Uborka chilis ketchuppal: receptek sterilizálás nélkül télen literes üveghez

A sterilizálás nélküli chilis ketchupos uborka eredeti előétel, amely ideális az ünnepi asztalra, és változatossá teszi a mindennapi menüt. A készítmény mérsékelten forró, és kiválóan alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek. Az öntetnek köszönhetően a zöldségek mindig illatosak, pikánsak és ropogósak lesznek.

A chilis ketchupos uborka sterilizálás nélküli tartósításának szabályai

Annak érdekében, hogy a készítmény ízletes és ropogós legyen, előnyben részesítjük az apró, erős, friss gyümölcsöket. A sóoldat zavarossá válásának elkerülése érdekében csak tiszta vizet használjon. A legjobb a szűrt és kútvíz.

Az éles íz hozzáadásához bármely gyártó ketchupját adják hozzá. De előnyben kell részesíteni a vastagabbakat.Figyelni kell az összetételre is, és csak természetes, illatanyagok nélküli termékeket vásárolni.

Ha nagyok a zöldségek, darabokra vágva tartósíthatjuk. A lényeg az, hogy a gyümölcsök mentesek a sérülésektől és a rothadástól. A túlnőttek nem alkalmasak. A jótékony anyagok megőrzése érdekében a héjat nem vágják le.

A frissen betakarított termés azonnal pácolható. Ha zöldséget vásárolnak a piacon vagy boltban, először legalább négy órán át hideg vízben kell áztatni. Ez az eljárás segít helyreállítani a nedvességet. Ha a vásárolt gyümölcsöket azonnal megfőzzük, akkor a hőkezelés után megpuhulnak és elveszítik kellemes ropogósságukat.

Befőzés előtt alaposan vizsgálja meg a tartályt. Nem lehet sérülés, forgács vagy repedés, különben az edény szétreped.

Adjunk hozzá durva sót. Hozzájárul ahhoz, hogy az uzsonna erőteljes és ropogós legyen. A tengeri és finom jódozottak nem alkalmasak. A lehető legszorosabban töltse meg az üvegeket zöldségekkel. Minél kevesebb szabad hely marad, annál jobb a megőrzés.

A cseresznye és a ribizli levelei aromásabbá és gazdagabbá teszik a készítményt.

Klasszikus recept ketchupos uborkához sterilizálás nélkül

A hagyományos változat szerint könnyen és gyorsan készíthet finom uborkákat sterilizálás nélkül. A termékek mennyisége három darab 1 literes tartályra vonatkozik.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• chili ketchup - 120 ml;
• kapor - 3 esernyő;
• ecet (9%) - 75 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 60 g;
• szemes bors - 9 db;
• cukor - 40 g.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki a tartályokat szódabikarbónával. Mindegyik aljára tegyünk egy kapros esernyőt, egy gerezd fokhagymát és egy borsot.
2. A megmosott termést először vízbe tesszük és négy órán át állni hagyjuk. Ez az eljárás segít megelőzni a robbanásokat.Ezt követően szorosan üvegekbe helyezzük.
3. vizet forralni. Töltsd ki az üres mezőket. Hagyja hatni öt percig. Engedje le a folyadékot.
4. Forraljuk fel újra, és öntsük az ételre. Tedd félre negyed órára.
5. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Édesítsd meg. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk ketchupot.
6. Forraljuk fel. A pácnak jól fel kell forrnia. Felöntjük ecettel. Keverjük össze és öntsük üvegekbe. Parafa.

A tartósításra szánt konzervdobozoknak sértetlennek kell lenniük, a nyakán nem kell forgácsolni

Uborka ketchupban télre sterilizálás nélkül literes üvegekbe

Szükséged lesz:

• uborka - 800 g;
• kapor esernyő - 1 db;
• ecet (9%) - 40 ml;
• szűrt víz - 400 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só - 15 g;
• chili ketchup - 30 ml;
• cukor - 40 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse ki a tartályt szódabikarbónával. Az aljára tegyünk kaprot. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
2. A megmosott és előáztatott gyümölcsöket egy üvegbe tesszük, szorosan összenyomkodjuk.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedővel lefedni. Hagyja hatni öt percig. Öntse vissza a serpenyőbe.
4. Forraljuk fel és töltsük újra az üvegeket folyadékkal. Hagyja hét percig.
5. Forraljuk fel a receptben megadott mennyiségű vizet. Adj hozzá sót. Édesítsd meg. Öntsük bele ketchupot, majd ecetet. Tedd fel a tűzre. Várja meg, amíg a buborékolás megjelenik.
6. Az uborkát lecsepegtetjük, és hozzáöntjük a pácot. Parafa.

A legkényelmesebb egy kis tartály használata

Ropogós uborka chilis ketchuppal sterilizálás nélkül

Ha már unod a szokásos receptek szerinti zöldségkonzervet, akkor érdemes dús, ropogós, közepesen fűszeres uborkát készíteni chilis ketchup hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• só - 20 g;
• bors - 6 borsó;
• ecet - 100 ml;
• fekete ribizli - 4 levél;
• cukor - 40 g;
• babérlevél - 2 db;
• chili ketchup - 200 ml;
• torma gyökér - 70 g;
• szűrt víz - 1,1 l;
• tárkony - 2 gally;
• kapor magvak - 10 g;
• erős paprika - 0,5 hüvely;
• mustármag - 10 g;
• fokhagyma - 6 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A fűszernövények és fűszerek 1/3-át az üvegek aljába tesszük.
2. Az uborkákat szorosan ráhelyezzük, hozzáadjuk a maradék fűszereket és a leveleket.
3. Keverjük össze a ketchupot vízzel. Felöntjük ecettel. Sózzuk és édesítjük. Közepes lángra tesszük. Forraljuk fel.
4. Ráöntjük az uborkára, és azonnal szorosan rácsavarjuk a fedőt.

A gyümölcsös üvegeket a lehető legszorosabban töltsük meg

Uborka befőzése Makheev ketchuppal sterilizálás nélkül

A "Maheev" ketchup nem tartalmaz további aromákat. Ez egy természetes paradicsom és meglehetősen fűszeres termék, sűrű konzisztenciával. A szósz tartósítószert tartalmaz, így nincs szükség a termék sterilizálására.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• kapor;
• "Maheev" chilis ketchup - 350 ml;
• víz - 1,5 l;
• babérlevél - 7 db;
• cukor - 80 g;
• ecet 10% - 120 ml;
• bors - 14 borsó;
• kősó - 40 g.

Elkészítési folyamat sterilizálás nélkül:

1. A négy órán át áztatott gyümölcsök végét levágjuk. Helyezze a borsot, a babérlevelet és a kaprot egy edénybe.
2. Szorosan megtöltjük uborkával. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Amikor a folyadék kihűlt, öntsük egy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá cukrot. Édesítsd meg. Öntsük bele ketchupot és ecetet. És ráöntjük a zöldségekre. Parafa.

Csak forrásban lévő pácot öntsünk

Hogyan sodorjunk kis uborkát chilis ketchuppal sterilizálás nélkül

A nagy gyümölcsökhöz képest finomabb ízű uborka a leglenyűgözőbb az asztalon.

Szükséged lesz:

• uborka - 500 g;
• szegfűbors - 2 borsó;
• víz - 500 ml;
• petrezselyem - 3 ág;
• chili ketchup - 40 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor esernyő – 2 db;
• asztali ecet 9% - 20 ml;
• ribizli levelek - 2 db;
• cukor - 20 g;
• torma levelek - 1 db;
• durva só - 30 g.

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:

1. Hagyja a gyümölcsöket a vízben három órán át.
2. Öblítse ki a tartályokat szódával. Öntsön 100 ml vizet az aljára, és tegye mikrohullámú sütőbe. Gőzölje öt percig maximális teljesítményen.
3. Az aljára teszünk kaprot, ribizli- és tormaleveleket, petrezselymet, meghámozott fokhagymagerezdeket és borsot.
4. Megtöltjük uborkával. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 11 percig.
5. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Kechuppal összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Főzzük három percig. Felöntjük ecettel.
6. Öntse a kapott pácot a munkadarabra. Parafa.

A gyümölcsöket azonos méretűre kell választani

Uborka elkészítése ketchuppal és mustárral sterilizálás nélkül

Minél több fűszer, annál ízletesebb és gazdagabb lesz a zöldség.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• ecet (9%) - 40 ml;
• torma - 1 levél;
• cukor - 110 g;
• chili ketchup - 150 ml;
• fekete ribizli - 5 levél;
• szűrt víz - 500 ml;
• durva só - 20 g;
• szemes bors - 8 db;
• mustárpor - 10 g.

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:

1. Áztassa a termést 4-5 órán keresztül.
2. A megmosott leveleket és paprikát edényekbe helyezzük.
3. Adjunk hozzá mustárport. Megtöltjük zöldségekkel.
4. Keverjük össze a többi hozzávalót egy serpenyőben. Öt percig főzzük.
5. Töltsd ki az üres mezőket. Parafa.

A mustár különleges ízzel tölti meg a konzervet, és egészségesebbé teszi.

Uborka receptje fokhagymás chilis ketchupban sterilizálás nélkül

A variáció különleges gazdag ízű. A betakarítás mindig ropogós és sűrű marad.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• babérlevél - 5 db;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• ecet - 125 ml;
• torma levelek;
• cukor - 100 g;
• szemes bors - 8 db;
• durva só - 25 g;
• chilis ketchup – 230 ml.

Lépésről lépésre történő főzési folyamat sterilizálás nélkül:

1. Helyezze a gyümölcsöket vízbe négy órára.
2. Helyezze a fűszereket az előkészített edényekbe, majd tömörítse az uborkákat.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tedd félre 20 percre.
4. Öntse a folyadékot a serpenyőbe. Adja hozzá a többi hozzávalót az ecet kivételével.
5. Főzzük négy percig. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és öntsük a készítményekre. Parafa.

A készítmény hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében csak friss uborkát használjon.

Uborka tartósítása sterilizálás nélkül ketchuppal, cseresznye és ribizli levelekkel

Mivel a gyümölcsöket egészben szüretelik, az uborka megőrzi lédússágát, és ropogós lesz.

Szükséged lesz:

• uborka - 650 g;
• ribizli levelek - 5 db;
• chili ketchup - 50 ml;
• kapor - 1 esernyő;
• borsó (borsó) - 3 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• ecet 9% - 20 ml;
• só - 25 g;
• cseresznye levelek - 5 db;
• cukor - 20 g.

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:

1. Áztassuk be a gyümölcsöket. Hagyja állni legalább négy órát.
2. Helyezze a leveleket, a fokhagymát, a borsot és a kaprot az előkészített edénybe. Ezután szorosan tömörítse az uborkát.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tedd félre négy percre.
4. A folyadékot lecsepegtetjük, és friss forrásban lévő vizet öntünk hozzá. Hagyja állni negyed órát.
5. Egy serpenyőbe öntjük. Adja hozzá a többi összetevőt. Forraljuk, amíg erőteljesen bugyog.
6. Töltse fel a munkadarabot. Parafa.

A csavaros fedelű edények tartósításra is alkalmasak.

Ecetes uborka chilis ketchuppal és tormával sterilizálás nélkül

Ezt a hihetetlenül ízletes receptet értékelni fogják a fűszeres ételek szerelmesei. Minimális időt kell szánni a megőrzésre. Ez ideálissá teszi a variációt elfoglalt szakácsok számára.

Szükséged lesz:

• közepes méretű uborka - 1 kg;
• borsó (borsó) - 8 db;
• tormalevél – 2 db;
• ecet - 60 ml;
• cukor - 100 g;
• kapor - 5 esernyő;
• só - 35 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• chilis ketchup - 120 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Áztassuk be a zöldséget.
2. A cukrot felöntjük vízzel. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá ketchupot. Öt percig főzzük. Felöntjük ecettel.
3. Helyezze az apróra vágott fokhagymát, borsot, tormát és az esernyőket az előkészített edényekbe.
4. Szorosan megtöltjük gyümölcsökkel. Felöntjük a páccal. Parafa.

A munkadarabot fejjel lefelé kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Tárolási szabályok

Hosszú távú tároláshoz a ketchupos uborkát sterilizálás nélkül küldik a kamrába vagy a pincébe. Az ideális hőmérséklet +2°…+10°С. A tartályokat nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatóság, ha a feltételek teljesülnek, két év.

A befőtteket az erkélyen is tárolhatja. Télen le kell fedni az üvegeket vastag ruhával. Ha a fedők megdagadtak, a terméket nem szabad elfogyasztani. Az ilyen tartósítást ki kell dobni.

A felbontott zöldségek legfeljebb egy hétig tárolhatók a hűtőszekrényben.

Következtetés

Az uborka chilis ketchuppal sterilizálás nélkül ízletes, ropogós és eredeti lesz. Fűszerek, só és cukor segítségével megváltoztathatja a termék ízét. A természetes tartósítószernek számító ecet és ketchup hozzáadásának köszönhetően a snack mindenkit hosszú ideig örvendeztet magas ízével. Kívánt esetben az elkészítés után három nappal megkezdheti a rágcsálnivalót sterilizálás nélkül.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan pácoljuk a mézes gombát

Német paradicsom almával

Pácolt barna paradicsom

Ecetes retek

Retek télre

A páfrány betakarítása télre: szárítás, fagyasztás

Ecetes egres fokhagymával és anélkül: receptek a téli készítményekhez

Forrón pácolt volushki: receptek a téli felkészüléshez

Hogyan savanyítsuk be a vargányát télire