Sűrített tej körtéből télire

A természetes sűrített tej megtalálása a boltok polcain nem könnyű, ezért a gondoskodó háziasszonyok inkább maguk készítik el, a körtéből tejjel készült sűrített tej receptjei alapján. Ez a desszert azért jó, mert csak friss, jó minőségű alapanyagokat tartalmaz, és nagyon egyszerűen elkészíthető.

Hogyan kell helyesen főzni a sűrített tejet körtéből

A modern háziasszonynak számos lehetősége van a sűrített tej otthoni elkészítésére. Nagyon érdekes recept a körte sűrített tejhez, mivel a szokatlan kombináció kiváló ízű. A vélemények szerint a körte sűrített tej körte árnyalattal és utóízzel jön ki. A finomság ráadásul üvegekbe tekerve egész télen fogyasztható.

Fontos tudnivalók, amelyek segítenek a tökéletes desszert elkészítésében:

1. A főzéshez alumíniumból vagy acélból készült vastag fenekű serpenyőt kell használni, különben a sűrű keverék az aljára tapad.
2. Ahhoz, hogy a sűrített tej megfelelő vastagságú legyen, főzéshez teljes zsírtartalmú tejet kell használni, és a cukrot a recept szerint kell hozzáadni. És a főzési folyamat során a tűznek minimálisnak kell lennie.
3. A szódabikarbóna hozzáadása megakadályozza, hogy a keverék cukrossá váljon.
4. Ha nincs turmixgépünk, használhatunk pürésítéshez készült fatörőgépet.
5. A főzés során gondosan figyelemmel kell kísérnie a gyümölcs és a tejmassza állapotát, hogy ne égjen le, különben az egész desszert íze megromlik.
6. A készítménynek körülbelül ¼-rel kell forrnia. A körtéből és tejjel készült sűrített tej készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy a lehűtött masszát lassan mozgatja a csészealj mentén.

Klasszikus recept körte sűrített tejhez

Egy üveg sűrített tej körtéből tejjel télre mindenképpen fel kell venni a kamra választékát. A fölösleges vesződség és jelentős költségek nélkül elkészített készítmény önálló gourmet desszertként is használható.

A recept szerint készült, natúr, egészséges, aromás, gyümölcskaramellére emlékeztető ízű finomság a hideg téli estéken minden családtagot elkényeztet.

A recept hozzávalói és arányai:

• 5 kg érett körte;
• 3 kg cukor;
• 3 liter tej;
• 1 tk. szóda

Lépésről lépésre a körtedesszert elkészítésének útmutatója:

1. A megmosott körtéket meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Az elkészített gyümölcsöt cukorral befedjük.
3. Helyezzük a tűzhelyre, alacsonyra állítva a hőt. A folyamat befejezése után a körte nagy mennyiségű levet ereszt.
4. Adjunk hozzá tejet és szódát, és főzzük további 4 órán keresztül anélkül, hogy növelnénk a hőt.
5. Miután a tej elvált, és a kompozíció úgy néz ki, mint a karamell csomók, le kell venni a tűzhelyről, és kissé le kell hűlni.
6. A lehűtött masszát egy külön edényben turmixgéppel sűrített tej állagúra őröljük.
7. Ezután forraljuk fel a körtés keveréket, és csomagoljuk üvegekbe. Tekerjük fel, fordítsuk meg és bújjuk meleg takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk sűrített tejet körtéből tejszínnel

A körte sűrített tej receptjével kapcsolatos vélemények csak pozitívak, mivel a házi készítésűek sokkal egészségesebbek és ízletesebbek, mint a boltban vásárolt termékek. Finom gyümölcsös jegyű desszert, egyszerűen teával ihatja, vagy mindenféle kulináris termék elkészítéséhez használhatja.

A recept hozzávalói és arányai:

• 2,5 kg körte;
• 1,2 kg cukor;
• 300 ml tej;
• 150 g száraz tejszín.

A körte finomság elkészítésének módja a recept szerint:

1. A megmosott körtékről kivesszük a magházat, és tetszőleges formára vágva tiszta serpenyőbe tesszük.
2. Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel simára daráljuk. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, és hagyjuk 2 órán át feloldódni. Ezalatt a lé és a cukor összeolvad, és folyadék képződik az edény felületén.
3. Ezt követően a gyümölcskeveréket jól összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. 1,5 órán át főzzük közepes lángon, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen a sűrített tej.
4. Amikor a keverék felforrt és térfogata csökken, és a színe sötét karamell lesz, adjuk hozzá a tejet és a száraz tejszínt, miután összekevertük és simára kevertük. A sűrített tej kívánt vastagságától függően még 2-2,5 órán át forraljuk.
5. A körtés finomságot üvegekbe töltjük, és fejjel lefelé egy takaró alá tesszük 24 órára.

Téli körte sűrített tejjel

Annak ellenére, hogy a körte gyümölcsében nagy mennyiségű természetes cukor található, az édesszájúak sűrített tejet is adhatnak a gyümölcshöz.A sűrített tejes körte a tejszínes karamell ízét nyeri el, és külön édes desszertként használható ünnepi és hétköznapi asztalon. A recept szerint a téli körte sűrített tejjel elkészítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• 3 kg körte;
• 100 g cukor;
• 500 ml sűrített tej.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. A megmosott körtékről levesszük a héját, és 30 percig főzzük.
2. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a cukrot, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a sűrített tejet. Forraljuk tovább további 10 percig.
3. Az elkészült körtés finomságot üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és a készítmény teljes télire hűtése után azonnal hűvös helyre rakjuk tárolásra.

Egy egyszerű recept körte sűrített tejhez lassú tűzhelyben

A recept érdekelni fogja azokat az édesszájúakat, akik egy napot sem tudnak megélni valami édesség nélkül. Ha elfogy a süti, édesség és egyéb finomságok, készíthet körte sűrített tejet. A vélemények szerint a legjobb konyhai készülék a körtéből sűrített tej előállításához egy multicooker. Ez az intelligens gép lehetővé teszi az optimális főzési hőmérséklet kiválasztását és annak a teljes főzési folyamat során történő fenntartását. És ez a fő feltétele egy finom, sűrű, barna konzisztenciájú és jellegzetes ízű termék előállításának.

A recept hozzávalói és arányai:

• 2,5 kg körte;
• 1,5 liter zsíros tej;
• 1,5 kg cukor;
• 0,5 tk. szóda

A recept elkészítésének alapvető folyamatai:

1. A megmosott körtékről eltávolítjuk a héját, kivesszük a magházat és apróra vágjuk.
2. Az elkészített gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és a kapott masszát lassú tűzhelybe tesszük.
3. Zárja le a készüléket fedéllel, és állítsa be az „Oltás” programot 60 percre.
4. Az idő letelte után szódát adunk hozzá, és tej hozzáadásával a párolást 3 órára meghosszabbítjuk.A sűrített tejet nyitott fedéllel, folyamatos kevergetés mellett főzzük.
5. Ezután hűtsük le a keveréket, és öntsük a robotgép táljába, hogy simára daráljuk.
6. Az így kapott édességgel megtöltjük az üvegeket, és feltekerjük a fedelet.
7. Csomagolja be a munkadarabot egy takaróba, és ne érintse meg, amíg teljesen ki nem hűlt.
8. A lassú tűzhelyben elkészített, tejes körtéből készült sűrített tejet hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolják legfeljebb 4 hónapig.

A sűrített körtetej tárolásának szabályai

A kész házi körte sűrített tej több hónapig tárolható +8 fokot meg nem haladó hőmérsékleten. Alacsonyabb hőmérsékleten a termék elveszítheti eredeti állagát és cukrossá válhat, magas hőmérsékleten pedig a sűrített tej erjedni kezd, mivel a levegő nedvességfelvétele fokozódik. Az optimális páratartalom 75%.

Következtetés

A körte tejjel sűrített tej receptjei minden háziasszony téli készítmények gyűjteményét kiegészítik. Ez az egészséges és ízletes desszert nem csak a teázást teszi változatossá, de kiváló alapanyag lesz a házi pékáruk elkészítéséhez is.

Ajánlott bejegyzések

Áztatott körte télre: receptek

Körte saját levében télre

Téli körtekészítmények: 15 recept

Kandírozott körte: gyors receptek

Vadkörte: receptek télre

Cukkini adjika télre „Megnyalod az ujjaidat”

Padlizsánkaviár paradicsompürével: recept

Anyósnyelv cukkiniből

Télre körte lekvár