Rassolnik rizzsel és savanyúsággal: egyszerű receptek

Az első fogás a teljes étkezés egyik legfontosabb összetevője. A rizzsel és savanyúsággal készült rassolnik receptjei lehetővé teszik, hogy kiadós és egészséges ételt kapjon az egész család számára. A felhasznált további összetevők nagy száma lehetővé teszi a termékek ideális kombinációjának kiválasztását az egyes személyek kulináris preferenciáitól függően.

Hogyan főzzünk rassolnik rizzsel és savanyúsággal

A tökéletes recept titka a megfelelő alapanyagokban rejlik. Minden felhasznált elem nagyszerű kulináris kombinációt alkot.A savanyúság legfontosabb összetevői a savanyúság, a rizs és a gazdag húsleves.

A legfontosabb a megfelelő zöldség. A legjobb az uborkát használni, ha nagy fahordókban kelesztik. A további hosszú távú erjesztésnek köszönhetően ez a termék kiváló ízt és finom aromát kölcsönöz a kész levesnek. A megfelelően sózott uborka nagy mennyiségű hasznos jódot is tartalmaz, amely az idegrendszer megfelelő kialakulásához szükséges elem.

A következő tétel a gabonafélék. Egyes receptek árpát használnak, de ennek csak táplálkozási funkciói vannak. Szinte bármilyen rizzsel könnyen helyettesíthető. Használhatja akár a hosszú szemű, akár a szokásos kerek fajtát. Az egzotikusabb lehetőségek kedvelői barna, fekete és vörös rizst is használhatnak.

Minden levesnek kiadós és gazdag alapnak kell lennie. Leggyakrabban a húslevest a háziasszony és családja gasztronómiai preferenciái szerint készítik. Használhat csirkét, marhahúst vagy sertéshúst alapként. Több recept is létezik a savanyúságleveshez hallével vagy erdei gombával.

Ne feledkezzünk meg a különféle adalékokról sem, amelyek igazi műalkotássá tehetik a levest. Leggyakrabban paradicsompürét, fokhagymát és különféle gyógynövényeket használnak. Az étel laktosabbá tételéhez hozzáadhat apróra vágott kolbászt, vagy ízesítheti gazdag tejföllel.

Klasszikus savanyúság recept rizzsel és savanyúsággal

A gazdag házi leves elkészítésének legáltalánosabb módja a sertéshús húsleves alapként történő felhasználása.A gerinccsontok kis mennyiségű hússal a legjobbak. A hosszú főzés nagyon tápláló és gazdag lesz a húsleves. A savanyúság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g csontok;
• 2 ecetes uborka;
• 100 g rizs;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• só és fűszerek tetszés szerint.

Helyezze a sertéshúst egy 3-4 literes serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye lassú tűzre. Fontos, hogy távolítsa el a megjelenő pikkelyt, különben elrontja a kész étel ízét. A húslevest 1-1,5 órán át kell főzni. Ezt követően kivesszük a csontokat és eltávolítjuk róluk a húst, amit a rizzsel együtt a serpenyőbe küldünk.

Amíg a hús sül, elő kell készítenie a többi hozzávalót. Az ecetes uborkát és a burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Miután a rizs 4-5 percig főtt, adjuk hozzá az összes többi elkészített hozzávalót a leveshez. A Rassolnik-ot addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya teljesen meg nem fő. Kívánt esetben a kész levest sózzuk és fűszernövényekkel díszítjük.

Ízletes rassolnik rizzsel és marhahúsos savanyúsággal

A marhacsontból és húsból készült húsleves íze jelentősen eltér a sertéshúst használó változattól. Sok férfi jobban szereti ezt a levesalapot. Átlagosan körülbelül 400-500 g marhahúst használunk 3 literes víztartályhoz.

A többi összetevő között a következők:

• 2 ecetes uborka;
• 80 g rizs;
• 200 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

A marhahúst kicsit tovább kell főzni, mint a sertéshúst. A húsleves elkészítése 1,5-2 órát vesz igénybe. Ezután a lébe adjuk a rizst, az olajon pirított hagymát, a kockára vágott burgonyát és a savanyúságot. Ha a rizs puha, levehetjük a serpenyőt a tűzről. Az ételt ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borssal ízesítjük.

Finom recept savanyúsághoz rizzsel és uborkával csirkelevesben

A csirkehús diétás terméknek minősül, ezért leggyakrabban olyan emberek használják, akik figyelik az étrendjüket. A húsleves könnyebbnek és kevesebb kalóriatartalmúnak bizonyul, mint a húsleves. Csirkefilét, csontokat, szárnyakat és combokat használhatunk alapnak.

A savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csirke filé;
• 4 burgonya;
• 2 ecetes uborka;
• 100 g rizs;
• 1 hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• só ízlés szerint.

Először a húsból levesalapot kell készíteni. Töltsük fel 3-4 liter vízzel, és tegyük közepes lángra. 40-50 percet vesz igénybe a főzés. Ezután a filét kivesszük, felvágjuk és visszatesszük a levesbe.

Ez idő alatt a hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük. A rizst hideg vízben megmossuk, és kevés folyadékban hagyjuk megduzzadni. Az ecetes uborkát és a burgonyát apróra vágjuk. Amint kész a levesalap, az összes elkészített hozzávalót belerakjuk. Amint a rizs kész, vegyük le az edényt a tűzről, és sózzuk ízlés szerint.

Hogyan főzzünk hal savanyúságot rizzsel és savanyúsággal

A hal húsleves alapként való felhasználása a legjobb azok számára, akik nem esznek húskészítményeket. Az alap elég gazdagnak bizonyul. Ezenkívül csodálatos illata lesz, amelyet nem lehet összehasonlítani hústársaival. A húsleveshez a ragadozó folyami halak - süllő vagy süllő - a legalkalmasabbak. Ízlés szerint tőkehalat és pisztrángot használhat.

A savanyúság elkészítéséhez ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 1 db 500-600 g súlyú kis süllő;
• 2 ecetes uborka;
• 100 g párolt rizs;
• 1 sárgarépa;
• kis hagyma;
• egy kis csokor kapor;
• só.

A halat kibelezzük, 3-4 részre vágjuk, felöntjük 3 liter vízzel és közepes lángra tesszük. 30 perc múlva vegyük ki, és válasszuk el a húst a csontoktól. A filét rizzsel és kockára vágott ecetes uborkával együtt a leveshez küldjük. Amint a gabona teljesen kész, adjuk hozzá az előkészített sült zöldségeket és ízlés szerint kevés sót a húslevesbe. A kész levest finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Nagyböjti rassolnik savanyúsággal és rizzsel

A húskészítményektől való tartózkodás időszakában könnyű zöldséglevest készíthet, amely ízében nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A nagy mennyiségű zöldség és rizs meglehetősen gazdag húslevest garantál.

A savanyúság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1/3 csésze rizs;
• 3 ecetes uborka;
• 1 pohár uborka savanyúság;
• 1,3 liter víz;
• 2 burgonya;
• 150 g sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 babérlevél;
• sót ízlés szerint.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze oda a rizst, és forralja 5 percig. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát. Ha kész, tegyünk a serpenyőbe hagymából, sárgarépából, fokhagymából és reszelt savanyúságból készült öntetet. Azonnal öntsön egy pohár sós vizet a pácba, adjon hozzá fűszereket és egy kis sót. 3-4 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről. A kész sovány levest finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.

Gombás savanyúság rizzsel, uborkával és tejföllel

Szinte minden ehető gomba lehet a recept alapja. Használhat friss, szárított vagy pácolt terméket. A sózott tejgomba a legalkalmasabb a gombás savanyúság elkészítésére - ezek adják a legjobb aromát.Átlagosan 300-400 g gombát veszünk 3 liter vízre.

A többi összetevő között a következők:

• 400-500 g burgonya;
• 80 g rizs;
• 2 ecetes uborka;
• 2 sárgarépa;
• 2 kis hagyma;
• 50 g tejföl;
• sütőolaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A gombát egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük folyadékkal és a tűzhelyre helyezzük. A húsleves a forralás kezdete után 20-30 perccel lesz kész. Előre beáztatott rizs kerül bele, valamint apró kockákra vágott burgonya és savanyúság. Amíg a zöldségek forrnak, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. 3-4 perccel a leves teljes készenléte előtt adjuk hozzá. Az edényt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá 1 evőkanál minden tányért, hogy több zsírt kapjunk. l. sűrű tejföl.

Hogyan főzzünk rassolnik rizzsel, savanyúsággal és kolbásszal

Különféle húskészítmények használhatók kiegészítő összetevőként. A savanyúság egyik legjobban bevált eleme a kolbász. A legjobb, ha természetes füstölt terméket használunk - ez olyan finom aromát kölcsönöz az ételnek, amelynek nehéz lesz ellenállni.

Levesalapnak 2-3 liter kész húslevest vegyünk. Adjunk hozzá 1/3 evőkanál. rizs és 4-5 kockára vágott burgonya. Amint a gabona kész, az apróra vágott savanyúságot, a serpenyőben pirított hagymát és 200-300 g füstölt kolbászt adunk a savanyúsághoz. Minden hozzávalót összekeverünk és további 2-3 percig forraljuk. A kész levest megsózzuk, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Savanyúságleves készítése rizzsel, savanyúsággal és paradicsompürével

Sok háziasszony néha nem szereti a kész étel halvány színét.A paradicsompüré segít étvágygerjesztőbbé tenni. Ezenkívül további ízjegyeket ad a húsleveshez, így kiegyensúlyozottabbá válik.

A savanyúság ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 liter elkészített húsleves;
• 2 ecetes uborka;
• 100 g rizs;
• 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• só ízlés szerint.

A rizst és a kockára vágott burgonyát a húslevesbe tesszük. Ekkor a hagymát forró serpenyőben aranybarnára pároljuk, és paradicsompürét adunk hozzá. Az ecetes uborkát darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A kész sütést és egy kis konyhasót is oda helyezzük. Amint a rizs kész, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

Rassolnik rizzsel, savanyúsággal, fokhagymával és fűszernövényekkel

Ez a recept az egyik legízletesebb első fogás. A fokhagyma, a savanyúság és a nagy mennyiségű fűszernövény olyan illatot ad neki, amely erős étvágyat ébreszt.

Egy ilyen kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 liter kész marhahúsleves;
• 2 ecetes uborka;
• 300 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 80 g rizs;
• egy kis csokor kapor;
• egy kis csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint.

A burgonyát kis szeletekre vágjuk, és a megmosott rizzsel együtt levesalapba tesszük. Amíg főnek, el kell készíteni az öntetet. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és apróra vágott hagymával aranybarnára sütjük. Adja hozzá az öntetet és a feldarabolt uborkát 4-5 perccel azelőtt, hogy a rizs teljesen megfőtt. Miután levette a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát. A levest megkeverjük, és körülbelül fél órán át hagyjuk főzni.

Ízletes savanyúság receptje rizzsel és savanyúsággal lassú tűzhelyben

Elkészítheti kedvenc levesét anélkül, hogy sok extra edényt használna. A multicooker nagyban leegyszerűsíti az étel elkészítésének folyamatát - csak ki kell választania a kívánt programot és be kell állítania az időt. Szinte bármilyen húst használhat - csirke, marha vagy sertés. A recepthez 400-500 g bélszín elég.

Egyéb felhasznált összetevők a következők:

• 300-400 g burgonya;
• 200 g ecetes uborka;
• 1 hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 60 g rizs;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• bors, fűszernövények és só ízlés szerint.

Egy multicooker tálban megpirítjuk a hagymát sárgarépával és paradicsompürével. Majd hozzáadják a húst, a rizst, a kockára vágott burgonyát és az uborkát. Az összes összetevőt 2 liter vízbe öntjük. Zárja le a multicooker tálat, és állítsa be a „Leves” üzemmódot másfél órára. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és finomra vágott fűszernövényekkel is megszórjuk.

Hogyan készítsünk rassolnikot rizzsel és savanyúsággal télre

A hagyományos termékkombináció nem csak az első fogások elkészítéséhez használható. Remek nassolnivalót jó készíteni, üvegekbe tekerni és a hosszú téli hónapokra tárolni. Ezt a készítményt később önálló ételként vagy leves készítésére is használhatjuk.

A téli savanyúsághoz szüksége lesz:

• 1,5 kg savanyúság
• 1 evőkanál. kerek rizs;
• 4 hagyma;
• 4 sárgarépa;
• 1 liter paradicsomlé;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Először elő kell készítenie az ételeket a tartósításhoz. A kis félliteres üvegeket 10-15 percig gőzzel sterilizáljuk. A rizst külön serpenyőben megfőzzük. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban félig sütjük. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy, vastag aljú serpenyőben, és 15 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsomlevet és forraljuk fel.A kész terméket levesszük a tűzről, üvegekbe helyezzük és szorosan lezárjuk.

A készterméket tartalmazó tárolóedényeket hűvös, közvetlen napfénytől védett helyiségbe kell helyezni. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 8-9 fokot. Nyári nyaralóban a hűvös pince vagy pince a legjobb. Ha minden feltétel teljesül, a kész savanyúság akár 9-10 hónapig is eltartható.

Következtetés

A rizzsel és savanyúsággal készült rassolnik receptek évről évre egyre népszerűbbek. A kiadós és nagyon aromás első fogás minden családtagnak tetszeni fog, és fontos helyet foglal el az egyéb kulináris élvezetek között. Változatosságának köszönhetően ez a recept olyan emberek számára is tökéletes, akik különböző okok miatt lemondtak a húsevésről.

Ajánlott bejegyzések

Pillangógombaleves: 28 finom, lépésről lépésre recept fotókkal friss, fagyasztott, szárított és ecetes gombákból

Camelina leves: gombaszedő receptek fotókkal

Sajtleves rókagombával: ömlesztett sajttal, csirkével

Volnushka (gomba) leves: receptek és főzési módszerek

Gombaleves friss mézes gombából: receptek fotókkal

Gombaleves fagyasztott vargányából

Fagyasztott gombaleves: receptek fotókkal

Gombaleves fagyasztott vargányából: főzés, receptek

Gombapüré leves mézes gombából: frissen, fagyasztva, szárítva