Kaliforniai paprika olajban télre: finom receptek befőzéshez és pácoláshoz fotókkal

Az olajos téli ecetes kaliforniai paprika gyakori módja ennek az ízletes és egészséges terméknek a tartósításának. Változatos színeinek köszönhetően az előétel ínycsiklandozóan néz ki, és díszítheti az ünnepi asztalt. Emellett pörköltekhez, levesekhez adható, húsételekhez köretként tálalhatjuk. A téli olajos paprika saláta elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre, egy kis időre és minimális kulináris készségekre van szüksége.A fűszerek összetétele és mennyisége változtatható, vagy teljesen eltávolítható, így a család és a barátok is élvezni fogják a finomságot.

A kaliforniai paprika olajban való téli elkészítésének szabályai

Az édes kaliforniai paprika olajos téli befőzésének megvannak a maga nehézségei és titkai. Az alapanyagok minősége és az ételek tisztasága határozza meg, hogy a pácolt készítmények mennyire lesznek ízletesek és biztonságosak.

Érdemes megfontolni a következő tippeket:

1. Válasszon egész kaliforniai paprikát, repedés vagy rothadás nélkül, összetevőket.
2. Meg kell tisztítani a szártól és a magvaktól, és alaposan meg kell mosni.
3. Vágja szeletekre, csíkokra, negyedekre vagy egészben – ahogy kényelmes a pácoláshoz.
4. A kiválasztott üvegeket gőzzel, sütőben vagy vízfürdőben kell sterilizálni legalább negyed órán keresztül. Elég forrásban lévő vizet önteni a fedőkre, vagy az üvegekkel együtt felforralni.
5. A pácolt harapnivalók megkezdése után a lehető leggyorsabban elfogyasztják, ezért ne használjon nagy tartályokat. Az optimális méret 0,5-1 liter.

Ízlés szerint tetszőleges fűszerekkel pácolhatja, vagy nélküle is megteheti.

Klasszikus recept kaliforniai paprika olajban télre

A hagyományos módon történő pácoláshoz nincs szükség fűszerekre - csak magukra a gazdag ízű, fényes gyümölcsökre.

Termékek:

• kaliforniai paprika - 1,7 kg;
• víz - 0,6 l;
• olaj - 110 ml;
• ecet - 160 ml;
• cukor - 160 g;
• só - 25 g

Hogyan kell főzni:

1. Az alapanyagokat meghámozzuk és hosszában 3-6 darabra vágjuk.
2. Tedd szűrőedénybe, és tedd forrásban lévő vízbe 3-5 percre, majd jeges vízbe.
3. Egy zománcozott vagy üveges serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót, kivéve az ecetet.
4. Forraljuk fel, adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük 6-7 percig.
5. Egy perccel a készítés előtt öntsd fel az ecetet.
6. Helyezze az előkészített edénybe, és a nyak tetejére öntse a húslevest.
7. Szorosan zárjuk le és hűvös helyen pácoljuk 2-3 hétig.

Olajban pácolt kaliforniai paprika télre, fűszernövényekkel, főtt vagy sült burgonyával, tésztával tálaljuk

Ízletes paprika olajban pácolva télre

Az olajjal télre pácolt paprika mézes töltelékkel lágyabbá és édesebbé tehető.

Termékek:

• bors - 4 kg;
• méz - 300 g;
• olaj - 110 ml;
• víz - 0,55 l;
• só - 45 g;
• cukor - 45 g;
• ecet - 160 ml;
• babérlevél - 10 db.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket félbevágjuk, üvegekbe tesszük, babérlevelet adunk hozzá.
2. Forraljuk fel a sólevet az összes hozzávalóból, öntsük nyakig, fedjük le.
3. Sterilizáljuk 25-50 percig a tartálytól függően.
4. Szorosan lezárjuk. Egy hónapig pácoljuk, utána már fogyaszthatjuk is.

Elkészült az édes-savanyú pácolt előétel.

A méz meglepően finom ízt ad, az ilyen zöldségek jól passzolnak a húshoz

Télre sült kaliforniai paprika olajban

A vajjal télire befőtt sült édes paprika kiváló ízű, és a következő szezonig eltartható.

Kívánt:

• kaliforniai paprika - 6,6 kg;
• só - 210 g;
• cukor - 110 g;
• olaj - 270 ml;
• torma gyökér - 20 g;
• víz - 0,55 l.

Hogyan kell főzni:

1. A húsos zöldségeket serpenyőben olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
2. Helyezze szorosan a tartályba.
3. Forraljuk fel a vizet és a többi hozzávalót, öntsük nyakig.
4. Hideg sütőbe, vagy vízzel felöntött lábosba tesszük.
5. Fedje le fedővel, és sterilizálja 15-35 percig, a tartály kapacitásától függően.
6. Szorosan lezárjuk.

A gyümölcsöket tölteléknek lehet használni

Paprika olajban télire sterilizálás nélkül

Az olajban pácolt zöldségek tökéletesen tárolhatók további sterilizálás nélkül.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 2,8 kg;
• víz - 1,2 l;
• cukor - 360 g;
• só - 55 g;
• ecet - 340 ml;
• olaj - 230 ml.

A főzés lépései:

1. Mossuk meg és vágjuk csíkokra, hagyjuk meg a magok egy részét, hogy ízesítsék.
2. Egy lábosban felforraljuk a vizet és az összes hozzávalót, hozzáadjuk a paprikát, és 8-11 perc alatt puhára főzzük.
3. Tegyük szorosan üvegekbe, adjunk hozzá folyadékot.
4. Szorosan lezárjuk és hagyjuk kihűlni.

Az étel hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

Paprika olajban fokhagymával télre

Azok számára, akik szeretik a fűszeres ízeket, ez a pácolási recept tökéletes.

Fel kell készülnie:

• kaliforniai paprika - 6,1 kg;
• víz - 2,1 l;
• ecet - 0,45 l;
• olaj – 0,45 l;
• fokhagyma - 40 g;
• zeller zöld, petrezselyem - 45 g;
• babérlevél - 10 db;
• paprika keverék - 20 borsó;
• cukor - 160 g;
• só - 55 g.

Főzési mód:

1. Vágja csíkokra az alapanyagokat és öblítse le.
2. Mossa meg a fokhagymát és a fűszernövényeket, és vágja apróra.
3. Forraljuk fel a pácot egy serpenyőben, és adjuk hozzá a terméket.
4. 9-11 percig főzzük. Tedd edényekbe, fűszernövényekkel és fokhagymával keverve.
5. Nyakig öntjük a levest, és szorosan lezárjuk.
6. Hagyjuk a takaró alatt lassan kihűlni.

Ezek a savanyú zöldségek örömet okoznak családjának a következő betakarításig.

Nagyon könnyű fűszernövényekkel fűszerezett fokhagymás olajmártásban elkészíteni a paprikát télre.

Olajban blansírozott paprika télre

Egy másik kiváló ecetes zöldség recept.

Szükséged lesz:

• piros és sárga paprika - 3,4 kg;
• víz - 0,9 l;
• ecet - 230 ml;
• olaj – 0,22 l;
• cukor - 95 g;
• só - 28 g;
• borsó fűszerkeverék – 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az alapanyagokat meghámozzuk, megmossuk és hosszában csíkokra vágjuk.
2. Fémsütőbe vagy szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízbe tesszük 3-5 percre, majd azonnal áttesszük jeges vízbe.
3. Töltse fel az előkészített edényt blansírozott alapanyagokkal a fogasokig.
4. Forraljuk fel a vizet a többi hozzávalóval, és öntsük nyakig.
5. Sterilizáljuk 35-45 percig, szorosan zárjuk le.
6. Hagyjuk kihűlni.

20 nap elteltével készen áll a kiváló snack.

A gyümölcsök tökéletesen kiegészítik a húst vagy a burgonyát

Édes paprika olajban télre

Kiváló étel, amely díszíti az ünnepi asztalt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárga és piros paprika - 5,8 kg;
• víz - 2,2 l;
• cukor - 0,7 kg;
• ecet - 0,65 l;
• só - 90 g;
• olaj – 0,22 l;
• chili – 1 hüvely.

Főzési módok:

1. A nyersanyagokat csíkokra vágjuk.
2. Keverje össze az összes többi hozzávalót, forralja 8-12 percig, vegyen mintát. Ha tetszett, folytathatod. Ha nem, adjunk hozzá savat, cukrot vagy sót, vagy vizet.
3. Tedd edényekbe, egyenként 1 csík chili hozzáadásával, öntsd fel a forrásban lévő páccal.
4. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk 1 órán át, szorosan zárjuk le.

A pácolt készítményekhez borsot és szegfűszeget adhatunk.

Télre sült kaliforniai paprika olajban

Négy literes üvegekhez szüksége lesz:

• bors - 4 kg;
• olaj - 300 ml;
• víz - 550 ml;
• fokhagyma - 60 g;
• paprika keverék - 2 teáskanál;
• só - 55 g;
• ecet - 210 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megkenjük olajjal, és egy tepsire tesszük, betoljuk a sütőbe.
2. 180 fokon barnára sütjük.
3. Fokhagymával és fűszerekkel együtt edényekbe tesszük.
4. A vizet és a többi hozzávalót felforraljuk, a gyümölcsökre öntjük.
5. Tedd vízfürdőbe, fedővel letakarva, 15-25 percre.
6. Szorosan lezárjuk.

Piros kaliforniai paprika télire olajjal, fűszernövényekkel és fokhagymával

A zöldek frissítő, fűszeres aromát adnak a pácolt ételeknek. A tapasztalt háziasszonyok fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá a tökéletes kombináció eléréséhez.

Kívánt:

• kaliforniai paprika - 5,4 kg;
• víz - 1 l;
• olaj – 0,56 l;
• cukor - 280 g;
• só - 80 g;
• fokhagyma - 170 g;
• petrezselyem - 60 g;
• babérlevél - 4-6 db;
• chili vagy paprika ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket meghámozzuk és a fűszernövényekkel együtt megmossuk. Hagyjon egy teáskanál magot. A gyümölcsöket csíkokra, a fokhagymát szeletekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
2. A pácot felforraljuk, hozzáadjuk az alapanyagokat és 9-12 percig főzzük.
3. Sterilizált edénybe tesszük, fokhagymát és fűszernövényeket adunk hozzá, nyakig öntjük a húslevest.
4. Sterilizáljuk fél óráig, szorosan zárjuk le.

Ez a készítmény alkalmas azok számára, akik ellenjavallt savanyú savanyú zöldségekben.

Édes paprika egészben olajban télre

Az olajos kaliforniai paprika egészben is tartósítható télre. A szárak megmaradnak, ahogy a magok is.

Kívánt:

• paprika - 4,5 kg;
• víz - 1,4 l;
• cukor - 0,45 kg;
• só - 55 g;
• ecet - 190 ml;
• olaj - 310 ml;
• babérlevél - 4-7 db;
• fűszerkeverék - 15 borsó.

A főzés lépései:

1. A nyersanyagokat szűrőedénybe tesszük és 4-6 percig blansírozzuk, majd jeges vízbe mártjuk.
2. A pácot 6-8 percig forraljuk, eltávolítjuk a fűszereket, hozzáadjuk a hozzávalókat és felforraljuk.
3. 6-12 percig főzzük, húsosságtól függően.
4. Üvegedénybe tesszük, felöntjük a levessel, és azonnal szorosan lezárjuk.
5. Hagyjuk kihűlni a takaró alatt.

A pácolt termékek jól illenek a húsételekhez.

A pácoláshoz közepes méretű, de ugyanakkor meglehetősen húsos gyümölcsre lesz szüksége

Egy egyszerű és gyors recept édes paprikákhoz olajban télre

Ez a pácolási módszer nem terheli meg a felesleges lépéseket vagy összetevőket, és a zöldségek meglepően finomak.

Fel kell készülnie:

• kaliforniai paprika - 5,1 kg;
• víz - 1,1 l;
• ecet - 0,55 l;
• olaj - 220 ml;
• szemes bors - 1 teáskanál;
• kaliforniai paprika magvak - 20 db;
• só - 150 g;
• cukor - 0,55 kg

A főzés lépései:

1. A zöldségeket megmossuk, szárukat eltávolítjuk és hosszában félbe vagy negyedekre vágjuk.
2. Keverjük össze a vizet és az összes hozzávalót egy serpenyőben, és forraljuk fel.
3. A gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk.
4. Tegyük a pácba, és kevergetve főzzük 6-8 percig.
5. Tegye edényekbe, és szorosan zárja le.
6. Hagyja a takaró alatt egy napig.

Ezek a pácolt zöldségek gazdag aromájúak és hihetetlenül ízletesek.

A pácoláshoz különféle színű gyümölcsöket használhat, amelyek elegáns megjelenést kölcsönöznek a snacknek.

Téli kaliforniai paprika receptje olajban fűszerekkel

Pácolni lehet fűszerekkel. Miután megtöltötték a kezüket, elkezdenek kísérletezni az összetevőkkel.

Kívánt:

• kaliforniai paprika - 3,2 kg;
• fokhagyma - 70 g;
• koriander - 30 g;
• szemes bors keveréke - 30 g;
• mustármag - 10 g;
• méz - 230 g;
• olaj - 140 ml;
• ecet - 190 ml;
• só - 55 g;
• cukor - 35 g;
• víz.

Hogyan kell csinálni:

1. A gyümölcsöket hosszú csíkokra vágjuk.
2. Helyezzen babérlevelet az edények aljára, majd zöldségeket, öntsön forrásban lévő vizet a nyak alá. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni negyed órát.
3. Öntsük az infúziót egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és forraljuk fel.
4. Beleöntjük a készítményeket, és azonnal szorosan lezárjuk.
5. Hagyjuk lassan kihűlni.

Ennek a salátának a fűszeres aromája páratlan.

Kaliforniai paprika előkészítése olajban és ecetben télre

A kaliforniai paprikát többféleképpen pácolhatod olajjal télire, mindegyik nagyon finom.

Összetett:

• bors - 5,8 kg;
• olaj – 0,48 l;
• ecet - 0,4 l
• só - 160 g;
• cukor - 180 g;
• fokhagyma - 40 g;
• chili - 1-2 hüvely;
• babérlevél - 6-9 db;
• paprika keverék - 1 evőkanál. l.

Gyártás:

1. A gyümölcsöket tetszőlegesen felvágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és szeletekre és chili szeletekre vágjuk.
2. A fokhagyma kivételével az összes hozzávalót egy serpenyőben összekeverjük, üvegedénybe tesszük, felforraljuk és kevergetve negyed óráig főzzük.
3. Tegye edényekbe, sóoldat hozzáadásával.
4. Feltekerjük és egy éjszakán át hűlni hagyjuk.

Ez a saláta könnyen elkészíthető és egyben hihetetlenül aromás.

Az elkészült harapnivaló csípőssége a csípős paprika mennyiségével állítható, hozzáadásával vagy eltávolításával

Bors növényi olajban télre hagymával

Citromsav alapú konzerveket készíthet.

Termékek:

• kaliforniai paprika - 1,7 kg;
• víz;
• hagyma - 800 g;
• citromsav - 5 g;
• olaj - 110 ml;
• só - 55 g;
• cukor - 25 g.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát nagy félkarikára, a gyümölcsöt pedig széles csíkokra vágjuk.
2. Tegyük szorosan edényekbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk letakarva negyed órát.
3. Öntsük az infúziót egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és forraljuk fel.
4. Ráöntjük a zöldségekre, negyed órán át sterilizáljuk, szorosan lezárjuk, és legalább 20 napig pácoljuk.

Hihetetlenül ízletes ropogós pácolt zöldségeket kapsz

Kaliforniai paprika sárgarépával olajos szószban télre

A vajjal és sárgarépával pácolt édes kaliforniai paprika nagyon jó a téli szezonban. Ez egy kiadós, egészséges étel, és teljesen könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 4 kg;
• sárgarépa - 3 kg;
• olaj - 1 l;
• cukor - 55 g;
• só - 290 g;
• ecet - 290 ml.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A gyümölcsöket kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük vagy csíkokra vágjuk.
2. Tedd egy edénybe, sózd meg és hagyd ülni, hogy a zöldségek kiengedjék levét.
3. Lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk az olajat, és kevergetve fél órán át pároljuk.
4. Adjunk hozzá ecetet és cukrot, főzzük további 5-12 percig.
5. Tedd üvegekbe, szorosan tömörítsd és azonnal zárd le.
6. Hagyjuk lassan kihűlni a takaró alatt. 30 napig pácoljuk.

A sárgarépa narancssárga árnyalatot és egyedi édeskés ízt ad a pácolt snacknek.

Tárolási szabályok

Az olajban pácolt zöldségek szobahőmérsékleten tökéletesen eltarthatók, feltéve, hogy betartják a főzési technológiát és a zárást. Az otthoni konzervek eltarthatósága 6 hónap.

Fűtőberendezésektől távol és napfénytől hozzáférhetetlen helyen kell tárolni. Az elindított üvegeket a hűtőszekrénybe kell helyezni, szorosan lezárva nejlon fedővel.

Következtetés

A vajjal készült ecetes paprika télire hihetetlenül ízletes étel, vitaminok és ásványi anyagok tárháza, nélkülözhetetlen a téli szezonban. Elkészítése nem igényel különleges feltételeket, szaktudást. Minden termék szezonban elérhető, és minden konyhában elérhető. Ha gondosan követi a pácolás receptjét, még egy kezdő háziasszony is meg tudja kedveskedni családjának egy finom paprika salátával. A tárolási feltételek betartásával a következő betakarításig élvezheti ezt a snacket.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk áztatott almát otthon

Instant paradicsom fokhagymával pácolva

Ecetes körte télre üvegekben

Ecetes fehérrépa: koreai receptek, gyors főzés

Spárgakonzerv: jótékony tulajdonságok, savanyúság

Ropogós pácolt rókagomba: receptek télre üvegekben

Pácolt mohagomba: a legjobb receptek télen

Téli uborka almaecettel: pácolás és pácolás receptjei

Hogyan pácoljunk tejgombát télre otthon: finom, gyors és egyszerű receptek