Csalán káposztaleves: receptek fotókkal, előnyökkel és ártalmakkal

A csalánkáposztaleves ízletes és egészséges első fogás, többféleképpen is elkészíthető. Ebben az esetben megengedett a különböző összetevők használata, amelyek lehetővé teszik minden háziasszony számára, hogy a preferenciái alapján válasszon. A főzési folyamat nem igényel bonyolult lépéseket, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ezért érdemes megfontolni a csalánkáposztaleves legfinomabb receptjeit, hogy kiválaszthassa a legelfogadhatóbb lehetőségeket.

A csalánkáposztaleves húslevesből vagy zöldséglevesből is elkészíthető.

Milyen előnyei vannak a csalán káposztalevesnek?

Ezt a növényt magas vitamintartalom jellemzi, sok gyümölcsöt és zöldséget felülmúlva. Ezen kívül ásványi összetevőket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a belső szervek működésére. Ezért a zöld káposztaleves időszakos fogyasztása segít megelőzni a vitaminhiány kialakulását.

A csalán káposztaleves nemcsak előnyökkel jár, hanem károkat is okoz a termék túlzott fogyasztása esetén.Ez a növény ellenjavallt vérzési rendellenességek, magas vérnyomás és cukorbetegség esetén. A mértékletes fogyasztás azonban nem káros az egészségre.

Hogyan kell főzni a káposztalevest csalánból

Az ételhez fiatal leveleket, a növény csúcsi hajtásait kell használni, amelyeket májusban gyűjtöttek a virágzás előtt. Ebben az időszakban tartalmazzák a maximális mennyiségű hasznos komponenst. A nyersanyagok gyűjtését kesztyűben kell végezni, távol az utaktól és a vállalkozásoktól, mivel ez az üzem képes méreganyagok és kipufogógázok felhalmozódására.

A növény csípősségének eltávolításához forrásban lévő vizet kell önteni rá, és 3 percig állni kell. Ha elkészült, a nyersanyagokat pamutszövetre kell helyezni, hogy megszáradjanak.

A csalán jót tesz az emésztésnek, és számos hasznos mikroelemet tartalmaz.

A csalánnak nincs kifejezett íze, ezért a káposztaleves elkészítéséhez más összetevőkkel kell kombinálni. Ettől az étel kiegyensúlyozott és egészséges lesz. A növény leveleit és hajtásait 2-5 percen belül le kell takarni. a főzés végéig.

Káposztaleveshez használhat húslevest vagy zöldséglevest. Mindkét étel ízletes és aromás lesz.

Tojásos csalán káposztaleves receptje

Ez egy klasszikus főzési lehetőség. Ezért ezt a fiatal csalánból készült káposztaleves receptjét a háziasszonyok használják leggyakrabban.

Szükséges alkatrészek:

• 0,5 kg bármilyen típusú hús;
• 3-4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 200 g csalán;
• 100 g sóska;
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk fel a húst, és főzzük fel a húslevest.
2. Ugyanakkor készítsen egy sütőkeveréket hagyma és sárgarépa alapján.
   
3. A forrásban lévő léből levesszük a habot, és megsózzuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
5. Ha kész, hozzáadjuk a sütőkeveréket.
6. Amint a folyadék felforr, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket.
   
7. A végén sóval, cukorral és fűszerekkel pikáns ízűvé varázsoljuk.
8. Forrás után 2-3 percig főzzük, kapcsoljuk ki.

Nagyböjti zöldkáposzta leves csalánnal

Ez a recept segít változatossá tenni étlapját a nagyböjt idején. Ezenkívül segít pótolni a vitaminok és ásványi anyagok hiányát, és elkerülni a súlyos egészségügyi következményeket.

Szükséges összetevők:

• 4 burgonya;
• 50 g kapor;
• 2 csokor csalán;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 20 ml citromlé;
• só ízlés szerint;
• 50 g petrezselyem;
• növényi olaj a sütéshez.

Algoritmus a sovány káposztaleves csalánból történő elkészítéséhez:

1. Egy serpenyőben vizet forralunk.
2. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, egy edénybe tesszük a tűzhelyre.
   
3. Ugyanakkor a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, majd megpirítjuk.
   
4. Sózzuk a húslevest.
5. Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a sütőkeveréket.
6. Az elkészített zöldeket apróra vágjuk és a serpenyőbe adjuk.
   
7. Öntsük hozzá a citromlevet és adjunk hozzá egy kis sót.
8. 2 percig főzzük. forralás után kapcsolja ki.

Hogyan kell főzni csalán káposztalevest joghurttal

Tejtermékekkel is savanyíthatja az ételt. A joghurt ideális erre.

Szükséges alkatrészek:

• 2,5 liter húsleves;
• 5 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 250 ml joghurt;
• 4 tojás;
• 100 g füstölt disznózsír;
• 100 g csalán;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a húslevest.
2. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd a tepsibe tesszük.
   
3. Készítse elő a hagyma és a sárgarépa párhuzamos sütését.
4. Miután a burgonya megfőtt, adjuk hozzá a joghurtot.
5. A füstölt disznózsírt szeletekre vágjuk, és a káposztaleveshez adjuk.
   
6. Adjuk hozzá a sütést, sót és fűszereket.
7. A csalánt felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük.
8. A tojásokat felverjük és a káposztalevesbe öntjük.
   
9. Főzzük 2-3 percig, kapcsoljuk ki.

Tálaláskor nem kell tejfölt hozzáadni, mivel az étel már tartalmaz tejsavas terméket.

Hogyan kell főzni csalán káposzta levest csirkével

Ebben a receptben nincsenek különleges összetevők, így minimális költséggel enyhe savanyú és szokatlan ízű ételt készíthet. Ezeket a szárított vagy friss csalánból készült káposztaleveseket az év bármely szakában elkészíthetjük, nem csak tavasszal.

Szükséges összetevők:

• csirkecomb, filé vagy szárny - 500 g;
• burgonya - 4-5 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csalán, sóska - 1 csokor;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. Tegyünk egy serpenyőt hússal és vízzel a tűzre, hogy levest kapjunk, és készre főzzük.
2. Távolítsa el a csirkét kihűlni.
   
3. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk.
   
4. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, a húsleves felforrása után adjuk hozzá.
5. Sós káposztaleves.
6. A tojásokat külön-külön keményre főzzük és hagyjuk kihűlni.
7. A burgonya főzése után a káposztaleveshez adjuk a sütőanyagot, valamint a csontokról leválasztott húst.
8. A zöldeket apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
   
9. Adjon hozzá sót, babérlevelet és fűszereket a kiegyensúlyozott íz érdekében.
10. A tojásokat meghámozzuk, kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe.
11. Főzzük a káposztalevest 2-3 percig, kapcsoljuk ki.

Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál tejfölt

Fiatal csalán káposztaleves sertésbordán

Ez az étel lehetővé teszi a szokásos étrend diverzifikálását, mivel a csalán nem tartozik a szokásos összetevők közé. Az ilyen káposztalevest forrón kell felszolgálni, tejföl hozzáadásával, amely kiegyensúlyozza az ízt.

Szükséges termékek:

• sertésborda - 700 g;
• ghí - 50 g;
• sóska, csalán - egyenként 100 g;
• vad fokhagyma levelek - 20 g;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• fehér káposzta - 100 g;
• zeller hajtások - 50 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• egy pár babérlevél;
• só, cukor, bors - ízlés szerint;
• petrezselyem, kapor - egyenként 20 g.

Elkészítés menete:

1. A bordákat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. A húst felöntjük vízzel, megsózzuk és lassú tűzön 1 órán át főzzük.
   
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
4. A megfőtt húst kivesszük, és magát a húslevest leszűrjük.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, főzzük 30 percig.
6. A káposztát felaprítjuk, a káposztaleveshez adjuk, 5 percig főzzük.
   
7. A zöldeket, a medvehagymát felaprítjuk, a fokhagymát olvasztott vajban megpirítjuk.
8. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, főzzük 5 percig.
9. A zöldeket apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
   
10. Adjuk hozzá a fokhagymát és a medvehagymát.
11. Sóval és fűszerekkel hozza a káposztalevest kiegyensúlyozott ízűvé.
12. A főzés végén adjuk hozzá a bordákat, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
13. Tálaláskor apróra vágott kaprot és petrezselymet adunk hozzá.

Ízletes káposztaleves csalánnal és káposztával

Ez a recept sikeresen egyesíti az összes összetevőt. Ugyanakkor a káposztalevesben a vitaminok és tápanyagok mennyisége jelentősen megnő.

Szükséges termékek:

• káposzta - 400 g;
• csalán - 150 g;
• csirke filé - 500 g;
• sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük.
2. Felöntjük 3 liter vízzel, és 20 percig főzzük.
3. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk.
4. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát külön-külön 3 percig pirítjuk.
   
5. Ezután a paprikát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
6. További 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 1 percig pároljuk.
7. A káposztát külön felaprítjuk és hozzáadjuk.
   
8. Ezután a zöldeket apróra vágjuk, és szintén a káposztaleveshez adjuk.
   
9. 5 perc elteltével. beletesszük a sült zöldségeket, felforraljuk.
10. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
11. 5 percig főzzük, kapcsoljuk ki.

Főzés után hagyja állni a káposztalevest 15 percig. Tálaláskor még finomra vágott petrezselymet és kaprot, valamint tejfölt adhatunk hozzá.

Zöldkáposzta leves receptje csalánnal és paszternákkal

Ennek az ételnek kellemes fűszeres íze van. Ugyanakkor gyorsan elkészíthető, és nem igényel bonyolult műveleteket.

Szükséges összetevők:

• paszternák gyökér - 1 db;
• csirke filé - 500 g;
• fehér káposzta - 250 g;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• burgonya - több darab;
• csalán - 150 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Elkészítés menete:

1. A csirkefilét feldaraboljuk, és egy serpenyőbe tesszük.
   
2. Felöntjük vízzel, majd forralás után lefejtjük a habot.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
4. A paszternák gyökerét lereszeljük és a serpenyőbe adjuk.
   
5. A káposztát feldaraboljuk, és szintén a húsleveshez adjuk.
6. 15 percig főzzük, hozzáadjuk a sült zöldségeket.
   
7. Forralás után adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket.
8. Felöntjük citromlével és sózzuk, borsozzuk.
9. 5 percig főzzük, kapcsoljuk ki.

Tálaláskor finomra vágott kaprot és petrezselymet adhatunk hozzá

Következtetés

A csalánkáposztaleves vitaminok és hasznos ásványi anyagok forrása az emberi egészség számára. Ezért ennek az ételnek a szezonális fogyasztásával megelőzhető a vitaminhiány kialakulása. Ne felejtse el azonban, hogy ezt a növényt mértékkel kell használni, csak ebben az esetben nem okoz egészségkárosodást.

Ajánlott bejegyzések

Gombaleves friss mézes gombából: receptek fotókkal

Gombaleves fagyasztott vargányából

Fagyasztott gombaleves: receptek fotókkal

Gombapüré leves mézes gombából: frissen, fagyasztva, szárítva

Solyanka sampinyonnal: káposztával, borssal, sajttal és kolbásszal, receptek fotókkal

Vargányaleves: receptek friss, fagyasztott és szárított gombához

Csirkeleves sampinyonnal és cérnametélttel: lépésről lépésre receptek fotókkal

Gombakrémleves sampinyonból: receptek fotókkal

Csalánleves: receptek burgonyával, hússal