Tartalom
- 1 A párolt vörösáfonya főzésének titkai
- 2 Vörösáfonya, sütőben párolva
- 3 Hogyan pároljunk vörösáfonyát gáztűzhelyen
- 4 Párolt vörösáfonya télre
- 5 Párolt vörösáfonya cukor nélkül
- 6 Almával párolt vörösáfonya
- 7 Párolt vörösáfonya receptje lassú tűzhelyben
- 8 Hogyan kell tárolni a párolt vörösáfonyát
- 9 Következtetés
A vörösáfonya egészséges termék, amely az északi régiókban nő. A gyümölcs ízének és illatának teljes megtapasztalása érdekében különféle ételeket készítenek. A párolt vörösáfonyát nem készítik el olyan gyakran, de a recept egyre népszerűbb. A betakarítás kemencében, valamint gáztűzhelyen készül. Minden a háziasszony preferenciáitól függ.
A párolt vörösáfonya főzésének titkai
A párolt vörösáfonya sütőben vagy gáztűzhelyen történő sikeres főzésének első titka a bogyók helyes kiválasztása és elkészítése. Érettnek kell lennie, de egésznek, és nem szivárog. A túlérett termék rontja a végső étel ízét és megjelenését. Válassza ki a megfelelő mennyiségű nyersanyagot; akkor kell hozzáadnia őket, amikor a főzés során tömörödnek. A terméknek erősnek, érettnek és élénk színűnek kell lennie. A párolt termék egészséges alapanyagokból készült frissítő ital tálalását segíti a tél folyamán. A helyzettől függően hűtve vagy melegen tálaljuk.
A terméket válogatni kell. Távolítsa el a törmeléket, gallyakat, beteg, gyűrött példányokat. Válassza ki a rothadt példányokat. A tűzhelyen vagy sütőben párolt vörösáfonyát nem szabad megrontani.
Ha gőzölög a sütőben, fenn kell tartani a hőmérsékletet.Az optimális hőmérséklet 160 °C. Az ilyen feltételek elegendőek egy finom étel elkészítéséhez egy régi recept szerint.
Vörösáfonya, sütőben párolva
A sütőben sült vörösáfonya elkészítéséhez csak magát az alapanyagot kell előválogatni és megmosni. Korábban ősi orosz kályhákat használtak. Az anyagot egy serpenyőbe kell önteni, és be kell tenni a 160 °C-ra előmelegített sütőbe. Tartsa 2-3 órán át.
Az idő elteltével a kész terméket ki kell venni és sterilizált üvegekbe kell helyezni. A termék több mint egy hónapig tárolható.
Hogyan pároljunk vörösáfonyát gáztűzhelyen
A párolt vörösáfonyához nem csak tűzhely kell, hanem gáztűzhely is használható. Ehhez a recepthez sterilizált üvegekre lesz szükség. Először le kell mosni őket, lehetőleg szódával. A sterilizálást gőz fölött végezzük. Töltse fel az üvegeket a nyersanyagokkal a tetejéig. Nem fér bele az egész termék, a nyersanyagok egy részét meg kell hagyni, mivel az üvegek tartalma leüleped, gyümölcsöt kell hozzáadni.
Helyezzen egy törülközőt egy nagy serpenyőbe, és helyezze el az üvegeket. Töltse fel az üvegeket vízzel a fogasokig. Helyezze a tartályt a tűzre. A gyümölcsök fokozatosan megtelepednek, újakat kell hozzáadni. Az eljárást a bogyók elhelyezéséig végezzük. Ennek eredményeként a masszát lé borítja, fontos, hogy a lé ne forrjon fel. A termék megőrzi vitaminjait.
Vegye ki a dobozokat és tekerje fel. Hagyjuk kihűlni, majd engedjük le a pincébe. A hőszigetelt erkély kiválóan alkalmas egy lakás tárolására.
Párolt vörösáfonya télre
A tűzhelyen vagy kemencében párolt vörösáfonya kiválóan alkalmas a hosszú távú tárolásra, hiszen ebben az esetben nem csak a megjelenése, hanem a bogyó jótékony tulajdonságai is megmaradnak.Télen házilag ebből a készítményből kompótot, gyümölcslevet, lekváros zselét készítenek. A pörkölt termék könnyen elkészíthető, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.
A recepthez közvetlenül vörösáfonya kell, egy sütőbe helyezhető edény. Télen a bogyókat 2 órán át 160 °C-on kell párolni. Ezután hagyjuk a sütőben, amíg kihűl. A bogyókat sterilizált üvegekbe helyezheti, és műanyag fedéllel lefedheti. A bogyók nem néznek ki túl szép megjelenésűek, mivel ráncosodnak, veszítenek színükből, de gyümölcsitalok és kompótok készítésére kiválóan alkalmasak. Télen képesek lesznek az immunitás fokozására és megerősítésére.
Párolt vörösáfonya cukor nélkül
A párolt vörösáfonya egy régi recept, amelyhez nincs szükség cukor hozzáadására. De néhány háziasszony ad hozzá egy-két kanál. Ez kizárólag amatőröknek szól. A párolt vörösáfonya receptje körülbelül 6 liter bogyó felhasználását jelenti.
Az anyagot gondosan válogatni és mosni kell. Ezután folytassa az algoritmus szerint:
- Hagyja lecsepegni a bogyókat.
- Helyezze sterilizált üvegekbe.
- Biztosan marad némi tartalék az utánpótlásra.
- Az üvegeket törülközővel bélelt tepsire helyezzük.
- Betesszük a sütőbe, és figyeljük a hőmérsékletet, hogy ne emelkedjen.
- Amint a bogyók elkezdenek levet engedni, el kell távolítania az üvegeket.
- Adjunk hozzá további nyersanyagokat, és tegyük újra a sütőbe.
- Csináld ezt többször, amíg elegendő lé nem lesz, és a bogyók meg nem töltik az egész üveget.
Ezután húzza ki a munkadarabot és tekerje fel. A fedelek légmentesek, de a nylon is megteszi. Összevarrás után az üvegeket a kikapcsolt sütőbe tehetjük kihűlni. Ezek a sütőben sült vörösáfonya nem igényel túl hideg tárolást.A szobahőmérséklet elegendő, például a konyhában.
Almával párolt vörösáfonya
Hozzávalók az otthoni elkészítéshez:
- 300 g cukor;
- 1 kg betakarítás;
- fél kiló alma;
- 1 liter vörösáfonyalé.
Recept:
- Az almát megmossuk, a magházukat eltávolítjuk és meghámozzuk.
- Az almát forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk.
- Tegye az áfonyát egy tálba.
- Öntsük az áfonyalevet cukorral.
- Anélkül, hogy felforralnánk, felmelegítjük és összekeverjük az almával.
Azonnal tekerje fel és csavarja be egy takaróba. Egy napos hűtés után állandó tárolóhelyre helyezheti. Erkélyes vagy sötét szekrényes lakás megfelelő; magánházban - pince vagy pince.
Párolt vörösáfonya receptje lassú tűzhelyben
Azok számára, akiknek van otthon lassú tűzhelyük, külön recept áll rendelkezésre az északi bogyók elkészítéséhez. Nagyon finom, csak Radmond lassú tűzhelyben párolt vörösáfonyát kapunk, de minden technika megtérül. Az összetevők közül csak a fő összetevőre van szükség.
Algoritmus párolt vörösáfonya lassú tűzhelyben történő főzéséhez:
- Válassza ki a kézi üzemmódot, kényelmesen beállíthatja a hőmérsékletet.
- Állítsa a multicooker hőmérsékletét 90 °C-ra.
- Hagyja a bogyókat 30 percig.
- Fél óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 70-re, és hagyja a bogyókat további 30 percig.
- Váltson „Melegítés” üzemmódba, és hagyja még fél órát állni.
A munkadarab készen áll. Száraz üvegedényekbe kell helyezni és feltekerni. Nylon fedővel zárható. A bogyókat sokáig tárolják. E recept szerint a párolt vörösáfonya puha és gyönyörű megjelenésű.
Hogyan kell tárolni a párolt vörösáfonyát
A munkadarab teljes megőrzéséhez nincs szükség hűtőkamrára. Ez megkülönbözteti a párolt bogyókat a termék elkészítésének más lehetőségétől. Elég, ha a helyiség sötét és minimális páratartalommal rendelkezik.A konyhaszekrény vagy a fűtetlen előkészítő rész is jól működne. De egy hűvös klímával rendelkező alagsorban és pincében a munkadarab szintén nem romlik, és könnyen túléli az egész szezont.
A párolt bogyók sokkal finomabbak, mint az áztatottak, és népszerűbbek az egészséges, ízletes készítmények kedvelői körében.
Következtetés
A párolt vörösáfonya egész télen kiválóan tárolható, és mindig kéznél lesz a háziasszony számára. Kiveheted és elkészítheted a gyümölcslevet, kompótot, vagy akár egy finom desszertet is. Ez a termék különösen hasznos megfázás esetén, amikor az immunrendszer erősítésére vagy a hőmérséklet csökkentésére van szükség. A bogyók gyulladáscsökkentő, vizelethajtó hatásúak és segítenek a húgyúti rendszer számos betegségében. Fontos a fő hozzávaló kiválasztása, válogatása, megmosása és szűrőedényben lecsepegtetése. A majdnem száraz gyümölcsöket betesszük a sütőbe.
