Tartalom
- 1 Lehet-e gombát főzni a remegésből?
- 2 Néhány tipp a trombitaleves elkészítéséhez
- 3 Hogyan kell főzni a volnushka levest a klasszikus recept szerint
- 4 Friss trombitaleves receptje
- 5 Hogyan főzzünk pürélevest a remegésből
- 6 Remegés micélium tejföllel és fokhagymával
- 7 Hogyan főzzünk levest sózott trombitából
- 8 Hogyan főzzek levest remegésből tejjel és paprikával
- 9 Fagyasztott gombából készült gombás tál
- 10 Tojásos és gyógynövényes leves receptje
- 11 Micélium gomba receptje lágy tojással
- 12 Következtetés
A Volnushka leves könnyen és gyorsan elkészíthető. A gombák elkészítése hosszú időt vesz igénybe, ami segít biztonságossá tenni, és eltávolítja a gyümölcs keserűségét. A megfelelően főzött gomba meglepően ízletes és aromás.
Lehet-e gombát főzni a remegésből?
A Volushka leves előzetes előkészítés után főzhető. A gombák mérgező anyagokat tartalmaznak, és keserűsége is van, ami átkerül a húslevesbe, ezért előzetesen be kell áztatni.
Néhány tipp a trombitaleves elkészítéséhez
A Volnushki romlandó termékek, ezért azonnal el kell készíteni belőlük a micéliumot. Először az erdei törmeléket távolítják el, majd válogatják. A micéliumnak csak a rózsaszínű gyümölcsök alkalmasak, a fehéreket pedig pácolásra érdemes félretenni.
El kell távolítania a filmet a kupakról, és le kell vágnia a szár 2/3-át. Alaposan öblítse le és töltse fel vízzel.Adjunk hozzá 10 g durva konyhasót és 2 g citromsavat. Hagyja két napig. Öt óránként cserélje ki a vizet. Az ilyen készítmény nemcsak a keserűséget, hanem a mérgező anyagokat is eltávolítja. Engedje le a folyadékot, és tisztítsa meg az egyes gyümölcsöket egy kefével, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződéseket.
A volushka leves elkészítésének választott módszerétől függetlenül be kell tartania a fontos főzési tippeket:
- erdei gyümölcsöket rozsdamentes acél késsel vágni;
- az edény legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben;
- Mielőtt az elkészített gyümölcsöket a micéliumhoz adná, 15 percig főzni kell. Ha nagyok, akkor főzzük fél óráig;
- A gombaszedő edényei öntöttvasból és rézből készülnek.
Különféle fotókkal ellátott receptek segítenek finom levest főzni a remegésből. A legfontosabb az összes ajánlás betartása és az erdei termék megfelelő előkészítése.
Hogyan kell főzni a volnushka levest a klasszikus recept szerint
A Volnushka gombalevest hagyományosan burgonya hozzáadásával készítik. Az erdei gyümölcsöket minden szabály szerint előáztatjuk és főzzük.
Szükséged lesz:
- olivaolaj;
- főtt volushki - 500 g;
- főtt tojás - 2 db;
- csirke húsleves - 2,5 l;
- burgonya - 450 g;
- só;
- kapor - 20 g;
- hagyma - 140 g;
- petrezselyem - 20 g;
- sárgarépa - 160 g.
Hogyan kell főzni:
- Vágja fel az erdei gyümölcsöket. Tedd át a serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat és süssük aranybarnára.
- A burgonyát csíkokra, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk.
- Tegye át a burgonyát a húslevesbe. 10 percig főzzük. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Küldje el a sárgarépát és a hagymát a gombákhoz. Lassú tűzön 10 percig pirítjuk. Transzfer levesbe.
- Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze. Kapcsold el a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk állni 12 percig.
- Hámozzuk meg a tojásokat.Félbevágni.
- A micéliumot tálakba öntjük. Helyezzük rá a tojásfeleket, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
Friss trombitaleves receptje
A trombita gombából készült gombaleves javasolt receptje meglepően aromás és tápláló.
Szükséged lesz:
- friss volushki - 400 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- bors;
- sárgarépa - 130 g;
- fűszerek;
- burgonya - 350 g;
- hagyma - 130 g;
- tejföl;
- víz - 2,3 l;
- kapor - 20 g.
Hogyan kell főzni:
- A megmosott és megpucolt gombát felöntjük vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót. Hagyja hatni hét órát. Engedje le a folyadékot.
- A hagymát apróra vágjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Főzzük puhára.
- A nagy gombát apróra vágjuk. Helyezze a serpenyőbe. 17 percig sütjük zöldségekkel.
- vizet forralni. Dobd bele a kockára vágott burgonyát. 12 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a sült keveréket a leveshez. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk borssal és fűszerekkel.
- 13 percig főzzük. Díszítsük kaporral, és tejföllel tálaljuk.
Hogyan főzzünk pürélevest a remegésből
A cári volushki leves finom krémes állagú. Sok zöldség hozzáadásával egészségessé válik. Ne adjon micéliumot gyermekeknek és időseknek. A szervezetüknek nehéz lesz megemészteni a gombát.
Szükséged lesz:
- főtt volushki - 300 g;
- bors;
- burgonya - 550 g;
- zöldek - 30 g;
- babérlevél - 1 db;
- sárgarépa - 120 g;
- víz - 2,6 l;
- kekszet - 120 g;
- só - 10 g;
- hagyma - 140 g;
- tejszín - 220 ml;
- növényi olaj - 60 ml.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát nagyon apróra vágjuk. Szükséged lesz sárgarépára kockák formájában.
- A burgonyát durvábbra vágjuk. A forma bármilyen lehet.
- Öntsön olajat egy leveses fazékba. Szórjuk meg a hagymát.Pároljuk, amíg áttetsző nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát. Főzzük egy percig. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverni kell.
- Adjunk hozzá burgonyát. Pároljuk két percig. Ne adjon hozzá több olajat.
- Vízzel tölteni. Helyezze el a babérlevelet. 20 percig főzzük.
- Megszórjuk borssal és sóval. Turmixgéppel felverjük.
- Az erdei gyümölcsöket apróra vágjuk. Száraz serpenyőbe öntjük. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. A folyamat körülbelül hét percig tart. Küldje el a micéliumba.
- Beleöntjük a tejszínt. A zsírtartalom nem számít. Keverd össze. Forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről.
- Tálkákba öntjük. Kekszekkel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Remegés micélium tejföllel és fokhagymával
A tejföl különleges lágyságot, a fokhagyma pedig egyedi ízt ad a levesnek. Télen a fagyasztott volushki azonnal beletehető a levesbe, előzetes felengedés nélkül.
Szükséged lesz:
- húsleves - 2 l;
- olvasztott vaj;
- főtt volushki - 350 g;
- hagyma - 130 g;
- só;
- sárgarépa - 130 g;
- szegfűbors - 5 borsó;
- tejföl - 250 ml;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Hogyan kell főzni:
- A gombát apróra vágjuk. Olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. 12 percig sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a gombához. puhára sütjük.
- Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Hét percig pároljuk alacsony lángon. Időnként megkeverjük. Ha a zöldségek megégnek, a micélium megjelenése és íze tönkremegy.
- A burgonyát kockákra vágjuk. Transzfer húslevesbe.
- Szórjuk meg a sült ételeket. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Készre főzzük.
- A tejfölbe öntjük egy kis levest. Habverővel összekeverjük. Öntsük levesbe. Gyorsan keverjük össze. Főzzük hét percig. A tűznek minimálisnak kell lennie.
- Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és azonnal tálaljuk.
Hogyan főzzünk levest sózott trombitából
A sózott gombák kellemes állaga segít gyorsan elkészíteni egy könnyű és ízletes első ételt, amelyet az egész család élvezni fog.
Szükséged lesz:
- sózott trombita - 200 g;
- burgonya - 380 g;
- zöldek - 15 g;
- víz - 1,8 l;
- hagyma - 120 g;
- fűszerek - 5 g;
- sárgarépa - 120 g;
- növényi olaj - 50 ml.
Az előkészítés lépései:
- A burgonyát szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
- Forraljuk fel a receptben megadott mennyiségű vizet. Adjunk hozzá burgonyát.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. Keverje hozzá a hagymát és a sárgarépát. Aranybarnára sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott gombát. Ne adjunk hozzá sót, az erdei gyümölcsök elegendő mennyiséget tartalmaznak. 12 percig lassú tűzön pároljuk. Öntsük vízbe.
- 17 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel vagy görög joghurttal tálaljuk.
Hogyan főzzek levest remegésből tejjel és paprikával
Az egész család értékelni fogja a gombás savanyúság elkészítésének ezt a szokatlan, nagyon ízletes változatát.
Szükséged lesz:
- vaj - 120 g;
- tejföl - 230 g;
- hagyma - 130 g;
- szójaszósz - 20 ml;
- só - 10 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- zöldségleves - 560 ml;
- főtt volushki - 370 g;
- tej - 240 ml;
- szárított paprika - 40 g;
- liszt - 40 g;
- kapor - 15 g;
- fekete bors - 5 g;
- petrezselyem - 15 g;
Hogyan kell főzni:
- A hagymát apró kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. A főtt gombát apróra vágjuk. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor változatlanul hagyhatja őket.
- Vágja fel a zöldeket.
- Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben. Szórjuk meg a hagymát. Folyamatos keverés mellett közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldség szép arany árnyalatot nem kap. Adjunk hozzá fokhagymát. Főzzük egy percig.
- Szórjuk meg az erdei gyümölcsöket. Öt percig sütjük. Ez idő alatt a gombáknak levet kell engedniük. Megszórjuk paprikával. Adjunk hozzá kaprot, borsot és sót. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.
- A maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze. Karamell színig sütjük. Felöntjük a tejjel, majd vékony sugárban felöntjük a húslevessel. Simára keverjük. A lisztnek teljesen fel kell oldódnia.
- Adjunk hozzá sült ételeket. Forraljuk fel.
- Kapcsolja alacsonyra a hőt. Felöntjük szójaszósszal. Zárja le a fedelet, és főzze két percig.
- Aprított petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.
Fagyasztott gombából készült gombás tál
A fagyasztott gombaleves gazdag és finom. Ha gyorsan sütjük őket maximális hőfokon, az segít megőrizni a gombák összes levét.
Szükséged lesz:
- fagyasztott volushki - 300 g;
- víz - 2,3 l;
- rozmaring - 5 g;
- olaj - 50 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 360 g;
- burgonya - 450 g.
Az előkészítés lépései:
- Helyezze a fagyasztott gombát a serpenyőbe. Kapcsolja be a maximális hőt. Nyolc percig sütjük.
- Az apróra vágott hagymát, a felaprított fokhagymát és a rozmaringot egy serpenyőbe tesszük. Öntsük bele az olajat. Amikor a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Felöntjük vízzel. Főzzük negyed óráig.
- Adjunk hozzá sült ételeket a leveshez. Főzzük hét percig.
Tojásos és gyógynövényes leves receptje
Az elkészítéshez minimális összetevőkészlet szükséges, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A ragyogó, szokatlanul gazdag íz az első kanáltól kezdve mindenkit meghódít.
Szükséged lesz:
- burgonya - 430 g;
- babérlevél - 2 db;
- hagyma - 160 g;
- bors;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- rizs - 100 g;
- sárgarépa - 130 g;
- víz - 2,7 l;
- kurkuma - 3 g;
- főtt volushki - 300 g;
- lomb;
- főtt tojás - 3 db;
- olivaolaj;
- só.
Az előkészítés lépései:
- vizet forralni. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Adjunk hozzá mosott rizsszemeket. Készre főzzük.
- Az apróra vágott gombát, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk.
- Öntsük levesbe. Adj hozzá sót.A présen keresztül kinyomott fokhagymát, kurkumát és babérlevelet küldje el a micéliumhoz. Öt percig főzzük.
- Tányérokba öntjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és apróra vágott tojással. Felezett tojással díszítjük.
Micélium gomba receptje lágy tojással
A Volushka leves keserű ízű lesz, ha a gombát a megadott időnél rövidebb ideig áztatja. Ráadásul könnyen megmérgezhető a rosszul előkészített erdei gyümölcs. Ezért a leves elkészítése előtt a terméket áztatni kell, majd forralni kell.
Szükséged lesz:
- sózott volushki - 300 g;
- csirke húsleves - 2,3 l;
- növényi olaj - 60 ml;
- burgonya - 360 g;
- lomb;
- hagyma - 120 g;
- lágy tojás - 4 db;
- sárgarépa - 120 g.
Az előkészítés lépései:
- Áztassa a gombát vízben 20 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
- Vágja fel a nagy gyümölcsöket. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Használhat közepes vagy nagy reszelőt.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket. puhára sütjük.
- Add hozzá a gombát. Hét percig pároljuk. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Forraljuk fel a húslevest. Beledobjuk a csíkokra vágott burgonyát. 14 percig főzzük.
- Rendezd át a sült ételeket. Főzzük a levest öt percig.
- Tálkákba öntjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Részletekben rátesszük a meghámozott lágytojást.
Következtetés
Ha betartja az összes ajánlást, a volnushki leves tápláló, gazdag és nagyon ízletes. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, csípős és édes paprikát.
