Tartalom
A szárított mézes gombaleves egy ízletes első fogás, amely gyorsan elkészíthető ebédre. Ezek a gombák a 3. kategóriába tartoznak, de minőségben nem rosszabbak, mint a népszerű csiperkegomba és laskagomba. A fehérje mennyiségét tekintve a termék egy szinten van a hússal. A családok nem csak a böjti napokon szeretik főzni, sütni, párolni, hanem a napi menübe is beiktatják.
Az ételek gyönyörű bemutatása serkenti az étvágyat
Hogyan kell főzni a szárított mézes gombalevest
A szárított mézes gombából egyszerűen elkészíthető gombaleves. Szinte mindig a fő terméket kell áztatni. Ha van ideje, öntsön hideg vizet, és hagyja egy éjszakán át; a folyamat felgyorsítása érdekében a forró keveréket 30 percig hagyja állni.
A húsleveshez való szárított mézes gombát az összetevők hozzáadása előtt elősüthetjük vagy egyszerűen forralhatjuk legalább 20 percig. Leggyakrabban a levest burgonyával, tésztával vagy különféle gabonafélékkel készítik. A fűszerekkel óvatosan kell bánni, nehogy elnyomja a gomba ízét.
Szárított mézes gombaleves receptek
Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók az első asztalhoz, amelyek nem okoznak gondot a háziasszonynak. Minden étel ízben, illatban gazdag lesz, és nagy örömet okoz az egész családnak és a vendégeknek. Érdemes legalább egy lehetőséget kipróbálni.
Szárított mézes gombaleves burgonyával
Az e recept szerinti szárított mézes gombás leves diétás ételek közé sorolható, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalható.
Egyszerű leves szárított mézes gombával és burgonyával.
Termékkészlet:
- burgonya - 7 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- szárított mézgomba - 70 g;
- vaj (olívaolajjal helyettesíthető) - 40 g;
- liszt – 1 evőkanál. l.;
- víz - 1,5 l;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
Főzési útmutató:
- A szárított mézgombát öntsünk 500 ml hideg vízzel. Közepes lángra tesszük, és kb. 20 percig főzzük, ha hab képződik a felületén, lefölözzük.
- Vágja ki a gombát egy lyukas kanállal, vágja apróra, és szűrje le a levest egy finom szitán vagy rongyon, hogy eltávolítsa a törmeléket. Öntsünk még 1 liter folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra legalább 15 percig az „erdei lakosokkal” együtt.
- A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és a gumókat közepes méretű rudakká formázzuk. Küldje el a mézes gombához, és főzzük további negyed órát.
- Egy forró serpenyőben vajjal megdinszteljük a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a lisztet és 5 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a leveshez a tartalmát sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal együtt.
- Pároljuk egy kicsit a tűzhelyen, és kapcsoljuk ki.
Hagyjuk egy kicsit főni, és öntsük tányérokba.
Csirke szárított gombaleves receptje
A gombás sajtleves csodálatos változata, mely tökéletes egy könnyű falatozásnak.
A gombából és csirkehúsból készült sajtleves még az ünnepi asztalt is díszíti
Hozzávalók:
- szárított mézgomba - 75 g;
- tisztított víz - 2,5 l;
- csirke filé - 300 g;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- ömlesztett sajt - 120 g;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 gyökér;
- növényi olaj;
- bazsalikom (zöldek).
Lépésről lépésre útmutató:
- A szárított mézes gombát öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át a fedő alatt.
- Reggel tegyük át a gombát egy serpenyőbe, miután darabokra vágtuk, és szűrjük le a folyadékot üledék nélkül. Tegye a térfogatot 2,5 literre, és tegye a tűzhelyre.
- Ekkor az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pároljuk.
- Külön-külön süssünk egy darab csirkehúst, apró csíkokra vágva, amíg lágy kérget nem kapunk.
- Tegyünk mindent a serpenyőbe a mézes gombával a reszelt petrezselyemgyökérrel együtt, sózzuk meg és főzzük 10 percig.
- A végén adjuk hozzá az olvasztott sajtot, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Forrón, apróra vágott bazsalikommal megszórva tálaljuk. Ezt az ételt nem lehet újramelegíteni, egy étkezésre kell elkészíteni.
Szárított mézes gombaleves tésztával
Egy hihetetlenül ízletes leves tésztával és mézes gombával az egész család megelégedésére szolgál majd ebéd közben. A tésztát saját maga is elkészítheti, vagy megvásárolhatja a boltban.
Sokan szeretik a gombás tésztalevest
Termékkészlet:
- tojásos tészta - 150 g;
- gomba - 70 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél - 2 db;
- víz - 2 l;
- vaj;
- szemes fekete bors.
Elkészítés lépésről lépésre:
- A szárított mézes gombát leveshez főzzük 20 percig, távolítsuk el és kissé hűtsük le.
- Szűrőkanállal kivesszük és szeletekre vágjuk.Forraljuk fel a húslevest 2 literre, dobjuk ki a gombát, és tegyük újra a tűzhelyre.
- A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 10 percig pirítjuk a zöldségeket, majd a levesbe dobjuk.
- Adjunk hozzá sót, tésztát, babérlevelet és borsot.
- 3-5 percig forraljuk (az idő a tészta méretétől függ), majd levesszük a tűzhelyről.
Jobb, ha az edényt egy ideig a fedél alatt főzzük, tányérokba öntjük és fűszernövényekkel díszítjük.
Szárított mézes gombaleves gyöngy árpával
Ez a leves elkészíthető szárított mézgombából böjt közben vagy vegetáriánus menühöz.
Az árpa hasznos anyagokkal gazdagítja a leves összetételét
Hozzávalók:
- gyöngy árpa - 4 evőkanál. l.;
- burgonya - 2 gumó;
- szárított gomba - 2 marék;
- hagyma - 1 db;
- víz - 1,5 l;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Leírás lépésről lépésre:
- Válogassa szét az árpát, öblítse le és áztassa hideg folyadékba szárított mézes gombával együtt egy órára.
- A gombát apróra vágjuk, és egy forrásban lévő serpenyőbe dobjuk. Fél órán át főzzük gabonával.
- Adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát.
- Az olajon kis sárgarépakockákat és félkarikára vágott hagymát puhára pirítunk, a leveshez adjuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a babérlevelet.
- Hagyja a tűzhelyen, amíg az összes termék elkészül.
Forrón, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.
Szárított mézes gombaleves lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben készült leves receptje szárított mézes gombák fényképével lencsével egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely jól telíti a testet. A készítmény gazdagabb lesz az ember számára szükséges hasznos anyagokban.
A gomba- és lencseleves elkészítésében remek segítőtárs a lassú tűzhely
Termékkészlet:
- hagyma - 1 db;
- mézgomba (szárított) - 50 g;
- vörös lencse - 160 g;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
- szárított petrezselyem, paprika és kömény keveréke ízlés szerint.
Főzési mód:
- Először öblítse le a gombát hideg vízzel, majd öntse le forrásban lévő vízzel. Várjon 40 percet.
- Egy szűrőedényben csepegtessük le, és erős sugárral alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a maradék homokot.
- „Sütés” üzemmódban melegítse fel a finomított olajat, és párolja meg az előzőleg finomra vágott hagymát.
- 5 perc elteltével adjuk hozzá a darabokra vágott gombát, és főzzük tovább, amíg az összes folyadék el nem párolog, és világos kéreg keletkezik.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel 2 literes jelig.
- Váltsa az üzemmódot „levesre”, állítsa be az időt 90 percre, és főzze fel a húslevest.
- Egy óra múlva adjunk hozzá fűszereket és sót. Azonnal hozzáadjuk a vöröslencsét. Ezt a fajtát nem véletlenül választották. Áztatást nem igényel, de ha nem keverjük meg főzés közben, csomóvá válhat.
Egy jel jelzi a készenlétet. Tejföl helyett egy kis darab vajat is tehetünk a tányérokra.
Hasznos tippek
Számos trükk segít változatossá tenni a menüt, és gyönyörűen szolgálni a szárított gombalevest:
- Jobb, ha a gombát különböző méretű darabokra vágjuk: a kicsik ízt adnak, míg a nagyokat megkóstolhatjuk.
- A krémes levesek meglehetősen gyakoriak egyes országokban. A tapasztalt szakácsok megpróbálják tejbe áztatni a szárított mézgombát, hogy lágyabb terméket kapjanak.
- Ha a kompozíció nem tartalmaz tésztát és gyöngy árpát, akkor az első gombatálat forrón apríthatjuk egy turmixgépben, hogy püréként szolgáljon.
- A tejföl a legjobb szósz, amely kiemeli az „erdei lakosok” ízét.
- A szárított gombalevest tálakban a legjobb, ha friss fűszernövényekkel díszítjük.
A szeletelt kenyér helyett egy tányér zsemlemorzsát vagy fokhagymával reszelt krutont tehet az asztalra.
Következtetés
A szárított mézes gombaleves a napsütéses nyári napokra fogja emlékeztetni. Illatos étel díszíti az étkezőasztalt. Érdemes gombát készletezni télre, hogy ismerős receptek alapján főzzön és kísérletezzen, új remekműveket készíthessen a konyhájában.
