Uborkasaláták paradicsomlében: fantasztikus receptek télre

Téli uborkasaláta paradicsomlében kiváló házi készítésű lehetőség. A kész étel előételként szolgál majd, és jó kiegészítője lesz bármilyen köretnek.

Hogyan készítsünk uborkasalátát paradicsomlében télre

A paradicsomlében szeletelt uborka télre ropogós lesz. Főzéshez bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt használnak. Ha az uborka túlnőtt, vágja le a héját és távolítsa el a magokat, mert túl sűrűek és ronthatják a készítmény ízét.

Uzsonnára vásároljon természetes paradicsomlevet, de a szakértők azt javasolják, hogy készítse el saját maga. Erre a célra csak érett, húsos és lédús paradicsomot válasszunk. Ezután engedje át őket egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel.Ha homogénebb masszát szeretne kapni, először távolítsa el a bőrt. Az apró magvak eltávolításához mindent átpasszírozhatunk egy szitán.

A recepttől függően az uborkát szeletekre, körökre vagy kockákra vágják. Nem lehet nagyon apróra vágni, mivel a hőkezelés során a saláta zabkása lehet.

A zöldséget különböző méretben és formában használják

Klasszikus recept uborkasalátához paradicsomlében

Téli paradicsomlében készült uborkaszeletek a hagyományos változat szerint elkészítve meglepően finomak. Ez egy kiváló étel a mindennapi és ünnepi menükhöz.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• fekete bors;
• paradicsom (piros) - 2 kg;
• só - 40 g;
• édes paprika - 500 g;
• cukor - 160 g;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• ecet 9% - 80 ml;
• finomított olaj - 150 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk le a zöldségek szárát. A paprikát kimagozzuk, és a magokat gondosan kiválasztjuk.
2. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután a paprikát feldaraboljuk. Öntsük egy magas edénybe, és helyezzük a tűzhelyre. Keverjük össze. A püré színének egységessé kell válnia.
3. Adjunk hozzá cukrot, majd sót. Öntsük bele az olajat. Keverje meg és kapcsolja be a közepes égőt.
4. Forraljuk fel. Időnként megkeverjük, hogy a keverék ne égjen le.
5. Állítsa az üzemmódot minimumra. 10 percig pároljuk.
6. Vágjuk le az uborkáról a bőrt. Vágjuk szeletekre, majd kockákra. Nem érdemes nagyon kicsire készíteni, mert nem saláta lesz az eredmény, hanem zöldségből kaviár. Paradicsomszószba tesszük. Keverjük össze.
7. Forraljuk fel és pároljuk öt percig.
8. A fokhagymagerezdeket bármilyen módon őröljük meg. Küldje el a zöldségekhez.
9. Felöntjük ecettel. Keverd össze. Főzzük hét percig.
10. Tegye az előkészített edényekbe a szélekig. Fedőkkel zárjuk le.

A bankokat sterilizálni kell

Uborkaszeletek paradicsomlében fokhagymával télre

Az uborkasaláta aromás és mérsékelten fűszeres lesz. A nyári szezonban a legjobb, ha friss paradicsomot használunk, amelyből könnyen készíthetünk gyümölcslevet. Ehhez csak át kell engedni a zöldséget egy húsdarálón, vagy meg kell verni egy turmixgéppel.

Tanács! A legjobb, ha kis uborkát használunk, kevés maggal.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• só - 30 g;
• növényi olaj - 125 ml;
• ecet 9% - 60 ml;
• paradicsom - 1 kg;
• cukor - 100 g;
• fokhagyma - 100 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a paradicsomot. Vágjon a tetejére. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. A folyadékot leöntjük, és hideg vizet adunk hozzá. Hagyja állni három percig. Távolítsa el és távolítsa el a bőrt.
2. A gyümölcsöt negyedekre vágjuk, és turmixgépbe tesszük. Sűrűre őröljük.
3. Adj hozzá sót. Édesítsük és adjunk hozzá olajat. Keverd össze. Öntsük egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Forraljuk öt percig.
4. A megmosott uborka végét levágjuk, és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomléhez.
5. Közepes lángon 12 percig főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Felöntjük ecettel. Forraljuk négy percig.
6. Helyezze a kimosott üvegeket a sütőbe, amely ekkor 160°C-ra melegszik. Hagyja állni negyed órát. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
7. Helyezze a munkadarabot tartályokba. Parafa.

A saláta hűtve vagy melegen is finom.

Paradicsomlében szeletekre vágott uborka télire

A recept akkor fog segíteni, ha nagyszámú túlérett nagy uborkát kell feldolgoznia.

Szükséged lesz:

• paradicsomlé - 700 g;
• só - 20 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• finomított olaj - 200 ml;
• uborka - 4,5 kg;
• cukor - 160 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öntsük a levét a serpenyőbe, majd az olajat. Édesítsük és sózzuk. Forraljuk fel.
2. A zöldséget szeletekre vágjuk. Minimális vastagsága 1,5 cm, maximum 3 cm. A fokhagymát ledaráljuk. Tedd egy serpenyőbe.
3. 10 percig forraljuk. Felöntjük ecettel. Keverjük össze és azonnal öntsük előkészített edényekbe. Parafa.

A saláta akkor lesz finomabb, ha az uborkaszeletek egyforma vastagságúak

Recept szeletelt uborkához paradicsomlében sterilizálás nélkül

Az étel a fokhagymának köszönhetően pikáns ízű, enyhe savanyú.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,25 kg;
• ecet - 45 ml;
• paradicsom - 650 g;
• cukor - 60 g;
• só - 20 g;
• fokhagyma - 50 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk. Jobb, ha nem készítjük őket nagyon sűrűre, különben a saláta nem lesz ízletes.
2. Készítsünk paradicsomlevet. Ehhez engedje át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
3. A zöldséget összekeverjük a paradicsomos masszával. Hagyja állni egy órát. Közepes lángra tesszük. Öt percig főzzük.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és öntsük fel ecettel. Keverjük össze és öntsük előkészített üvegekbe. Parafa.

Nemcsak kicsi, hanem nagy termések is alkalmasak a betakarításra

Uborka és hagyma saláta receptje paradicsomlében

Ebben a salátában a zöldség ropogósnak és szokatlan ízűnek bizonyul. Bármilyen körethez, húsételekhez tálaljuk, és a savanyúság szószhoz adjuk.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,7 kg;
• vegyesfűszer;
• hagyma - 500 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet 9% - 50 g;
• paradicsomlé - 300 ml;
• cukor - 120 g;
• só - 20 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az uborkát felszeleteljük. A forma nem számít.
2. A hagymát apróra vágjuk. Vegyen félgyűrűket. Keverje össze az elkészített összetevőket.Megszórjuk sóval, majd cukorral.
3. Öntsük hozzá az ecetet, a gyümölcslevet és az olajat. Felcsigázni. Keverjük össze és tegyük félre egy órára.
4. Tűzbe küldeni. 10 percig főzzük. Tegyük üvegekbe és zárjuk le.

A fűszeresség érdekében egy kis csípős borsot adhat a kompozícióhoz.

Uborkasaláta paradicsomlével, fűszernövényekkel és kaliforniai paprikával

A főzéshez nem a legjobb gyümölcsöket és zöldeket használhatja. Az íz fokozása érdekében nemcsak kaliforniai, hanem csípős borsot is adunk hozzá. Téli betakarításhoz vásároljon érett és lédús paradicsomot.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,5 kg;
• zöldek - 20 g;
• paradicsom - 1 kg;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• só - 40 g;
• édes paprika - 360 g;
• cukor - 50 g;
• erős paprika - 1 hüvely;
• ecet 9% - 80 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról. A folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket először öt percig forrásban lévő vízzel öntjük. Ezt követően minden könnyen eltávolítható. Vágja fel a pépet.
2. Tegyük át egy turmixgép tálba és turmixoljuk össze. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük negyed órát.
3. A kimagozott borsot feldaraboljuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Püré. Ráöntjük a paradicsomra.
4. Öntsük bele az olajat. Megszórjuk cukorral és sóval. 10 percig főzzük.
5. Az uborkát szeletekre vágjuk, és a paradicsomléhez adjuk. Amikor a keverék felforr, forraljuk öt percig.
6. Felöntjük ecettel. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze és főzzük egy percig.
7. Szállítás konténerekbe. Parafa.

Bármilyen színű paprika alkalmas saláta elkészítésére.

Uborkasaláta paradicsomlével és almaecettel

A főzés grúz változata a zöldséges ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A chili paprika hozzáadása a kompozícióhoz segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát, mivel természetes tartósítószerként szolgál.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,3 kg;
• olívaolaj - 70 ml;
• paradicsom - 1 kg;
• almaecet - 40 ml;
• cukor - 100 g;
• kaliforniai paprika - 650 g;
• só - 20 g;
• erős paprika - 20 g;
• fokhagyma - 80 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Turmixgéppel turmixold össze a paradicsomot. Szűrjük át egy szitán. Egy serpenyőbe öntjük. Tedd alacsony lángra.
2. A paprikát és a fokhagymát húsdarálóban őröljük. Küldje el a főtt termékhez.
3. Közepes lángon 10 percig főzzük. Az uborkát szeletekre vágjuk. Küldje el a forró alkatrészekhez. Főzzük hét percig.
4. Adja hozzá a fennmaradó termékeket. Keverd össze. Pároljuk három percig.
5. Öntsük edényekbe és zárjuk le.

A kompozícióhoz kapros esernyőket is hozzáadhat, amelyek kifejezőbbé teszik a saláta ízét.

Szeletelt uborka télire paradicsomlében, sterilizálással

Ha már belefáradtunk a szokásos téli készülődésbe, érdemes egy meglepően ízletes, mérsékelten fűszeres és aromás salátát készíteni. A maradék tölteléket hozzáadhatjuk a leveshez, és a hús- és halételekre önthetjük.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• paradicsomlé - 1 l;
• cseresznye levelek;
• erős paprika - 1 kis hüvely minden tartályban;
• só - 20 g;
• asztali ecet 9% - 20 ml;
• cukor - 20 g;
• kapor esernyők - 1 szál minden tartályban.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az előkészített üvegek aljára helyezzük a fűszernövényeket, a hámozott fokhagymát és a csípős paprikát.
2. Vágjuk az uborkát tetszőleges darabokra, és adjuk hozzá a zöldekhez. Töltsd színültig.
3. Melegítse fel a levet. Öt percig főzzük. Sózzuk és édesítjük. Főzzük hét percig. Felöntjük ecettel. Üvegekbe töltjük. Fedjük le fedőkkel.
4. Helyezze a munkadarabokat egy meleg vízzel ellátott medencébe, amelynek el kell érnie a tartály vállait. Sterilizáljuk negyed óráig.
5. Távolítsa el és zárja le.

Jobb kis tartályokba feltekerni

Félelmetes recept uborkasalátához paradicsomlével és fűszerekkel

A saláta aromás lesz, és sajátos savanykás-édes íze van, amit a koriander ad neki.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• fahéj - 1 g;
• paradicsom - 1,5 kg;
• szerecsendió - 2 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• só - 30 g;
• apróra vágott fokhagyma - 20 g;
• fekete bors - 2 g;
• ecet 6% - 75 ml;
• cukor - 125 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Vágjuk az uborkát közepes méretű szeletekre. Édesítsd meg. Adjunk hozzá 20 g sót. Öntsük bele az olajat. Keverjük össze. Hagyja négy órán át. Ez idő alatt a zöldség levet enged és bepácol.
2. Készítsünk paradicsomszószt úgy, hogy a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk. Adj hozzá sót. Tűzre tesszük és 12 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a pácolt alaplevet, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
4. 12 percig főzzük. Felöntjük ecettel.
5. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Az azonos méretű zöldségszeletek szebbek

Tárolási szabályok

A konzervek szobahőmérsékleten és alagsorban is tárolhatók. A munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatósági idő egy év.

Következtetés

Uborka saláta paradicsomlében télen mindig ízletes és eredeti. Remek kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Hozzáadhat bármilyen fűszert, fűszert és gyógynövényt a kompozícióhoz.

Ajánlott bejegyzések

Pácolt paradicsom télire aszpirinnel

Sült paradicsom receptek

Koreai sütőtök télre

Téli cékla üvegekben

Áztatott vörösáfonya

Téli saláta cukkiniből és céklából

Cékla és bab télire

Körte saját levében télre

Pépesített arónia