Tartalom
A szárított csicsóka univerzális termék nemcsak étkezési célokra, hanem különféle betegségek megelőzésére is. Sokféle módszer létezik a csicsóka otthoni szárítására: különböznek technológiájukban és az eljárás feltételeiben. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy az eljárásnak számos sajátossága van, amelyeket figyelembe kell venni.
Lehet-e szárítani a csicsókát
A csicsóka vagy földes körte viszonylag nemrég, a 18. század végén jelent meg Oroszországban. Igaz, eleinte ezt a zöldséget számos betegség gyógyítására használták. Csak a 20. század elején, az európai népek példáját követve, ezt a természetes terméket kezdték használni a főzéshez. Ebből a zöldségből készült ételek sokféle változata jelent meg.
A tudósok bebizonyították, hogy a szárított termék összetétele gyakorlatilag nem különbözik a természetes összetevőtől: majdnem ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint nyers formájában. Előnye, hogy a szárított csicsóka meglehetősen hosszú ideig használható.
A szárított csicsóka előnyei és ártalmai
A szárított csicsóka előnyös tulajdonságait, valamint ellenjavallatait a zöldség összetétele határozza meg. Ez a termék a következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, B, C, E, PP);
- nyomelemek (kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, szilícium);
- zsírsav;
- pektin;
- szerves savak;
- fehérjék;
- cellulóz.
A továbbfejlesztett szárított csicsóka többféleképpen használható:
- A zöldséget az immunrendszer erősítésére használják megfázás és fertőző betegségek idején.
- Az őszi-tavaszi időszakban a szervezet állapotának és teljesítőképességének javítása érdekében szárított csicsókát kell venni.
- A zöldség segít normalizálni az emberi test látás-, agy-, emésztő- és érrendszerének működését.
- Ennek a terméknek köszönhetően megállíthatja az idegrendszeri rendellenességek kezdeti szakaszait.
- Ennek az egyedülálló zöldségnek a fogyasztása 3 év feletti gyermekeknek és időseknek ajánlott a normál működés fenntartásához.
A szárított zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a fogyás további eszközeként használják.
A szárított csicsóka önálló ételként vagy a főasztal kiegészítéseként használható. A főzelék illik salátákhoz, könnyű falatkákhoz, ebéd főételhez, különféle hús- és haltermékekhez.Különféle alkoholmentes italokat jó inni hozzá.
A földes körte használatának egyetlen ellenjavallata a készítmény egyes összetevőinek egyéni intoleranciája.
Tisztítanom kell a csicsókát?
Ízben nincs különbség, hogy a terméket használat előtt meghámozták, vagy a héjával együtt használták. Esztétikai szempontból azonban érdemes megtisztítani a csicsókát.
Hogyan tisztítsuk meg a csicsókát
A burgonya kés a legalkalmasabb ehhez a folyamathoz, nem árthat, és a gyümölcsöt nagyon könnyű meghámozni. Cserélhető fa, csont vagy rozsdamentes acél késekkel.
A csicsóka gyors tisztítása meglehetősen egyszerű, a technológia egyszerű:
- A zöldséget alaposan megmossuk és szárítjuk.
- A gyümölcsnek a bal kezében, a késnek a jobb kezében kell lennie. Ebben az esetben a pengének kis szögben kell lennie a földes körtével. Ez levág egy vékony héjréteget.
- A hüvelykujjat a csicsókához kell nyomni, a mutatóujjal pedig a hüvelykujj felé kell mozgatni a kést, és a mozgás mindig a „feléd” irányba halad.
Hogy a meghámozott csicsókát ne sötétedjen el, ajánlatos néhány percre savanyított vízbe tenni.
Hogyan szárítsuk a csicsókát otthon
Mielőtt beszélne arról, hogyan kell megfelelően szárítani a csicsókát otthon, többet kell megtudnia az előkészítő munkáról:
- A szárításhoz jobb, ha közepes méretű, sima gyümölcsöket választunk. A gumók nem tartalmazhatnak rothadást vagy foltokat, és nem lehetnek különleges szaguk.
- A gyümölcsöket többször meg kell mosni folyó víz alatt. Ezután távolítsa el a felesleges gyökereket, törmeléket és héját.
- A csicsókát szeletekre vágjuk.
A leírt lépések után megkezdheti a szárítást.
Hogyan szárítsuk a csicsókát elektromos szárítóban
A csicsóka elektromos szárítóban történő szárítása technológiailag nem különbözik a következő lehetőségtől. Az egyetlen különbség az eltöltött idő. Ebben az esetben a szárítás 1 órát vesz igénybe.
Az előzetes előkészítés után a zöldség egyenletesen eloszlik a szárítóban. Állítsa az üzemmódot 40 fokra, és időnként megkeverve szárítsa meg. Ezt követően a szárított terméket porrá kell zúzni, és hűvös, sötét helyen üvegedényben tárolni.
Hogyan szárítsuk a csicsókát a sütőben
Az előzetes előkészítés mellett a csicsókát 10 percig szódaoldatban kell főzni. Ezután 3 órára 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni. Jobb, ha nyitva hagyja a sütő ajtaját. A tartalmat is rendszeresen fel kell keverni.
A csicsókát télre egyszerűen a lakásában száríthatja. Elég, ha a finomra vágott csicsókát egy törülközőre kenjük, és néhány napig állni hagyjuk.
Szárított csicsóka használata
Ennek az egyedülálló földes zöldségnek különböző részei különböző fogyasztási előnyökkel járnak:
- Gumók. Maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaznak. A zöldségnek ebből a részéből különféle táplálkozási és gyógyászati termékek készülnek.
- Levelek. Fő feladatuk a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése és kezelése.
- Virágok. Ők felelősek az immunrendszer erősítéséért, az ember teljesítményének növeléséért stresszes helyzetekben és általános közérzetének javításáért.
- Gyökerek, mint a gumók, különböző betegségek kezelésére használják.Különféle táplálkozási és gyógyászati termékek készítésére használják őket.
- Magok. A főzés során további cinkforrásként használják őket.
A keringési rendszer állapotának javítására szolgáló főzeteket naponta 3-szor 500 ml-rel kell fogyasztani egy héten keresztül.
Megfázás kezelésére csicsóka tinktúrák használata javasolt, naponta 3-szor 1 evőkanál. A kezelés időtartama 2 hét.
A körteszirup cukorbetegségben szenvedő betegek számára készült. Naponta 200 ml-t kell fogyasztani.
A por különféle ételekhez fűszerként használható.
A csicsóka levét naponta kell inni, napi 150 ml-t 2 hétig.
Más italokat is napi 100-300 ml mennyiségben használnak fel. A kezelés időtartama 7 és 21 nap között változik.
Hogyan készítsünk csicsóka chipset házilag
Az őrölt körteforgács egyedi étel. Megvalósítása meglehetősen egyszerű, de számos jelentős sajátossága van.
A terméket ugyanúgy kell kiválasztani, mint a szárításhoz.
Csicsóka chips a szárítóban
Hozzávalók:
- földes körte gumó - 0,4 kg;
- finomított növényi olaj - 0,4 l;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- A csicsóka gumóját többször alaposan meg kell mosni. Szárítsuk meg és hámozzuk meg a héját, tegyük savanyított vízbe, nehogy elsötétüljön.
- A zöldséget vékony szeletekre vágjuk. Szárítsd meg egy kicsit szalvétával.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és hagyjuk felforrni. Dobd bele a chipseket és keverd össze.
- A terméket nem kell sokáig sütni, elég 5 perc, de fontos, hogy folyamatosan keverjük.
Helyezze a kapott chipseket egy szalvétával borított edényre. Melegen tálaljuk.
Csicsóka chips a sütőben
Hozzávalók:
- földes körte gumó - 0,3 kg;
- finomított növényi olaj - 0,1 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük a pergament. A földkörtét egyenletes sorokban rakja ki. A tetejére sózzuk, borsozzuk és megkenjük olajjal.
- Helyezze a sütőbe. A készenlétet az aranybarna kéreg határozza meg.
Főzési idő - 20 perc.
Rántott csicsóka chips
Hozzávalók:
- csicsóka - 0,3 kg;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - szükség szerint.
Főzési mód:
- Készítse elő a gumókat.
- Melegítse fel az olajat a mikrohullámú sütőben 5 percig.
- Tegyél bele chipset. Kapcsolja be a 800 W-ot 5 percre. Ezután nyissa ki az ajtót 2 percre. És kapcsolja be újra 800 W-on 5 percre.
A kész termék arany színű lesz.
Hogyan kell tárolni a szárított csicsókát
Az adagokat műanyag tartályokban, műanyag zacskókban vagy rétegeket vászonzacskóban tárolhatja.
Fontos figyelni a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. A szárított földkörte optimális feltételei a következők: hőmérséklet 0 és +4 Celsius fok között és páratartalom akár 90%.
Meg kell védeni a terméket a túlzott fénytől: minden sötét, hűvös hely megteszi. Erre a célra használhatunk fadobozokat homokkal és mohával, fóliával vagy pergamennel letakarva.
A szárított földkörte tárolására ideális hely a lakásban egy erkély vagy loggia. Egy másik jó lehetőség a hűtőszekrény vagy a fagyasztó. Ebben az esetben azonban az eltarthatósági idő 1 hónapra csökken.
A szárított őrölt körte általános eltarthatósága körülbelül 1 év.
Következtetés
A szárított csicsóka egyedülálló és egészséges termék az emberi szervezet számára.Azonban emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira és árnyalataira, a termékek különböző helyeken való tárolásának feltételeire.
