Tartalom
A kandírozott lonc receptjeit a könnyű elkészíthetőség jellemzi. Összességében legfeljebb egy órát vesz igénybe egy ízletes és egészséges csemege elkészítése. A bogyókból készíthetünk lekvárt, befőttet, zselét, kompótot, vagy mályvacukrot, de a legjobb megoldás, ha a gyümölcsöket minimális mennyiségű édesítőszerrel ledaráljuk, edényekbe öntjük és fagyasztóba tesszük. Télen egy ilyen kandírozott desszert csodálatos kiegészítője lesz a teának, alkalmas édes töltelék elkészítésére vagy pékáruk díszítésére.
A lonc előnyei télen főzés nélkül
Bár a lonc nagyon könnyen termeszthető, ritka bogyónak számít. Gyümölcsei fajtától függően édes-savanyú ízűek vagy enyhe kesernyésségűek. Kicsit hasonlítanak az áfonyára és az áfonyára, de sokkal nagyobb hasznot hoznak, és számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek.A termék korai érésű, az első meleg napok beköszöntével beborítja a bokrot, és egy héttel a teljes érés után lehull.
A gyümölcsöket diétás táplálkozásban használják, mivel alacsony kalóriatartalmúak - 30 kcal / 100 g termék
Az érett gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, sok jódot, vasat és pektint. Gyógyító tulajdonságai miatt a loncot széles körben használják a népi gyógyászatban. Kiváló gyógyszer az immunrendszer erősítésére és a vérnyomás csökkentésére, a duzzanat- és torokbetegségek megszabadulására, valamint lázcsillapító hatású. Gasztritisz, fejfájás esetén is segít, megelőzi a rákos daganatok előfordulását, kialakulását, látásjavításra is használják. Sokan esznek érett és kandírozott loncot, hogy eltávolítsák a sókat és a méreganyagokat a szervezetből.
A gyümölcsöket természetesen a legjobb frissen fogyasztani, így megőrzik minden gyógyító erejét. De aki szeretne vitamint készletezni télre, akkor a hőkezelést (főzést, sütést) kizáró módon cukrozzon. Ha minden nap elfogyasztunk egy kis adag kandírozott finomságot, az egész család megfázás nélkül túléli a telet.
Hogyan készítsünk loncot télre főzés nélkül
Annak érdekében, hogy ne csalódjon a betakarítás eredményében, ismernie kell néhány árnyalatot, és be kell tartania a betakarításra és a betakarítás előkészítésére vonatkozó szabályokat:
- Gyümölcsszedés előtt meg kell győződni arról, hogy a fajta ehető, mivel nem minden fajtát lehet enni.A betakarításra alkalmas bogyó alakja eltérő lehet, de színének fekete vagy sötétkék kell lennie.
- Száraz időben érdemes gyűjteni, hogy ne legyen vizes.
- A tiszta gyümölcsöket törölközőn kell szárítani, különben a főzés nélkül télre előkészített lonc megsavanyodhat, megpenészedhet.
- A bogyókat legjobb húsdarálóval vagy turmixgéppel ledarálni, de erre a célra szita vagy nagykanál (pépesítő) is alkalmas.
- Az édesítőszerrel való keverés után a masszát úgy kell keverni, hogy teljesen feloldódjon.
A gyümölcsöket húsdarálóval vagy turmixgéppel, valamint pépesítővel őrölheti.
Receptek téli lonchoz, cukorral őrölve
Számos lehetőség van a kandírozott lonc télire történő elkészítésére. Első pillantásra nagyon hasonlónak tűnhetnek, de mégis van köztük különbség. Ha további összetevőket ad hozzá a fő termékhez, a kész étel íze szokatlan jegyeket kap: édesebb vagy savanyúbb lesz. A kandírozott lonc receptjének kiválasztásakor minden háziasszony kísérletezhet, és ráállhat arra, amelyik a legjobban tetszik.
Lonc cukorral turmixgépben való főzés nélkül
A legegyszerűbb recept kandírozott csemege elkészítéséhez. Az egész folyamat nem tart tovább fél óránál.
Szükséges összetevők:
- lonc - 2,5 kg;
- kristálycukor - 720 g.
A cukrozott lonc tárolására a tárolóedények és tégelyek mellett műanyag palackok is használhatók
Technológiai folyamat:
- Vizsgálja meg a bogyókat, és távolítsa el a törmeléket.
- Tedd szűrőedénybe, öblítsd le hideg vízzel és szárítsd meg.
- Keverje össze a termékeket egy mély tálban.
- A loncot és a cukrot turmixgépben 3-4 percig őröljük.
- Öntse a keveréket előkészített edényekbe és tárolja.
Húsdarálón keresztül télire cukorral csavart lonc
Termékek, amelyekre szüksége lesz:
- lonc - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Ez az aromás desszert tökéletes kiegészítőként tea, túró és palacsinta mellé.
Recept:
- Vizsgálja meg a bogyókat, hogy nincsenek-e romlott példányok és törmelékek.
- Mossa le folyó hideg víz alatt, hagyja megszáradni.
- Húsdarálóban ledaráljuk.
- Keverjük össze a cukorral és tegyük vízfürdőbe.
- Folyamatos keverés mellett melegítse, amíg a további komponens teljesen fel nem oldódik.
- A kandírozott masszát tegyük sterilizált üvegekbe és tároljuk.
Téli lonc cukorral, sűrített tejjel főzés nélkül
A cukorkázáshoz szükséges termékek:
- lonc - 1000 g;
- sűrített tej - 250 ml;
- cukor - 100 g.
A cukrozott desszert sűrített tejjel legfeljebb hat hónapig tárolható
Lépésről lépésre előkészítés:
- Keverje össze a tiszta és szárított bogyókat sűrített tejjel és ízfokozóval.
- Turmixgép segítségével őröljük.
- Steril edényekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
Télre cukorral őrölt lonc eperrel
Amire szükséged lesz a recepthez:
- eper - 500 g;
- lonc - 500 g;
- cukor - 1000 g.
Eper helyett használhatunk epret, csak akkor 20%-kal kell növelni a cukor mennyiségét
Lépésről lépésre előkészítés:
- Válogassa szét az összes bogyót, távolítsa el az eper szárát.
- Mossa meg és helyezze egy törülközőre.
- Tegye a gyümölcsöket egy turmixgép tálba, és őrölje meg.
- Adjunk hozzá kristálycukrot, jól keverjük össze.
- A hideg lekvárt tiszta edényekbe osztjuk, majd betesszük a fagyasztóba.
Cukorral és citrommal pürésített lonc
2 liter kandírozott finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg lonc;
- ½ citrom;
- 1,5 kg cukor.
A citromlé megakadályozza a lekvár cukrosodását, szerkezete a zseléhez hasonló
Főzési folyamat:
- A megmosott és szárított loncot húsdarálóban vagy turmixgépben cukorral őröljük.
- A citromot megmossuk, két részre vágjuk, az egyikből kicsavarjuk a levét, és a bogyókra öntjük.
- Helyezze a kapott keveréket a hűtőszekrénybe 12 órára.
- Az idő letelte után helyezze a kandírozott desszertet steril üvegekbe vagy műanyag edényekbe, szorosan zárja le és tárolja.
Lonc fagyasztása cukorral télire
A munkadarab összetétele:
- cukor - 500 g;
- lonc - 1000 g.
Főzési folyamat:
- Szárítsa meg a megmosott bogyókat.
- Terítsen egy kis réteget egy tiszta, száraz, műanyag edénybe.
- Megszórjuk ízesítővel és enyhén összerázzuk.
- Ismételje meg az eljárást, amíg a tartály ¾-é meg nem telik.
- Fedjük be a gyümölcsöket vastag kristálycukorral a tetejére.
- Szorosan zárd le és tedd a fagyasztóba.
A fagyasztott bogyók kényelmesen használhatók ételek és desszert töltelékek díszítésére
Tárolási feltételek
A cukorral megforgatott lonc 6-12 hónapig eltartható a fagyasztóban, újrafagyasztás nélkül. A cukrozott termék legfeljebb egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
A masszát tiszta, sterilizált edényekbe kell zárni, erre a célra a kis félliteres üvegek a legalkalmasabbak.Használhat nylon fedeleket, de célszerű forrásban lévő vízzel előkezelni.
Következtetés
A kandírozott lonc receptjei igazi áldásosak lesznek a háziasszonyok számára. A termék kíméletes módszerrel történő elkészítése - hőkezelés nélkül - segít megőrizni a maximális tápanyagot a bogyóban. A finomság finom íze abszolút minden családtagnak tetszeni fog, és ellátja a szervezetet a hideg évszakban szükséges vitaminokkal és elemekkel.
