Reszelt ecetes cékla télire

Minden háziasszony igyekszik különböző zöldségekből a téli maximális mennyiséget elkészíteni. Egyik kedvenc zöldségnövényünk a cékla, amely értékes élelmiszertermék, amelyet gazdag tápanyagtartalom jellemez. A sokféle pácolt készítmény között a télire üveges reszelt cékla az első helyet foglalja el a főzésben és a diétás táplálkozásban.

A reszelt cékla télire való tartósítása

Néhány tipp a termék elkészítéséhez:

1. A reszelt répa téli előkészítéséhez közepes méretű gyökérzöldségeket kell használni, mivel a nagy példányokhoz képest sokkal lédúsabbak és világosabbak.
2. A fő termék kiválasztása után fontos a helyes elkészítése is.Ehhez le kell vágni a gyökérnövények tetejét, és folyó víz alatt, ecsettel, különös gonddal le kell mosni.
3. A tápanyagok többségének megőrzése érdekében a céklát a héj eltávolítása nélkül javasolt főzni.
4. A főzés során citromlevet és ecetet kell hozzáadni a vízhez, hogy a reszelt ecetes cékla ne veszítse el vonzó színét. Ezek az összetevők nemcsak megőrzik a gyümölcs természetes árnyalatát, hanem gazdagabbá is teszik.
5. Különös figyelmet kell fordítani a pácokra, amelyeket ecet, só és cukor hozzáadásával kell elkészíteni. Sok olyan recept létezik, amely a felsorolt ​​összetevőkön kívül egyéb fűszereket (szegfűszeg, fahéj stb.) is tartalmaz. Ezért, ha kísérletezni szeretne, megváltoztathatja az összetevők összetételét, figyelembe véve ízlési preferenciáit.

Ha betartja a receptekben meghatározott követelményeket és ajánlásokat, a késztermék ízletes lesz, és sokáig nem romlik.

Hogyan pácoljunk reszelt céklát télre egy klasszikus recept segítségével

Egy étvágygerjesztő készítmény elkészítése a klasszikus recept szerint nem lesz nehéz, így még egy kezdő is megbirkózik ezzel a munkával. Ehhez csak be kell tartania a hőkezelés arányait, sorrendjét és idejét.

Termékkészlet:

• cukorrépa;
• 7 db. vegyesfűszer;
• 3 db. babérlevél;
• 40 g cukor;
• 40 g só
• 1 liter víz;
• 60 ml ecet.

A recept menete:

1. A megmosott fő hozzávalót felforraljuk, vagy a sütőben készre sütjük. Kihűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük.
2. Tegye üvegekbe, előzetesen sterilizálja őket, majd adjon hozzá fűszereket.
3. A cukrot és a sót öntsük a vízbe, tegyük a tűzhelyre, várjuk meg, amíg felforr. Vegyük le a keveréket a tűzről, és öntsük bele az ecetet.
4. Az üvegek tartalmát öntsük fel az elkészített páccal, és szorosan lezárva tartsuk fejjel lefelé, amíg ki nem hűl.

Pácolt reszelt cékla télire sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli téli reszelt cékla receptje jelentősen megtakarítja a főzési időt, és az így kapott étel nélkülözhetetlen háztartási alapanyaggá válik, amely segít finom ételek elkészítésében. Különféle köretekhez adható, mindenféle saláta egyik alapanyagaként használható, és nem mindennapi leves is készíthető belőle.

Összetevők készlete:

• cukorrépa;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. ecet.

A recept bizonyos folyamatok végrehajtását foglalja magában:

1. Gyökérzöldségek elkészítése: különös gonddal mossa meg a zöldségeket, távolítson el minden növényi törmeléket. Ezután edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük forrni. Tartsuk készenlétig, de fontos, hogy ne süssük túl.
2. A megfőtt gyökérzöldséget hideg vízbe tesszük és lehűtjük. Késsel távolítsa el a héját. Ezután egy durva reszelő segítségével apróra vágjuk a gyökérzöldségeket.
3. Vízből, sóból, cukorból és ecetből pácot készítünk úgy, hogy ezeket összekeverjük és felforraljuk. Fontos, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.
4. Helyezze az előkészített zöldséget tömören sterilizált forró üvegekbe, és öntse a pácot forrásban lévő állapotban. A pácolt készítmény fejjel lefelé fordítása után zárjuk le és takarjuk be egy takaróval.
5. A teljes lehűlés után a tartósított élelmiszert hűvös helyiségben tárolja.

Téli betakarítás egy pürésített répából

Egy ilyen fényes készítmény ütőkártya lesz az ebédlőasztalon, és a hozzáadásával készült forró ételek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.

Összetevők listája:

• 1 cékla;
• 75 g hagyma;
• 5 ml mustár;
• 20 ml ecet (6%);
• 40 ml víz;
• 10-20 g cukor;
• só, szójaszósz ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg a céklát, és szárítsa meg száraz törülközőn.
2. Durva reszelőn ledaráljuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és keverjük össze a reszelt gyökérzöldségekkel.
4. A vizet felforraljuk, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ecetet és a mustárt.
5. Az elkészített szósszal ízesítjük a gyökérzöldséget, üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük.

Reszelt cékla télire ecet nélkül

A reszelt répát savanyíthatja, teljesen kiiktatva az ecetet az összetevőkből. Ezt a tartósítószert citromsavval kell helyettesíteni. A termék íze nem lesz rosszabb, mint a hagyományos ecetes változat, és a késztermék hasznossági foka sokkal magasabb.

Szükséges alkatrészek:

• 500 g cékla;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. citromsav;
• fűszerek.

Recept reszelt cékla készítéséhez télen ecet nélkül:

1. A céklát jól megmossuk és megfőzzük. Miután a zöldség kihűlt, távolítsa el a héját és öblítse le hideg vízzel, majd reszelje le.
2. Tegye a fűszereket a sterilizált üvegek aljára, és töltse meg előkészített zöldségekkel.
3. Öntsön vizet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá citromsavat és sót. Forraljuk fel a kapott keveréket.
4. A forró keveréket öntsük az üvegek tartalmába. Szorosan zárd le, fordítsd meg és tekerd be egy takaróval. Lehűlés után tárolja tárolásra.

Reszelt cékla, télre pácolt hidegre

Ez a pácolt reszelt készítmény minden háziasszony igazi lelet, hiszen hideg céklalevesek és meleg első fogások készítésére szolgál. A télire pácolt reszelt cékla időt takarít meg az öntet elkészítésében, gazdag, savanyú íze pedig minden ételt díszít.

Összetevők és arányok:

• 2 kg cékla;
• 0,5 kg hagyma;
• 700 g paradicsom;
• 250 g édes paprika;
• 3 db. fokhagyma;
• 6 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 2 evőkanál. l. só.

Gasztronómiai eljárások recept szerint:

1. A hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. Ezután küldje el az előkészített zöldségeket puhára sütéshez.
2. A sült hozzávalókhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, és az egészet összekeverjük.
3. A blansírozott paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk.
4. A megmosott zöldségről eltávolítjuk a héját, és reszelővel lereszeljük.
5. Az elkészített lereszelt répát egy serpenyőbe tesszük, a paradicsomra öntjük, és 30 percig pároljuk.
6. Az idő letelte után adjuk hozzá a fokhagymás sült zöldségeket, és tartsuk alacsony lángon további 20 percig.
7. A lereszelt ecetes céklás keveréket üvegekbe osztjuk és a szokásos módszerrel feltekerjük.

Télre reszelt főtt cékla üvegekben

Ez a finom, ínycsiklandó készítmény elkészítési módja a legegyszerűbbnek tekinthető. A télre főtt és reszelt ecetes cékla receptje a következő összetevőket írja elő:

• 1 kg cékla;
• 0,5 l víz;
• 100 g ecet;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• ½ evőkanál. l. só;
• fűszerek ízlés szerint.

A pácolt reszelt cékla elkészítésének technológiája:

1. A közepes méretű gyökérzöldségeket megmossuk, és lassú tűzön puhára főzzük.
2. Hámozza meg a fő terméket, és durva reszelővel lereszelje.
3. Tegyük üvegekbe, adjuk hozzá a fűszereket, és kezdjük el elkészíteni a pácot. Elkészítéséhez vizet kell forralnia egy serpenyőben, és hozzáadnia kell sót, cukrot és tetszőleges fűszereket.
4. Öntsön ecetet a forrásban lévő sós lébe, és azonnal töltse üvegekbe. Ezután küldje el sterilizálásra.
5. Az üvegeket lezárjuk, megfordítjuk és félretesszük hűlni.

Pácolt reszelt cékla télire üvegekbe szegfűszeggel és édes paprikával

A cékla az édes paprikával párosítva eredeti aromát és kifinomult, enyhén édeskés utóízt ad a pácolt készítménynek. Kiválóan kiegészíti mindenféle salátát, főtt burgonyát, és a szendvicsek is finomak lesznek. A szegfűszeggel és borssal pácolt, reszelt répa télire elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 kg cékla;
• 1 kg édes paprika;
• 1,5 kg hagyma;
• 0,5 l víz;
• 200 g cukor;
• 2 evőkanál. ecet;
• 2 evőkanál. napraforgóolajok;
• 4 evőkanál. l. só;
• fokhagyma, gerezd ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A megmosott répát megfőzzük, majd meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük.
2. A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk, a paprikáról kivesszük a magokat, felaprítjuk.
3. Vegyünk egy edény vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, vajat és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a borsot. A kapott masszát 10 percig forraljuk.
4. Adjuk hozzá a céklát, öntsük fel az ecettel, és főzzük további 10 percig, miközben a lángot alacsonyra csökkentjük.
5. Az elkészített, forró zöldségmasszát üvegekbe tesszük, csavarjuk meg, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Reszelt ecetes cékla: recept télre fokhagymával és korianderrel

Ahhoz, hogy egy finom pácolt reszelt harapnivalóval kedveskedjen családjának és barátainak, nem kell megvárnia az ünnepeket, hanem előveheti a pincéből egy üvegnyi sós készítményt és elkészítheti belőle egy kulináris remekművet. Ehhez a recepthez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• 1 kg cékla;
• 1 fokhagyma;
• 2 tk. koriander;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• 1 evőkanál. napraforgóolajok;
• cukor, só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a recept szerint:

1. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. A fokhagymát ledaráljuk, a koriandert felaprítjuk, és ha a fűszer a magokban van, akkor használjunk kávédarálót.
2. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy edénybe, öntsön napraforgóolajat.Forraljuk fel a keveréket és osszuk üvegekbe. Hagyjuk 6 órán át pácolódni.
3. A megadott idő elteltével bádogfedéllel tekerje fel az üvegeket.

Citrommal pácolt reszelt cékla

Pácolt reszelt készítmény készítésekor használhat citromlevet vagy citromsavat. A kész reszelt ecetes snack ízét pikantéria és finomság jellemzi.

Ehhez elő kell készítenie a következő összetevőket:

• cukorrépa;
• 1 citrom héja;
• ½ citrom leve;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 50 ml ecet.

Főzési mód a recept szerint:

1. A főterméket felforraljuk vagy sütjük, majd lereszeljük.
2. Keverjük össze az olajat, az ecetet, a levét és a héját.
3. Adjuk hozzá a kapott keveréket az előkészített főtt reszelt répához, és jól keverjük össze.
4. Szorosan üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Hogyan készítsünk vörösrépát, hagymával télre pürésítve

A téli szokatlan pácolt reszelt készítmény kiegészíti a családi vacsorát, és díszít minden ünnepi előételt és főételt. Csodálatos íze és egyedi aromája pedig minden családtagot elragad.

Alkatrész felépítése:

• 3 kg cékla;
• 5 darab. Lukács;
• 1 evőkanál. napraforgóolajok;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• só, cukor ízlés szerint.

Recept egészséges pácolt reszelt készítmény készítéséhez télen:

1. A gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük. Hámozzuk meg a hagymát.
2. Az elkészített zöldségeket lereszeljük.
3. Vegyünk egy lábas vizet, és öntsünk bele napraforgóolajat. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a répát és a hagymát, adjunk hozzá sót és cukrot, ízlés szerint. 10 percig főzzük, állandó keverés mellett. 1 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
4. Az elkészített zöldségmasszát üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Az edények megfordítása után hagyjuk kihűlni.

Télre reszelt cékla, fahéjjal és szerecsendióval pácolva

Ha belefáradt a hagyományos készítményekbe, és valami szokatlanra vágyik, akkor itt az ideje, hogy valami újat készítsen. Az egyik eredeti megoldás az lenne, ha télre üvegesben reszelnénk a répát. Ez a pácolt reszelt előétel könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt.

Összetevők készlete:

• cukorrépa;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 100 ml ecet;
• 1 tk. őrölt szerecsendió;
• 3 g őrölt fahéj.

Hogyan készítsünk megfelelően pácolt készítményeket télre:

1. A megmosott céklát megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Készítsen sóoldatot fahéjjal, szerecsendióval, sóval és ecettel kombinált vízből.
3. Az elkészített zöldséget üvegekbe tesszük, a tetejére forró pácot öntünk és lezárjuk, majd megfordítjuk és hűlni hagyjuk.

A reszelt répakészítmények tárolásának szabályai

Az ilyen tartósítás tárolási módja szabványos. Optimális feltételeket kell teremteni, nevezetesen hűvös helyiséget gomba, penész vagy magas páratartalom nélkül. Az ideális megoldás az lenne, ha a pácolt céklát télre üvegekbe reszelve a pincébe, pincébe, vagy ha lakásról van szó, akkor a kamrába helyeznénk. Nem ajánlott a munkadarabot az erkélyen tárolni, hogy elkerülje a fagyást.

Következtetés

A télire üveges reszelt cékla kiváló minőségű egészséges ecetes készítmény, mivel kizárólag természetes alapanyagokból készül. Ez a tartósítás csodálatos kiegészítője lesz az ebédlőasztalnak, és finom állagának és elképesztő ízének köszönhetően minden ünnephez hozzáadja a saját ízét.

Ajánlott bejegyzések

Télre pácolt cékla üvegekben

Cékla pác télre: nagyon finom receptek

Ízletes, gyorsan elkészíthető ecetes cékla

Egész ecetes cékla télre

Pácolt cékla hideg borscshoz télre

Hogyan savanyítsuk a káposztát vasfedők alatt

Recept pácolt karfiolhoz sárgarépával

Ecet nélküli savanyú káposzta receptje

Pácolt paradicsom hagymával télre: receptek fotókkal