Tartalom
A piros ribizlilé hasznos a házban mind a forró nyáron, mind a hideg télen. Különleges technológiával kell elkészíteni, amely lehetővé teszi a bogyókban található jótékony anyagok többségének megőrzését.
Milyen előnyei vannak a piros ribizli levének?
A ribizlilé meleg időben jótékony hatású, hiszen jól oltja a szomjat, télen pedig láz és lázas állapotok esetén segít. Az emésztéshez is szükséges:
- semlegesíti az émelygést;
- elnyomja a hányást;
- serkenti a bél motoros működését;
- enyhe hashajtó hatása van, segít megbirkózni a krónikus székrekedéssel;
- choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
- javítja az étvágyat;
- aktiválja a gyomor és a belek emésztési tevékenységét.
A termék megszünteti a görcsöket és a fájdalmat görcsös vastagbélgyulladásban. Emellett fokozza a vizelet és a verejték kiválasztását, ezzel együtt a sók is kiválasztódnak. Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Jó melegen bevenni torokfájás, akut légúti fertőzések, akut légúti vírusfertőzések, influenza esetén.Kiváló gyógyszer a vesekő, valamint a vérnyomás-emelkedés és a visszér kezelésére.
Hogyan készítsünk ribizlilevet
A ribizli gyümölcsitalok elkészítésének technológiája minden receptben közös pontot tartalmaz. A bogyóknak tisztáknak kell lenniük, eltávolítva a gallyakról és a levelekről. Szintén össze kell törni őket, hogy elválasszon a létől, vagy őrölni kell őket, amíg pépes masszát nem kapunk.
A legtöbb receptben a fő hangsúly a ribizli ital lehető legkíméletesebb hőkezelésén van, hogy megőrizzék a benne lévő jótékony kémiai elemeket. Általában csak a süteményt kell főzni. Ez lehetővé teszi az ital gazdag ízének elérését, miközben megőrzi az összes vitamint és egyéb anyagokat. A már kihűlt húsleveshez adjuk a ribizli levét.
Fagyasztott ribizlilé receptje
Fagyasztott bogyókból is készíthetünk piros ribizli levet (lásd a receptet fotóval). Vegye ki őket a fagyasztóból, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten állni.
Hozzávalók:
- fagyasztott bogyók - 0,2 kg;
- víz - 1,5 l;
- kristálycukor - szükség szerint.
Egy mély tálban fatörővel őrölje meg a ribizlit pürésítésig, és szűrje át egy finom szitán. Helyezze a gyümölcslevet a péppel és a bogyólevekkel egy külön tálba. Helyezze a pépet egy serpenyőbe vízzel, és főzze körülbelül 10 percig. Forrás után adjuk hozzá a cukrot. Közben a levet tegyük a hűtőbe.
Hűtsük le a forró gyümölcsitalt, és keverjük össze a hűtőszekrényből származó lével. Visszatesszük a tűzre és erősen felmelegítjük +90-95 fokra, de ne forraljuk fel. Használat előtt leszűrheti.
Hozzávalók egy másik recepthez:
- ribizli (piros, s / m) - 300 g;
- ribizli (fekete, s/m) – 300 g;
- granulált cukor - 300 g;
- víz - 4 l.
A ribizlit turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és kevés vizet öntünk hozzá. Az egészet felverjük, és a kapott pépes masszát egy serpenyőbe öntjük. Ha kicsi a turmixgép, akkor ezt egyenként is megtehetjük: először a piros ribizlit morzsoljuk össze a cukor felével, majd a feketét. Adjunk hozzá vizet, és tegyük tűzre a gyümölcsitalt. Amint felforrt, azonnal kikapcsolhatja.
Friss ribizliből készült morze
Vegyünk érett és nem romlott ribizlit. Mossa meg alaposan, hogy eltávolítsa a port, és hagyja megszáradni. Előválogatás a gallyak és a különféle szennyeződések eltávolításához.
Hozzávalók:
- bogyók - 0,3 kg;
- víz - 1 l;
- kristálycukor - 5 evőkanál. l.
Helyezze a bogyókat egy kényelmes mély tálba, és villával enyhén törje össze őket. Ezután dörzsölje át a bogyópürét egy szitán. Az ezután megmaradt süteményt vizes tepsibe tesszük. Forraljuk fel és főzzük +100 fokon 5 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük és elzárjuk a gázt. Összességében az oldatot legfeljebb 7 percig kell forralni.
Főzés után a gyümölcsital álljon egy kicsit a fedél alatt, hogy feszesebb legyen, legalább fél óráig. Ezután szűrje le az italt, és jól nyomja ki a süteményt - többé nem lesz hasznos, és nyugodtan kidobható. Ezután a kihűlt húslevest össze kell keverni az előzőleg kifacsart ribizli levével. A 2 italt jól keverjük össze, és öntsük egy kancsóba. Hűtsük le szobahőmérsékletre vagy tegyük hűtőszekrénybe, amíg készen nem áll fogyasztásra.
Ribizlilé főzés nélkül
A főzés, még ha minimális is, sok hasznos anyagot elpusztít a ribizli italban. Ezért, ha szeretné, megteheti nélküle.
Hozzávalók:
- ribizli (piros, friss) - 50 g;
- málna (fagyasztott) - 50 g;
- áfonya (fagyasztott) - 50 g;
- áfonya (fagyasztott) - 50 g;
- víz - 1-1,5 l;
- gyömbér (friss) - 10 g;
- cukor - 70 g;
- fahéj - 1 rúd;
- csillagánizs - 1 csillag;
- kardamom (bab) - 2 db.
Öntsön válogatott bogyókat és cukrot egy teáskannába a főzéshez. Citrushéjat is adhatunk hozzá – ez új érdekességet ad az italnak. A finomra vágott almadarabok jól passzolnak a bogyóléhez. Öntsön forrásban lévő friss vizet, keverje össze és adjon hozzá minden más hozzávalót (fűszereket és gyömbért). Zárt fedéllel hagyjuk 20 percig.
Hozzávalók egy másik recepthez:
- ribizli (piros) - 0,5 kg;
- víz - 1,2 l;
- cukor (méz, édesítőszer) - ízlés szerint.
A bogyókat a cukorral és a hideg forralt vízzel turmixgépben habosra keverjük. Hagyjuk felfőni, majd tegyük be a hűtőbe. Használat előtt rázza fel, mert a pép hajlamos leülepedni az aljára.
Piros ribizli mézlé
Kívánt esetben a ribizlilé készítésére szolgáló receptekben a cukor helyettesíthető mézzel. Ebben az esetben az ital még egészségesebb lesz, és további ízárnyalatokat kap.
Hozzávalók:
- bogyók - 300 g;
- víz - 1 l;
- méz - ízlés szerint.
A megmosott és meghámozott bogyókat mélytányér tetejére helyezett szitába helyezzük. Fa mozsártörővel jól pépesítjük őket, amíg az összes lé ki nem folyik. Ezután forraljuk fel a ribizli pépet vízben 20-30 percig. Várja meg, amíg kihűl, szűrje le, és keverje össze lével és mézzel. Jól elkeverjük és hűvös helyre tesszük.
Piros ribizli gyömbérlé
Hozzávalók:
- ribizli - 0,4 kg;
- méz - 0,1 kg;
- víz - 1,5 l;
- gyömbér - 10 g;
- fahéj - ½ rúd.
A bogyókat pépesítsük, és gézzel nyomjuk ki a levét. Öntsön vizet a héjak és magvak formájában lévő maradványokra, és tegye tűzre. Dobj bele egy kis kockákra vágott gyömbért. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá fahéjat, és azonnal kapcsoljuk ki. Tartsa lefedve, amíg kihűl. Ezután távolítsa el az üledéket, adjon hozzá mézet és gyümölcslevet, keverje össze.
Narancs- és ribizlilé
Hozzávalók:
- ribizli - 0,4 kg;
- narancs (lé) - 1 db;
- víz - 2 l;
- cukor - 0,15 kg;
- fahéj - ízlés szerint.
A narancsból és a ribizliből facsarjuk ki a levét. A maradék héjat és a süteményt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és 2-3 percig főzzük. Ezután hűtsük le, szűrjük le, és keverjük össze a cukorral, keverjük össze az egészet. A legvégén öntsük hozzá a levét.
Ellenjavallatok a piros ribizli levéhez
A ribizlilé jótékony tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Számos olyan eset van, amikor ez az ízletes és egészséges ital károsíthatja és a következő patológiákat okozhatja:
- gyomorhurut;
- fekély;
- májgyulladás;
- rossz véralvadás, például hemofília.
Néhány ételallergiára hajlamos ember intoleranciát tapasztalhat a termékkel szemben. Ez általában bőrkiütéseket (csalánkiütés) és néhány egyéb tünetet eredményez.
Tárolási feltételek
A bolti gyümölcslé sokkal hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a házi gyümölcslé, mivel sterilizáláson megy keresztül. De ez negatívan befolyásolja jótékony tulajdonságait. A csomagolás felbontása után a termék eltarthatósága jelentősen csökken. 24 órán belül el kell fogyasztani. A házi gyümölcslé szobahőmérsékleten legfeljebb 12 óráig, hűtőszekrényben - 3 napig tárolható.
Következtetés
A piros ribizli levét melegen és hidegen is lehet inni. Mindenesetre az ital minden előnyét megadja az emberi szervezetnek, és nem csak az extrém hőséghez, hanem az év hideg és hideg időszakához is segít alkalmazkodni.
