A szárított banán ízletes és laktató csemege. Ezeket a szárított gyümölcsöket nagyon kényelmesen magával viheti az útra, és bármikor elfogyaszthatja őket. Fontos azonban, hogy helyesen közelítsük meg a banán szárításának folyamatát.
A szárított banán előnyei és ártalmai
A szárított gyümölcsök nem kevésbé előnyösek a szervezet számára, mint a frissek. Az ilyen termékek számos alapvető vitamint és mikroelemet tartalmaznak. Ezek közé tartozik a kálium, a vas, a cink, a magnézium, a B-vitamin, valamint a C-, E- és K-vitamin. Mindezek az anyagok fontos szerepet játszanak a különböző szervrendszerek megfelelő működésében. Kedvezően hatnak a szív és az agy működésére, emellett jelentősen javítják a bőr, a csontok és a haj állapotát is.
A szárított banán hasznos anémia esetén. Képesek energiát és erőt adni a testnek. Ezek a termékek az aktív életmódot folytató emberek számára is alkalmasak.
Mivel a szárított banán természetes antidepresszánsnak nevezhető, fogyasztása jótékony hatással lehet a hangulatra, és segíthet megbirkózni a depresszióval. Enyhe hashajtó hatásuk is van, ezért székrekedés esetén érdemes használni.
A szárított banán minden előnye ellenére azonban nem szabad visszaélniük vele a rossz véralvadású emberek.Az elhízásban, cukorbetegségben és szívbetegségben szenvedőknek is óvatosan kell enniük.
Szárítási módszerek
A következő módszerek vannak a banán szárítására:
- A napon. Ez a módszer meglehetősen munkaigényes. A szárítás minőségét az időjárási viszonyok befolyásolják. A raklapon lévő banánt éjszaka be kell vinni a házba, és a reggeli harmat eltűnése után újra ki kell vinni. Ellenkező esetben az étel beázik. A napon száradási idő 2-4 nap.
- A sütőben. A banánt előmelegített sütőben szárítjuk. Ebben az esetben kissé nyitva kell hagynia a sütő ajtaját, mivel a levegőnek jól kell keringenie. A kis szeletek körülbelül 3 óra alatt elkészülnek. A nagyobb darabok hosszabb ideig tartanak.
- Elektromos szárítóban. A banánszeleteket raklapokra helyezik, és magukat a raklapokat néha ki kell cserélni. A darabokat egymástól kis távolságra kell elhelyezni. 60 fokos hőmérsékleten a szárítási folyamat általában 10 óráig tart.
Száradás után fontos ügyelni a páratartalom kiegyenlítésére. Annak érdekében, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el a banándarabokban, edénybe kell helyezni, és több órán át hagyni kell.
