Uborka receptek mustáros töltelékben télre: pácolt, sózott

A mustárszószos uborka az egyik legnépszerűbb készítmény a télre. A zöldségek ropogósnak bizonyulnak, és a termék szerkezete sűrű, ami vonzza a tapasztalt háziasszonyokat. Az elkészítéshez kevés összetevőre van szükség - zöldségekre, fűszerekre és száraz mustárra.

Az uborka mustáros szószban történő pácolásának szabályai

Kiválasztási szabályok:

• rothadás, repedések és sérülések hiánya;
• A gyümölcsöknek fiataloknak és nem túléretteknek kell lenniük.

Hasznos tanácsok:

1. Az áztatási folyamatot nem szabad elhanyagolni. Ellenkező esetben a gyümölcsök elkezdik felszívni a sóoldatot.
2. A mustárpor jól illik a tormához.
3. A forró pácot fokozatosan kell bevezetni.
4. Friss mustárt kell venni. A romlott termék elveszíti antibakteriális tulajdonságait.

A zöldségeket habszivaccsal meg kell mosni, a szárat el kell távolítani.

Számos recept létezik a sterilizálás nélküli tartósításra. A lényeg az, hogy alaposan öblítse le a tartályokat szódával.

Klasszikus recept uborkához mustáröntetben télre

A recept egyszerű. Az étel aromás és étvágygerjesztő lesz.

Magába foglalja:

• friss uborka - 4000 g;
• granulált cukor - 250 g;
• növényi olaj - 1 csésze;
• só - 50 g;
• ecet (9%) - 180 ml;
• száraz mustár - 30 g;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• kapor - 1 csokor.

A töltelékben lévő uborka aromás és étvágygerjesztő

Uborka elkészítése mustárszószban télre:

1. Alaposan öblítse le az uborkát, a terméknek 2 órán át kell hatnia.
   Fontos! Az áztatási folyamatot nem szabad elhanyagolni. A víztől a zöldségek ropogósak és kemények lesznek.
2. Vágja le a zöldségek végét, és tegye a darabokat egy mély tálba.
3. A fűszereket, a mustárt, a fokhagymát, a sót, a cukrot, az apróra vágott kaprot tegyük egy külön edénybe, öntsünk mindenre növényi olajat és ecetet. Tiszta kézzel alaposan keverjük össze.
4. Helyezze a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és öntse rá az elkészített keveréket.
5. Fedjük le az edényeket fedővel, és helyezzük őket egy széles serpenyőbe sterilizálás céljából. A szükséges idő 15 perc.
6. Tekerje fel az üvegeket fedővel.

A darabokat meg kell fordítani, amíg teljesen ki nem hűl. A varrás előnye, hogy városi lakásban is tárolható.

Uborka mustáros öntetben télre: recept sterilizálás nélkül

Az uborka mustárszószban való pácolásának receptje nem igényel sok időt.

Tartalmazott komponensek:

• uborka - 2000 g;
• ecet (9%) - 180 ml;
• növényi olaj - 125 ml;
• száraz mustár - 60 g;
• cukor - 130 g;
• só - 25 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• őrölt fekete bors - 8 g;
• őrölt pirospaprika - 8 g.

A töltelék adja az étel ízét.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Áztassa a gyümölcsöket 2 órán át.
2. Készítse elő a pácot. Ehhez keverjünk össze kétféle borsot, adjunk hozzá mustárt, sót és kristálycukrot.
3. Öntsünk olajat és ecetet az uborkákba. Ezután öntsük hozzá a pácot.
   Fontos! Minden gyümölcsöt be kell áztatni.
4. Hagyjuk pácolódni az előkészületeket. Szükséges idő: 2 óra.
5. Mossa ki az üvegeket szódaoldattal.
6. Helyezze a készítményeket edényekbe, és öntse rá a maradék levet.
7. Fedjük le fedőkkel.

Tárolja a terméket hűtőszekrényben vagy pincében.

Téli uborka mustáros öntettel ecet nélkül

A mustár ebben az esetben tartósítószer, ezért ecet hozzáadása nem szükséges.

Az előkészítéshez szüksége van:

• víz - 1000 ml;
• uborka - 2000 g;
• só - 40 g;
• kapor - 2 esernyő;
• babérlevél - 2 darab;
• torma - 1 levél;
• szegfűszeg - 4 virágzat;
• mustár - 5 evőkanál. l.;
• tölgy levél - 3 darab;
• fekete bors - 8 borsó.

Recept mustárszószos uborkáról:

1. Áztassa a zöldségeket vízben 3 órán át.
   
2. Hígítsuk fel a sót egy liter vízben.
3. Mossa ki az üveget.
   Tanács! A tartályok mosásához jobb a szódabikarbóna használata. A termék nem jelent egészségügyi veszélyt.
4. Tegye a fűszereket és a zöldségeket egy üvegbe (a legjobb hely a függőleges).
   
5. Öntse a munkadarabokat sóoldattal.
   
6. Adjunk hozzá mustárport.
   
7. Zárja le sterilizált fedőkkel.

A terméket 30 nap múlva fogyaszthatja. A legjobb tárolási hely a pince.

Ecetes uborka mustáros szószban tölgy, ribizli és torma levelekkel

A tölgyfalevelek hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy erőt és ropogósságot adjon a zöldségekhez.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• uborka - 6000 g;
• kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
• ecet - 300 ml;
• só - 50 g;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• víz - 3 liter;
• tölgyfa levelek - 20 darab;
• ribizli levelek - 20 darab;
• granulált cukor - 80 g;
• mustár - 200 g;
• fekete bors - 10 darab.

Ha tölgyleveleket adunk a varráshoz, az uborka erős és ropogós lesz

A műveletek algoritmusa:

1. Áztassa a terméket. Szükséges idő: 2 óra.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
3. Helyezze az apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket az edények aljára, majd tegye a ribizli- és tölgyleveleket, majd tegye ki az uborkát.
4. Készítsen sóoldatot. Ehhez keverje össze a vizet, sót, cukrot, ecetet, mustárt és borsot. Mindent fel kell forralni.
5. Öntse a forró pácot a munkadarabokra.
6. Tekerje fel az üvegeket fedővel.

Hogyan pácoljuk az uborkát fokhagymás mustáros szószban

A mustárt nem csak az íz miatt adják hozzá, hanem elősegíti a ropogós termék előállítását. A fokhagyma fűszeres ütést ad az ételnek.

Hozzávalók:

• uborka - 3500 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• só - 45 g;
• cukor - 180 g;
• száraz mustár - 25 g;
• növényi olaj - 180 ml;
• ecet (9%) - 220 ml;
• őrölt fekete bors - 30 g.

A pácolt uborkát húsételekhez és különféle köretekhez tálalhatjuk

Lépésről lépésre recept:

1. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, vagy félbevágjuk.
2. Helyezze a készítményeket sterilizált üvegekbe.
3. Készítsük el a pácot (összekeverjük az összes hozzávalót).
4. Öntsön sós lével az uborkát, és hagyja főni (idő – 1 óra).
5. Helyezze az üvegeket egy mély serpenyőbe a további sterilizáláshoz. A folyamat 20 percig tart.
6. Tekerje fel az üvegeket tiszta fedővel.

Az étel jól illik húsételekhez és különféle köretekhez.

Egész uborka pácolása télre mustáros szószban

A videó egyértelműen bemutatja, hogyan készítsünk uborkát mustáröntetben télen:

Amit tartalmaz:

• uborka - 5000 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ribizli levelek - 3 darab;
• babérlevél - 3 darab;
• granulált cukor - 300 g;
• só - 50 g;
• mustár - 200 g;
• ecet (9%) - 400 ml.

A mustárt tartósítószerként használják a készítményben, és hosszú ideig megőrzi a terméket

Lépésről lépésre recept:

1. Vágja le a zöldségek végét.
2. Sterilizáljuk az üvegeket, az aljára tegyünk fokhagymát és fűszereket.
3. Helyezze az uborkát tartályokba.
4. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt és ecetet. Ezután a keveréket fel kell forralni.
5. Öntsük a pácot az uborkába.
6. Tiszta fedővel feltekerjük.

Télre pácolt ropogós uborka mustáros szószban

Az étel jól passzol grillhez, burgonyához és bármilyen zabkásához.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• uborka - 700 g;
• kapor - 2 esernyő;
• fekete bors (borsó) - 7 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• babérlevél - 3 darab;
• víz - 500 ml;
• mustárpor - 40 g;
• ecet (9%) - 100 ml;
• mustárbab - 15 g;
• só - 45 g;
• granulált cukor - 150 g.

Az ecetes uborkát húsételekhez, burgonyához és gabonafélékhez tálalhatjuk

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. A zöldségeket 2 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. Sterilizálja az üvegeket.
   Tanács! A sterilizálási folyamathoz ecetsav használható. Egyszerűen öntse a folyadékot az edénybe, fedje le és jól rázza fel.
3. Készítse elő a pácot. Egy serpenyőbe vizet kell önteni, majd hozzá kell adni a receptben szereplő összetevőket (kivéve az uborkát, a fokhagymát és az ecetet). Forralás után főzzük a keveréket 5 percig.
4. Öntsön ecetet és forralja fel a pácot 60 másodpercig.
5. Helyezzen fokhagymát az edény aljára, majd rakja rá az uborkákat, és öntse rá az elkészített keveréket.
6. Sterilizáljuk egy üveg zöldséget egy serpenyőben 10 percig.
7. Zárja le a tartályt fedéllel.

A mustárszószos uborka receptje télen sok pozitív véleményt tartalmaz. A fő előnye a növényi olaj hiánya.

Tárolási szabályok

Tárolási feltételek:

• fénytől védett helyen;
• optimális hőmérsékleti feltételek;
• nincs közvetlen napfény.

A kinyitott üvegeket hűtőszekrénybe kell helyezni. A zárt termék maximális eltarthatósága 12 hónap, nyitott - legfeljebb 7 nap.

Ha a terméket szobahőmérsékleten tárolják, 3 napon belül el kell fogyasztani.

Következtetés

A mustárszószos uborka ízletes és egészséges készítmény a télre. A zöldségek könnyen felszívódnak a szervezetben, rendszeres fogyasztása segít megelőzni az ér- és pajzsmirigy betegségeket. A termék csökkenti a koleszterinszintet és segít megszabadulni a vérnyomás-emelkedéstől. Az ünnepi asztalon az előétel nélkülözhetetlennek számít, ennek oka az, hogy a sóoldat semlegesítheti az alkoholos italok hatását.

Ajánlott bejegyzések

Télre pácolt paradicsom szegfűszeggel

Egész ecetes cékla télre

Reszelt ecetes cékla télire

Pácolt russula télre: receptek üveges főzéshez

Receptek sáfrányos tejsapkák forró pácoláshoz

Koreai rókagomba télre

Hogyan pácoljunk sáfrányos tejkupakokat: finom receptek

Ecetes vargánya: receptek télre

Mézes gomba koreai nyelven: receptek fotókkal otthon télre és minden napra