Tartalom
A koreai stílusú enyhén sózott uborka kiváló előétel a fűszeres ételek szerelmeseinek. Ez az étel soha nem fog kikerülni az asztalról, jól illik főételekhez és előételként is. A recept nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. Ráadásul télre feltekerhetőek, és hidd el, nem egyszer kisegítenek. Sok főzési lehetőség van, például: hússal, sárgarépával, szójaszósszal, szezámmal. Minden ízléshez van recept. A legnépszerűbb a koreai stílusú uborka sárgarépával készült klasszikus változata. Nézzünk meg két egyszerű receptet az uborka elkészítéséhez.
Klasszikus módja az uborka koreai elkészítésének
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg friss uborka;
- fél csomag koreai sárgarépa fűszerezés;
- 100 g cukor;
- 50 g só;
- fél pohár 9% -os ecet;
- fél fej fokhagyma.
A kis pattanásos gyümölcsök még megjelenésükben is sokkal lenyűgözőbbek lesznek. Folyó víz alatt kell lemosni és puha kefével dörzsölni. Ezután vágja az uborkát először hosszában 4 szeletre, majd keresztben az Ön számára megfelelő darabokra.
Az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. A fokhagymát meghámozzuk és egy speciális eszközzel kinyomkodjuk, de használhatunk finom reszelőt is.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat az uborkához. A keveréket újra alaposan összekeverjük, és 3 órára a hűtőbe tesszük pácolódni.
Most már nyugodtan fogyasztható az uborka. Egy ilyen snack elkészítéséhez télre ugyanezt tesszük, a keveréket üvegekbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Figyeljük a vízszintet a serpenyőben, el kell érnie a kannák „válláig”. Kivesszük az üvegeket a serpenyőből, és azonnal elkezdjük összevarrni.
Koreai uborka sárgarépával
Hozzávalók:
- 1,5 kg uborka;
- 150 gramm sárgarépa;
- 1 púpozott evőkanál só;
- 125 ml növényi olaj;
- 125 ml 9%-os ecet;
- ¼ csomag koreai sárgarépa fűszerezés;
- ¼ csésze fokhagyma;
- ¼ csésze kristálycukor.
Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk. A sárgarépát speciális koreai sárgarépa reszelőn kell lereszelni. Egy tálban összedolgozzuk az uborkát és a sárgarépát, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, a fokhagymát összezúzzuk vagy finom reszelőn lereszeljük. Az egészet jól összekeverjük és a masszát többször megkeverve 24 órára hűtőbe tesszük. Egy nap múlva az uborka fogyasztásra kész. A tekercselésükhöz ugyanazt a sorrendet ismételjük meg, mint az előző receptben.
Következtetés
Mint látható, egy ilyen snack elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de kiváló dekoráció lesz az asztalon. A csípősebb ételek kedvelői csípős borsot is tehetnek bele. Kedves uborkával kedveskedjenek szeretteinek!
Vélemények
