Leves sampinyonnal és burgonyával: finom receptek friss, fagyasztott, konzerv gombához

A csiperkegombaleves burgonyával kiváló választás mindennapi étrendjéhez. Számos recept létezik az elkészítésére. A gombás ételhez adhatunk zöldségeket és gabonaféléket. Annak érdekében, hogy a leves valóban ízletes és aromás legyen, számos árnyalatot figyelembe kell vennie az elkészítése során.

Hogyan készítsünk csiperke- és burgonyalevest

A burgonya sampinyonleves elkészítéséhez lépésről lépésre ki kell választania a receptet.A termékek megvásárolhatók mind a piacon, mind bármely szupermarketben. Leveshez érdemes nem túlfőtt burgonyafajtákat választani. A friss gomba használatával ízesebb lesz az étel. De fagyasztott termékekkel is helyettesíthetők.

A tápérték növelése érdekében sovány húst adnak a gombaleveshez. Nem tanácsos csontokat használni. Gazdagabbá teszik a pörköltet, de nem növelik jótékony tulajdonságait. A leves alapja lehet zöldség- vagy csirkehúsleves. A gombát szokás zöldségekkel megsütni, mielőtt az ételhez adjuk. A fűszerek segítenek aromásabbá tenni az ételt: babérlevél, bors, paprika, koriander stb.

Hagyományos recept friss sampinyonleveshez burgonyával

Hozzávalók:

• 350 g friss csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 4 közepes méretű burgonya;
• 1 hagyma;
• 1,5 liter víz;
• egy csomó petrezselyem;
• 1-2 kapor esernyő;
• bors, só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A zöldeket, zöldségeket és gombákat folyó vízzel alaposan megmossuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő sós vízbe dobjuk.
3. Amíg a burgonya forr, egy serpenyőben megdinszteljük a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Mielőtt levesszük a tűzről, borsozzuk és sózzuk a zöldségeket.
4. A fő összetevőt rétegekre törjük és enyhén megsütjük.
5. Minden hozzávalót a levesbe dobunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
6. Fedő alatt párolás után, fűszernövényekkel díszítve már az asztalra is tálalhatjuk.

Az ételt ajánlatos melegen fogyasztani

Fagyasztott sampinyonleves burgonyával

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 400 g fagyasztott csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 150 g vaj.

Recept:

1. A csiperkegombát kiolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe dobják.Főzési idejük 15 perc.
2. A következő lépés a kockára vágott burgonya bedobása a serpenyőbe.
3. Egy külön serpenyőben vajban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. A leveshez adjuk a párolt zöldségeket a többi hozzávalóval együtt.
4. Ezt követően a gombás ételt egy ideig alacsony lángon kell tartani.
5. Tálalás előtt tejfölt adunk a leveshez, közvetlenül a tányérra.

A fűszerekkel való túlzás elkerülése érdekében főzés közben rendszeresen meg kell kóstolni a húslevest.

Konzerv sampinyonleves burgonyával

Finom csiperke- és burgonyalevest is kaphatunk, ha konzerv terméket használunk. Vásárláskor fokozottan ügyeljen a tégely sértetlenségére és a lejárati dátumra. A gombáknak egységes színűnek kell lenniük, idegen anyagok nélkül. Ha penész van a tartályban, a terméket ártalmatlanítani kell.

Hozzávalók:

• 1 konzerv gomba;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 500 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• lomb;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben teljesen megpirítjuk.
2. A csiperkegombát nagy szeletekre vágjuk, és összekeverjük a zöldségkeverékkel.
3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forró vízbe dobják.
4. Miután a burgonya elkészült, hozzáadjuk a zöldségeket és a gombát.
5. A gombalevest felforraljuk, majd beleöntjük a búzadarát.
6. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a tálba.

Konzerv termék vásárlásakor előnyben kell részesíteni a bevált márkákat

Hogyan főzzünk levest szárított csiperkegombával és burgonyával

A szárított sampinyonnal és burgonyával készült leves receptje nem bonyolultabb, mint a többi.Ebben az esetben az étel aromásabbnak és ízletesebbnek bizonyul.

Alkatrészek:

• 300 g szárított csiperkegomba;
• 4 nagy burgonya;
• 1 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• lomb;
• fűszerek - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A gombákat mély edénybe helyezzük, és vízzel megtöltjük. Ebben a formában 1-2 órán át kell hagyni. A megadott idő elteltével a folyadékot lecsepegtetjük, a gombákat vízzel megtöltjük és tűzre tesszük.
2. Negyed óra főzés után a csíkokra vágott gombát, burgonyát a serpenyőbe dobjuk.
3. A finomra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot serpenyőben megdinszteljük. A főzés után a zöldségeket hozzáadjuk a fő összetevőkhöz.
4. A gombalevest lassú tűzön főzzük további 15 percig.
5. Tálalás előtt minden tányérhoz külön-külön adunk zöldeket.

A zöldségek mérete tetszés szerint változtatható

Leves marhahússal, sampinyonnal és burgonyával

A csiperkegombából burgonyával készült gazdag gombaleves receptje magában foglalja a marhahús hozzáadását. Az elkészítés fő jellemzője a hús előzetes pácolása.

Hozzávalók:

• 400 g csiperkegomba;
• 400 g marhahús;
• 3 burgonya;
• egy csokor koriander;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tk. Szahara.

A főzés lépései:

1. A húst megmossuk, és papírtörlővel eltávolítjuk a felesleges nedvességtől. Ezután apró darabokra vágjuk. Finomra vágott fokhagymát és koriandert adunk hozzájuk. Fedje le a tartályt fedéllel vagy fóliával, és tegye félre.
2. A pácolt húst felöntjük vízzel, és lassú tűzre tesszük. Legalább egy órát kell főzni.
3. Ezután tegye a szeletekre vágott burgonyát a tartályba.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és forró serpenyőre tesszük. Amikor megpuhul, gombát adunk hozzá. Ezután a keveréket liszttel bevonjuk. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott masszát a serpenyőbe öntjük.
5. A gombalevest lassú tűzön főzzük további 20 percig.

Az árpát gyakran adják a marhahúsos gombaleveshez.

Champignon leves burgonyával: recept sertéshússal és zöldségekkel

Hozzávalók:

• 120 g csiperkegomba;
• ½ sárgarépa;
• 400 g sertéshús;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Recept:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzre. Forralás után a habot eltávolítjuk a felületről. Ezután a húst fél órán át főzzük.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Majd napraforgóolajban kisütik. Amikor a zöldségek készek, adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát.
3. A főtt sertéshúshoz burgonyát adunk.
4. 20 perc főzés után öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe. Ebben a szakaszban fűszereket és sót adnak az edényhez.
5. A gombalevest lassú tűzön hagyjuk forrni.

A sertéshús gazdagabbá és zsírosabbá teszi a pörköltet

Gombaleves sampinyonnal, burgonyával és hajdinával

A csiperkegombás burgonyaleves receptje szokatlanná tehető hajdina hozzáadásával. Nagyon kielégítőnek és egészségesnek bizonyul. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 130 g hajdina;
• 200 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 160 g csiperkegomba;
• 1 liter víz;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Helyezze a hajdinát egy száraz serpenyő aljára. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük.
2. Töltse fel a tartályt vízzel, és tegye a tűzre. Forralás után apróra vágott burgonyát és hajdinát dobunk bele.
3. Egy külön tálban megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát. Ha kész, a zöldségeket gombával kombináljuk.
4. A serpenyő tartalmát a serpenyőbe dobjuk.Ezt követően az edényt további 10 percig főzzük. A végén sóval, borssal, fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával ízesítjük.

A hajdina meglehetősen egyedi ízt ad a pörköltnek.

Nagyböjti gombaleves sampinyonnal és burgonyával

Alkatrészek:

• 8 gomba;
• 4 burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 20 g zöldek;
• 1 tk. só;
• bors – szemmel.

Recept:

1. A gombát megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk.
2. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye a tűzre. Forrás után kockára vágott burgonyát dobunk bele.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel lereszeljük. A zöldségeket olajban félig sütjük.
4. A csiperkegombát tetszőleges méretű darabokra vágjuk. A fokhagymát speciális eszközzel zúzzuk.
5. Minden összetevőt hozzáadunk a kész burgonyához. Ezután még 10 percig főzzük a levest zárt fedéllel.
6. 2-3 perccel a főzés előtt dobja a fűszernövényeket és a fűszereket a serpenyőbe.

Hogy fűszeresebb legyen a pörkölt, adjunk hozzá pirospaprikát és paprikát.

Leves burgonyával, sampinyonnal és fokhagymával

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 250 g friss csiperkegomba;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• lomb;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk. Addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.
2. Közben elkészítjük a gombát és a zöldségeket. A fokhagymát présen engedjük át. A sárgarépát lereszeljük, és egy serpenyőben kevés olaj hozzáadásával enyhén megpirítjuk.
3. A gombát félbe vagy negyedekre vágjuk.
4. A kész burgonyához adjuk a gombát és a sült sárgarépát. Az edényt további 10-15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a babérlevelet a serpenyőbe.
5. A tűz kikapcsolása előtt a gombalevest bármilyen zölddel díszítik.

Tejföllel fogyasztott fokhagymás gombaleves

Recept gombaleveshez burgonyával, bazsalikommal és kurkumával

A csiperkegombás burgonyaleves szokatlanabbá tehető bazsalikom és kurkuma hozzáadásával. Ezek a fűszerek pikánsabbá és aromásabbá teszik az ételt. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségüket. Ettől a húsleves keserű lesz és túl fűszeres lesz.

Alkatrészek:

• 300 g gomba;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 1 sárgarépa;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• egy csomó zöld;
• 4-5 g kurkuma;
• szál kakukkfű;
• só és bors - szemmel.

Recept:

1. Egy vízzel töltött edényt tűzre helyeznek. Ekkor a meghámozott burgonyát apró szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk. Átlagosan 15 percig főzik.
2. A sárgarépát és a hagymát tetszőleges módon apróra vágjuk, majd egy serpenyőben megdinszteljük. Hozzáadjuk a szeletekre vágott csiperkegombát.
3. A kész burgonyához adjuk a sült burgonyát, a babérlevelet és a fűszereket.

A pörkölt vastagsága az összetevők számának növelésével változtatható

Burgonyaleves rizzsel és sampinyonnal

Nem kevésbé népszerű a fagyasztott sampinyonleves burgonyával és rizzsel receptje. A gabonafélék növelik az étel tápértékét és kalóriatartalmát, így még kielégítőbbé válik.

Hozzávalók:

• 1 csomag fagyasztott csiperkegomba;
• 4 burgonya;
• egy marék rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk, és puhára főzzük.
2. Ekkor készítse elő a többi hozzávalót. A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a gombát megmossuk és felaprítjuk. A rizst többször megmossuk, majd vízbe áztatjuk.
3. A zöldségeket előmelegített serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk. Gombát is adnak hozzájuk.A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük.
4. A rizst, a sót és a fűszereket a gombás edénybe öntjük.
5. Miután a gabona megduzzad, kapcsolja ki a tűzhelyet. A levest a fedél alatt néhány percig hagyjuk főzni.

A csiperkegombát sütés előtt nem szükséges kiolvasztani.

Friss sampinyonleves burgonyával és húsgombóccal

A fagyasztott sampinyonnal és burgonyával készült leves gazdagabb lesz, ha húsgombóccal készítjük. Elkészítésükre a legmegfelelőbb lehetőség a sertéshús. De használhatsz kevésbé zsíros húst is.

Alkatrészek:

• 250 g darált sertéshús;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 150 g csiperkegomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tk. száraz gyógynövények;
• 1 tojás;
• 1 babérlevél;
• egy csomó zöld;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A kockára vágott burgonyát félig főzzük, vigyázva, hogy ne főzzük túl.
2. A gombát és az egyéb zöldségeket külön serpenyőben megsütjük.
3. A húsgombócokat darált húsból, tojásból és apróra vágott fűszernövényekből készítjük, ne felejtsük el sózni és borsozni a terméket.
4. A burgonyához húskészítményeket adnak, majd a pörköltet 15 percig forralják. Ezután a gombás sütést a tartályba dobják.
5. A gombalevest lefedve, lassú tűzön 10 percig főzzük.

A fasírt bármilyen húsból készíthető

Champignon leves burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 250 g csiperkegomba;
• 1 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• szárított kapor - szemmel;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az apróra vágott és megmosott gombát, hagymát és sárgarépát lassú tűzhelybe tesszük. „Sütés” módban készülnek.
2. Ezután a kockára vágott burgonyát a tartályba helyezzük.
3. Az edénybe vizet öntünk, és fűszereket adunk hozzá.
4. A húslevest „Pörkölt” módban 45 percig főzzük.

A multicooker előnye, hogy paraméterekkel kiválaszthatja az üzemmódot

Gombaleves sampinyonnal, burgonyával és tésztával lassú tűzhelyben

A leves gombával, sampinyonnal, tésztával és burgonyával az amatőrök számára készült.

Alkatrészek:

• 300 g csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 2 evőkanál. l. durumtészta;
• 1 hagyma;
• 500 ml víz;
• zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. Az összes alkatrészt alaposan megmossuk, meghámozzuk és a szokásos módon felvágjuk.
2. Napraforgóolajat öntünk a multicooker aljába.
3. Hagyma, gomba, burgonya és sárgarépa kerül bele. Ezután a készülék „Sütés” módba kapcsol.
4. A hangjelzés után a zöldségeket a multicookerbe dobják. A tartály tartalmát megtöltjük vízzel, majd bekapcsoljuk a „Leves” módot.
5. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá tésztát, fűszernövényeket és fűszereket.

A receptben szereplő tészta helyettesíthető tésztával

Következtetés

Ebédre kiváló a sampinyonleves burgonyával. Gyorsan enyhíti az éhségérzetet, hasznos anyagokkal telíti a testet. A főzés során fontos betartani a szakemberek ajánlásait, és a hozzávalókat megfelelő mennyiségben adagolni.

Ajánlott bejegyzések

Gombás tál (micélium) vargányából: 14 recept fotókkal, videókkal

Russula gombaleves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Pillangógombaleves: 28 finom, lépésről lépésre recept fotókkal friss, fagyasztott, szárított és ecetes gombákból

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Camelina leves: gombaszedő receptek fotókkal

Sajtleves rókagombával: ömlesztett sajttal, csirkével

Gombás tészta vargányából: fagyasztva, szárítva, frissen

Lasgagomba leves: receptek csirkével, cérnametélttel, árpával, rizzsel

Szárított vargánya leves: receptek lépésről lépésre fotókkal