Gombaleves friss mézes gombából: receptek fotókkal

Levesek készíthetők különféle gombákkal, de különösen sikeresek a mézes gombás ételek. Tisztaságukkal rabul ejtik, nem kell semmit sem tisztítani, sem előáztatni. Ezek a gombák kellemes ízűek és kifejezett aromájúak. A kínálatban különféle receptek találhatók friss mézesgombaleveshez fotókkal. Megjelenésükben, ízükben, összetevőikben különböznek.

Friss mézgomba elkészítése levesfőzéshez

A vásárolt vagy gyűjtött gombát két napon belül meg kell főzni, tovább nem tárolható. A friss mézgombát nem szükséges leveshez előfőzni, elég jól beáztatni és leöblíteni a portól, a talajszemcséktől és egyéb törmelékektől. Ha kétségeik vannak, 10 percig előforralhatja, lecsepegtetheti az első levest, majd főzheti a választott recept szerint.

A friss és frissen fagyasztott gombák könnyen helyettesítik egymást.Fontos figyelembe venni, hogy felolvasztás után veszítenek nedvességükből és súlyukból, valamint a főzési idő is csökken.

Hogyan főzzünk levest friss mézgombából

Elkészítheti az ételt a klasszikus módon a tűzhelyen, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. A gombát hozzáadjuk a húsleveshez vagy elősütjük, minden a recepttől függ.

Mit adnak az ételekhez:

• zöldségek;
• különféle gabonafélék;
• sajt;
• tejszín, tejföl, egyéb tejtermékek.

Az öltözködéshez használjon zöldeket, öblöt, feketét és szegfűborsot. Nem szabad sok fűszert hozzáadni, mert megzavarják a gomba ízét.

Friss mézes gombás leves receptjei fotókkal

A friss mézgombából készült leves gyors elkészítéséhez használjon sovány, vegetáriánus recepteket és sajtos opciókat. Egy kiadós és gazdag étel elkészítéséhez húslevesre van szüksége. Előre elkészíthető és akár le is fagyasztható.

Klasszikus recept a friss mézes gombából készült gombaleveshez

A hagyományos étel húslevest használ, gabonát nem adnak hozzá. A főzeléket ízlés szerint választhatja ki az étel elkészítéséhez, ideális a friss, fagyasztott és szárított kapor.

Hozzávalók:

• 250 g mézgomba;
• 70 g sárgarépa;
• 1,2 liter húsleves;
• 80 g hagyma;
• 35 g vaj;
• 4 szem bors;
• 250 g burgonya;
• némi zöld;
• tejföl a tálaláshoz.

Készítmény:

1. A megmosott gombát egy serpenyőbe tesszük, a vizet elpárologtatjuk, olajat adunk hozzá. Amint barnulni kezdenek, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Mindent együtt enyhén pirítunk.
2. Forraljuk fel a húslevest. Törjük össze a szemes borsot, sózzuk és adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Forrásig főzzük.
3. A sárgarépát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Ezután adjuk hozzá a gombás párolást. Amint az egész felforr, csökkentse a hőt.
4. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 20 percig alig észrevehető forrásban.
5. A végén kóstoljuk meg és sózzuk. Ízesítsük fűszernövényekkel, kapcsoljuk le a tűzhelyet.
6. Hagyja 20 percig főzni. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt.

Friss mézes gombaleves csirkével

Nem tanácsos csirkemellet használni, jobb, ha a alsócombokat, szárnyakat és combokat bőrrel együtt használjuk. Ezekből a részekből készül a legízletesebb húsleves. Hasonló módon használható fel a pulyka, a fürj és más baromfi is.

Hozzávalók:

• 500 g csirke;
• 1 hagyma;
• 300 g mézgomba;
• 1 sárgarépa;
• 40 ml olaj;
• 250 g burgonya;
• egy kis kapor;
• babérlevél.

Készítmény:

1. A végén 1,5 liter húslevest kell kapnia. Ezért öntsön 1,8-1,9 liter vizet a madárba. Küldje a tűzre, távolítsa el a habot forrás közben, hozza a csirkét főzésig.
2. Válogassa szét a gombát és öblítse le. Ha nagyok, apróra vághatod. Ezután vegye ki a csirkét a húslevesből, és adja hozzá a gombát. 15 percig főzzük.
3. Tegyük a serpenyőbe a hámozott, apróra vágott burgonyát, és sózzuk. Főzzük további 15 percig.
4. A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk.
5. 3-4 percig együtt forraljuk. Ízesítsük babérral és fűszernövényekkel.
6. A kihűlt csirkét feldaraboljuk, a húst szétválaszthatjuk a csontoktól. Tegyük tányérokhoz, vagy tegyük egy külön tálba az asztalra.

Friss mézes gombaleves lassú tűzhelyben

A multicooker nagyban leegyszerűsíti az első fogások elkészítését. Az összes ételt belehelyezheti a tálba, és a készülék mindent megfőz. De itt van egy érdekesebb lehetőség gazdag ízzel. Gombaleves friss mézgombából történő főzéséhez teljesen bármilyen multicooker modellt használhat. A legfontosabb dolog a „Sütés” és a „Leves” funkciók jelenléte.

Hozzávalók:

• 4 burgonya;
• 250 g mézgomba;
• 1 hagyma;
• fűszerek, gyógynövények;
• 3 evőkanál. l. olajok;
• 1,3 liter víz.

Készítmény:

1. Telepítsen egy programot az ételek sütéséhez.Öntsük hozzá az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pároljuk 7 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz.
2. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, főzzük együtt negyed órát. Ez szükséges a kifejezett aroma megjelenéséhez.
3. Öntsük bele a burgonyát, adjunk hozzá forró vizet és sót.
4. Állítsa a multicookert „Leves” üzemmódba. 35 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint. Zárja le a multicookert, kapcsolja ki, és hagyja negyed óráig főzni.

Sajtleves friss mézes gombával

A sajt és a gomba már-már klasszikusnak számít, ezek a termékek nem csak a pizzában vagy a salátákban lehetnek barátok. Csodálatos recept egy egyszerű és gyors első fogáshoz, amely 30-40 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• 350 g mézgomba;
• 1 hagyma;
• 2 ömlesztett sajt;
• 4 burgonya;
• 35 g vaj;
• kapor zöldje.

Készítmény:

1. A gombát megmossuk és félbevágjuk. Ha nagyok, akkor 4 vagy kisebb rész. Olajos serpenyőbe öntjük, nagy lángon 10 percig sütjük, minden nedvességnek el kell párolognia.
2. Forraljunk fel 1,3 liter sima vizet, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, sózzuk meg, és forraljuk 7 percig.
3. Adjuk hozzá a hagymát a gombához, kapcsoljuk le a tüzet, és pirítsuk áttetszővé.
4. A serpenyő tartalmát öntsük a burgonyára, főzzük puhára, ez körülbelül 15-18 percet vesz igénybe.
5. A sajtokat lereszeljük vagy összemorzsoljuk. Tegyük egy serpenyőbe, hagyjuk feloldódni, lassú tűzön pároljuk.
6. Adjunk hozzá további sót (ha szükséges), fűszernövényeket.

Friss mézes gombaleves nagyböjti receptje

Lehetőség egy világos és aromás első fogáshoz, amely alkalmas vegetáriánus és nagyböjti asztalra. Ha nincs friss paprikánk, használhatunk fagyasztottat is.Ha szükséges, használjon zöld hüvelyt.

Hozzávalók:

• 250 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 200 g mézgomba;
• 1 hagyma;
• 35 ml olaj;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 sárga paprika;
• 1 liter víz;
• fűszerek.

Készítmény:

1. Öntsük a mézes gombát forrásban lévő vízbe, főzzük negyed óráig, adjunk hozzá burgonyát.
2. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott borsot. Főzzük együtt 2 percig alacsony lángon.
3. Ellenőrizze a burgonyát. Ha már majdnem kész, adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőből.
4. Hagyja a termékeket együtt párolni 2 percig. Adjon hozzá zöldeket az edényhez és más fűszereket, ha szükséges. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

Gombaleves friss mézes gombával és kölessel

A friss őszi gombából készült levesből a legkedveltebb gabonapehely a köles, ritkábban a rizs és a hajdina. Az étel főzhető vízzel vagy húslevessel.

Hozzávalók:

• 2 liter víz;
• 400 g friss mézgomba;
• 70 g sárgarépa;
• 70 g köles;
• 70 g hagyma;
• 350 g burgonya;
• 4 evőkanál. l. olajok;
• fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

1. A gombát vízben 3-4 percig főzzük, az első sötét levest lecsepegtetjük. Adja hozzá az előírt mennyiségű folyadékot. Visszatesszük a tűzhelyre, és negyed óráig főzzük.
2. Adjunk hozzá burgonyát, sót.
3. Öblítsük le a kölest, adjuk hozzá a burgonyát 5 perc forralás után.
4. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, megdinszteljük, de ne pirítsuk meg túlságosan. Tedd át majdnem kész levesbe.
5. Kóstoljuk meg az edényt, hogy sózzuk-e, borsozhatunk vagy más fűszereket adhatunk hozzá. Hagyjuk jól felforrni, adjunk hozzá fűszernövényeket, kapcsoljuk le a tűzhelyet. A mézes gombás levest 20 percig állni hagyjuk.

Friss mézgombából készült finom leves tejjel

Tejből és burgonyából készült nagyon finom és ízletes étel egy változata. Hasonló módon, könnyű zsíros krémmel is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

• 100 g hagyma;
• 250 g mézgomba;
• 0,5 kg burgonya;
• 50 g vaj;
• 0,5 l tej;
• kapor, só.

Készítmény:

1. Vágja fel a burgonyát, és öntse a serpenyőbe. Azonnal felöntjük vízzel, hogy 2 cm-re ellepje a zöldséget, majd hagyjuk főni.
2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Az egészet egy serpenyőbe öntjük, és majdnem készre sütjük. Tegyük át burgonyára, sózzuk és forraljuk 3-5 percig.
3. A tejet külön felforrósítjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe, és alacsony lángon addig melegítjük, amíg a hozzávalók ízei össze nem keverednek.
4. A végén mindenképpen kóstoljuk meg a sót, és adjunk hozzá még. Friss kaporral ízesítjük, és ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Más fűszert nem kell hozzáadni.

Friss mézes gombaleves kölesekkel

A kiadós étel elkészítéséhez friss mézgombából levest főzhet gabonafélék hozzáadásával. Ez a recept sok zöldséget és vizet tartalmaz, de szükség esetén bármilyen húslevest felhasználhat.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál köles;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 g mézgomba;
• 100 g fagyasztott borsó;
• 1 édes paprika;
• 250 g burgonya;
• 45 g vaj;
• 20 g kapor;
• 1-2 babérlevél.

Készítmény:

1. A gombát 1,3 liter forrásban lévő vízhez adjuk, 7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát. 10 percig főzzük.
2. Az olajat felforrósítjuk, a hagymát egy percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, 2 perc múlva az apróra vágott paprikát. Majdnem készen tesszük a zöldségeket.
3. Öntsük a megmosott kölest a serpenyőbe, sózzuk a levest, és forraljuk 5-6 percig.
4. Adja hozzá a serpenyőben lévő zöldségeket és a borsót, csökkentse a hőt, és fedje le. 7 percig pároljuk. Babérrel, apróra vágott kaporral ízesítjük, tejföllel tálaljuk.

Friss mézes gombaleves hajdinával

Ha nincs marhahúslevesünk, egyszerűen megfőzhetjük vízzel vagy csirke- vagy hallével.Célszerű válogatott gabonaféléket szedni, hogy megtartsák formájukat és ne ázzanak el nagy mennyiségű folyadékban.

Hozzávalók:

• 2 liter marhahúsleves;
• 300 g gomba;
• 200 g burgonya;
• 80 g hajdina;
• 1 zeller;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 40 g vaj;
• só, szegfűbors.

Készítmény:

1. A gombát megmossuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát. Vigye átlátszóvá a hagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, 2 perc múlva kapcsoljuk le a tűzhelyet.
2. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát, 5 perc múlva a gombát és a zöldségeket. Hagyjuk jól felforrni, majd öntsük bele a hajdinát.
3. Amint a gabona már majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a sót.
4. Főzzük pár percig, adjuk hozzá a szegfűborsot, hagyjuk állni egy kicsit, amíg a hajdina teljesen megfő. Tálaláskor adjunk hozzá zöldeket.

Ha marad hús a marhahúsleves elkészítése után, tálaláskor tehetjük a tányérokra.

Gombaleves friss mézes gombából zabpehellyel

Ez a leves „Erdő” vagy „Vadászat” néven található. Könnyen elkészíthető, de ízletes és laktató étel. Célszerű a hosszú távú főzéshez szánt pelyheket venni.

Hozzávalók:

• 2 liter víz;
• 250 g gomba;
• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 40 g vaj;
• 3 kanál zabpehely;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

1. A burgonyát és a gombát forrásban lévő vízhez adjuk, és 10 percig főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk. Adjunk hozzá sót az edényhez, és főzzük további 5-7 percig.
3. Adjunk hozzá zabpelyhet, keverjük össze, főzzük további 2-3 percig.
4. Adj hozzá apróra vágott fűszernövényeket, mindenképpen próbáld ki. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót. A friss gombából készült gombalevest egyéb fűszerekkel ízesítjük.

Friss mézes gombaleves paradicsompürével

Nem szükséges fehér és tiszta leveseket készíteni, ezek a gombák jól passzolnak a paradicsomhoz.Ez a recept tésztát használ, ha szükséges, helyettesítheti paradicsommal, ketchuppal vagy bármilyen más szósszal.

Hozzávalók:

• 1,4 liter víz;
• 300 g gomba;
• 1 hagyma;
• 300 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 30 ml olaj;
• 40 g paradicsompüré;
• 1 babér;
• némi zöldet.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet (vagy húslevest), adjuk hozzá a gombát, forraljuk negyed óráig. Hozzáadjuk a burgonyát, puhára főzzük.
2. A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk. A zöldségeket tetszőleges méretű darabokra vághatjuk és reszelhetjük.
3. Adjuk hozzá a tésztát és a serpenyőből 0,5 merőkanál húslevest a zöldségekhez, pároljuk 10 percig.
4. A paradicsomöntetet a fő összetevőkkel együtt egy serpenyőbe öntjük, sózzuk, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük. A tűzhely kikapcsolása előtt adjuk hozzá a fűszernövényeket és a babérlevelet.

Friss mézesgombaleves kalóriatartalma

Az energiaérték a benne lévő összetevőktől függ. Egy sovány étel kalóriatartalma 25-30 kcal/100 g Húsleves használatakor, sajt és gabonafélék hozzáadásával az energiaérték megnő. 100 g-onként elérheti a 40-70 kcal-t.A legkalóriásabb levesek a tejszínes, tejszínes (tejfölös, tejes), keksszel és ömlesztett sajttal ízesített, krémes pürélevesek.

Következtetés

A friss mézgombaleves fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptjei segítenek egy ízletes és aromás étel elkészítésében. Választhat hagyományos vagy vegetáriánus asztalhoz. Minden a hozzáadott összetevőktől függ. Mindenesetre figyelmet érdemel, gazdagítja az étrendet és színesíti a napi menüt.

Ajánlott bejegyzések

Finom zellerleves a fogyáshoz

Vietnami Pho leves: lépésről lépésre recept fotókkal

Fagyasztott rókagombaleves: receptek fotókkal

Gombás tál (micélium) vargányából: 14 recept fotókkal, videókkal

Rókagomba leves: receptek csirkével, tejszínnel, marhahússal, finnnel

Russula gombaleves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Volnushka (gomba) leves: receptek és főzési módszerek

Vargánya gombaleves: receptek fotókkal