Tartalom
A fagyasztott vargányaleves étvágygerjesztő és kielégítő étel, amely bármilyen étrendet diverzifikálhat. Alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékkel rendelkezik. Mindenki kiválaszthatja az optimális receptet saját gasztronómiai preferenciái alapján.
Meddig kell főzni a fagyasztott vargányát leveshez
A vargánya (osoviki, obabki) nem tartozik a fogyasztás előtt különleges előkészítést igénylő termékek közé. Elég kiolvasztani és alaposan kiöblíteni őket. A húsleves elkészítéséhez a gombát enyhén sós vízben 25-30 percig főzzük. Forralás után el kell távolítania a habot. A gombát egészben vagy apróra vágva főzhetjük.
Fagyasztott vargányaleves receptjei
Az előkészítés során kövesse a receptet és a műveletek gyakoriságát. Tálalás előtt díszítésként használhatunk fűszernövényeket és fűszereket. Emlékeztetni kell arra, hogy a hússal vagy csirkehúslevessel történő főzés növeli az étel tápértékét.
Klasszikus recept
Alkatrészek:
- 2 burgonya;
- 500 g darazsak;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- só, bors - ízlés szerint.
A főzés lépései:
- A fagyasztott vargányát először kiolvasztjuk, vízzel megtöltjük és 20 percre a tűzhelyre helyezzük.
- A burgonyagumókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- Az elkészített gombaleveshez burgonyát adunk. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon megdinszteljük egy serpenyőben.
- Miután az alap felforrt, a sütést a serpenyőbe dobjuk. A hozzávalókat alacsony lángon addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
- Közvetlenül a tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet a serpenyőbe.
- Főzés után a gombalevesnek lefedve kell állnia egy ideig.
Az első fogás felszolgálása előtt apróra vágott zöldeket dobunk a tányérokba. Ahhoz, hogy az íze enyhén krémes legyen, használjon alacsony zsírtartalmú tejfölt. A zsírtartalom legoptimálisabb százaléka 1,5-2%.
Vermicelli leves vargányával
Alkatrészek:
- 50 g cérnametélt;
- 500 g fagyasztott darazsak;
- 60 g vaj;
- 1 hagyma;
- 2 liter csirke húsleves;
- 200 g burgonya;
- fűszerezés, só - ízlés szerint.
A műveletek algoritmusa:
- A felolvasztott káposztát alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk.
- Az Osovikit leöntjük húslevessel és felforraljuk. Ezt követően el kell távolítania a habot. Attól kezdve, hogy felforrnak, a vargányát további 20 percig kell főzni.
- A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és vajban aranybarnára pirítjuk.
- A leveses alaphoz kockára vágott burgonyát adunk. Forralás után sózzuk és fűszerezzük az edényt.
- Amikor a burgonya kész, a serpenyőbe beletesszük a pirított hagymát és a cérnametéltet.
- A főzés további három percig folytatódik, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.
Kuszkuszleves
Hozzávalók:
- 75 g sárgarépa;
- 50 g kuszkusz;
- 2 babérlevél;
- 400 g fagyasztott darazsak;
- 300 g burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- só és bors - ízlés szerint.
Recept:
- A fő összetevőt megtisztítjuk és 15 percig tűzre helyezzük, teljesen feltöltve vízzel.
- Forralás után vegyük le a habot a léből. Helyezzen egy babérlevelet és egy egész hagymát egy edénybe.
- A reszelt sárgarépát külön serpenyőben megsütjük.
- A kockára vágott burgonyát a főtt obabkákhoz adjuk. Forralás után adjunk hozzá borsot és sót a serpenyőbe.
- A következő szakaszban sült sárgarépát, fokhagymagerezdeket és kuszkuszot adunk a fő összetevőkhöz.
- A készenlétet teszteléssel kell meghatározni.
Fagyasztott vargányaleves kalóriatartalma
Ehet egy gombás ételt anélkül, hogy félne a hízástól. Kalóriatartalma 12,8 kcal 100 g termékben. Szénhidráttartalom – 2,5 g, fehérje – 0,5 g, zsírok – 0,1 g.
Következtetés
A fagyasztott vargányaleves gyorsan csillapítja az éhséget anélkül, hogy telítené a szervezetet. Kiegyensúlyozott íze és kellemes erdei gomba illata miatt kedvelik. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, szigorúan a recept szerint kell elkészíteni.
