Tartalom
A csalánleves tojással egy alacsony kalóriatartalmú nyári étel, amelynek érdekes és kellemes íze van. Amellett, hogy zöld színt és csodálatos aromát ad az ételnek, a gyom sok vitaminnal, valamint zsírokkal, fehérjékkel, szénhidrátokkal és aszkorbinsavval telíti. Ez a könnyű étel nagyszerű gyerekeknek, időseknek és azoknak, akik figyelik egészségüket és próbálnak helyesen étkezni. Az elkészítéséhez minimális összetevőkre és szó szerint 25-30 perc szabadidőre lesz szüksége.
A csalán első étele sok hasznos anyaggal telíti a testet
Hogyan kell főzni a csalánlevest tojással
A csalánleves főzéséhez a fő összetevőn kívül zöldségekre (burgonya, hagyma, sárgarépa) és tojásra lesz szüksége. Bármilyen húst (csirke, marha, bárány, sertés, nyúl), fűszernövényeket és babot is használhat. Egyes háziasszonyok szeretnek répát és paradicsompürét adni az edényhez a fényesség érdekében, a citromlevet pedig a savasság növelése érdekében. Nagyon finomnak bizonyul, ha ömlesztett sajtot vagy tenger gyümölcseit ad hozzá. Kísérletként többféle lehetőséget is kipróbálhat, a lényeg az, hogy friss alapanyagokat használjon. Ahhoz, hogy a csalánleves valóban egészséges és ízletes legyen, tanácsos betartani a következő ajánlásokat:
- Friss, csak összegyűjtött csalánt használjunk, a legjobb a szár nélküli levelek.
- Gyűjtsük össze a füvet az autópályáktól, házaktól és ipari vállalkozásoktól távol.
- Használat előtt öntsön forrásban lévő vizet a növényre.
- A főzés végén adjuk hozzá a zöldeket.
- Hagyja a kész levest egy szorosan lezárt fedél alatt állni.
Egyes szakácsok apró trükkökhöz folyamodnak csalán finomságok főzésekor:
- A fényesebb íz érdekében csak fiatal zöldeket és zöldségeket használnak.
- Finom konzisztencia létrehozásához adjunk hozzá tejfölt.
- A gazdag illat érdekében a sárgarépát és a hagymát megsütjük összetört csalánnal.
- A zavaros húsleves könnyítéséhez használjon durvára vágott sárgarépát.
Ha garnélarákot ad hozzá a csalánleveshez, akkor nem csak érdekes ízt kap, hanem finom is lesz
Klasszikus recept a csalánleveshez tojással
A klasszikus recept szerint az ételt vízben készítik, hús hozzáadása nélkül. Ez a recept a legegyszerűbbnek tekinthető, és minimális mennyiségű összetevőt igényel. Ezt a csalánlevest általában tojásból és burgonyából készítik, ízfokozóként pedig hagymát és sárgarépát használnak.
Termékek, amelyekre szüksége lesz:
- csalán - egy csomó;
- tojás - 2 db;
- közepes méretű hagyma;
- burgonya - 0,3 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint.
A főzési folyamat lépésről lépésre:
- Válogassa ki a füvet, mossa meg, távolítsa el a szárát, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
- Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
- A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk.
- A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk, és 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
- A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket olajon megpirítjuk, a sült húsleveshez adjuk, megvárjuk, míg felforr.
- A már majdnem kész levesbe mártsuk a fűszernövényeket és a tojásmorzsát, várjuk meg, míg felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és fedő alatt hagyjuk megfőni az edényt.
Minél több csalán van a levesben, annál gazdagabb és ízletesebb lesz.
Hogyan kell főzni a csalánlevest nyers tojással
A forró csalán nem csak főtt, hanem nyers tojással is elkészíthető. Ebben a formában egy edényben úgy néznek ki, mint egy omlett, vastagságot és gazdagságot adva neki.
Tartalmazott komponensek:
- húsleves - 2 l;
- fiatal csalán levelek - 200 g;
- hagyma - 1 fej;
- burgonya - 200 g;
- sárgarépa - 100 g;
- csirke tojás - 1 db;
- fűszerek - ízlés szerint;
- citromlé - 10 ml.
Főzési technológia:
- Az elkészített hús- vagy csirkelevest leszűrjük.
- A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- A csalánt megmossuk, leforrázzuk, ollóval levágjuk vagy feldaraboljuk.
- Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, főzzük 10 percig.
- A nyers tojást enyhén felverjük.
- A leveshez adjuk a forró fűszernövényeket, a citromlevet, a fűszereket, állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojást. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Főzés után a csalánlevest negyed óráig hagyni kell főzni.
Csalánleves tojással lassú tűzhelyben
Ez a könnyű csalánleves receptje tökéletes a lassú tűzhelyen történő főzéshez. Kicsit más az íze, de még nagyobb előnyei vannak.
Hozzávalók:
- hús (bármilyen) - 0,5 kg;
- csalán - 0,4 kg;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,1 kg;
- zöldhagyma, petrezselyem és kapor - egy csomó.
A főzés lépései:
- Mossa meg a húskészítményt folyó víz alatt, távolítsa el az ereket, és egy multicooker edényben forralja fel „Pörkölt/leves” üzemmódban.
- A csalánt jól megmossuk, leforrázzuk és feldaraboljuk.
- A tojást megfőzzük, kockákra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- A sárgarépát vízzel leöblítjük, meghámozzuk és durvára lereszeljük.
- A kaprot, a petrezselymet, a hagymát szétválogatjuk, jól megmossuk, felaprítjuk.
- A megfőtt húst kivesszük a tálból, lehűtjük és tetszés szerint feldaraboljuk.
- Ha szükséges, szűrje le a húslevest, adjon hozzá zöldségeket, és főzze meg a „Leves” vagy a „Sütés” programon.
- Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, az apróra vágott húst, a sót, a fűszereket és a babérlevelet.
A tejföl, a fekete kenyér és a fokhagyma javítja a multicooker leves ízét.
Következtetés
A tojással készült csalánleves hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek még főzve is megmaradnak. Lehetővé teszi, hogy ne csak egy kiadós ebédet tudjunk elfogyasztani, hanem egy megnövelt adag vitaminvédelemben is részesüljünk. Ezenkívül nem csak friss fűszernövények alkalmasak ehhez az ételhez, hanem fagyasztottak is. Nyáron elkészíthető, fagyasztóban tavaszig tárolható. Ugyanakkor a növény megőrzi minden tulajdonságát, és ugyanolyan hasznos marad, mint a friss.
