salátaüveget legfeljebb 4 hétig szabad hűtőszekrényben tárolni.

Következtetés

A száraz mustáros téli szeletelt uborka kiváló elkészítési lehetőség a ropogós hideg előételek szerelmeseinek. Az ilyen salátákat egyedi íz jellemzi. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthetők és tartósíthatók, különösen azért, mert egyes receptek nem igényelnek kötelező sterilizálást. Ezért mind a tapasztalt, mind a kezdő szakácsok elkészíthetik ezt a készítményt.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár: egy gyors recept télre

Squash kaviár: recept a tartósításhoz

Fokhagyma betakarítás télen: receptek

Padlizsánkaviár télre - ujjnyalási receptek

Padlizsán kaviár télre

Sült padlizsánkaviár receptje

Zöld adzsika télre

Squash kaviár télen sterilizálás nélkül

Paradicsom sárgarépa tetejével