Pácolt fizalis receptjei

A Physalis egy egzotikus gyümölcs, amelyet néhány évvel ezelőtt még kevesen ismertek Oroszországban. Rengeteg különböző recept létezik, amelyek segítenek a téli pácolásban. Ha összehasonlítjuk a már ismert zöldségekkel, akkor ízét tekintve a lehető legközelebb áll a zöld paradicsomhoz. De az egzotikus gyümölcs finomabb, és nem igényel sok időt a pácolt fizalis elkészítéséhez otthon a télre. Tartósítható zöldségekkel, készíthető belőle lekvár, befőtt vagy befőtt, és bármilyen receptben finomra sikerül.

Hogyan lehet ízletesen savanyítani a fizalist télre

A Physalis a nadálytő család tagja, de nem minden képviselője fogyasztható, és még kevésbé használják téli falatok készítésére. Csak néhány fajtája ehető: bogyós, amelyet peruinak is neveznek, és zöldséges, mexikói. Az elsőt lekvárok, lekvárok készítésére használják, a második pedig pácolásra alkalmas.A téli harapnivalókat többféleképpen is elkészítheti, bizonyos szabályokat betartva:

1. A zöldség érettségét a doboz alapján határozhatja meg, amelyben található. Szürkének kell lennie. Befőzés előtt a gyümölcsöket kivesszük a dobozokból.
2. Felületén vastag viaszréteg látható. Nehéz tisztítani, de szükséges.
3. A gyümölcsök savanyításának két módja van. Az első a forrásban lévő vízben történő blansírozás, a pácolás és a sterilizálás. De a második esetben egyszerűen felöntik forró sóoldattal, amelyet egy serpenyőbe öntenek, újra felforralják, ecetet adnak hozzá, és az üvegeket újra megtöltik, hermetikusan lezárva.
4. Csak télre kell bepácolnia steril edényekben, és a fedőket 5 percig forralni.
5. A gyümölcsök vastag héjúak, amelyeket át kell szúrni, mielőtt üvegbe tesszük - ez a megoldás felgyorsítja a folyamatot.

Az összes ajánlást követve a téli zöldségek pácolása még egy kezdő számára sem lesz nehéz.

Receptek pácolt fizalis télire elkészítéséhez

A zöldség- és bogyófajták előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. Használata ajánlott légzőszervi és húgyúti problémákkal, köszvényes és reumás betegeknek. A gyümölcsök fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító és choleretic hatásúak.

Sok jó recept létezik a zöldségek befőzésére télire: fokhagymával, fűszerekkel, paradicsomlében, szilvával. Hogy melyiket válassza a zöldségek pácolásához télre, minden háziasszony önállóan dönt.

Pácolt fizalis sterilizálás nélkül

Elkészítése nagyon hasonlít a paradicsom pácolásához. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g mexikói fajta;
• 5 szegfűcsillag;
• 1 gerezd fokhagyma;
• bors keverék;
• 1 babérlevél;
• 2 cseresznye ág;
• torma levél;
• 50 ml ecet és cukor;
• 1/2 evőkanál. l. só.

Pácolt physalis receptje fényképpel:

1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöket, válasszon ráncos vagy romlottakat.
2. Dobj egy gerezd fokhagymát, tormát, cseresznyeágakat és fűszereket egy előre sterilizált edénybe. Töltse fel a tartályt a fő termékkel.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, és hagyja negyed órán át gőzölni.
5. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és töltse újra az edényt, ismételje meg ezt a manipulációt.
6. A következő öntés során öntsön ecetet a tartályba.
7. Szorosan zárjuk le és takarjuk le egy takaróval.

Recept pácolt fizalishoz télire szilvával

A mexikói fajta és a szilva kombinációja vonzó azoknak, akik szeretik a fekete olajbogyót. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 200 g szilva;
• 500 g mexikói fajta;
• egy csipet fahéj;
• 5 darab. szegfű;
• 1 chili paprika;
• Babérlevél;
• bors keverék;
• 50 g só és cukor;
• 5 evőkanál. víz;
• 30 ml ecet.

A pácolás a következőképpen történik:

1. Gyufával szúrjuk ki a gyümölcsöket a dobozhoz való rögzítés helyén. Tedd egy szűrőedénybe, és tedd forrásban lévő vízbe 2 percre. Ennek a megoldásnak köszönhetően minden viaszos lerakódás könnyen leválik, mert hideg vízzel nehéz lemosni.
2. Blansírozás után öblítse le a gyümölcsöket hideg vízben, és törölje le száraz törülközővel.
3. Mossa meg, sterilizálja az egyes üvegeket, és tegye az összes fűszert az aljára.
4. A szilvával kevert fizalisokat szorosan egy edénybe helyezzük.
5. Főzzük meg a pácot: adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel, lekapcsolás után öntsük hozzá az ecetet. Öntse ki az edény tartalmát.
6. Hagyja 10 percig sterilizálni, zárja le.

Fűszeres fizalis pácolás receptje

Termékek:

• 500 g mexikói fajta;
• 8 szegfűes esernyő;
• 4 borsó szegfűborsból és keserű borsból;
• 2 fahéj rúd;
• 1 evőkanál. l. ecet és só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• gyógynövények keveréke: tárkony, ribizli, cseresznye, torma levelei;
• 4 evőkanál.víz.

A zöldségek téli pácolásának szakaszai:

1. Készítse elő a tartályokat: mossa ki szódával és sterilizálja.
2. Mossa meg alaposan a zöldségeket, hogy eltávolítsa a viaszlerakódásokat.
3. Törje össze a fahéjrudakat, és tegye a tartály aljára, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket.
4. Töltse fel az üveget a tetejéig a fő összetevővel.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni negyed órát, és öntsük vissza a serpenyőbe.
6. Sózzuk és cukrozzuk, a folyadékot ismét a gyümölcsre öntjük.
7. Még egyszer áttesszük a serpenyőbe, megvárjuk, míg felforr, lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadunk ecetet.
8. Öntse az üveg tartalmát, szorosan zárja le, csavarja le a fedelét, és takarja le egy takaróval.

Pácolás fizalis télre fokhagymával

A fűszeres jegyű savanyú zöldségek kedvelői imádni fogják ezt a receptet. A megőrzéséhez elő kell készítenie:

• 1 kg növényi fizalis;
• 1 liter víz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• szemes bors keveréke;
• 3 babérlevél;
• 3 levél ribizli és cseresznye;
• 8 szegfűszeg;
• 1/4 evőkanál. ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• kapros esernyők.

Sterilizálás nélkül télre pácolhatod így:

1. Vegye ki a gyümölcsöket a csészékből, és mossa meg.
2. Helyezze az összes levelet, egy esernyő kaprot, gerezd fokhagymát és borsot a steril üvegek aljára.
3. A főzeléket szorosan összerakjuk, akár le is nyomhatjuk - nem gyűrődik.
4. Öntsön cukrot és sót egy edénybe. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Hagyja állni 20 percig, hogy a gyümölcsök felmelegedjenek.
5. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra. Öntsön ecetet egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Szorosan zárjuk le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval.

Hogyan pácoljuk a fizalist télre paradicsomlében

A paradicsomszószban télen pácolt fizalis nagyon finomnak bizonyul. A gyümölcsök tartósításához szüksége lesz:

• 1 kg mexikói zöldség;
• 4 evőkanál. paradicsomlé;
• torma gyökér;
• kapor esernyő;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 ribizli levél;
• 50 g zeller;
• 2 babérlevél;
• 4 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 3 evőkanál. l. cukor és só;
• aszpirin - 1 tabletta.

A téli pácolás szakaszai:

1. Mossa meg a fizalist, és törölközőn szárítsa meg.
2. A paradicsomot megfőzzük, hozzáadjuk a babérlevelet, cukrot, sót és borsot.
3. A ribizlileveleket, a szeletekre vágott tormagyökeret, a kaprot, a zellert és a fokhagymagerezdeket egy üvegbe tesszük.
4. Helyezze szorosan a fő összetevőt, dobjon egy aszpirint a tetejére, öntsön forró paradicsomot. Zárja le hermetikusan az edényt.

Pácolt physalis receptje paradicsommal

A tengerentúli zöldségek télen történő pácolásához szüksége lesz:

• 800 g növényi fizalis;
• 500 g cseresznye;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 20 g friss kapor;
• 4 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. koriander magok;
• 6 szem fekete bors;
• 6 szem szegfűszeg;
• 1 tk. ecet esszencia;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. víz.

Lépésről lépésre pácolási technológia télen:

1. A zöldségeket kivesszük a dobozokból, megmossuk, forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe mártjuk. Ez az eljárás segít eltávolítani a viaszos bevonatot a gyümölcsről.
2. Ha túl nagy a gyümölcs, akkor kettévághatjuk, a kicsiket pedig egészben savanyíthatjuk, de mindenképpen gyufával szúrjuk meg.
3. Töltsünk félig egy steril üveget a mexikói fajtával, dobjuk bele a fokhagymagerezdeket, és töltsük meg a tetejét koktélparadicsommal.
4. A tetejét megszórjuk kaporral, koriandermaggal, szegfűszeggel és borssal.
5. A zöldségalaplével felöntjük forrásban lévő vízzel, és negyed órát állni hagyjuk.
6. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a sót, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az esszenciát.
7. Öntse az üvegek tartalmát, fedje le és sterilizálja 15 percig. Zárja le az üvegeket, fedje le egy takaróval és hagyja kihűlni.

Physalis, félbe pácolva

A Physalis nagyon ízletesnek és aromásnak bizonyul, ha félbe pácolja. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g zöldségféle;
• 2 evőkanál. víz;
• 1 tk. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 babérlevél;
• 3-4 szem fekete bors;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 tk. növényi olaj.

Lépésről lépésre pácolási technológia télen:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyünk bele egy szűrőedényt, blansírozzuk 3 percig.
3. A fizalist lehűtjük, félbevágjuk.
4. Töltsük meg az előre sterilizált üvegeket gyümölcsfelekkel.
5. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és a cukrot, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az ecetet és az olajat.
6. Forró sóoldatot öntsünk a gyümölcsökre.
7. Ha azt tervezi, hogy télre pácolja az előételt, akkor az üvegeket 15 percig sterilizáljuk, és ha a közeljövőben azt tervezi, hogy elfogyasztja, akkor ez az eljárás nélkül is megteheti, de hűtőszekrényben kell tárolnia.
8. Zárja le hermetikusan az egyes üvegeket, és csomagolja be egy takaróba.

Tárolási feltételek

A gyümölcsök a pácolás után legkorábban 30 nappal később készülnek el. A konzervek legfeljebb egy évig tárolhatók. A pincében bankok elhelyezése megengedett. Az optimális szobahőmérséklet +2 és +5 °C között legyen.

Vélemények a pácolt fizalisról

Következtetés

A pácolt fizalis lesz a téli ünnepi asztal fénypontja. Jól illik halhoz, húshoz és egyéb ételekhez. Nem igényel különleges befőzési készségeket, finom ízű és aromájú.

Videórecept fizalis paradicsommal és paprikával való pácolásához.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk áztatott almát otthon

Ecetes káposzta receptje

Instant savanyú káposzta céklával

Hogyan kell savanyítani a kelbimbót

Pácolt káposzta fokhagymával, vajjal és sárgarépával

Instant savanyú káposzta répadarabokkal

Kaliforniai paprikás savanyú káposzta receptje télre

Télre pácolt paradicsom szegfűszeggel

Ecetes körte télre üvegekben