Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk kombuchát otthon
- 2 Hogyan fűszerezzük a kombuchát
- 3 Receptek kombucha ital készítéséhez
- 4 Hogyan kell helyesen infúziót adni a kombucha-nak
- 5 Kombucha ital receptek
- 6 A kombucha italok készítésének titkai
- 7 Következtetés
A kombucha készítése nem nehéz, ha megérti az összes bonyodalmat.Az ital segít a szomjúság oltásában a forró napokon, és telíti a testet olyan hasznos anyagokkal, amelyek télen hiányoznak.
Hogyan készítsünk kombuchát otthon
Háromféleképpen hozhat létre saját medusomycete-t:
- Vegyünk egy sarjat a barátoktól.
- Vásároljon boltban.
- Növeld magad.
Az első esetben sokkal gyorsabban kaphatja meg a kész italt, de a fennmaradó lehetőségeknél meg kell várnia, amíg a medusomycete megszaporodik és megszaporodik.
A legegyszerűbb tealevélből termeszteni, ecetet, sört, gyógynövényeket és csipkebogyót is használnak.
Megfelelő gondozás esetén a medusomycete gyorsan növekszik, és azonnal kitölti az edény teljes terét. Az élethez tápközegre van szüksége. Leggyakrabban édes tea oldatot használnak erre a célra. A gomba maga szívja fel a cukrot, a maradék anyagok pedig sajátos ízzel és aromával töltik meg az italt.
Az ilyen kvas megszerzéséhez egy fiatal szervezetet vásárolnak, és tiszta üvegtartályba helyezik. Ideális, ha kész itallal töltjük. Adjunk hozzá lehűtött édes és szükségszerűen gyenge teát. Fedje le a torkot gézzel. Nem fedheti le, mert a gombának lélegeznie kell. Aztán világos helyre teszik, ahová a napsugarak nem érik el. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne legyenek fűtőtestek a közelben.
Az elkészített friss oldatot az infúzió leeresztése után azonnal öntse a medusomycetára. A szakértők azt javasolják, hogy hagyjon egy keveset az edényben, hogy felgyorsítsa az érési folyamatot. A kész kvaszt ne a széléig öntse a tartályba, mert még habzik egy ideig. Legfeljebb két hónapig tárolható. A gomba jól él az üvegedényekben, de a kész ital bármilyen edénybe önthető, kivéve a fémet.
Először teát főznek. Ragaszkodnak és szűrnek. Ezután adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg a keverék kihűl. A gombát jól megmossuk és édes főzetbe helyezzük. Töltse fel meleg vízzel a kívánt térfogatig. A Kombuchát rendszeresen etetni kell.
A nyakon lévő géz gumiszalaggal van rögzítve
Hogyan fűszerezzük a kombuchát
Az ital elkészítése előtt kombuchát kell termeszteni. Ezt könnyű megcsinálni a forgatásról. Ehhez tápoldatba helyezik, amelyet különféle módon készítenek el.
Hogyan készítsünk oldatot a kombucha számára
A kombuchát a megfelelő oldattal kell önteni. Erre alkalmasak a teák és a gyógynövényekből készült főzetek. Ily módon további gyógyító tulajdonságokra tehet szert.
Mennyi cukor kell a kombuchához?
Annak érdekében, hogy a test a lehető legkényelmesebben érezze magát a folyadékban, be kell tartani a megállapított arányokat. Adjunk 100 g cukrot 1 liter vízhez, és 200 g cukrot 2 literhez.
Milyen vízzel öntsük a kombuchát?
A helyesen öntött kombucha szobahőmérsékletű oldatnak kell lennie. A túl meleg megölheti a szervezetet, a hideg folyadék pedig gátolja annak létfontosságú funkcióit.
Le lehet önteni a kombuchát nyers vízzel?
A medusomycetet a csap alatt leöblítheti, de a szakértők nem javasolják, hogy nyers vízzel töltsék fel, mivel nagy mennyiségű oldható kalciumsót tartalmaz. A glükonsavval együtt kalcium-glükonátot képeznek, ami csapadékot eredményez.
Hogyan válasszunk tealevelet a kombucha számára
Az oldat elkészítése előtt ki kell választania a megfelelő tealeveleket. Különféle teák használhatók.
A választott fajtától függetlenül használjon 3 tk 1 liter folyadékhoz. tealevelek Ennek megfelelően 2 literhez - 6 tk. Ha a tea koncentrációja meghaladja az 1,5%-ot, a szervezet növekedése leáll, és elhalhat.
Lehet kombuchát zöld teával infúziózni?
Leggyakrabban a medusomycete-t fekete teával öntik, de a zöld teával az ital sokkal egészségesebbnek bizonyul. Mivel több mikroelemet és vitamint tartalmaz.
Mit lehet és mit nem lehet hozzáadni a kombuchához
A főzés során fontos tudni, hogy milyen egyéb összetevőket lehet hozzáadni a kompozícióhoz, és mi káros az egészségre és a gombára.
A Medusomycete jól érzi magát azokban a főzetekben, amelyeket levelek keverékéből készítettek:
- málna, vörösáfonya és fekete ribizli;
- csalán, csipkebogyó és zöld tea;
- csipkebogyó, szeder, útifű;
- cickafark, csalán és fekete tea.
Ezek a növények sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek javítják az ital táplálkozási minőségét.
Nem adhat hozzá a kompozícióhoz:
- bergamott;
- zsálya;
- kamilla
Nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, amit a kombucha nem szeret.
Cukor helyett használhat fruktózt, szacharózt vagy glükózt. A méz is megfelelő, de ha túlzásba viszi, hamar a pezsgőhöz köt.
Lehet-e hozzáadni citromot, mazsolát, élesztőt a kombuchához?
Citromot vagy narancsot nem adnak a kompozícióhoz. Mivel a medusomycete nem szereti őket, és nem fog növekedni.
Adjunk hozzá mazsolát vagy élesztőt a kész italhoz, és rázzuk fel. A keverék tovább erjed és javítja minőségét.
Lehet kompótot önteni a kombuchára?
A medusomycete nemcsak gyógynövényes főzetekkel és teával önthető, hanem édes kompóttal is.A lényeg az, hogy a cukor koncentrációja 100 g / 1 liter folyadék.
A tartály nincs fedővel lefedve, hogy a „szervezet” lélegezni tudjon
Receptek kombucha ital készítéséhez
Otthon folyamatosan etetni kell a kombuchát. A tenyésztés megkezdése előtt a tartályt jól sterilizálnia kell.
A kombucha hagyományos receptje otthon
Ezt a módszert használják leggyakrabban.
Szükséged lesz:
- víz - 2 l;
- fekete tea - 2 teáskanál;
- cukor - 80 g.
Hogyan nőj:
- Főzzön teát kis mennyiségű vízben. Ha kihűlt, leszűrjük. Még a legkisebb tealeveleket sem szabad megengedni.
- Forraljuk fel és hűtsük le a vizet. Öntsük bele a tealeveleket.
- Adjunk hozzá cukrot és oldjuk fel teljesen.
- Add hozzá a gombát. Fedjük le gézzel.
- Hagyja két hétig.
A por és a törmelék irritálja és tönkreteszi a testet. Ezért a tartály nyakát ruhával borítják.
Kombucha zöld teával
Zöld teával fogyasztható kombucha is. Szükséged lesz:
- forrásban lévő víz - 1 l;
- zöld tea - 3 teáskanál;
- cukor - 100 g.
Főzési és termesztési folyamat:
- Öntsünk forró vizet a teára. Hagyja állni negyed órát. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Szűrjük le és öntsük egy üvegbe. Fedjük le gézzel. Helyezze sötét helyre.
- Hagyja két hónapig.
Először egy folt jelenik meg a felszínen - ez a jövőbeli szervezet embriója. Két hét elteltével a folyadék könnyebbé válik, és sajátos aroma jelenik meg. A megadott időszak letelte után a felszínen medúzához hasonló tömeg képződik.
Ha a feltételek teljesülnek, két hónapon belül medusomycete termeszthető.
Kombucha recept a semmiből
A medusomycetákat saját maga is termesztheti, de a folyamat sokáig tart.170 ml erős édes teát egy literes üvegbe öntünk. Fedje le a nyakat gézzel, és rögzítse egy rugalmas szalaggal. Hagyja két hónapig. Válasszon egy szobahőmérsékletű, világos helyet, de közvetlen napfény nélkül.
Ennek eredményeként törékeny medusomiceta jelenik meg, amelyet óvatosan áthelyeznek egy tartályba hűtött forralt vízzel, és megmossák. Ezután készítsen hideg teát 1 liter vízből és 1 evőkanálból. l. tealeveleket és helyezze el a testet. Fedjük le gézzel, és tegyük meleg helyre.
Nyáron a kombuchát három napig, télen pedig egy hétig kell beadni.
Az infúzió beadása előtt a testet minden alkalommal le kell mosni
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a gyógynövényes kombucha-t
A hagyományos tea mellett a gombát gyógynövényekkel készítik, hogy nagyobb hatást érjenek el a különböző betegségek kezelésében.
Szükséged lesz:
- forrásban lévő víz - 1,5 l;
- gyógynövénygyűjtemény – 100 g;
- cukor - 90 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsön forrásban lévő vizet a gyógynövényekre, és hagyja állni egy napig. Szűrd le.
- Adjunk hozzá cukrot. Oldjuk fel teljesen, és szűrjük le újra.
- Helyezze a gombát, és hagyja egy hétig.
A gyógynövényeket ízlés szerint használják
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a kombuchát almalével
A gyümölcslével készült ital előnyösebb és jobban erősíti az immunrendszert. Kezdetben két hónapig állni hagyjuk egy üvegedényben. Ezután az infúziót összekeverjük tealevelekkel, amelyeket 500 ml forrásban lévő vízből és 10 g fekete teából készítünk. Adjunk hozzá 60 g cukrot és oldjuk fel teljesen.
A kombuchát levével etetheti hagyományos teával.
A testet rendszeresen mossák, állapotát figyelik
Hogyan készíts saját kombuchát mézzel
A méz fokozza az ital antibakteriális tulajdonságait. 1 liter folyadékhoz csak 20-30 g terméket használjon. Egyébként a folyamat nem különbözik a fekete vagy zöld teával való főzéstől.
Kevesebb mézet adnak hozzá, mint cukrot
Hogyan kell helyesen infúziót adni a kombucha-nak
Ha megfelelően fűszerezi a kombuchát, akkor tagadhatatlan előnyökkel jár a szervezet számára. Azt is fontos tudni, hogy mennyi ideig kell beadni.
Hány napig kell beadni a kombuchát
Az infúziót és a gombát tartalmazó tartályt sötét helyre helyezzük, és három napig tartjuk. Ritka esetekben 10 napot kell várni az erjedés befejeződése előtt.
Elkészítéskor a medusomycete-t legfeljebb három napig tárolják a hűtőszekrényben. Állapotát ugyanakkor folyamatosan figyelik. A fedél soha nincs lecsukva. A kapott italt leszűrjük, és egy hétig a hűtőszekrényben állni hagyjuk. A gombát új oldattal töltjük meg.
Hogyan határozható meg a kombucha készenléte
A készséget ízlés határozza meg. Ha az ital enyhén oxidált, akkor kész.
Az oldatot hetente cserélni kell
Kombucha ital receptek
A kombucha főzése otthon nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy válassza ki a legmegfelelőbb lehetőséget magának.
Almalével
Szükséged lesz:
- almalé - 60 ml;
- medusomycete ital - 500 ml;
- fahéj - 3 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Keverjük össze a fahéjat a gyümölcslével. Öntsük az italt.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk három napig. Az eredmény szénsavas lesz.
Sokkal jobb ízű az ital lehűtve.
Narancslével
Szükséged lesz:
- medusomycete ital – 2,5 l;
- narancslé - 300 ml.
Főzési folyamat:
- Frissen facsart gyümölcslevet kell használni. Párosítsd itallal.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy hétig.
- Leszűrjük és két órára hűtőbe tesszük.
Az ital jégkockával is tálalható
Ananászlével
Szükséged lesz:
- medusomycete ital - 500 ml;
- gránátalma és ananászlé - egyenként 40 ml.
Folyamat:
- Kombinálja a felsorolt termékeket.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk meleg helyen 2-3 napig. Akár egy hétig is eltartható. Ebben az esetben szénsavasabb változatot kapsz.
Tárolja kis tartályokban a hűtőszekrényben
Gyömbér gyökérrel
A gyömbér hozzáadásával készült kombucha ital segít a szervezetnek megbirkózni a vírusos betegségekkel télen.
Szükséged lesz:
- fermentált tea - 3 l;
- gyömbér gyökér - 5 cm;
- kurkuma - 5 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Darálja meg a gyökeret. Öntsön teát.
- Adjunk hozzá kurkumát és keverjük össze.
- Hagyja három napig. Engedje át a szűrőn. Tárolja a hűtőszekrényben.
Az elkészítéshez használjon friss gyömbér gyökeret.
Bogyókkal
Szükséged lesz:
- medusomycete ital - 500 ml;
- eper - 30 g;
- málna - 30 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- A bogyókat apró darabokra vágjuk. Öntse bele az italt.
- Hagyja öt napig. Szűrd le.
Bármely bogyó alkalmas főzésre
Almával és fahéjjal
Szükséged lesz:
- fahéj - 1 rúd;
- kombucha ital – 1 l;
- alma - 100 g.
Főzési folyamat:
- Az almát apró kockákra vágjuk. Öntse bele az italt.
- Adjunk hozzá egy fahéj rudat. Zárja le a fedelet.
- Legfeljebb egy hétig, de legalább két napig hagyja. Szűrd le.
Az almát frissen és erősen használják
A kombucha italok készítésének titkai
Tárolja a gombát +24°…+25°C hőmérsékleten. Nem célszerű hűvös helyiségbe tenni. Az oldatot hetente egyszer ürítik, forró időszakban pedig háromnaponta. Ha a gomba sokáig ül, nagy mennyiségű ecet képződik. Ennek eredményeként az ital nem lesz olyan egészséges és ízletes.
Magát a testet havonta egyszer hideg vízzel mossuk. Ekkor megvizsgálják a sérüléseket, és a túl vastag szervezetet részekre osztják.
Az oldatot, amellyel a medusomycete-t öntik, csak jól szűrjük. A cukrot teljesen fel kell oldani. Ez annak köszönhető, hogy a tealevél és a cukorkristályok égési sérüléseket okoznak a medusomycete felületén.
Ha a test teteje barna vagy sötét lesz, az azt jelenti, hogy kezd megbetegedni. Ezenkívül a megjelenő lyukak a rossz egészségi állapot jelei. A beteg gomba nem tapad jól a felülethez: a szélére áll, vagy az aljára esik. Ha a felsorolt jelek közül legalább egy megjelenik, akkor az ital fogyasztása tilos.
Ha az alsó réteg egészséges marad, akkor le kell választani, majd öblíteni kell, és meleg forralt vízzel meg kell tölteni. Hagyja állni két napig, majd kezdje el újra a szaporodást.
Kis tartályokban tárolható
Következtetés
Fontos a kombucha helyes elkészítése, hogy meghozza a várt hasznot, és csodálatos ízzel gyönyörködjön. A medusomycete élő szervezet, ezért szeretni és folyamatosan törődni kell vele.
