Ecetes uborka lengyelül: receptek télre

A lengyel uborka receptje lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő, ízletes falatot készítsen. A készítmény fő jellemzője az édes-savanyú pác, amelyet nagy mennyiségű ecettel készítenek. Fűszerekkel és fűszernövényekkel kísérletezve új recepteket készíthet a klasszikus változat alapján.

Hogyan pácoljuk az uborkát lengyelül

Az uborka pácolása lengyelül télen különböző receptek szerint történik. A zöldség egészben vagy apróra vágva tartósítható. Ez a főzési módszer segít ízletes készítmény elkészítésében, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a feladattal:

1. A pácoláshoz csak kis gyümölcsöket választanak ki. A nagy példányokat feltekerjük, közepes rudakká vágjuk.
2. A lengyel uborka ropogós lesz és jól pácolódik, ha egy ideig beáztatja.
3. A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk. Egyes receptekben tányérokra vágják vagy présen keresztül préselik. Az üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. A fedőket forralással is kezelik.
4. A zöldségeket hermetikusan feltekerjük, nehogy levegő juthasson be. A teli üvegeket megfordítjuk és lehűtjük, takaróval letakarjuk.

A lengyel uborkakészítményekhez nagy mennyiségű ecetet adnak.

Klasszikus uborkasaláta lengyelül

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű. A lengyel saláta fűszeres és aromás. Tökéletes a főétel kiegészítéseként.

Hozzávalók:

• 4 kg kis uborka;
• fehér cukor - üveg;
• őrölt fekete bors - 20 g;
• kősó - 75 g;
• finomított olaj - 200 ml;
• 9% ecet - üveg;
• lomb;
• fokhagyma - 4 gerezd.

A lengyel saláta fűszeres és nagyon aromás

Főzési mód:

1. Tegye a megmosott uborkát egy tálba, és töltse fel vízzel. Hagyd egy kicsit.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és présen keresztül kinyomkodjuk. A fő terméket szeletekre vágják. Az elkészített zöldséget egy serpenyőbe helyezzük.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk állni három órán keresztül.
4. A zöldségeket tartályokba helyezzük, körülbelül tíz percig sterilizáljuk, fedővel lefedjük. A lengyel stílusú saláta hermetikusan lezárt. Az üvegeket megfordítjuk és lassan, jól szigetelve kihűtjük.

Lengyel uborka: recept egy literes üveghez

A recept lehetővé teszi, hogy kiszámítsa, hány összetevőre van szükség, az üvegedények számától függően.

A 10 cm-nél nem nagyobb uborka alkalmas egy literes üvegbe gurításra.

Hozzávalók:

• fehér cukor - 20 g;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 5 szelet;
• vegyesfűszer;
• szárított kapor - 1 esernyő;
• 9% ecet - 80 ml;
• babérlevél;
• uborka - 650 g;
• száraz fokhagyma - 2 szelet;
• fekete bors;
• durva só - 8 g;
• tisztított víz - ½ l.

Főzési mód:

1. Helyezze a fő összetevőt egy tálba, és töltse fel vízzel két órán keresztül. A maradék zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.
2. Forraljuk a fedőket körülbelül öt percig. Az alaposan kimosott edényeket gőz fölött sterilizálják vagy más módon kezelik.
3. Engedje le az uborkáról a folyadékot, és vágja le mindkét oldalát. Helyezzen egy steril üvegedény aljára zöldségdarabokat, fokhagymát, babérlevelet, borsot, kaprot és egy szál petrezselymet. Az uborkát szorosan egy tartályba helyezzük.
4. A pác hozzávalóit vízben feloldjuk. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Forró pácot öntsünk a zöldségre. Sterilizáljuk szó szerint öt percig, és hermetikusan zárjuk le.

A legfinomabb lengyel uborka receptje

Számos lehetőség kínálkozik a téli felkészülésre. Ez a recept az egyik legfinomabb. A lengyelül pácolt zöldségek mindenkinek tetszeni fognak.

Hozzávalók:

• petrezselyem - egy csomó;
• 4 kg kis uborka;
• fej fokhagyma;
• durva só - ½ csésze;
• fehér cukor - 200 g;
• egy pohár finomított olaj;
• egy pohár 9%-os asztali ecet.

A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak a betakarításra

Főzési mód:

1. Az uborkát megmossák és szeletekre vágják. A meghámozott fokhagymát fokhagymaprés segítségével összezúzzuk. Az összes terméket egy serpenyőbe helyezzük és megkeverjük. Hagyja két órán át.
2. Az uborka keveréket steril tartályokba csomagolják. Tömörítse össze, és öntse bele a serpenyőben lévő maradék levet.
3. Sterilizáljuk 20 percig. Télre vegye ki a legfinomabb lengyel stílusú uborkát tartalmazó edényeket, zárja le hermetikusan és hűtse le, melegen csomagolja be.

Lengyel uborka sterilizálás nélkül télen

Sok háziasszony a sterilizálás nélküli tartósító recepteket részesíti előnyben. A téli ecetes uborka lédús és ropogós lesz.

Hozzávalók:

• nagy uborka - 2 kg;
• kősó - 30 g;
• növényi olaj és ecet - egyenként 40 ml;
• két gerezd fokhagyma.

A készítmény elkészítése előtt áztassa be az uborkát több órára.

Főzési mód:

1. A fő zöldséget két órán át vízben tartják. Minden gyümölcsöt négy részre vágunk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, olajat, ecetet és sót egy edénybe forrásban lévő vízzel. Körülbelül negyed óráig főzzük a pácot.
3. Az uborkát steril edényekbe helyezzük és sóoldattal töltjük. Hermetikusan lezárva.

Lengyel uborka ecettel

A pácolt uborka sárgarépával és csípős paprikával kiváló téli előétel. Az ecettől ropogós lesz.

Hozzávalók:

• egy darab tormagyökér;
• szegfűbors - 10 db;
• sárgarépa;
• mustármag - 30 db;
• 6 gerezd fokhagyma;
• fekete bors - 10 db;
• 1 kg uborka;
• szárított kapor - két esernyő;
• csípős paprika - darab.

Az ecet ropogóssá és ízletessé varázsolja az uborkát

Pác:

• egy pohár 9% -os ecet;
• szűrt víz - 400 ml;
• fehér cukor - ½ csésze;
• durva só - 25 g.

Főzési mód:

1. Mossa meg az uborkát folyó hideg víz alatt, és vágja le mindkét oldalát. Áztassa két órán át.
2. A meghámozott sárgarépát megmossuk és karikákra vágjuk. A torma gyökerét apró darabokra vágjuk. A megmosott csípős paprikát egy centiméter vastag karikákra törjük. A kaprot leöblítjük. A fokhagymát meghámozzuk és megmossuk.
3. Helyezzen minden fűszert, gyógynövényt, fokhagymát, sárgarépát és tormagyökeret egy steril üvegedény aljára. A tetejéig megtöltjük uborkával.
4. Forrásban lévő vízbe öntjük a sót és a cukrot, és kevergetve főzzük két percig, amíg a szemek fel nem oldódnak. Vegyük le az edényeket a tűzről, és adjunk hozzá ecetet. A tartalmat a tetejéig megtöltjük forrásban lévő sóoldattal.
5. Az üvegeket körülbelül 20 percig sterilizáljuk. Óvatosan vegye ki és tekerje fel.

Uborka zöldségekkel lengyelül télre

A téli uborkát fűszernövényekkel és fűszerekkel pácolhatjuk. A készítmény még lenyűgözőbb és ízletesebb lesz, ha más zöldségeket ad hozzá.

Hozzávalók:

• cukor - 30 g;
• kis uborka - 750 g;
• 8 ribizli levél;
• 6 szelet fokhagyma;
• durva só - 15 g;
• kapor - 3 esernyő;
• cseresznyelevél - 8 db;
• ecet - 120 ml;
• csípős paprika hüvely;
• víz - 750 ml;
• szegfűborsó - 5 db;
• sárgarépa;
• izzó.

Ahhoz, hogy az uborkával készült készítmény ízletesebb legyen, hozzá kell adni gyógynövényeket és fűszereket

Főzési mód:

1. A meghámozott hagymát karikákra, a sárgarépát karikákra vágjuk, a leveleket leöblítjük.
2. Forraljuk fel a vizet a serpenyőben. A leveleket forrásban lévő vízbe tesszük, és két percig főzzük. Most ecetet, sót és cukrot adunk a páchoz, megkeverjük, levesszük a tűzhelyről és negyed órát állni hagyjuk.
3. Helyezze a levelek felét az üvegedény aljára. Zöldségekkel kevert megmosott uborkával megtöltjük. Helyezzen egy babérlevelet, fokhagymát, kaporesernyőket és egy kör csípős paprikát. Töltse fel a megtöltött edényt sóoldattal, és fedje le.
4. A tartósítást a forralás pillanatától kezdve két percig sterilizáljuk. Csavarja le szorosan a fedeleket, és fordítsa meg az üveget.

Uborka készítése lengyelül édes pácban

A télre édes, fokhagymás pácban tartósított uborka különösen aromás, enyhe kellemes „savanyúsággal”.

Hozzávalók:

• fokhagyma - fej;
• uborka - 4 kg;
• frissen őrölt fekete bors - 10 g;
• egy pohár fehér cukor;
• 9% ecet - üveg;
• finomított olaj - egy pohár;
• asztali só - 75 g.

A lengyel stílusú uborka aromás, enyhe savanyúsággal

Főzési mód:

1. A megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az elkészített zöldséget egy serpenyőbe tesszük, ecetet, finomra vágott fokhagymát, cukrot és sót adunk hozzá. Ízesítjük őrölt borssal.
2. A munkadarabot megkeverjük és három órán át tartjuk. Az uborka keveréket steril üvegekbe csomagoljuk, és megtöltjük a maradék sóoldattal.
3. A tartalommal ellátott üvegtartályokat tíz percig sterilizálják, fedővel lefedve. Lezárt és szigetelt.

Uborka pácolás lengyelül mustármaggal

A recept szerint az uborka enyhén fűszeres és nagyon ízletes. A mustármag fűszeressé teszi a készítményt.

Hozzávalók:

• szűrt víz - 1 l 800 ml;
• kősó - 1 evőkanál. l.;
• 6 gerezd fokhagyma;
• ecet 9% - 140 ml;
• három babérlevél;
• szegfűbors - 4 g;
• granulált cukor - 20 g;
• mustárbab - 4 g;
• uborka - 2 kg;
• fekete bors - 4 g.

A mustármag fűszeressé teszi a konzerv uborkát

Főzési mód:

1. A két órán át áztatott uborkát jól megmossuk és steril üvegedényekbe tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
2. A cukrot, az összes fűszert és a sót forrásban lévő vízhez adjuk. Körülbelül öt percig forraljuk, hozzáadjuk az ecetet és levesszük a tűzhelyről.
3. Öntsük a forró pácot az üvegekbe helyezett zöldségekre, és 15 percig forraljuk fel. Hermetikusan feltekerjük, és takaróval letakarva hűtjük.

Téli saláta uborkából lengyelül fokhagymával és cukorral

Érdekes recept a téli előkészületek elkészítéséhez. Ez egy nagyszerű módja a túlnőtt gyümölcsök újrahasznosításának.

Hozzávalók:

• asztali ecet 6% - 160 ml;
• uborka - ½ kg;
• fekete bors - 6 db;
• 2 gerezd fokhagyma;
• granulált cukor - ½ csésze;
• sárgarépa;
• durva só - 50 g;
• petrezselyem és kapor - egy ágon;
• szegfűbors - 6 db.

A téli saláta nagy gyümölcsökből készíthető

Főzési mód:

1. A főzöldséget előre beáztatjuk, megmossuk és mindkét oldalán felvágjuk. A hámozott, megmosott zöldségeket karikákra vágjuk. A fokhagymát és a gyógynövényeket megmossuk és több részre vágjuk.
2. Helyezze az előkészített zöldségeket és fűszernövényeket sterilizált üvegekbe. Uborkával megtöltjük, szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és ecetet.
3. Sterilizáljuk a forrástól számítva 5 percig, és helyezzük egy edénybe forró vízzel. Hermetikusan feltekerjük és lehűtjük, takaróba csomagolva.

Uborka pácolás lengyelül kaporral

A sok fűszernek és gyógynövénynek köszönhetően az uborka aromás és ropogós.

Hozzávalók:

• fehér cukor - 30 g;
• uborka - 750 g;
• cseresznye és ribizli levelek - 8 db;
• kősó - 15 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• asztali ecet - 120 ml;
• három esernyő száraz kapor;
• ivóvíz - 750 ml;
• 1 kis hüvely erős paprika;
• sárgarépa;
• szegfűbors - 5 db;
• izzó.

A pácolt uborka ropogós és aromás lesz, ha fűszereket és gyógynövényeket ad hozzá

Főzési mód:

1. Az uborkát alaposan megmossuk. A megpucolt hagymát leöblítjük és karikákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. Mossa meg a cseresznye és a ribizli leveleit. Forrásban lévő vízbe tesszük és két percig főzzük. A sóoldatot megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, megkeverjük és tíz percig állni hagyjuk.
3. Helyezze a levelek felét egy steril edény aljára. Töltsük meg uborkával, közéjük teszünk apróra vágott zöldségeket. Adjuk hozzá a fokhagymát, a szárított fűszernövényeket és az összes fűszert. A tartalmat megtöltjük páccal és fedővel lefedjük.
4. Kényelmes módon sterilizálja és hermetikusan zárja le. Hűtse le a munkadarabot takaróba csomagolva.

Egy egyszerű recept lengyel savanyú uborkához télre

A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy ízletes és fűszeres uborkát készítsünk télre.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 gerezd;
• uborka - 600 g;
• két levél cseresznye és ribizli;
• kapor - két esernyő;
• torma levél;
• babérlevél.

A sóoldathoz:

• granulált cukor - ½ csésze;
• ivóvíz - 1 l;
• egy pohár 9%-os ecet;
• kősó - 30 g.

Varrás után a tartósítás egy évig ehető

Főzési mód:

1. Vágjuk le az uborkák végét, és áztassuk be két órán keresztül.
2. Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát egy literes steril edény aljára. Helyezze az uborkát szorosan a tartályba.
3. Egy serpenyőben keverjünk össze egy liter vizet cukorral, sóval és ecettel. Forraljuk körülbelül öt percig. Az üvegek tartalmát forró sóoldattal töltjük meg. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk tíz percig. Szorosan zárja le, és meleg ruhába csomagolva hagyja teljesen kihűlni.

Recept uborka savanyítására lengyelül olajjal és gyógynövényekkel

Az olajos pác, a rengeteg gyógy- és fűszernövény a kulcsa az ízletes téli felkészülésnek.

Hozzávalók:

• finomított olaj - 100 ml;
• uborka - 2 kg;
• szegfűborsó - 5 db;
• ecet - ½ pohár;
• kapor - 15 g;
• kősó - 50 g;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Olajos pác, gyógy- és fűszernövények teszik különösen ízletessé a készítményt

Főzési mód:

1. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk. Vágja le a farkát, és vágja kockákra a zöldséget.
2. Keverje össze a növényi olajat ecettel, és fűszerezze. A kapott keveréket az uborkába öntjük és keverjük. Három órára hűtőbe tesszük.
3. Az üvegeket sterilizáljuk, mindegyik aljára kaprot, szegfűborsot és fokhagymát teszünk. Megtöltjük uborkával, és felöntjük a maradék lével. Szorosan feltekerjük és hűtőbe tesszük.

Lengyel saláta szeletelt uborkából télre

A recept lehetővé teszi, hogy túlérett gyümölcsöket használjon, hogy télen illatos és ízletes harapnivalót élvezzen.

Hozzávalók:

• fokhagyma - két fej;
• friss uborka - 4 kg;
• finomítatlan napraforgóolaj - egy pohár;
• granulált cukor - 200 g;
• ecet 9% - üveg;
• egy csomó petrezselyem;
• kősó - 100 g.

A salátát legkorábban a varrás pillanatától számított 2 héttel lehet enni

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg az uborkát. Mindkét oldalát levágjuk és szeletekre vágjuk.
2. A meghámozott fokhagymát présen átpasszírozzuk és összekeverjük a zöldséggel. Mindent öntsön ecettel és sovány olajjal. Megszórjuk cukorral, sóval és apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni két órán keresztül.
3. A megadott idő letelte után újra összekeverjük és literes üvegekbe csomagoljuk. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 20 percig. Gondosan feltekerve a pincében tárolják.

Fűszeres konzerv uborka lengyelül

Ez a recept tökéletes a sós ételek szerelmeseinek. A csípős paprika mennyisége határozza meg, mennyire lesz csípős.

Hozzávalók:

• chili paprika - 40 g;
• uborka - 1 kg 500 g;
• borecet - 40 ml;
• hagyma - 0,5 kg;
• granulált cukor - 250 g;
• babérlevél - 13 db;
• kősó - 100 g;
• szűrt víz - 1 l.

A paprikás konzerv uborka pikáns és mérsékelten fűszeres

Főzési mód:

1. A megmosott uborkát hosszában négy részre vágjuk. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A chilipaprikát eltávolítjuk a száráról és a magjairól. A pépet csíkokra vágjuk.
2. A steril üvegedényeket előkészített zöldségekkel töltik meg.
3. A pác vízből, cukorból, borecetből és sóból készül. Öntsük az üvegek tartalmára, fedjük le, és hagyjuk meleg állapotra hűlni.
4. A pácot egy lábasba öntjük, újra felforraljuk, majd visszaöntjük az üvegekbe. Feltekerjük, és jól becsomagolva egy éjszakán át hűtjük.

Tárolási szabályok

A téli készítményeket uborka formájában lengyelül olyan helyen tárolják, ahol a közvetlen napfény nem éri el. Pince vagy kamra ideális erre. Ha minden tárolási szabályt betartanak, az ízletes készítmény egész évben élvezhető.

Következtetés

A lengyel uborka receptje kiváló lehetőség egy illatos és ízletes snack elkészítésére. Kívánt esetben minden háziasszony kísérletezhet kedvenc fűszereinek vagy gyógynövényeinek hozzáadásával.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan pácoljuk a laskagombát

Ecetes alma és káposzta receptje

Téli áztatott alma receptje vödörben

Áztatott alma mustárral: egyszerű recept

Pácolt káposzta 15 perc alatt

Napi savanyú káposzta: recept

Instant káposzta kurkumával pácolva

Ecetes vargánya: receptek télre

Mézes gomba koreai nyelven: receptek fotókkal otthon télre és minden napra