Csirkeleves csiperkegombával (gombával): finom receptek friss, fagyasztott, konzerv gombából

A csirkével és sampinyonnal készült levest népiesen gombagombának nevezik. Magas tápértéke ellenére ez az étel diétásnak tekinthető. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztják. Ugyanakkor sok recept létezik a leves elkészítésére.

Hogyan kell főzni a levest sampinyonnal és csirkével

A csirkéből és sampinyonból készült gombaleves a világ különböző országaiban keresett.Az összetevők készletét minden esetben a helyi lakosok étkezési preferenciáihoz igazítják. Az ételhez gyakran tesznek krutont, tésztát, fűszernövényeket vagy zöldségeket.

A húsleves elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatja. De leggyakrabban mindenki a combot vagy a lábszárat használja erre a célra. A helyes táplálkozás híveinek figyelniük kell a mellre. A gyümölcsök kiválasztásakor a megjelenésükre kell figyelni. Nem lehetnek horpadások, sötét foltok és penész. Célszerű elkerülni a gombák tartályos vásárlását, mivel ebben az esetben a sértetlenségük nem értékelhető.

Tálalás előtt a csirkehúslevest gombával és sampinyonnal fűszernövényekkel és tejföllel díszítjük. Ez segít kellemes aromát és krémes ízt adni. Az ínyencek fűszerpaprikát vagy pirospaprikát tehetnek az ételhez, így fűszeresebbé válik.

Klasszikus recept a leveshez csirkével és gombával

A főzés terén kezdőknek célszerű egy hagyományos gombás és csirke pörkölt elkészítésével kezdeni. Tartalmaz egy szabványos termékkészletet, amely bármely háziasszony hűtőszekrényében megtalálható. A klasszikus csirke leves sampinyonnal receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 500 g csirkecomb hús;
• 4 burgonya;
• 300 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A húslevest csirkecombból készítik. A húst folyó víz alatt megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Forralás után a habot eltávolítjuk a felületről. Ezután a levest sózzuk, és további fél órán át forraljuk.
2. A csiperkegombát megmossuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. A zöldségeket megsütjük. Apróra vágott gombát adunk hozzá.
4. A combokat kivesszük a kész húslevesből, és apró darabokra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe. burgonyakockákat adunk hozzájuk.
5. A sütést, a sót és a fűszereket a gombás tálba helyezzük.

Miután elkészült a pörkölt, fedő alatt hagyjuk megfőzni.

Ízletes leves sampinyonnal, burgonyával, csirkével és fűszernövényekkel

Alkatrészek:

• 3 evőkanál. l. vaj;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 babérlevél;
• 400 g csiperkegomba;
• 1 csirkemell;
• egy csomó petrezselyem;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A mellet megmossuk, vízzel megtöltjük és tűzre tesszük. A levest 20-25 percig forraljuk.
2. Ekkor a szeletelt gombát vajban kisütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Ezután a serpenyőbe dobjuk, és 15 percig főzzük.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.
5. A pörkölt alapjához gombát, sült zöldségeket, babérlevelet, sót és fűszereket adunk.
6. A tűzről levéve hagyni kell a levest 5-7 percig főni, miután apróra vágott petrezselymet adtunk hozzá.

A gombás tálat fekete kenyérrel tálaljuk

Egyszerű recept leveshez csiperkegombával és csirkével

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé;
• 300 g gomba;
• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A filéből húslevest készítenek. A húst legalább 25 percig főzzük. Ezután kivesszük a serpenyőből és kockákra vágjuk.
2. Az apróra vágott csiperkegombát és a burgonyát beledobjuk a húslevesbe.
3. A reszelt sárgarépát napraforgóolajon megdinszteljük, majd a többi hozzávalóval összekeverjük.
4. Utolsó lépésként a levesbe adjuk a préseléssel átnyomott fokhagymát.

Minél frissebb a gomba, annál ízesebb lesz az étel.

Tejszínes leves sampinyonnal és csirkével

Az egyik legsikeresebbnek tekinthető a tejszínes leves csirkemellel és sampinyonnal. Finom ízű és élénk illatú.

Alkatrészek:

• 500 g csirkehús;
• 1 hagyma;
• 4 gomba;
• 5 közepes burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 800 ml csirke húsleves;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• egy csokor friss kapor;
• 80 ml tejszín;
• curry, bors, só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és apró darabokra vágjuk. Vastag fenekű serpenyőbe tesszük és megtöltjük olajjal. Enyhe pirítás után a húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a hagymát és a fűszereket.
2. A kockákra vágott sárgarépát és burgonyát egy edénybe helyezzük. Az összes komponenst leöntjük húslevessel. Forralás után a pörköltet 15 percig főzzük.
3. A tejszínt a főzés előtt négy perccel a serpenyőbe öntjük.

A receptben szereplő tejszín helyettesíthető magas zsírtartalmú tejjel

Friss sampinyonleves csirkével

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a csirkehús gombás leveshez inkább friss, mint fagyasztott termőtestet használjunk. Így ízletesebb és egészségesebb lesz az étel.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemell;
• 400 g friss csiperkegomba;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 szár zeller;
• 4 zöld hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 150 ml tejszín;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 babérlevél;
• ½ teáskanál. kakukkfű.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet megtöltjük vízzel, babérlevelet adunk hozzá, és tűzre tesszük. A húslevest addig forraljuk, amíg a hús teljesen meg nem fő.
2. A zellert és a sárgarépát nagy kockákra, a gombát és a zöldhagymát pedig bármilyen módon felaprítjuk.
3. Öntsön növényi olajat és vajat egy forró serpenyőbe. Ebben a keverékben megpirítjuk a zöldségeket és a gombát, majd hozzáadjuk az apróra vágott csirkét.
4. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldhagymát a serpenyőbe.
5. A serpenyő tartalmát átvisszük a serpenyőbe. A micéliumba kakukkfű vagy bármilyen más fűszer is kerül.
6. A tűz lekapcsolása előtt öntsünk tejszínt a gombakamrába és sózzuk meg.

Gyermekeknél a húst nem darabokra vágják, hanem szálakra választják

Csirkeleves fagyasztott csiperkegombával

A fagyasztott csiperkegombalevest sokkal könnyebb elkészíteni. Az üzletek már levágott termőtesteket árulnak. Nem igényelnek további leolvasztást. A gombát a csomagolás felbontása után azonnal hozzáadhatjuk a leveshez.

Alkatrészek:

• 400 g fagyasztott csiperkegomba;
• 2 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 1 hagyma;
• 400 g csirkehús;
• 5 burgonya;
• egy csomó petrezselyem és kapor;
• tejföl - szemmel;
• só és bors - ízlés szerint.

Fagyasztott termék vásárlásakor a gyártó népszerűségére kell összpontosítania

Recept:

1. A mellet megtöltjük vízzel, és egy órán át forraljuk. A tűzhely kikapcsolása után a húst kivesszük a serpenyőből, és szálakra osztjuk.
2. A burgonyaszeleteket és a csomagból származó gombát a húslevesbe helyezzük.
3. A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük egy serpenyőben. Az elkészített zöldségkeveréket összekeverjük a levesalappal.
4. A fűszereket az edénybe öntik, majd alacsony lángon felforralják.
5. Eltávolítás után apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt dobunk a gombás tálba.

Csirkeleves konzerv gombával

A gombás és csirkehús leves receptjében konzerv sampinyont használhat. Nem sokban különböznek a friss termékektől. Az egyetlen dolog a tartósítószerek jelenléte a készítményben.

Hozzávalók:

• 6 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 konzerv gomba;
• 1,7 liter csirkehúsleves;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• zöldek, bors és só - ízlés szerint.

A gombakonzerv használata előtt ellenőrizze a lejárati dátumot

A főzés lépései:

1. A csirkét 25 percig főzzük, majd a húslevest elválasztjuk a hústól.
2. A levesalaphoz hozzáadjuk a gombát, az előre elkészített sült zöldségeket és az esetleges fűszereket.
3. Forralás után főzzük az edényt 15 percig. Ezután főtt húst, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket dobunk bele.
4. Hagyja a gombás edényt alacsony lángon további öt percig.

Leves csirkehúsgombóccal és sampinyonnal

A csirkehús még levesben sem mindig lédús és puha. Ezért a húsgombóc jó alternatíva lenne a használatára.

Alkatrészek:

• 5 burgonya;
• 200 g darált csirke;
• ½ sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 100 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• só, fűszerek - szemmel.

Recept:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és felöntjük vízzel. A kész terméket pépesítővel közvetlenül a serpenyőben gyúrjuk.
2. A húsgombóc darált csirkehúsból, egy hagymából, sóból és fűszerekből készül. A leveses alappal együtt a serpenyőbe teszik.
3. A második hagymát és sárgarépát enyhén megpirítjuk növényi olajban. Ezután a sültet a levesbe dobják.

Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fekete borsot.

Gombás csiperke leves csirkével, fokhagymával és lime-mal

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb;
• 50 ml limelé;
• 500 g csiperkegomba;
• 1 friss gyömbér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 chili paprika;
• 60 g rizs;
• 350 ml 20%-os tejszín;
• 50 ml növényi olaj.

A főzés lépései:

1. Forraljuk a combokat közepes lángon 25 percig.
2. Közben megfőzzük a rizst.
3. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk.
4. A fokhagymát, a hagymát és a borsot felaprítjuk, majd megpirítjuk.A tűzről levéve a keveréket turmixgéppel összetörjük.
5. Adjuk hozzá a lime levét és a gyömbérszeleteket a húsleveshez. 20 perc főzés után a levest apróra vágott csiperkegombával, tejszínnel és elkészített sülttel egészítjük ki.
6. Öt perccel a leves elkészülte előtt borsozzuk és sózzuk.

A kész gombaszedővel ünnepi asztalt is díszíthetünk.

Fűszeres gombaleves sampinyonnal és csirkével

A csirkehúsleves csiperkegombával és burgonyával fűszeressé tehető. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 100 g gomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 300 g csirke filé;
• 5 szem fekete bors;
• 1 evőkanál. l. fűszeres paradicsomszósz;
• lomb;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A csirkefilét darabokra vágjuk, és a tűzre tesszük főni.
2. A sárgarépát és a csiperkegombát apró szeletekre vágjuk, majd gombástálba tesszük.
3. A következő lépés a fűszerek, az apróra vágott fokhagyma és a paradicsomszósz hozzáadása a serpenyőbe.
4. A zöldeket étkezés előtt közvetlenül a tányérokba dobják.

Kívánt esetben nem kell apróra vágni a csirkét.

Csirke, gomba és csemegekukorica leves receptje

Alkatrészek:

• 250 g csirke;
• 300 g csiperkegomba;
• 1 doboz kukorica;
• 1 hagyma;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Csirkéből húslevest készítünk. 25 perc forralás után a húst kivesszük, és feldaraboljuk.
2. Az apróra vágott csiperkegombát és a hagymát egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk.
3. A kukoricakonzerv-sütést összekeverjük a hússal és további 20 percig főzzük.
4. 10 perccel az étel elkészítése előtt sózzuk és borsozzuk.

Ehhez a recepthez a legjobb konzerv kukoricát használni.

Csirke-gombaleves burgonyagombóccal

A csirkemell és gombaleves jól illik a burgonyagombóchoz.A gombás tál nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul.

Felhasznált termékek:

• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• 200 g csirke filé;
• 100 g csiperkegomba;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 70 ml szénsavas víz;
• fűszerek - szemmel.

Főzési algoritmus:

1. A csirkehúst sós vízben teljesen megfőzzük.
2. A zöldségeket és a gombát olajban kisütjük.
3. A burgonyát külön edényben megfőzzük. Törőgéppel összetörjük, majd tojással, ásványvízzel és liszttel összekeverjük. A kapott keveréket egy kanállal csepegtetjük egy serpenyőben forrásban lévő húslevesbe.
4. A következő lépés az, hogy a sült leveshez adjuk, és teljesen készre főzzük.

A kakukkfű és a rozmaring jól illik a micéliumhoz

Kínai csirkehús-gombaleves

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• 100 g kínai kel;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 csomag kínai tészta;
• 1 sárgarépa;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 1 póréhagyma.

Főzési folyamat:

1. A póréhagymát karikára vágjuk és olajon kisütjük. Apróra vágott gombát dobunk rá.
2. A következő lépés a filé darabok hozzáadása a serpenyőbe.
3. A sárgarépát karikákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.
4. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük forrásban lévő vízzel, miután sózzuk és borsozzuk.

A csípősek szerelmesei a pörkölthöz chili szószt is adhatnak

Leves gombával, sampinyonnal, csirkével és babbal

A csirkehús gombaleves receptjét gyakran bab hozzáadásával készítik. Nagyon tápláló és sok hasznos anyagot tartalmaz. Használhat konzerv vagy hagyományos terméket.

Alkatrészek:

• 1 doboz konzerv bab;
• 300 g csiperkegomba;
• 400 g csirkecomb;
• 3 burgonya;
• 1 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket meghámozzuk és bármilyen alkalmas módon felvágjuk.
2. A combokat megtöltjük vízzel és tűzre tesszük. Ha kész, kihúzzuk, feldaraboljuk és visszatesszük a tepsibe.
3. A sárgarépát, a paradicsomot és a hagymát megdinszteljük egy serpenyőben.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a csirkehúsleveshez. Amint kész, a csiperkegombát és a babot a tartályba dobják.
5. Az utolsó szakaszban sütést, sót és fűszereket adnak a leveshez.

A vörösbabot leggyakrabban a gombaszedőbe helyezik.

Magyar csirkehús gomba- és csiperkeleves receptje

Alkatrészek:

• 3 kis burgonya;
• zeller szár;
• 300 g filé;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 hagyma;
• 400 g csiperkegomba;
• 40 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. őrölt paprika;
• fűszerek - szemmel.

Recept:

1. A csirkét külön edényben főzzük.
2. Minden zöldséget meghámozunk és apró kockákra vágunk. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat. A zellert, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát megpirítjuk. Egy perc múlva a kapott masszát liszttel keverjük össze.
3. A levest a főtt hússal együtt a serpenyőbe öntjük. A burgonyát és a gombát is odadobják.
4. A pörköltet addig kell főzni, amíg minden hozzávaló el nem készül.

Tálalás előtt tejfölt adunk a magyaros leveshez.

Csirkeleves sampinyonnal lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa;
• 300 g filé;
• 1 hagyma;
• 4 burgonya;
• 300 g gomba;
• fűszerek - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A hagymát, a sárgarépát és a húst lassú tűzhelyen, megfelelő fokozaton megpirítjuk.
2. A gomba- és burgonyadarabokat a sütőedénybe helyezzük.
3. Az edényt sózzuk, borsozzuk, majd kevés vízzel felöntjük. A készülék „Quenching” módra van állítva.

A pörköltet a tányérok közötti szétosztás után fűszernövényekkel díszítjük.

Következtetés

A csirke- és sampinyonleves remek lehetőség ebédre.Forrón ajánlott fogyasztani, először krutonnal, fűszernövényekkel vagy tejföllel körítve.

Ajánlott bejegyzések

Gombás tál (micélium) vargányából: 14 recept fotókkal, videókkal

Rókagomba leves: receptek csirkével, tejszínnel, marhahússal, finnnel

Russula gombaleves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Gombaleves friss mézes gombából: receptek fotókkal

Fagyasztott gombaleves: receptek fotókkal

Gombapüré leves mézes gombából: frissen, fagyasztva, szárítva

Rassolnik rizzsel és savanyúsággal: egyszerű receptek

Solyanka sampinyonnal: káposztával, borssal, sajttal és kolbásszal, receptek fotókkal