Halsaláta télre

A téli halsaláta olyan termék, amely nem tartozik a napi étrendbe, de néha, ha fáradt, és nem akar sokáig a tűzhely mellett tölteni, minden háziasszonynak segít. Az üzletekben található nagy választék lehetővé teszi a téli előkészületek elkészítését gyors, egyszerű receptek segítségével.

A halsaláták otthoni elkészítésének szabályai

Híres szakácsok és ételek szerelmesei rengeteg receptet dolgoztak ki tégelyekben különféle halsalátákhoz télre, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is meg tudnak birkózni. Ehhez csak néhány titkot és fontos pontot kell tudnia a fő saláta-összetevők kiválasztásával és elkészítésével kapcsolatban.

1. Főzéshez használhat folyami és tengeri halat, mérettől függetlenül. Fontos, hogy ép bőre legyen és mindig friss legyen.
2. 0,3–1 literes üvegedényekbe kell feltekerni a téli előkészítést halakkal és zöldségekkel.A tartályokat sterilizálni kell - ez biztosítja a hosszú távú tárolást.
3. A termék tárolásával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani a receptet.

Csak a recept alapos tanulmányozása és az összes szükséges termék elkészítése után kezdheti el a főzést.

Ízletes saláta hallal télre

A halas téli saláta minden ételt javít és díszít. Ez az előétel tökéletes egy nyaraláshoz, és egy családi vacsora alkalmával is nélkülözhetetlen lesz.

Szükséges alkatrészek:

• 2 kg hal (lehetőleg makréla);
• 3 kg paradicsom;
• 2 kg sárgarépa;
• 1 kg paprika;
• 250 ml olaj;
• 100 g cukor;
• 200 ml ecetsav;
• 2 evőkanál. l. só.

Hogyan készítsünk téli harapnivalót hallal és zöldségekkel:

1. A makrélát megfőzzük, majd kihűlés után kivesszük a csontjait.
2. A paradicsomot robotgéppel ledaráljuk, a kapott masszát összeforgatjuk a csíkokra vágott zöldségekkel. Forralni küldjük.
3. 30 perc múlva hozzáadjuk a halat, az olajat, ízesítjük sóval, ecettel, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, és még 30 percig állni hagyjuk.
4. Öntse a forró snacket száraz, sterilizált üvegekbe, majd feltekerés után fordítsa meg és csomagolja be.

Téli halsaláta receptje sauryból

Egy kiadós, gyengéd saláta e recept szerint, szauryval egyesíti a felbecsülhetetlen értékű előnyöket, a kifinomult ízt és az izgalmas aromát.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 2 doboz saury olajban;
• 2,5 kg cukkini;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 0,5 liter paradicsompüré;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 250 ml olaj;
• 50 ml ecet.

A lépések sorrendje a recept szerint:

1. Adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát és kockára vágott hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal. Tedd a tűzhelyre a sütéshez.
2. A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Folyamatos kevergetés mellett pároljuk tovább, miután hozzáadtuk a paradicsompürét.
3. 30 perc elteltével adjunk hozzá sót, sót, cukrot, és tartsuk további 30 percig.
4. Az idő letelte után adjunk hozzá ecetet és pároljuk 10 percig.
5. A salátát elosztjuk az üvegek között, és feltekerjük.

Egy egyszerű recept téli halsalátához heringgel

Minden háziasszony igyekszik a lehető legtöbb előkészületet felhalmozni a téli időszakra, a változatosság kedvéért kipróbálhatja a heringes saláta receptjét is.

Alkatrész felépítése:

• 2 kg hering (filé);
• 5 kg paradicsom;
• 1 db PC. cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. l. ecet.

Ahhoz, hogy a recept szerint télen heringgel készítsünk ételt, bizonyos folyamatokat kell végrehajtani:

1. A heringfilét keresztben közepes méretű darabokra vágjuk.
2. A répát és a sárgarépát megmossuk, héját eltávolítjuk és durva reszelővel lereszeljük. Vágja a paradicsomot kockákra anélkül, hogy eltávolítaná a héját. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele napraforgóolajat. Hozzáadjuk a sárgarépát, a céklát, a paradicsomot, és zárt fedő alatt 30 percig pároljuk, közepes lángon.
4. Hozzáadjuk a heringfilét, hozzáadjuk a hagymát, fűszerezzük, és még 30 percig állni hagyjuk. Adjunk hozzá ecetet 2 perccel a főzés vége előtt.
5. A forró salátát ossza el sterilizált edényekbe, és zárja le fedővel. Hagyja kihűlni, fordítsa meg és csomagolja be minden üveget előre.

Téli halsaláta kapelánnal

Ezzel a recepttel a népszerű tengeri hal kapelánból ízletes és szokatlan télre készülhet, amely ízében a paradicsomban lévő spratthoz hasonlít. A saláta önálló ételként is tálalható, vagy bármilyen körethez adható.

Alkatrész felépítése:

• 2 kg kapelán;
• 1 kg sárgarépa;
• 0,5 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 0,5 kg cékla;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só;
• 6 evőkanál. l. Szahara;
• 500 ml olaj.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Hámozzuk meg a kapelánt, válasszuk szét a fejét, majd mossuk meg és vágjuk fel. Egy halat 2-3 részre kell osztani.
2. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A sárgarépát és a répát durva reszelővel ledaráljuk.
3. Helyezzen minden elkészített hozzávalót egy főzőedénybe.
4. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, és adja hozzá a többi termékhez. Fedővel letakarva 1,5 órán át lassú tűzön pároljuk. Az oltási folyamat során a készítményt rendszeresen meg kell keverni.
5. Sóval, ecettel ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot, és még fél órát állni hagyjuk.
6. Csomagolja a kész téli salátát halakkal sterilizált edényekbe és zárja le. Fordítsa meg és takarja be egy takaróval.

Egyszerű halsaláta télire sprattból

Egy alacsony költségvetésű, de nagyon étvágygerjesztő spratt saláta télre e recept szerint, meglepni fogja Önt a paradicsomban párolt tengeri hal markáns jegyeivel és a zöldségek aromájával. Ehhez a következőket kell tennie:

• 3 kg spratt;
• 1 kg sárgarépa;
• 500 g cékla;
• 500 g hagyma;
• 3 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 evőkanál. olajok;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. Szahara.

Főzési folyamatok a recept szerint:

1. Tisztítsa meg és vágja fel a sprattot, különös gonddal mossa meg.
2. A megmosott paradicsomot apróra vágjuk, és húsdarálóval ledaráljuk. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk. A répát és a répát meghámozzuk, és durva reszelővel feldaraboljuk.
3. Vegyünk egy nagy zománcozott tálat, és tegyük bele az előkészített hozzávalókat, öntsük bele a napraforgóolajat, adjuk hozzá a cukrot, sózzuk, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, és tartsuk 1 órán át alacsony lángon.
4. Adjuk hozzá a sprattot, majd keverjük össze és főzzük további 1 órán át. Adjunk hozzá ecetet 7 perccel a főzés vége előtt.
5. Töltse meg az edényeket a kapott pörköltkeverékkel, zárja le, és fejjel lefelé csavarja be egy takaróba, tegye félre, amíg teljesen kihűl.

Folyami halsaláta télire

Előétel, amely nem marad sokáig egyetlen asztalon sem. Ez a recept folyami halak felhasználásával jár, mint például: süllő, kárász, sörte, csótány, csótány és egyéb apróságok. Ennek a receptnek az elkészítése sok időt vesz igénybe, de a készítmény sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz.

Milyen összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg kárász;
• 4 sárgarépa;
• 700 g hagyma;
• só, olaj.

Fontos tudnivalók a recept szerinti főzés során:

1. Távolítsuk el a pikkelyeket, és kibelezzük a halat, majd különös gonddal mossuk meg.
2. A kárászt vágjuk vékony darabokra, és tegyük egy serpenyőbe, sózzuk meg és tegyük félre 1 órára.
3. A sárgarépát megmossuk, és héjának eltávolítása után reszelővel feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
4. Keverje össze a halat az előkészített zöldségekkel.
5. Adjon hozzá körülbelül 3 evőkanál minden üveghez. l. napraforgóolajat, majd hozzáadjuk a halat és a zöldségeket.
6. Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk egy törülközőt az aljára, helyezzünk edényeket a tartalommal a tetejére, és öntsünk vizet a dobozok akasztóiig. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön forraljuk 12 órán át.
7. A kész salátát feltekerjük, és kihűlésig takaró alá tesszük.

Téli saláta padlizsánból hallal

Egy egyszerű snack kiegyensúlyozott íze minden családtagnak örömet okoz. A recept újraalkotásához csak friss halat kell használnia, hogy megőrizze a termék összes előnyös tulajdonságát.

Alkatrészkészlet:

• 1 kg makréla;
• 1 kg padlizsán;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 fokhagyma;
• 200 ml olaj;
• 150 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. só.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Készítse elő a halat a fej, az uszonyok, a farok és a belsőségek eldobásával.Profilozza ki a hasított testeket, eltávolítva a külső héját, majd vágja tányérokra, amelyek szélessége 3 cm legyen.
2. A megmosott padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. Az előkészített zöldségeket megsózzuk, és 15 percre félretesszük. A meghámozott hagymát kockára vágjuk, a paradicsomból paradicsomlevet készítünk.
3. Vegyünk egy serpenyőt olajjal, tegyük bele a hagymát és a padlizsánt, és keverjük össze egy falapáttal. Hagyjuk párolni, majd 15 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomlevet, a fűszereket, a cukrot, a sót. Főzzük 10 percig, kapcsoljuk be a makrélát, és főzzük további 30 percig.
4. 7 perccel a befejezés előtt öntsön ecetet és keverje össze mindent különös gonddal.
5. Töltsük meg az üvegeket forró salátával és zárjuk le, majd fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval.

Gyors paradicsomsaláta hallal télre

Ez az egyszerű házi készítésű téli recept tálalható ebédre, vacsorára körettel, vagy hideg előételként. Kívánt:

• 400 g hering;
• 750 g paradicsom;
• 100 g cékla;
• 150 g hagyma;
• 300 g sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Téli zöldséges hal receptje:

1. A félkarikára vágott hagymát mérsékelt mennyiségű olajon átlátszóra pirítjuk.
2. Az elkészített hagymát áthelyezi abba a tartályba, amelyben a saláta készül.
3. A meghámozott sárgarépát turmixgéppel ledaráljuk, és külön serpenyőben megpirítva a hagymához adjuk.
4. A céklát meghámozzuk, puhára sütjük, és a kifőzött zöldségekhez adjuk.
5. Beleöntjük a paradicsomból összeturmixolással és szitán átdarálással készült paradicsomszószt. Közepes lángon 20 percig pároljuk.
6. Amíg a zöldségkeverék párolódik, elkészítjük a heringet a fejek szétválasztásával és a belsőségek eltávolításával.Ezután adjuk hozzá a halat a zöldségekhez, sózzuk, cukrozzuk, öntsük fel ecettel, és alaposan összekeverve pároljuk fél órát.
7. Csomagolja a forró salátát üvegekbe, sterilizálja előre, és fedje le.

Csodálatos téli saláta hallal és rizzsel

A halsaláta e recept szerinti elkészítése teljes mértékben helyettesítheti a második fogást, és segít minden háziasszonynak tápláló vacsorával táplálni az egész családot. A főzéshez készletet kell készítenie:

• 1,5 kg makréla;
• 300 g főtt rizs;
• 400 g hagyma;
• 3 db. bors;
• 3 db. sárgarépa;
• 200 g vaj.

A recept jellemzői:

1. A halat megtisztítjuk és darabokra vágva főzzük meg. Hagyjuk főni a rizst. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és egy húsdaráló segítségével vágja fel.
2. Keverjük össze a kapott paradicsompürét 10 g olajjal, és forraljuk 10 percig.
3. Helyezze a hal-paradicsom keveréket egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre 1 órára.
4. Az apróra vágott paprikát, hagymát és sárgarépát megpirítjuk, majd hozzáadjuk az edény tartalmához, és további 20 percig pároljuk.
5. Az idő letelte után adjunk hozzá rizst, és főzzük 15 percig.
6. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Saláta hallal és gyöngy árpával télre

A téli felkészülés kiváló alternatívája lesz a bolti konzerveknek, mivel csak természetes alapanyagokat tartalmaznak. Ennek a téli halsaláta receptnek köszönhetően önálló ételt kaphat, valamint kiváló öntet leveshez.

Összetevők és arányok:

• 500 g gyöngy árpa;
• 4 kg tengeri fehér hal;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 200 g cukor;
• 2 evőkanál. olajok;
• 2 evőkanál. l. só.

Receptes főzési folyamatok:

1. Az árpát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, addig hagyjuk, amíg meg nem duzzad. Készítsük elő a halakat: vágjuk le a fejüket, távolítsuk el a beleket, távolítsuk el a bőrt. Forraljuk fel a kapott filét.
2. A paradicsomot felaprítjuk, a kapott paradicsomos keveréket egy serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyre tesszük, 20 percig forraljuk.
3. A meghámozott sárgarépát és a meghámozott hagymát felaprítjuk. Ezután a zöldségeket a tűzhelyre tesszük, hogy aranybarnára sütjük.
4. Keverjük össze a paradicsomos keveréket sült zöldségekkel, adjuk hozzá a halat, az árpát, sózzuk, édesítsük és főzzük, amíg az árpa teljesen meg nem fő.
5. Főzés előtt 7 perccel öntsön ecetet, keverje meg, ossza ki üvegekbe a télire készült forró készítményt és tekerje fel.

Halkonzervek zöldségekkel télre

A híres konzerv - spratt paradicsomban - otthon is elkészíthető, ha ismeri a könnyen elkészíthető receptet. Ezen túlmenően lesz oka a bolti termékek elutasítására, mivel a házi készítésű termékek íze sokszor felülmúlja a gyári gyártást.

A recepthez tartozó összetevők készlete:

• 2,5 kg spratt;
• 1 kg hagyma;
• 2,5 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 400 g vaj;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 200 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só.

Recept szakaszosan:

1. A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk, és 1 órán át főzzük.
2. A zöldségeket elkészítjük: napraforgóolajon megpirítjuk a meghámozott és reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
3. A zöldségeket összekeverjük a paradicsommasszával, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, összekeverjük és 40 percig főzzük.
4. Vegyünk egy üstöt vagy öntöttvasat, és tegyünk a tetejére egy réteg zöldségkeveréket, egy réteg sprattot, és ismételjük meg ezt háromszor. Zárja le az edényt fedéllel, és párolja a sütőben 3 órán át. 7 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá ecetet.
5. A télire szánt halakat és zöldségeket üvegekbe osszuk, és fedővel lezárjuk.

Felkészülés a télre: halsaláta zöldségekkel és répával

Zöldségválaszték a nyár ízét adja a salátának, a halak pedig különleges pikantériát.Az e recept szerinti kiegyensúlyozott készítmény gyorsan csillapítja az éhséget, használható leves önteteként, zárt szendvics töltelékeként vagy piteként. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 1 kg makréla;
• 200 g cékla;
• 300 g hagyma;
• 700 g sárgarépa;
• 1,3 kg paradicsom;
• 100 ml olaj;
• 20 g só;
• 50 ml ecet;
• fűszerek ízlés szerint.

Eljárás a recept szerint:

1. A megmosott céklát, sárgarépát és hagymát durva reszelővel felaprítjuk.
2. Blansírozzuk és hámozzuk meg a paradicsom gyümölcseit, és tegyük turmixgépbe.
3. Tegyünk olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel és pirítsuk meg a hagymát.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és állni hagyjuk 5 percig, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, a paradicsomot, sózzuk, és felforraljuk.
5. A halat megfőzzük, a csontokat eltávolítva feldaraboljuk, majd a serpenyőben lévő tartalomhoz adjuk.
6. Pároljuk 1 órán át, majd 7 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és ecetet.
7. Csomagolja be és zárja le a halat és a zöldségeket üvegekbe télre.

A halsaláták tárolásának szabályai

Amikor a télre üveges halsalátát kihűlt, sötét helyiségben, 75%-os páratartalommal és 15 °C körüli hőmérséklettel kell tárolni. Az üvegeket a közvetlen napfénytől és a mesterséges megvilágítástól is védeni kell, mivel a növényi anyagok oxidáló vitaminokat tartalmaznak. Ennek eredményeként megindul a káros mikroorganizmusok fejlődési folyamata.

Következtetés

A téli halsaláta kiváló előétel lesz az ünnepi asztalra. Ez a készítmény minden bizonnyal meglep minden barátot és rokont, aki legközelebb azzal a reménnyel érkezik, hogy újra kipróbálja ezt a kulináris remekművet.

Ajánlott bejegyzések

Sterilizálás gázkemencében

Téli áfonya saját levében

Áztatott áfonya

Áfonya-készítmények télre főzés nélkül

Borscs öntet lassú tűzhelyben télre

Borscs öntet télre

Téli halkonzervek otthon

Fűszeres cékla télre

Cékla fagyasztása borscshoz télre