Tartalom
A fagyasztott mézes gombából készült gombaleves receptjei lehetővé teszik, hogy egész évben étvágygerjesztő első fogással kényeztesd otthonod. Ezek a gombák rugalmas pépüknek köszönhetően jól tűrik a szállítást és a fagyasztást, ősszel fagyasztóba helyezve fel lehet készíteni a későbbi használatra, majd a következő szezonig főzni.
Meddig kell főzni a fagyasztott mézes gombát leveshez
Azok a háziasszonyok, akik először készítenek gombalevest fagyasztott mézgombából, érdeklődnek e gombák hőkezelésének minden finomsága iránt. Végül is, ha nem főzik meg őket eléggé, akkor a szervezet rosszul szívja fel őket. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknél ez étkezési zavart, sőt mérgezést is okozhat.
Ezeknek a gombáknak a főzési ideje 15-30 perc lehet. Ha fagyasztás előtt összetörték, gyorsabban megfőnek, de az egész példányok hosszabb hőkezelést igényelnek.
Receptek leveshez fagyasztott gombával
A gombalevest egyáltalán nem nehéz főzni, az összes kulináris folyamat nem tart tovább egy óránál. Sokkal nehezebb eldönteni, hogy ennek az első ételnek melyik változatát készítsük el. Az alábbiakban válogatás a népszerű receptekből fagyasztott mézgombaleves fotóival.
Egy egyszerű recept fagyasztott mézes gombaleveshez
Az erdei gombák elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Ez egyenértékű húspótlóvá teszi őket. Még egy ezek alapján könnyen elkészíthető sovány leves is hosszú időre teltségérzetet adhat.
Hozzávalók aránya:
- gomba - 300 g;
- burgonya - 250-300 g;
- hagyma - 60 g;
- kaliforniai paprika - 50 g;
- sárgarépa - 70 g;
- víz - 1,5 l;
- növényi olaj - 30 ml;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Előrehalad:
- A meghámozott és apróra vágott burgonyához öntsünk vizet, és hagyjuk főni.
- A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk, vagy koreai sárgarépareszelőn átpasszírozzuk. A zöldségeket forró olajban megdinszteljük. Velük kell megpirítani a csíkokra vágott kaliforniai paprikát.
- Amint a burgonya felforrt, adjuk hozzá a fagyasztott gombát a serpenyőbe, és főzzük mindent együtt további 20 percig.
- Amikor ezek a hozzávalók készen vannak, adjunk hozzá párolt zöldségeket, ízesítsük sóval és fűszerekkel, lassú tűzön pároljuk 5 percig, majd 10 percig. fedő alatt hagyjuk.
Fagyasztott gombaleves csirkével
A szárnyaslével gazdagabbá és érdekesebbé válik a gombaleves íze. Az étel fénypontja, hogy a fagyasztott mézes gombát nem megfőzik, hanem zöldségekkel párolják növényi olajon.
Hozzávalók aránya
- fagyasztott gomba - 300 g;
- csirkecomb - 350 g;
- burgonya - 270 g;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 110 g;
- víz - 2 l;
- növényi olaj - 30-45 ml;
- só, gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint.
Előrehalad:
- A megmosott csirkecombokat felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük. A húst kivesszük a léből, szeletekre vágjuk és visszatesszük a serpenyőbe.
- Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát megpirítjuk. A megpuhult zöldségekhez adjuk a kiolvasztott gombát, és mindent együtt pirítunk 10-12 percig.
- A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Forró levesbe tesszük sült zöldségekkel és gombával.
- A levest fagyasztott mézes gombával és csirkehússal addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A főzés végén ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Tálaláskor a tányérra tehetünk fűszernövényeket, tejfölt.
Fagyasztott mézes gombaleves receptje tésztával
Az erdei gombák nagyon ízletessé teszik a húslevest. Sokkal finomabb lesz tőle a házi tészta vagy a bolti tészta.
Hozzávalók aránya:
- fagyasztott gomba - 300 g;
- kis cérnametélt vagy házi tészta - 100 g;
- sárgarépa - 90 g;
- zöldbab - 90 g;
- hagyma - 90 g;
- napraforgóolaj - 45 ml;
- víz - 2 l;
- babérlevél, só, bors - ízlés szerint.
Előrehalad:
- A húslevest 20 percig forralva készítsük el. gomba vízben. Ezután szűrőkanállal szűrőedénybe fogjuk és leszűrjük a folyadékot.
- Forró olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá az apróra vágott babot, és pároljuk további 7-8 percig.
- A megfőtt gombát a serpenyőben pároló zöldségekhez küldjük, sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig főzzük. tűzben.
- Tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő gombalevessel, adjunk hozzá tésztát vagy cérnametélt. Addig főzzük a levest, amíg a tészta elkészül.
Gombaleves fagyasztott mézes gombából lassú tűzhelyben
A gombaleves elkészítése fagyasztott mézes gombából lassú tűzhelyben teljesen problémamentes lesz, és még a gombát sem kell kiolvasztania vagy az árpát megpárolnia. A helyesen kiválasztott opció az összes folyamatot függetlenül kezeli.
Hozzávalók aránya:
- fagyasztott mézgomba - 300 g;
- csirkemell - 200 g;
- burgonya - 200 g;
- gyöngy árpa - 50 g;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 70 g;
- kapor - 1 szár;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szegfűbors, babérlevél és só - ízlés szerint;
- víz.
Előrehalad:
- Vágja a madarat részekre. A burgonyáról lehúzzuk a héját, megmossuk és kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn passzoljuk át. Távolítsa el a héját a hagymáról, és hagyja egészben. Öblítse le a gabonát.
- Helyezze a csirkét, a zöldségeket, a gabonaféléket és a gombát egy multicooker tálba. Adjunk hozzá fűszereket és egy egész szál zöld kaprot.
- Adj hozzá vizet. Mennyisége a kész leves kívánt vastagságától függ. Kapcsolja be az „Oltás” funkciót 2 órára.
- 20 perc múlva A főzés vége előtt halászd ki a multicooker tálból a kapor szárát és a babérlevelet. Adjunk hozzá sót, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket.
Fagyasztott mézgombából és gyöngyárpából készült finom leves
A gyöngy árpa az orosz cárok kedvence volt. A belőle készült ételeket gyakran szolgálták fel az ünnepi vacsorákon, most pedig a hadseregben, a kórházakban és a menzákon.A rendelkezésre álló termékekből sűrű, gazdag és tápláló leves készül fagyasztott mézes gombával és árpával.
Hozzávalók aránya:
- fagyasztott gomba - 150-200 g;
- gyöngy árpa - 45 g;
- burgonya - 250-300 g;
- víz - 1,5 l;
- hagyma - 40 g;
- szegfűbors - 2-3 borsó;
- babérlevél - 1 db;
- növényi olaj sütéshez;
- kapor vagy petrezselyem, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Előrehalad:
- Az előzőleg folyó víz alatt megmosott árpát öntsük egy pohár forrásban lévő vízzel, és pároljuk 1-2 órán át.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a gombát és a fűszereket. A mézes gombát 15 percig forraljuk. forralás után habot gyűjtünk a felületről.
- Ezután egy lyukas kanál segítségével tegyük át a gombát egy szűrőedénybe. A gombalevet leszűrjük, és visszatesszük a tűzre. Forrás után tegyük bele az árpát, és főzzük félig 40 percig.
- Közben elkészítjük a gombás rántást. A felkockázott hagymát puhára pirítjuk. Ezután tányérra tesszük, és ugyanabban az olajban 8 percig sütjük. mézes gomba Tegyük vissza a gombát a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.
- A meghámozott és megmosott burgonyát kockára vágjuk, és a gyöngyárpához adjuk. Az egészet együtt főzzük 20-25 percig.
- 10 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjuk hozzá a sütést, sózzuk és fűszerezzük. Hagyja a kész ételt egy ideig a fedél alatt állni. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel ízesítve.
Következtetés
A fagyasztott mézes gombából készült gombaleves receptjei kis mennyiségű fűszer használatát jelentik. Mivel a mézes gombának nagyon markáns gomba aromája van, jobb, ha csak egy csipetnyi őrölt fekete borssal vagy babérlevéllel hangsúlyozzuk ki, hogy semmiképpen se domináljon. Így a kész étel íze nem fog csalódást okozni.
