Tartalom [Hide]
- 1 Lehet-e sáfrányos tejlevest főzni?
- 2 Hogyan kell főzni a sáfrányos tejlevest
- 3 Gombaleves receptjei sáfrányos tejkupakból fotókkal
- 3.1 Egy egyszerű recept a sáfrányos tejgombához
- 3.2 Sós gombaleves
- 3.3 Gombaleves fagyasztott sáfrányos tejkupakból
- 3.4 Krémes sáfrányos tejleves
- 3.5 A leves receptje sáfrányos tejkupakokkal és tojással
- 3.6 Camelina leves tejjel
- 3.7 Sajtleves sáfrányos tejkupakokkal
- 3.8 Szárított sáfrányos tejleves receptje
- 3.9 Friss sáfrányos tejleves receptje marhahúslevessel
- 3.10 Finom sáfrányos tej és fehérrépa leves
- 3.11 Leves sáfrányos gombával és kölessel
- 3.12 Sáfrányos tejleves cukkini receptje
- 4 A sáfrányos gombaleves kalóriatartalma
- 5 Következtetés
A sáfrányos tejkupakból készült leves csodálatos első fogás, amely minden lakomát díszít. Nagyon sok eredeti és érdekes recept létezik a gombákhoz, így nem lesz nehéz kiválasztani az étel legmegfelelőbb változatát.
Lehet-e sáfrányos tejlevest főzni?
Ezeket a gombákat ideális alapanyagnak tartják, amely alkalmas aromás és kielégítő gombaleves főzésére. Sőt, ehhez bármilyen formában használhat sáfrányos tejkupakot: frissen, szárítva, fagyasztva vagy akár sózva. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a recept a legegyszerűbb, a főzési idő pedig rövid. Minden felhasznált összetevő olcsó. Egy ilyen étel nem tekinthető drágának, különösen, ha a gombát saját kezűleg gyűjtötték az erdőben. Bár a piacon az ára megfizethetőbb, mint például a vargánya esetében.
Hogyan kell főzni a sáfrányos tejlevest
Az étel többféleképpen elkészíthető. Egyes háziasszonyok előforralják a nyersanyagokat, majd a sütéshez használják fel. Ezt a módszert gombák húslevesben való főzésekor használják. Gombát is főzhetsz. Ehhez forraljuk fel a gombát vízben körülbelül fél órán keresztül. Gombaszedéshez gyakran használják a zöldséglevest. Minden háziasszony kiválasztja a legfinomabb lehetőséget magának, személyes preferenciái alapján.
Gombaleves receptjei sáfrányos tejkupakból fotókkal
Az alábbiakban egy érdekes válogatás található a legegyszerűbb és legváltozatosabb sáfrányos tejleves receptekből a késztermék fényképével.
Egy egyszerű recept a sáfrányos tejgombához
Itt azt javasoljuk, hogy a gombagombát a legegyszerűbb módszerrel főzzük. Az elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége:
- sáfrányos tejkupak – 0,4 kg;
- burgonya - 0,2 kg;
- pácolt uborka - 0,1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- liszt – 1 evőkanál. l.;
- bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A megmosott gombát 30 percig főzzük.
- A kockákra vágott burgonyát, a hámozott és apróra vágott uborkát a serpenyőbe adjuk a gombával és a húslevessel.
- Amíg a burgonya fő, elkészítjük a sütést. A megpucolt és apró kockákra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Amikor már puha, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
- A sültet serpenyőbe öntjük, felforraljuk, borssal ízesítjük. A kész ételt levesszük a tűzről.
Sós gombaleves
Még a sózott gombából is finom gombás savanyúság készíthető. Nagyon fontos, hogy a készítményből származó gombát előre ne sózzuk túl és áztassuk be. A szükséges termékek listája:
- csirke húsleves - 2,5 l;
- sózott sáfrányos tejkupak – 1 pohár;
- burgonya (kicsi) - 10 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- búzadara – 5 evőkanál. l;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A sózott gombát 10 órán át hideg vízben áztatjuk, majd folyó víz alatt mossuk.
- A friss csirkehúslevest a szokásos módon, de só hozzáadása nélkül készítse el. Mivel a főzéshez sózott gombát használnak, ajánlatos először megfőzni, majd ízesíteni vele az ételt.
- Amíg a húsleves készül, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát (a sárgarépát lehet reszelni), a burgonyát apró kockákra, a gombát, ha nagy, több darabra vágjuk.
- A gombát a hagymával és a sárgarépával együtt kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk, majd addig sütjük, amíg a sárgarépa és a hagyma megpuhul.
- Amikor a húsleves készen van, a csirkét megfoghatja és felvághatja, vagy teljesen kiveheti az edényből, és más módon felhasználhatja. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és főzzük puhára (15-20 perc).
- A sülteket és a búzadarát a levesbe tesszük, és további 5 percig főzzük.
- Kóstoljuk meg a micéliumot, és ha szükséges, sózzuk.
- A levest tálakba öntjük, tejföllel ízesítjük, fűszernövényeket adunk hozzá.
Gombaleves fagyasztott sáfrányos tejkupakból
A gombagombát fagyasztott sáfrányos tejkupakból is elkészíthetjük, fagyasztva tökéletesen megtartja az összes jótékony anyagot. Miután elkészítette a nyersanyagokat a fagyasztóban, bármikor elkészíthet egy csodálatos ételt, amelyhez szüksége lesz:
- gomba - 0,2 kg;
- burgonya - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- csirke húsleves - 1,5 l;
- rizs - ¼ csésze;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Az előkészítés lépései:
- A sütés csíkokra vágott sárgarépából és apró kockákra vágott hagymából készül.
- Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá rizst, és forraljuk 5 percig.
- Ezután a burgonyát és a fagyasztott gombát a serpenyőbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- Főzzük mindent, amíg a burgonya teljesen meg nem fő (10-15 perc).
- Adjuk hozzá a sülteket, főzzük még pár percig, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Krémes sáfrányos tejleves
Sok háziasszony sűrű püréleveseket készít, amelyeket a szervezet könnyebben megemészt. Ez a gombaszedő alkalmas bébiételekhez és nyugdíjasok számára, akik nehezen rágják meg a szilárd ételt.
A sáfrányos tejkrémleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- gomba - 0,4 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- víz - 1,5 l;
- tejföl - 300 ml;
- őrölt bors, édes paprika - mindegyik 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A gombát 20 percig előfőzzük, a kapott húslevest lecsepegtetjük.
- A meghámozott és felkockázott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.
- Ezután adjunk hozzá gombát a burgonyához, és főzzük mindent együtt további 20 percig a legalacsonyabb lángon (forralás nélkül pároljuk).
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
- Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát és a gombát.
- Ezután a keveréket tejföllel és fűszerekkel ízesítjük.
- Kényelmes a teljes keveréket egy keverővel ledarálni. Ebből készítik a krémlevest. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy minden összetevő összetörjön.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel, és hagyjuk állni 10 percig. Majd a vendégek tányérjaira önthetjük.
A leves receptje sáfrányos tejkupakokkal és tojással
A tojás hozzáadásával készült gomba nagyon ízletes és tápláló ételnek számít. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- tojás - 2 db;
- sáfrányos tejkupak – 1 kg;
- burgonya (kicsi) - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A megmosott és apróra vágott gombát 1 órán át előfőzzük.Javasoljuk, hogy a vizet forralás után leengedjük, és az alapanyagokat új, tiszta folyadékba helyezzük.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a gombához adjuk. Amíg forr, előkészítjük a sütést - az apróra vágott hagymát és sárgarépát külön serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tegye a sültet egy serpenyőbe, majd adjon hozzá sót és kedvenc fűszereit, és főzze 5 percig.
- Ezalatt egy kis tálkában verjük fel a tojásokat, majd óvatosan, vékony sugárban öntsük a gombás tálba, folyamatosan keverjük.
- Miután a tojás egyenletesen eloszlott az edényben és megfőtt, leveheti a serpenyőt a tűzről és tálalhatja.
Camelina leves tejjel
A háziasszonyok szeretnek érdekes és eredeti recepteket hozzáadni a finom ételekhez a szakácskönyveikhez. Az egyik ilyen recept a sáfrányos tejleves. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- tej - 1 l;
- sáfrányos tejkupak – 0,3 kg;
- burgonya - 3-4 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- víz - 1 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Készítmény:
- Öntsön 2 evőkanál a serpenyő aljába. l. olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szeletekre vagy csíkokra vágott sárgarépát. 5 percig pirítjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
- A hozzávalókat felöntjük vízzel, és megvárjuk, míg felforr.
- A megmosott és apróra vágott gombát már forrásban lévő vízbe tesszük, és fél óráig főzzük. A főzés előrehaladtával ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Öntsünk tejet a gombás tálba, és főzzük további 10 percig.
- A forró ételt tányérokba öntjük, és fűszernövényekkel díszítjük.
Sajtleves sáfrányos tejkupakokkal
A sajtgomba finom krémes ízű és krémes állagú. Ez az első fogás mindenkinek tetszeni fog, még a legválogatósabb ínyenceknek is. A sajttípusok megváltoztatásával minden alkalommal új jegyekkel rendelkező ételt készíthet. Az összetevők standard listája a következő:
- csirke húsleves - 1,5 l;
- sózott sáfrányos tejkupak – 0,3 kg;
- burgonya - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- ömlesztett sajt - 120 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A gombát előre 20 percig főzzük, majd serpenyőben megpirítjuk apróra vágott hagymával és vaj hozzáadásával. Amint a zöldség átlátszóvá válik, a sütés késznek tekinthető.
- Vegyük ki a csirkét a csirkehúslevesből, és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. 15-20 percig készre főzzük.
- Tegyük a serpenyőbe a sütést, és főzzük 5 percig. Ezalatt a húst eltávolítjuk a csirkecsontokról, ha szükséges felvágjuk, és szintén a leveshez adjuk.
- Az utolsó lépés az ömlesztett sajt hozzáadása. Elég gyorsan feloldódik, csak dobd bele a serpenyőbe és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a micéliumot megkóstoljuk, és fűszereket adunk hozzá.
Szárított sáfrányos tejleves receptje
Gombaleves nem csak friss, hanem szárított sáfrányos tejkupakból is főzhető, ebben a receptben ezeket fogjuk felhasználni. A gombaszedő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- víz - 2 l;
- sáfrányos tejkupak (szárított) – 30 g;
- burgonya (nem nagy) - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- liszt – 1 evőkanál. l.;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél - 2 db;
- bors - néhány borsó;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A szárított nyersanyagokat vízben áztatják. A feltüntetett mennyiséghez elegendő 1,5 csésze folyadékot hozzáadni. Az áztatási idő 2-3 óra.
- Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, forralás után adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a kockára vágott sárgarépát.
- A megduzzadt gombát feldaraboljuk, az áztatásból visszamaradt vizet nem beleöntjük, hanem leszűrjük.
- Szűrés után öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és főzzük együtt mindent 10 percig.
- Ezalatt finomra vágott hagymából és gombából vajban sütést készítünk. A végén adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
- A leveshez adjuk a sülteket, borsozzuk, sózzuk, babérlevelet, majd levesszük a tűzhelyről.
- Tálalás előtt elég 20 percig állni hagyni a levest, ezalatt kialakul a fűszerek aromája.
Friss sáfrányos tejleves receptje marhahúslevessel
A marhahúsleves alapú gombaleves nagyon ízletes és melegítő. A főtt húsdarabokat hozzáadhatjuk a leveshez, vagy felhasználhatjuk egy másik ételhez.
Bevásárló lista:
- marhahús - 1 kg;
- gomba - 0,5 kg;
- burgonya - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- petrezselyem gyökér - 1 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A marhahúslevest megfőzzük. Amikor a hús megsült, kivesszük.
- Adjuk hozzá a felaprított gombát a húsleveshez, és főzzük 30 percig.
- A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk, beleöntjük a húslevesbe, és teljesen megfőzzük.
- Ekkor a durva reszelőn reszelt petrezselymet és sárgarépát, valamint a hagymát vajban sütjük.
- A sütést serpenyőbe tesszük, beletesszük a zúzott fokhagymát, és levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.
- 10-15 perc elteltével a leves kínálható a vendégeknek.
Finom sáfrányos tej és fehérrépa leves
Ebben az opcióban a sáfrányos tejsapkát és a fehérrépa levest javasoljuk edényben, sütőben főzni. A következő termékekre lesz szüksége:
- fehérrépa (kicsi) – 2 db;
- sáfrányos tejkupak – 0,3 kg;
- burgonya (kicsi) - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A gombát 20 percig előfőzzük, és az első vizet le kell engedni. Ezzel egyidejűleg a fehérrépát külön edényben puhára főzzük.
- A zöldség- és gombaleveseket összekeverjük, és egy edénybe öntjük.
- Minden hozzávalót a következőképpen készítünk: a hagymát meghámozzuk, a burgonyát apróra vágjuk, a burgonyát apró kockákra, a paradicsomot szeletekre, a gombát és a karalábét vékony szeletekre.
- Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a paradicsomot, hozzáadjuk a lisztet és megkeverjük, hogy ne legyenek csomók.
- A sült edénybe öntjük, majd hozzáadjuk a burgonyát, a gombát, a fehérrépát és a sót. Fedjük le a tetejét fedéllel.
- 200 fokra előmelegítve 0Helyezze a leveses tálat a sütőbe, és hagyja állni 35 percig.
- 1-2 perccel az étel elkészítése előtt adjuk hozzá a tejfölt.
Leves sáfrányos gombával és kölessel
A köles sok erdei termékkel remek ízű, ezért ez az összetevő gyakran szerepel a gomba készítésének receptjében. Az alább feltüntetett termékmennyiséghez mindössze 3 evőkanálra lesz szüksége. l. köles, valamint:
- sáfrányos tejkupak – 0,3 kg;
- burgonya (kicsi) - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, bors - ízlés szerint.
Az előkészítés lépései:
- A gombát előfőzzük, a kölest 30 percig áztatjuk. Apróra vágott sárgarépából, apróra vágott hagymából és gombából sütést készítünk.
- Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.
- A sültet és a kölest forrásban lévő vízbe öntjük, és 20 percig forraljuk.
- A kockákra vágott burgonyát kidobjuk, sózzuk, borsozzuk, és ismét 20 percig főzzük a levest.
- Kívánság szerint közvetlenül a tűzről levétel előtt adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
Sáfrányos tejleves cukkini receptje
Ha nincs otthon krumpli, készíthet sáfrányos tejlevest cukkinivel. Az étel könnyebbnek bizonyul, de étvágygerjesztő és ízletes.
Hozzávalók:
- sáfrányos tejkupak – 0,4 kg;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- cukkini - 0,5 kg;
- tej - 2 evőkanál;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint.
Hozzávalók:
- Forraljuk fel a gombát, leengedjük az első vizet.
- A főzés után kapott gombával tejfölt és tejet, valamint sót és borsot adunk a húsleveshez.
- Amint a keverék felforr, adjunk hozzá durva reszelőn apróra vágott sárgarépát és cukkinit, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Kívánt esetben elkészíthet egy sült sárgarépát és hagymát.
- A levest további 5-7 percig forraljuk, és tálaljuk.
A sáfrányos gombaleves kalóriatartalma
Sok alakjukat figyelő háziasszony számára az ételek elkészítésének kérdése (nem kivétel a sáfrányos tejkupakból készült gombaleves) gyakran a kalóriatartalommal kapcsolatos. Ez a kész étel mutatója közvetlenül függ a felhasznált termékektől. Tehát a micélium fő összetevőjének 100 g kalóriatartalma 40 kcal, burgonya hozzáadásával - 110 kcal, sajt és más zsíros ételek hozzáadásával - körülbelül 250 kcal.
Következtetés
A gombaleves elkészítése meglehetősen egyszerű, és az eredmény minden vacsorára meghívott vendéget örömmel tölt el. Végül is nem minden ünnepen találhat ilyen eredeti ételt. A bemutatott receptek közül sok gyors elkészítést igényel, ami nem tehet mást, mint a háziasszonyoknak, akik minden percet értékelnek, amikor sietve elkészítik az asztalt a vendégek érkezésére.
