Uborka és cukkini előkészítése télre: sárgarépás saláták receptjei mártásban

A cukkini és uborka téli salátája könnyen elkészíthető étel. A kompozícióban szereplő összes zöldség a kertben termeszthető, ez csökkenti a késztermék költségét. A saláta tökéletes megoldás egy ünnepi lakomára. A cukkini és az uborka szokatlan kombinációja ellenére nagyon finomnak bizonyul.

Hogyan készítsünk cukkini- és uborkasalátát télre

A cukkini és uborka ízletes és egyszerű receptjei számos feltételnek való megfelelést igényelnek:

1. Használjon megfelelő alakú zöldségeket közepes méretű magvakkal.
2. Az uborka ideális hossza legfeljebb 6 cm, a cukkini legfeljebb 20 cm.
3. A termést alaposan le kell mosni (speciális kefét használhat). Fontos, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk a héjból, hogy a terméket meg lehessen őrizni télre.
4. Sterilizálás előtt az üvegeket szódaoldattal ki kell mosni.
5. A gyümölcsöknek érettnek, fényes héjúnak kell lenniük (szükségszerűen nincsenek repedések vagy rothadások).

A zöldségek elkészítésének szakaszai:

1. Alapos mosás.
2. Szárítás.
3. A szár kivágása.
4. Befőzés előtt karikára, rúdra vágás.

Klasszikus recept uborka és cukkinis salátához télre

A konzerv uborka és cukkini könnyen elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

• uborka - 600 g;
• cukkini - 250 g;
• kaliforniai paprika - 3 darab;
• hagyma - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 30 g;
• almaecet - 30 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• zöldek (petrezselyem) - ízlés szerint.

A cukkini tekercseket legjobb hűvös helyen tárolni

Lépésről lépésre technológia:

1. A hagymát karikára vágjuk. Egy serpenyőben 5 percig pirítjuk.
2. Készítse elő a maradék zöldségeket. A vágási módszer egy félkör.
3. Adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket a készítményekhez, sózzuk meg a termékeket.
4. Az összes zöldséget 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá az olajat és az almaecetet.
5. Hagyja alacsony lángon 5 percig.
6. Helyezze a hozzávalókat egy sterilizált edénybe.
7. Sterilizálja a tartályt egy serpenyőben 20 percig.
   Tanács! A víz mennyisége nem haladhatja meg az 500 ml-t.
8. Tekerje fel a fedelet.

Lehűlés után a tartósítást pincében vagy garázsban kell tárolni.

Téli saláta uborkából, sárgarépából és cukkiniből

Az uborka segít a súly normalizálásában, ezért a készítmény egészségesnek tekinthető. Magába foglalja:

• cukkini - 800 g;
• uborka - 600 g;
• sárgarépa - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 15 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet (9%) - 30 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint.

A cukkini, a sárgarépa és az uborka nagyon kielégítő és egészséges tál

Lépésről lépésre technológia:

1. Az uborkát, a cukkinit és a sárgarépát alaposan megmossuk. Apríts fel mindent.
2. A készítményeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (az ecet kivételével).
3. Forraljuk fel és főzzük 45 percig.
4. Adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fűszernövényeket az elkészített salátához.
5. 5 percig főzzük.
6. Helyezze a terméket sterilizált üvegekbe.
7. Zárja le a tartályokat.

Fokhagymás uborka és cukkinis saláta receptje

A saláta jó módja annak, hogy friss uborkát és cukkinit készítsünk télire.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• fiatal cukkini - 2500 g;
• uborka - 2000 g;
• hagyma - 4 darab;
• fokhagyma - 1 fej;
• zöldek (kapor és petrezselyem) - 1 csomó;
• torma - a gyökér fele;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 40 g;
• fekete bors - 8 borsó;
• kaliforniai paprika - 2 darab;
• ecet (9%) - 150 ml.

A rendelkezésre álló alapanyagokból uborkasalátát készíthetünk

Lépésről lépésre technológia:

1. A cukkinit, a paprikát és az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk. A szükséges forma félgyűrűk.
3. Helyezze a készítményeket szorosan egy üvegbe, majd adjon hozzá fűszernövényeket, fokhagymát és egy darab tormát.
4. Elkészítjük a pácot (vizet, sót, cukrot és ecetet felforralunk).
5. Pácot öntsünk az ételre.
6. Tekerje fel a tartályt fedéllel.

Egy nap elteltével az edényt hideg helyre kell tenni.

Fűszeres uborka és cukkinis saláta télire üvegekbe

A recept kiválóan kiegészíti a családi téli menüt. Fő előnyei: pikancia, aroma.

Tartalmazott komponensek:

• uborka - 1200 g;
• cukkini - 800 g;
• sárgarépa - 2 darab;
• chili paprika - 2 darab;
• almaecet - 50 ml;
• só (durva) - 30 g;
• granulált cukor - 65 g;
• víz - 300 ml;
• növényi olaj - 70 ml.

A pikáns ízű cukkinisalátát főételekhez vagy köretekhez tálalhatjuk

Lépésről lépésre recept:

1. A cukkinit szeletekre, az uborkát és a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. Öntsön növényi olajat egy edénybe, és helyezze oda az összes összetevőt.
3. Adja hozzá a többi hozzávalót (az ecet kivételével).
4. Felöntjük vízzel és főzzük az edényt 1 óra 10 percig.
5. Adjunk hozzá ecetet.
6. A keveréket üvegekbe osztjuk és fedővel lefedjük.
7. Sterilizálja a megtöltött tartályokat egy serpenyőben (idő - 25 perc).
8. Fedjük le az üvegeket fedővel.

A kész ételt jobb sötét helyen tárolni.

Konzerv uborka és cukkinis saláta gyógynövényekkel

Az étel különleges aromájú. Elkészítéséhez szüksége van:

• uborka - 850 g;
• cukkini - 850 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• kapor - 1 csomó;
• só - 40 g;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• granulált cukor - 150 g;
• mustár - 10 szem;
• növényi olaj - 50 ml;
• fekete bors - 8 borsó.

Egy egyszerű és egészséges saláta szezonális zöldekkel minden nap felszolgálható.

Eljárás:

1. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk és külön edénybe tesszük.
2. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
3. Adja hozzá a zöldeket és a többi hozzávalót a zöldségekhez.
4. Hagyja a keveréket ázni 50 percig.
5. Tegye a terméket üvegekbe, és áztatás után öntse rá a kapott levet.
6. Sterilizálja az edényeket 10 percig (forralás után).

A tárolóhely hengerlés után pince vagy garázs.

Uborka és cukkinis saláta paradicsomszószban télre

A főzés a zöldségek előkészítésével kezdődik. Amit a téli uborka és cukkini receptje tartalmaz:

• cukkini - 1300 g;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• sárgarépa - 2 darab;
• uborka (túlnőtt gyümölcsök használhatók) - 1200 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• paradicsomszósz - 150 g;
• cukor - 100 g;
• só - 30 g;
• ecet - 30 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml.

A paradicsomos pácban elkészített cukkinit burgonyás ételekhez és húsokhoz is tálalhatjuk

Lépésről lépésre algoritmus:

1. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
2. A többi zöldséget meghámozzuk a pépről, és kockákra vágjuk.
3. Tegye a készítményeket egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomszószt, olajat, fokhagymát. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Forralás után 40 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá fűszernövényeket, és főzzük negyed órát.
6. Helyezze a salátát edényekbe és tekerje fel.

Tárolási szabályok

Követendő feltételek:

• magas páratartalom (80%);
• tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 °C-ot (a hő hatására az edényben lévő termék megromolhat, a fagyasztás szintén elfogadhatatlan);
• sötét hely;
• időszakos szellőztetés.

Felbontás után az uborkát és a cukkinit legfeljebb 3 napig tárolják.

Következtetés

A cukkini és uborka téli salátája pénztárcabarát és egészséges készítmény. A készítményben található zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és nem okoznak allergiás reakciókat. A cukkini élelmi rostot, valamint pektint és biotint tartalmaz. Ennek az ételnek az étkezése lehetővé teszi a testsúly szabályozását és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkinis kaviár sütés nélkül

Anyós cukkini nyelv paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Anyósnyelv paradicsommal: recept

Hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarackot aszalt sárgabarackhoz