Mézes gomba koreai nyelven: receptek fotókkal otthon télre és minden napra

A mézgomba magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és bármilyen formában ízletes. Az ilyen termőtestekkel ellátott ételek hasznosak a vérszegénységben, a B1-vitamin, a réz és a cink hiányában szenvedők számára. Bármilyen módon főzheti őket: forraljuk, sütjük, sütjük, pácoljuk és savanyítjuk. A koreai mézes gomba kitűnő, fűszeres-forró ízű és csodálatos aromájú.Felkészülhetnek minden napra vagy hosszú ideig.

Hogyan készítsünk mézes gombát koreaiul

A mézgombát koreai nyelven otthon elkészíteni meglehetősen egyszerű, csak egyszerű szabályokat kell követnie, és követnie kell a receptet. Egy ilyen kulináris élvezet örömet okoz családjának, és az ünnepi asztal fénypontja lesz.

A főzés megkezdése előtt az összegyűjtött mézgombát ki kell válogatni. Távolítsa el az erdei törmeléket, a kérdéses, férges, penészes vagy kiszáradt példányokat. A nagyokat két részre kell vágni.

Ezt követi a hőkezelés, amely minden típusnál kötelező:

1. Adjunk hozzá sót a vízhez 20 g/1 liter arányban, és forraljuk fel.
2. Beleöntjük a szétválogatott termést, és lassú tűzön negyed óráig főzzük, a habot eltávolítva.
3. Tedd egy szűrőedénybe, töltsd meg újra vízzel a serpenyőt a gombával, és főzd addig, amíg az aljára süllyed, ez általában 25-40 percet vesz igénybe, majd öblítsd le.

A mézes gomba készen áll a további feldolgozásra.

A fűszeres koreai sárgarépa és az erdei gombák kombinációja csodálatos ízű

Mézes gomba koreai nyelven a klasszikus recept szerint

A koreai mézgombák fényképes elkészítési módja a legegyszerűbb, és nem igényel különleges összetevőket.

Szükséges termékek:

• mézgomba - 1,3 kg;
• víz - 80 ml;
• 9% ecet (almaecet lehetséges) - 50 ml;
• granulált cukor - 45 g;
• só - 8 g;
• kapor zöldek - 20 g;
• piros erős paprika - 10 g.

Főzési mód:

1. Készítsd el a pácot: keverd össze vízzel az ecetet és az összes többi hozzávalót, kivéve a fűszernövényeket.
2. A kaprot apróra vágjuk, összekeverjük a gombával, és zománcozott vagy üvegtálba tesszük.
3. Beleöntjük a pácot, tányérral vagy fedővel nyomással szorosan megnyomkodjuk.
4. 6-8 órát pácoljuk a hűtőben.

Ezek a koreai mézes gombák tökéletesek főtt vagy sült burgonyához.

Ahhoz, hogy a gombák fűszeres aromát adjanak, elegendő egy kis kapor

Koreai mézes gomba hagymával

Egy másik rendkívül egyszerű recept ehhez az eredeti snackhez.

Szükséges termékek:

• mézgomba - 0,75 kg;
• hagyma - 130 g;
• víz - 140 ml;
• bármilyen növényi olaj - 25 ml;
• almaecet - 10 ml;
• cukor - 13 g;
• só - 7 g;
• babérlevél - 1-2 db;
• fekete és erős piros paprika keveréke – 7 g.

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, leöblítjük, csíkokra vagy karikákra vágjuk, felét üveg- vagy kerámia edény aljára helyezzük.
2. Tegyük rá a kihűlt gomba 1/2-ét, ismét a hagymát és a maradék mézes gombát, adjunk hozzá egy babérlevelet.
3. A maradék termékekből összekeverjük a pácot, felöntjük és lapos tányérral vagy súllyal ellátott fedővel a tetejére nyomjuk.
4. Hagyja pácolódni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Készül egy finom étel!

Koreai mézes gomba sárgarépával és fokhagymával

A mézes gombás koreai sárgarépa kiváló receptje az ünnepi asztal jellegzetes ételévé válhat.

Be kell venni:

• gomba - 1,4 kg;
• sárgarépa - 0,45-0,6 kg;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• bármilyen növényi olaj - 60-80 ml;
• ecet 6% - 70-90 ml;
• só - 10-16 g;
• cukor - 12-15 g;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket, a sárgarépát speciális reszelőn vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
2. Készítsd el a pácot - keverd össze az ecetet és az összes száraz hozzávalót.
3. Egy kerámia- vagy üvegtálban keverjük össze a kihűlt gombát, a sárgarépát, a fokhagymát és a pácot, fedjük le.
4. 3-5 órát a hűtőben pácolódni hagyjuk.
5. Tálalás előtt adjunk hozzá olajat.

A koreai mézes gombát ízlés szerint fűszernövényekkel, sült vagy pácolt hagymával tálalhatjuk.

Koreai mézes gomba pácolt gombából

Pácolt mézes gomba koreai nyelven: recept fotókkal. Ha van otthon gombakonzerv, kiváló ételt készíthet.

Hozzávalók:

• gomba - 0,7 kg;
• sárgarépa - 0,4 kg;
• bármilyen növényi olaj - 70-90 ml;
• ecet 6% - 15 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só - 8 g;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 csomag;
• friss zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, fél órát állni hagyjuk, a fokhagymát összetörjük.
2. A sárgarépát kinyomkodjuk. Forraljuk fel az olajat és az ecetet egy serpenyőben, és öntsük a sárgarépába.
3. Fokhagymával és fűszerekkel, sóval összekeverjük.
4. Hűtőbe tesszük egy napra, majd összekeverjük ecetes gombával.

Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A fiatal gombák rugalmas-roppanósak, gazdag aromájúak

Koreai mézes gomba otthon bazsalikommal és korianderrel

Ennek az ételnek a gazdag fűszeres íze tetszeni fog az igazi ínyenceknek.

Szükséges termékek:

• gomba - 0,75 kg;
• víz - 0,14 ml;
• hagyma - 130 g;
• só - 8 g;
• almaecet - 15 ml;
• növényi olaj - 20-25 ml;
• cukor - 13 g;
• bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• őrölt koriander - 3 g;
• fekete bors, erős piros paprika - 3 g.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
2. Tedd egy edénybe rétegesen: hagyma, gomba, hagyma, fejezd be gombával. Ha szereted a babérlevelek ízét, adhatod hozzá.
3. Az összes fűszert, vizet, olajat és ecetet jól homogén emulzióvá keverjük, beleöntjük a terméket.
4. Nyomólappal lenyomkodjuk, és 7-9 órára hűtőbe tesszük.

A kész ételt zöldhagymával tálaljuk.

Ízletes gomba koreai stílusban, akárcsak a piacon

A mézes gomba koreai nyelven, akárcsak a boltban, otthon is elkészíthető.

Kívánt:

• gomba - 0,8 kg;
• sárgarépa - 0,7 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• almaecet - 30 ml;
• cukor - 16 g;
• só - 12 g;
• őrölt paprika - 4-5 g;
• erős piros paprika - 0,5 tk.

A főzés lépései:

1. A sárgarépát megmossuk, héját eltávolítjuk, finom reszelőn lereszeljük.
2. Keverjük össze a pácot. Keverje össze az összes terméket egy edényben, jól keverje össze.
3. Fedjük le tányérral vagy fedővel, és addig nyomkodjuk, amíg a leve ki nem válik.
4. 5-9 órát a hűtőben pihentetjük.

Elkészült egy csodálatos, csípős-csípős előétel!

Koreai mézes gomba szójaszósszal

Hagyományos keleti recept igazi ínyenceknek.

Hozzávalók:

• gomba - 1,2 kg;
• sárgarépa - 0,85 kg;
• hagyma - 150 g;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• chili paprika - 2 hüvely;
• só - 16 g;
• rizsecet - 70-90 ml;
• szójaszósz - 50-70 ml;
• bármilyen olaj - 60-80 ml;
• kömény, zúzott koriandermag - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a chilit karikákra vágjuk.
2. A kihűlt gombával összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és az összes többi hozzávalót.
3. Fedjük le fóliával, helyezzünk egy lapos tányért vagy csészealjat nyomással.
4. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Ez a hihetetlenül finom előétel minden ünnepet feldob.

A szójaszósz ízt ad

Fagyasztott gombából készült koreai stílusú mézes gomba receptje

Ha nincs kéznél friss gomba, használhat fagyasztottat is.

Kell:

• mézgomba - 0,7 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• ecet 6% - 12-16 ml;
• só - 8 g;
• növényi olaj - 80-90 ml;
• fűszerezés koreai sárgarépához - 1 db.

Készítmény:

1. A gombát felolvasztjuk, forrásban lévő vízben 12-15 percig főzzük, lehűtjük.
2. A sárgarépát aprítógépen lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük kerámia vagy üvegedénybe, nyomkodjuk le.
4. Hűtőbe tesszük legalább 6 órára.

Tálalhatjuk sült burgonyával, tésztával vagy nassolnivalóként erős alkoholos italokkal.

Koreai nyelven almaecettel pácolt mézes gomba

Az almaecet finomabb ízt ad a kész mézgombának.

Kívánt:

• gomba - 1,2 kg;
• hagyma - 150 g;
• almaecet - 70 ml;
• víz - 60 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 12 g;
• paprika - 5 g.

A főzés lépései:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát kényelmes módon. Helyezze a felét az előkészített edénybe.
2. Helyezzen egy réteg gombát, ismét hagymát és mézes gombát.
3. Készítse elő a pácot, és öntse bele a tartalmát.
4. Nyomással szorosan megnyomkodjuk, és fél napig a hűtőben pácoljuk.

A kiváló, gazdag gomba aromájú koreai mézes gombát friss fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalhatjuk.

Hogyan főzzünk mézes gombát koreai nyelven télen

A gombaszezonban érdemes több koreai módra mézes gombát készíteni, hogy legyen elég tavaszig. Hiszen ez a pompája nem marad el sokáig a hűtőben, azonnal megesik.

A hosszú távú megőrzéshez egészséges, erős példányokat válasszunk. Jobb, ha nem használ sötét és sérülteket. Tisztítsa meg a termőtesteket az erdei avartól és az aljzattól, vágja le a gyökereket. A nagyobbakat félbevágjuk.Sós vízben két részletben, összesen 30-45 percig főzzük. A hőkezelés után folytathatja a következő lépéseket.

Ha télen szeretné élvezni a kiváló koreai stílusú mézgombát, akkor előkészítheti későbbi felhasználásra

Koreai mézes gomba sárgarépával télre

Egy egyszerű recept az elkészítéshez nem igényel különleges összetevőket.

Alkatrészek:

• mézgomba - 2,5 kg;
• sárgarépa - 0,8 kg;
• ecet 9% - 0,15 ml;
• fokhagyma - 6-7 gerezd;
• só - 60 g;
• cukor - 20 g;
• kevés zöldség - 0,15 ml;
• víz - 0,25 ml;
• őrölt fekete bors és paprika – 4 g.

Főzési mód:

1. A gombát forró serpenyőbe tesszük, és olajon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a zúzott fokhagymát, sózzuk.
3. Keverjük össze a pácot: víz, olaj, ecet, fűszerek, forraljuk fel.
4. Tegye a forró ételeket üvegekbe, öntse le páclével, és fedje le.

Vízfürdőben, térfogattól függően 20-40 percig sterilizáljuk, hermetikusan lezárjuk, egy napig takaró alatt hagyjuk.

Mézes gomba, télre pácolt koreai nyelven fokhagymával és paprikával

Elképesztően finom, fűszeres recept téli befőzéshez.

Szükséged lesz:

• gomba - 3,1 kg;
• fokhagyma - 60 g;
• víz - 0,75 ml;
• bármilyen olaj - 0,45 ml;
• ecet 9% - 0,18 ml;
• só - 30 g;
• cukor - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Koreai fűszerezés – 1-2 tasak.

A főzés lépései:

• A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A hagymát egy serpenyőben vajjal aranybarnára pirítjuk.
• Keverjük össze a pácot, forraljuk fel, és adjuk hozzá a gombát, a hagymát és a fokhagymát.
• Forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Tegyük üvegekbe, nyakig adjuk hozzá a pácot.
• Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 30-40 percig.
• Szorosan zárja le és helyezze takaró alá egy napra.

Koreai mézgomba recept télre hagymával és sárgarépával

Ezzel a recepttel fűszeres, enyhén fűszeres előétel készül.

Kívánt:

• mézgomba - 4 kg;
• hagyma - 1,2 kg;
• sárgarépa - 0,9 kg;
• bármilyen olaj - 0,35 l;
• ecet 9% - 0,25 ml;
• kész fűszerezés koreai sárgarépához - 2 db;
• cukor - 150 g;
• só - 70-90 g.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát olajon megpirítjuk.
2. Keverje össze a sárgarépát, a gombát, a hagymát és a többi hozzávalót.
3. Tedd üvegekbe, zárd le fedővel, és félliteres edényeknél 15-20 percig sterilizáld.

Egyenként vegye ki az üvegeket, és azonnal zárja le szorosan.

Az ilyen mézgombák minden ünnepet díszítenek

Mézes gomba télre koreai stílusban hagymával és szegfűszeggel

A szegfűszeg eredeti fűszeres jegyet kölcsönöz az előételnek.

Készítse elő a következő termékeket:

• mézgomba - 3,2 kg;
• hagyma - 0,9 kg;
• szegfűszeg - 12 rügy;
• só - 60 g;
• cukor - 120 g;
• erős paprika - 5 g;
• ecet 9% - 150 ml;
• víz - 0,5 l.

A főzés lépései:

1. Keverjük össze a pácot és forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a gombát és főzzük 20 percig.
3. Az üvegek aljára karikára vágott hagymát helyezünk, majd a gombát szorosan becsomagoljuk.
4. Fedjük le hagymával és adjunk hozzá pácot. Fedjük le fedővel és tegyük hideg helyre 4-5 órára.
5. Sterilizáljuk 20-40 percig, zárjuk le hermetikusan, takarjuk le egy napra.

Hogyan lehet feltekerni a mézes gombát télire koreai nyelven, édes paprikával és korianderrel

A koreai mézgombák kellemes íze és pompás megjelenése igazán ünnepivé varázsolja az uzsonnát.

El kell hogy vedd:

• mézgomba - 2,3 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• kaliforniai paprika - 0,9 kg;
• hagyma - 0,24 kg;
• fokhagyma - 6-8 gerezd;
• koriander - 5 g;
• cukor - 40 g;
• só - 10-15 g;
• ecet 9% - 0,25 ml;
• bármilyen olaj – 0,6 l.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk vagy csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel a sárgarépát, leszűrjük.
3. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, és hagyjuk 120 percig pácolódni.
4. Tedd üvegekbe, sterilizáld alacsony lángon 40-60 percig.
5. Tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk be egy napra.

Fontos! Minden tartósításhoz szükséges edényt kényelmes módon sterilizálni kell: gőz fölött, vízfürdőben, sütőben, és a fedőket fel kell forralni, vagy fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

A kaliforniai paprika új ízjegyeket ad a koreai ecetes mézgombához

Hogyan pácoljuk a mézes gombát gyógynövényekkel és mustármaggal télre

A koreai pácolt gombák receptje gazdag fűszeres aromájú és kiváló ízű.

Szükséges:

• mézgomba - 3,2 kg;
• hagyma - 0,75 kg;
• gerezd fokhagyma - 8-10 db;
• mustármag - 5 teáskanál;
• fekete és erős paprika - 2 teáskanál;
• ecet 9% - 18 ml;
• víz - 45 ml;
• cukor - 80 g;
• só - 40 g.

Mit kell tenni:

1. Keverjük össze az összes összetevőt vízzel, kivéve a hagymát és a gombát, forraljuk fel, főzzük 5 percig.
2. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk, a gombával együtt a páchoz adjuk.
3. Hagyja 60-120 percig.
4. Fél literes üvegekbe tesszük és 40 percig sterilizáljuk.
5. Tekerjük fel a fedőt, fordítsuk meg, takarjuk le egy napra egy takaróval.

Friss petrezselyemmel tálalhatjuk.

Fűszeres koreai gomba télire chili paprikával

Aki csípősen szereti, az imádni fogja a paprikás előételt.

Szükséges:

• mézgomba - 2,2 kg;
• hagyma - 0,7 kg;
• fokhagyma - 20-40 g;
• chili paprika - 2-4 hüvely;
• fekete bors - 10 db;
• növényi olaj - 0,25 ml;
• ecet 9% - 0,18 ml;
• cukor - 90 g;
• só - 50 g.

Mit kell tenni:

1. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, olajon megpirítjuk.
2. A fokhagymát összezúzzuk, a paprikahüvelyeket felaprítjuk.
3. Keverje össze az összes terméket, és tegye üvegekbe.
4. Fedjük le fedővel, és tegyük vízbe a válláig.
5. A 0,5 literes edényeket 15-20 percig forraljuk.
6. Szorosan lezárjuk.

Tárolási szabályok

A télre befőtt koreai mézgombát hűvös helyen kell tárolni, közvetlen napfény nélkül, és távol a fűtőelemektől. Ideális egy földszint vagy egy fűtött veranda.

A hermetikusan lezárt konzerveket szobahőmérsékleten tárolhatja, de az időtartam lerövidül:

• eltarthatósága 8-15^O - 6 hónap;
• 15-20 között^O - 3 hónap.

A nyitott mézes gombát csak hűtőszekrényben, tiszta nylon fedél alatt tárolja, legfeljebb 15 napig.

Következtetés

A koreai mézes gomba egy csodálatos fűszeres-fűszeres étel, amely nemcsak mindennapi használatra, hanem ünnepi lakomára is alkalmas. Nem igényel különleges készségeket az elkészítéshez vagy a tartósításhoz, és még kezdő háziasszonyok számára is elérhető. A tapasztalt szakácsok kísérletezhetnek az összetevőkkel, különféle fűszerek, gyógynövények hozzáadásával és eltávolításával, az ecet és a só mennyiségével, elérve a tökéletes ízt.A koreai mézgombák téli előkészítésekor be kell tartania a konzerválás szabályait, megakadályozva, hogy a kórokozó mikroflóra bejusson a késztermékbe. A tárolás körülményei azért is fontosak, hogy a rágcsálnivalókat egész télen és tavasszal, a következő gombaszezonig élvezhessék.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan pácoljuk a laskagombát

Friss savanyú káposzta: recept

Télre savanyított káposzta répával

Fűszeres savanyú káposzta céklával receptje

Gurián pácolt káposzta

Ecetes káposzta olajjal és ecettel

Enyhén sózott paradicsom gyors elkészítése

Receptek fokhagymával pácolt téli paradicsomhoz

Ízletes, gyorsan elkészíthető ecetes cékla