Télre pácolt cékla üvegekben

Ha megfelelően előkészíti a jól ismert gyökérzöldséget, akkor télre kész pácolt terméket kaphat nagy mennyiségű aminosavval. A pácolt céklát egész évben el lehet tárolni télre, így a vitaminok és ásványi anyagok mindig kéznél lesznek.

Hogyan pácoljuk a céklát télre

A nyersanyagok helyes kiválasztásához olyan gyökérzöldséget kell választani, amely nem tartalmaz fehér ereket. Csak ebben az esetben marad meg az élénk szín, és a cékla élénk színű marad. Javasoljuk, hogy a terméket bármilyen kényelmes módon sterilizálja: vízben, sütőben, sütőben.

Az üvegeket előzetesen sterilizálni és párolni kell. Fontos a megfelelő zöldségfajta és pác kiválasztása. A zöldség nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami segíti az élelmiszer emésztését. A termék napi használata megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.De télen nem érdemes frissen venni, mert a vitamintartalom jelentősen csökken. A cékla házi pácolása sterilizálás nélkül is elvégezhető, fontos a tárolási feltételek betartása.

Klasszikus recept ecetes cékla számára

A pácolt cékla receptje télen az üvegekben egyszerű, ha nem ad hozzá további összetevőket. Munkadarab alkatrészek:

• 1 kg közepes méretű gyökérzöldség;
• 2 hüvely cayenne bors;
• néhány édes borsó;
• pár szegfűszeg, fahéj, babérlevél;
• só, cukor és asztali ecet.

Recept:

1. Tisztítsa meg a terméket a szennyeződésektől és lerakódásoktól kefével.
2. 30-40 percig forraljuk, amíg teljesen meg nem fő.
3. Leöntjük a vizet és lehűtjük a zöldséget.
4. A páchoz az összes hozzávalót, a fűszereket, a sót és a cukrot egy serpenyőbe kell önteni vízzel.
5. 10 percig főzzük, majd a végén adjunk hozzá 1-2 ek. kanál ecetet.
6. A főtt répát meghámozzuk, és előkészített üvegekbe tesszük.
7. Öntsük fel a forró pácot, szorosan zárjuk le és tegyük sötét és hűvös helyre.
8. 3 nap múlva a munkadarab készen áll.

Pincébe vagy pincébe költözhető.

Télre pácolt cékla sterilizálás nélkül

Ez a legegyszerűbb recept, amelyet még egy kezdő háziasszony is könnyen elkészíthet. Hozzávalók hagymás ecetes céklához:

• maga a gyökérzöldség;
• asztali ecet 50 g;

A páchoz:

• pohár víz;
• fél kanál só;
• kanál kristálycukor;
• néhány borsó fekete és szegfűbors;
• 3 db. szegfűszeg és babérlevél.

Főzési algoritmus:

1. A gyökérzöldséget puhára főzzük.
2. Készítsük el a pácot, forraljuk fel, hűtsük le.
3. Vágja le a céklát kényelmes módon.
4. Adjon ecetet minden üveghez.
5. Készítsd el a pácot.
6. Az elkészített zöldséget forró páccal öntjük és azonnal tekerjük fel.

Ezt követően fordítsa meg az üvegeket a készítménnyel és tekerje be egy takaróba.

Pácolt cékla télire ecettel

A répát télre üvegekbe kell savanyítani ecettel, mivel ez jobban biztosítja a munkadarab biztonságát.

Tartósító összetevők:

• 5 kg zöldség;
• 300 ml napraforgóolaj;
• fél liter víz;
• 2 evőkanál asztali só;
• granulált cukor - 200 g;
• 2 evőkanál 9%-os ecetsav.

Recept:

1. A gyökérnövényt reszelővel dolgozzuk fel.
2. Adjunk hozzá asztali sót, cukrot, növényi olajat, 300 ml vizet és ecetsavat.
3. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
4. 2 óra elteltével vegyük le a tűzről, és tegyük forró, sterilizált üvegekbe.
5. Ezután szorosan zárja le, és azonnal csomagolja be.

Ez a tartósítás normál hőmérsékleten vagy hűvös helyiségben tárolható. A cékla házi pácolásának ez a módja önálló ételként is használható.

Ecetes cékla hagymával télre

A pácolt cékla hagymával egyszerű és egészséges készítmény. Az összetevők egyszerűek: hagyma, maga a gyökérzöldség, növényi olaj és a pác összetevői.

Az előkészítés a következőképpen történik:

1. A gyökérzöldséget félig főzzük.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. Főzés után a terméket lereszeljük.
4. A reszelt zöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni kis mennyiségű vízzel, valamint növényi olajjal a pároláshoz.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
6. 15 percig lassú tűzön főzzük.
7. A végén adjunk hozzá egy kis ecetet.
8. Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele a forró salátát.

Egész télen jól eltart, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, emellett vérszegénység ellen is segít.

Hogyan pácoljuk be a céklát üvegekbe télre szegfűszeggel

A cékla otthoni pácolása télen különféle fűszerek használatát foglalja magában. Ebben az esetben nagyon gyakori a szegfűszeg. Hozzávalók:

• 1,5 kg gyökérzöldség;
• 3 csésze víz páchoz;
• 150 ml ecet;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• asztali só - 1 kanál;
• fekete bors - 5-6 borsó;
• szegfűszeg - 4 rügy;
• babérlevél - 2 darab.

A következőképpen kell elkészítenie:

1. Forraljuk fel a vizet, és tegyük oda a céklát.
2. Főzzük puhára, körülbelül 25 percig.
3. Lehűtjük, meghámozzuk és tetszés szerint felvágjuk.
4. Tedd egy üvegbe, és fedd le forrásban lévő vízzel 10 percig.
5. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá minden hozzávalót a páchoz, kivéve az ecetet.
6. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá ecetet és főzzük 1 percig.
7. A pácot a zöldségekkel együtt az üvegekbe öntjük, a paprikát és a babérlevelet elrendezzük.
8. Zárja le hermetikusan az üvegeket, és csavarja be egy meleg takaróba, hogy lassan kihűljön.

Ez egy egyszerű módja a cékla bepácolásának télre sterilizálás nélkül.

Hogyan pácoljuk a céklát télre hagymás és fokhagymás üvegekbe

Ez a recept a fűszeres falatok szerelmeseinek készült. Önálló ételként is kiváló. Hozzávalók:

• 2,5 kg gyökérzöldség;
• fej fokhagyma;
• fél kiló édes paprika;
• erős paprika - 1 db;
• 250 g hagyma;
• növényi olaj - 250 g;
• granulált cukor - fél pohár;
• só - evőkanál. kanál;
• fél pohár 9%-os ecet.

Recept:

1. Az édes és keserű paprikát, hagymát és fokhagymát húsdarálóban vagy turmixgépben kell őrölni.
2. Öntsön cukrot, sót, növényi olajat a keverékbe.
3. Mindent jól összekeverünk.
4. Hozzáadjuk a reszelt céklát.
5. Öntsük fel a pácot a fűszerekkel, és tegyük tűzre.
6. Forralás után kb. 50 percig főzzük közepes lángon.
7. Felöntjük ecettel.
8. Főzzük további 10 percig.
9. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Elkészült egy finom téli falat.

Finom ecetes cékla télre sárgarépával és paprikával

Munkadarab alkatrészek:

• egy kilogramm hagyma és kaliforniai paprika;
• 2 kiló gyökérzöldség;
• 1 kg sárgarépa;
• napraforgóolaj - 250 g;
• ecet - 255 ml;
• 100 g kristálycukor.

A következőképpen kell elkészíteni: a hagymát és a borsot felaprítjuk, a sárgarépát és a céklát lereszeljük. Mindezt egy lábasban összekeverjük és felforraljuk. Az olajat külön keverjük össze, adjunk hozzá ecetet és cukrot. Lassú tűzre tesszük, hogy felforraljuk. Adjuk hozzá a többi termékhez, keverjük össze és pároljuk egy órán át. Aztán feltekerjük.

Ez a cékla üvegekbe pácolásának receptje nemcsak kész ételekhez való hozzáadását, hanem snackként való használatát is javasolja.

Ecetes cékla, reszelt és ecet receptje

Reszelt cékla termékek:

• 1 kg gyökérzöldség, paradicsom, sárgarépa, hagyma;
• fél kiló édes paprika;
• 200 g növényi olaj;
• 70 g só;
• cukor - 75 g;
• 50 ml ecet;
• 60 ml víz;
• fekete bors - 10 darab;
• babér - 3 db.

Lépésről lépésre az előkészítés lépései:

1. A répát és a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. Tedd egy főzőedénybe és tedd a tűzhelyre.
4. Öntsük fel vízzel, egyharmad ecettel, fél növényi olajjal és sóval.
5. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg a zöldségek levet adnak.
6. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt, és főzzük 15 percig.
7. A paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.
8. Amikor a fő zöldségek pörköltek, hozzá kell adni a borsot, a paradicsommasszát, az összes fűszert, a többi sót és a növényi olajat.
9. Növelje a hőt, várja meg, amíg felforr, adjon hozzá ecetet.
10. 30 percig pároljuk, amíg kész.

Most a munkadarab előre elkészített üvegekbe tekerhető.

Hogyan pácoljuk a céklát rozmaringgal és dióval télre

Ez egy eredeti recept a cékla pácolásához, sterilizálás nélkül, diós pác segítségével.

Termékek:

• fél kiló gyökérzöldség;
• szál rozmaring;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 2 teáskanál;
• só a háziasszony preferenciája szerint;
• almaecet - 1 evőkanál. kanál;
• egy teáskanál kakukkfű;
• egy evőkanál apróra vágott dió;
• reszelt citromhéj - egy teáskanál.

Könnyen elkészíthető:

1. A céklát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
2. Fóliára tesszük a sütőbe, megkenjük rozmaringgal és megsózzuk.
3. 20 percig sütjük 200°C-on.
4. A pác összes hozzávalóját összekeverjük és összerázzuk.
5. Tedd a tűzhelyre, amíg fel nem forr.
6. Ezután a sütőből kivett répát forró üvegekbe tesszük, és azonnal felöntjük a forró páccal.

A tartósított élelmiszert hermetikusan zárjuk le, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval. Így a termékek hosszabb ideig tárolhatók.

Hogyan tároljuk a pácolt céklát

A tárolási módszerek minden tartósításnál szabványosak. Hűvös, sötét helyiségnek kell lennie, amely mentes a penésztől, a penésztől és a nedvességtől. Egy lakásban ez lehet tárolóhelyiség, ha nincs fűtve. A munkadarabot csak akkor tárolhatja az erkélyen, ha nem fagy meg.

Következtetés

A télire pácolt cékla remek módja a gyökérzöldségek elkészítésének, és nem télen vásárolni. Télen a polcokon található cékla minősége gyenge, ezért érdemes télen kinyitni egy tégelyt, és a készítményt harapnivalóként vagy borscs alapanyagaként használni. Fontos a termék megfelelő tartósítása, valamint az elkészítésekor szigorúan betartani a receptet. A további hozzávalók variálhatók, így kapunk öntetet a borscshoz.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk gyorsan beáztatott almát

Milyen előnyei vannak az áztatott almának?

Téli áztatott alma receptje

Bomb káposzta (gyors pácolt)

Koreai pácolt káposzta

Ecetes káposzta almával télre

Enyhén sózott paradicsom gyors elkészítése

Receptek fokhagymával pácolt téli paradicsomhoz

A páfrány betakarítása télre: szárítás, fagyasztás