Uborka vodkával: receptek téli salátákhoz és készítményekhez

Szokásos az uborkát vodkával télre savanyítani bizonyos receptek szerint, amelyek ropogóssá teszik a terméket. Az uborka savanyításának sok titka van, amelyek mindegyikének vannak bizonyos árnyalatai. A főzés helyes megközelítése lehetővé teszi, hogy egy hihetetlenül ízletes snacket kapjon.

Az uborka vodkával történő savanyításának titkai

Az uborkasaláta univerzális előétel vodkával, minden alkalomra tökéletes. Főtt burgonyához és húsételekhez illik. A snack savanyú-sós íze sikeresen semlegesíti az alkoholos italok keserűségét. Ahhoz, hogy az uborka ízletes legyen, kövesse a receptet.

A gyümölcs fajtája és minősége nem kis jelentőséggel bír. Konzerválás előtt alaposan meg kell vizsgálni az uborkát romlásra és hibára. Nem ajánlott előnyben részesíteni a nagy gyümölcsöket. Jobb, ha odafigyelünk a közepes méretű uborkákra. Meg kell szabadulnia a túl puha példányoktól is.A zöldség felületének keménynek és érdesnek kell lennie. A télre való felkészüléshez jobb az uborkát negyedekre vágni. Minél nagyobbak a darabok, annál tovább pácolódik a termék.

Hagyományos recept uborkához vodkával

Az uborka vodkához való elkészítése leggyakrabban hagyományos recept szerint történik. Nem csak egyszerűen kivitelezhető, de sok háziasszony tapasztalata is tesztelte. Az összetevők arányát úgy választják meg, hogy az előétel mérsékelten sós és nagyon ropogós legyen.

Alkatrészek:

• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 4 kg uborka;
• 15 gerezd fokhagyma;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. ecetsav;
• 3 szál kapor.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk és vastag szeletekre vágjuk.
2. Egy külön tartályban keverje össze a növényi olajat, sót, cukrot, kaprot és ecetet.
3. Helyezze az uborkát egy megfelelő méretű serpenyőbe. A tetejére vágott fokhagymát szórunk és páclével megtöltjük.
4. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe egy éjszakára. Másnap az edény használatra kész. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében sterilizált üvegekbe zárható.

Téli saláta uborka vodkával és fokhagymával

Különösen népszerű az uborkasaláta receptje vodkával télen fokhagyma hozzáadásával. Egyszerre csípős és sós-édes. Az ízárnyalatok ezen kombinációja lehetővé teszi, hogy alkohollal snackként is használja.

Hozzávalók:

• 3 kg uborka;
• 200 g hagyma;
• 150 ml 9%-os ecetsav;
• 250 g fokhagyma;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 100 g só;
• csokor kapor.

A főzés lépései:

1. Az uborkát legfeljebb 1 cm vastag körökre vágják.
2. Az előre meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, majd az uborkához adjuk.
3. A fokhagymát préssel összetörjük és a zöldségek tetejére helyezzük.
4. A tartályba cukrot és sót öntünk, majd ecetet öntünk.
5. Az uborkát alaposan össze kell keverni a kezével, hogy teljesen telítődjön a páccal.
6. Az üvegedényeket a szokásos módon sterilizáljuk. Salátát helyezünk beléjük, majd steril fedővel lezárjuk.

Uborka és káposzta saláta vodkával télre

A salátákban az uborka jól passzol más zöldségekhez. Különösen sikeres tandem érhető el, ha káposztát adunk hozzá. A téli vodkával készült uborka receptje fényképpel segít megérteni az étel elkészítésének elvét.

Alkatrészek:

• 1 kg uborka;
• 1 enyhe paprika;
• 1 kg fehér káposzta;
• 100 ml 9%-os ecet;
• sárgarépa;
• 1 kg paradicsom;
• 100 g kristálycukor;
• 50 g só;
• 1 hagyma.

A műveletek algoritmusa:

1. A felső leveleket eltávolítjuk a káposzta fejéről, majd a zöldséget folyó víz alatt alaposan megmossuk. A káposztát külön edénybe aprítjuk, majd kézzel pépesítjük, hogy levet vonjunk ki.
2. Az uborkát mindkét végén levágjuk, és 30 percig vízzel megtöltjük.
3. A paprikát csíkokra vágják, miután előzőleg megtisztították a válaszfalaktól és a magoktól. Az uborkát is ugyanígy aprítjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk. Reszelje le a sárgarépát a koreai saláták készítéséhez tervezett reszelőn. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
5. Minden zöldséget egy mély serpenyőbe helyezünk. Felöntjük ecettel, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot.
6. A saláta összetevőit alaposan összekeverjük és félretesszük egy órára.
7. A megadott idő elteltével az előételt tartalmazó serpenyőt 10 percre a tűzhelyre helyezzük.
8. A kapott edényt tárolóedényekbe osztjuk és feltekerjük.

Uborka vodkával és petrezselyemmel télre

Van egy másik népszerű recept a vodkával készült savanyúságokhoz télen. Különlegessége a petrezselyem hozzáadása. Különleges pikantériát ad a snacknek, és hatalmas mennyiségű vitaminnal telíti.

Hozzávalók:

• 200 ml ecetsav;
• 4 kg uborka;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 1 liter víz;
• 100 g petrezselyem;
• 3 evőkanál. l. só;
• 200 g kristálycukor;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. őrölt bors.

A főzés lépései:

1. A hosszában feldarabolt uborkát 30 percig vízzel felöntjük.
2. A petrezselymet alaposan megmossuk, majd késsel apróra vágjuk. A fokhagymát présen engedjük át.
3. Egy külön edényben keverje össze az ecetet, fokhagymát, cukrot, borsot, sót és vizet.
4. Az uborkát négy órára az elkészített pácba helyezzük.
5. A megadott idő elteltével a zöldségeket sterilizált üvegekbe helyezzük. Majd fedővel feltekerik.

Kapros uborka receptje vodkával télre

A téli vodkával és kaporral készült uborkasaláta receptjéhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 4 gerezd fokhagyma;
• 1,5 kg uborka;
• 1,5 evőkanál. l. ecetsav;
• 30 g kapor;
• 90 g kristálycukor;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 30 g só;
• bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A végeket levágjuk az uborkáról, majd a zöldséget három órára víztartályba helyezzük. Ettől ropogósabb lesz.
2. Áztatás után az uborkát szeletekre vágjuk. Apróra vágott fokhagymát és kaprot adunk hozzájuk.
3. A tartály tartalma fűszerekkel van megtöltve, olajjal és ecettel. A salátát három órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, lefedve a tartályt fedéllel. Az uborka olajbogyó színe jelzi a snack teljes készenlétét.
4. Az edényt sterilizált üvegekbe helyezzük és lezárjuk.

Ropogós uborka receptje vodkával télre

A téli vodkához használt uborkát gyakran olyan recept szerint készítik, amely kis gyümölcsöket tartalmaz. A rágcsálnivaló jellegzetes ropogósságát hideg vízben való előzetes beáztatás adja. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál ropogósabb lesz az uborka.

Alkatrészek:

• 15 közepes uborka;
• 1 tk. ecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ sárgarépa;
• petrezselyem;
• 2 kapros esernyő;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 hagyma.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát hat órán át tiszta vízben áztatják.
2. Közben a hagymát és a sárgarépát karikára vágjuk, és üvegekbe tesszük.
3. Fokhagyma, kapros esernyő és petrezselyem is kerül oda.
4. A beáztatott uborkát szorosan egy üvegbe tesszük.
5. Víz, só és cukor alapú pácot készítenek egy serpenyőben. Forralás után üvegekbe töltjük.

Vodkában pácolt uborka torma és ribizli levelekkel

Az előételhez ribizlilevéllel további fanyarságot adhatunk. A főzés során be kell tartania a receptet. Ebben segít az uborka téli vodkához való előkészítésének lépésről lépésre történő leírása.

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma minden üveghez;
• 3 kg kis uborka;
• 6 szem fekete bors;
• 3 babérlevél;
• szál kapor;
• 7 ribizli levél;
• 3-4 levél torma;
• 180 ml ecetsav;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Az uborka farkát levágjuk. Ezt követően a zöldséget egy vízzel töltött mély medencébe helyezzük öt órára.
2. A ribizli és a torma leveleit, a borsot, a fokhagymát és a kaprot sterilizált üvegek aljára helyezzük.
3. Közben külön serpenyőben elkészítjük a pácot. A sót és a cukrot 3 liter vízben feloldjuk. A kapott folyadékot felforraljuk, és levesszük a tűzről.
4. Az uborkát függőlegesen egy üvegbe helyezzük.A tetejére babérlevelet helyeznek, majd a tartalmat forró páccal öntik. Az üvegeket varratkulccsal zárjuk le.

Csodálatos uborka vodkával télre mustármaggal

A mustár hozzáadásával történő tartósítás különösen pikánsnak bizonyul. Az ilyen típusú snack-készítéshez jobb, ha friss uborkát használunk. Egy lépésről lépésre recept segít finom uborkát készíteni vodkával télre.

Hozzávalók:

• 20 kis uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/2 tk. mustármagok;
• 2 levél torma;
• 2 tk. kristálycukor;
• 1 tk. só;
• 40 ml ecetsav;
• kapros esernyő

Főzési algoritmus:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket gondosan mossuk folyó vízzel.
2. Az üvegedényeket forrásban lévő vízzel leöntjük. Az alsó részükre torma, kapor, mustármag és fokhagyma kerül.
3. Egy külön serpenyőben készítse el a pácot úgy, hogy feloldja a cukrot, a sót és az ecetet vízben.
4. Az uborkát üvegekbe tesszük és megtöltjük páccal.
5. Az üvegeket fedővel le kell zárni, és vízfürdőbe tesszük sterilizálni.

Tárolási szabályok

Fontos, hogy ne csak a téli vodka uborka receptjét válasszuk ki, hanem tanulmányozzuk a tartósított élelmiszerek tárolásának szabályait is. Eleinte tartsa melegen az üvegeket lehajtott fedővel. Célszerű letakarni őket egy takaróval. Néhány nap múlva az üvegeket sötét és száraz helyiségbe helyezzük, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 25 °C-ot. A hűtőszekrényt tárolóhelyként használhatja.

Következtetés

A vodkához való uborkát célszerű kis üvegekbe forgatni télire. Fontos a tartósítást a szükséges tárolási feltételekkel biztosítani.Ebben az esetben sokáig élvezheti az ízletes és ropogós falatot.

Ajánlott bejegyzések

Gyors recept ecetes káposztához kaliforniai paprikával

Recept ecetes káposztához répával és fokhagymával

Répával és sárgarépával pácolt káposzta receptje

Grúz savanyú káposzta: recept

Hogyan pácoljuk a karalábé káposztát

Hogyan pácoljuk a vörös káposztát

Gyorsan pácolt zöld paradicsom

Hogyan és mennyi ideig kell a vajat készre főzni

Pácolt sorok télre: egyszerű és ízletes receptek