Tartalom
- 1 Hogyan töltsünk paprikát sajttal télre
- 2 Pácolt paprika sajttal télre
- 3 Hogyan főzzünk paprikát télre feta sajttal és sajttal
- 4 Csípős paprika kecskesajttal télre
- 5 Téli paprika sajttal: recept provence-i fűszernövényekkel
- 6 Pácolt csípős paprika sajttal és fokhagymával télre
- 7 Mini paprika télre sajtkrémmel és ecetes uborkával
- 8 Tárolási szabályok
- 9 Következtetés
A téli bors és sajt szokatlanul hangzik egy kezdő szakács számára. A recept technológia nagyon egyszerű, és a snack aromás és ízletes lesz. Fűszeressé vagy enyhébbé teheti keserű vagy édes zöldségfajták felhasználásával.
A készítmény akkor néz ki szépen, ha a töltött paprika különböző színű
Hogyan töltsünk paprikát sajttal télre
Az édes paprika minden fajtája, mérettől és színtől függetlenül alkalmas a feldolgozásra. A keserűek legyenek speciális, lekerekített gyümölcsűek, például jalapeno vagy pepperoni, mindkettő keserű, és a formája lehetővé teszi, hogy télire töltve is elkészíthető.
A zöldségnövényekre vonatkozó alapvető követelmények:
- Friss gyümölcs, rugalmas, kellemes illatú.
- A szár zöld, rothadás jelei nélkül.
- A felület fényes, fekete foltok, mechanikai sérülések okozta horpadások és sérült területek nélkül.
- A zöldségek érettek, de nem túlérettek.
A feldolgozás során ügyeljen a magra, hogy a belseje ne sérüljön meg.
Olívaolaj használata javasolt, ha ez nem lehetséges, cserélje ki finomított napraforgóolajra. A készítmény sója bármilyen őrleményű lehet, előnyösen jódmentes.
A fedőket forrásban lévő vízzel is kezeljük.
Pácolt paprika sajttal télre
Bármilyen lágy sajtot, feta sajtot, kecskesajtot vagy kecskesajtot vehet. A töltelék elkészítése után kóstoljuk meg, ízlés szerint módosítjuk. A töltelék komponenseit szabad arányban vesszük. Felvehet valamit a sajátjából, vagy kizárhatja a listából.
A töltött tészta összetétele:
- mag és szár nélküli gyümölcsök - 500 g;
- cukor - 60 g;
- víz - 800 ml;
- ecet - 140 ml;
- koriander - ½ csokor, ugyanannyi petrezselyem;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- babérlevél - 2-3 db;
- száraz bazsalikom - 1 evőkanál. l.;
- olaj - 150 ml.
Sajtos savanyú paprika téli tartósítása:
- Vízben elkeverjük az olajat, cukrot, ecetet, babérlevelet, és a tűzhelyre tesszük.
- Mielőtt a keverék felforrna, hozzáadjuk a feldolgozott gyümölcsöket, és 7 percig blansírozzuk.
- Távolítsa el a munkadarabot a folyadékból.
- A darált hús fűszernövényekből, fokhagymából és sajtból készül, a masszának paszta állagúnak kell lennie.
- Töltse fel a munkadarabot a töltelékkel, és tegye a töltött gyümölcsöket edényekbe.
- A tetejére szórjuk a bazsalikomot.
Töltse meg az üvegeket töltelékkel és sterilizálja 20 percig.
Hogyan főzzünk paprikát télre feta sajttal és sajttal
Az elkészítési készlet kétféle sajtot tartalmaz, de ez a feltétel nem kötelező, készíthetsz feta sajttal töltött ecetes paprika, vagy csak feta sajttal. Ha egy típust használunk, akkor vegyünk belőle 2-szer többet.
Összetett:
- édes paprika - 15 db;
- feta sajt - 200 g;
- feta sajt - 200 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- őrölt szegfűbors - 1 teáskanál;
- olaj - 1,5 l;
- kapor - 1 csokor.
Az előétel önálló ételként is felhasználható az étlapon
A télre vajban sajttal töltött paprika a következő recept szerint készül:
- A zöldségfélék feldolgozása előtt blansírozzuk.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat és sót, hogy az íze erősebb legyen a szokásosnál.
- A készítményt addig forraljuk, amíg a zöldségek szerkezete megpuhul (kb. 10 perc).
- Vegyük ki, tegyük egy konyharuhára, és szalvétával távolítsuk el a felesleges nedvességet.
- A sajtot simára daráljuk, a fokhagymát összetörjük, hozzáadjuk a cukrot és az apróra vágott fűszernövényeket, összekeverjük.
- A zöldségeket megtöltjük töltelékkel.
A tetejéig megtöltjük olajjal. Helyezze sterilizálásra, amíg az olaj fel nem forr az üvegben, majd zárja le.
Csípős paprika kecskesajttal télre
Téli recepthez használjon fűszernövények és fokhagyma hozzáadásával sajttal töltött csípős pepperoni paprikát. A munkadarab arányai:
- kecskesajt - 0,5 kg;
- töltelék gyümölcsök - 0,6 kg;
- oregánó, szárított bazsalikom;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- tej - 1 l.
A töltelék a következő összetevőkből készül:
- só - 0,5 evőkanál. l.;
- almaecet - 180 ml;
- vaj és cukor - mindegyik 2 evőkanál. l.;
- víz - 1 l.
Recept:
- A felesleges keserűség eltávolítása érdekében a magozott gyümölcsöket 24 órán át tejjel öntik.
- A sajtot simára törjük, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a fűszereket. Zöldségekkel töltve.
- A készítményt szorosan egy tégelybe helyezzük, és a tetejét megszórjuk gyógynövényekkel.
- A forrásban lévő pácot a zöldségekre öntjük.
Sterilizáljuk 15 percig, fedjük le fedővel.
Téli paprika sajttal: recept provence-i fűszernövényekkel
Használhat juhsajtot vagy feta sajtot. Hozzávalók listája a sajtos téli fűszerpaprika receptjéhez:
- chili - 1 kg;
- sajt - 800 g;
- Provance-i gyógynövények - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - opcionális;
- ecet - 200 ml;
- víz - 800 ml;
- cukor és vaj - mindegyik 4 evőkanál. l.;
- babérlevél - 2-3 db.
Újrafeldolgozás:
- A gyümölcs belsejét eltávolítjuk.
- A tölteléket aprított fokhagymából, sajtból és ½ rész fűszernövényből készítjük.
- Töltsük meg a zöldségeket, és tegyük szorosan üvegekbe.
- A tetejére szórjuk a maradék fűszernövényeket.
- Készítse elő a pácot, forralja 2 percig, kapcsolja ki és hagyja 20 percig.
Töltse meg az üvegeket és sterilizálja 20 percig.
Pácolt csípős paprika sajttal és fokhagymával télre
Fűszeressé teheti a munkadarabot. Ehhez vegyen keserű fajtákat vagy enyhébb ízűeket. A kísérő fűszerkészlet ugyanaz lesz:
- tetszőleges paprika – 20 db;
- sajt - 300 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- ha a sajt sós, akkor sót nem használnak, vagy nem adnak hozzá a töltelékhez ízlés szerint;
- ecet - 140 ml;
- szegfűszeg, oregánó - ízlés szerint.
Keserű koktélparadicsom sajttal üvegekbe helyezés előtt
A sajttal töltött csípős paprika téli elkészítésének receptje:
- Keverjük össze a vizet a pác hozzávalóival.
- A mag és szár nélküli gyümölcsöket a forrásban lévő edénybe tesszük, beledobunk egy babérlevelet, és 5 percig blansírozzuk.
- A zöldségeket szűrőkanállal kiszedjük, szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk kihűlni.
- A sajtot simára őröljük, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, megkóstoljuk, ha édesek a gyümölcsök, őrölt pirospaprika segítségével keseríthetjük meg a darált húst.
- A kihűlt zöldségeket sajtkeverékkel töltjük és üvegekbe csomagoljuk.
- A tetejére szegfűszeget és oregánót helyezünk.
A töltött terméket lehűtött páccal öntjük és 15 percig sterilizáljuk.
Mini paprika télre sajtkrémmel és ecetes uborkával
Vannak szabványos zöldségfajták, de vannak kis minipaprikák, ezeket cseresznyének is hívják.A téli sajttal töltött paprika elkészítésének receptje ennek a fajtának a használatát foglalja magában. Összetevők készlete:
- cseresznye – 40 db;
- ecetes uborka - 4 db;
- krémsajt - 250 g;
- fokhagyma - opcionális;
- ecet - 120 ml;
- víz - 450 g;
- cukor - 60 g:
- olívaolaj - 0,5 l.
A töltött paprika sajttal történő téli feldolgozásának technológiája:
- A tiszta koktélparadicsomról vágjuk le a szárát, és válaszfalakkal távolítsuk el a magokat. Ezt speciális eszközzel lehet megtenni.
- Ecetből, cukorból és vízből pácot készítünk, felforraljuk.
- Mártsuk a zöldségeket a keverékbe, és blansírozzuk 3 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a gyümölcsöket a folyadékban kihűlni.
- Vegye ki, és távolítsa el a felesleges nedvességet.
- A töltelék préselt fokhagymából és finomra vágott uborkából készül.
- A sajtot homogén masszává őröljük, és az uborkához adjuk, összekeverjük.
- Zöldségekkel töltve.
A megtöltött terméket tömören egy tégelybe helyezzük, amíg meg nem töltjük, megtöltjük olajjal, és hűtőszekrénybe tesszük. Az olajban sajttal töltött paprikát 5 percig sterilizálják téli tároláshoz.
Tárolási szabályok
A kiegészítő hőkezeléssel ellátott konzervek a következő betakarításig megőrzik ízüket és tápértéküket. A bankokat alacsony páratartalmú és +8-nál nem magasabb hőmérsékletű alagsorban helyezik el 0C. A töltött terméket sterilizálás nélkül hűtőszekrényben tárolják, eltarthatósága nem haladja meg a 3,5 hónapot.
Következtetés
A borsot és a sajtot külön előételként szolgálják fel télen. Az ízléstől függően az étel fűszeres vagy fűszeres lehet. A töltött termék hosszú ideig megőrzi jótékony összetételét és aromáját. Számos főzési recept létezik, válasszon egyet, amelyik tetszik.
