Tartalom
- 1 Hogy hívják a szárított dinnyét?
- 2 A szárított dinnye előnyei és ártalmai a szervezet számára
- 3 Melyik sárgadinnyét jobb választani szárításhoz és szárításhoz?
- 4 Hogyan szárítsuk a dinnyét otthon
- 5 Hány kalória van a szárított sárgadinnyében?
- 6 Tárolási feltételek
- 7 Vélemények a szárított dinnye
- 8 Következtetés
A szárított alma, aszalt sárgabarack, aszalt szilva és a szárított dinnye ideális kompótokhoz és önálló csemegeként. A dinnye óriási terméshozama miatt minden betakarításkor fontossá válik a szárítása. Ez a dinnyetermés ideális szárításra, így a betakarítás folyamata egyszerű és a legtöbb kertész számára ismerős. A szárított sárgadinnye rugalmassá válik, és általában kis fonatokra tekerjük.
Hogy hívják a szárított dinnyét?
A legtöbb szárított gyümölcsöt, köztük a dinnyét is kandírozott gyümölcsnek nevezik. De érdemes megjegyezni, hogy ez a gyártási módszer magában foglalja a cukor további felhasználását a szárítási és szárítási folyamat során. A cukrot tartalmazó termékek édesebbek, és mindig desszertként vagy tea kiegészítésként szerepelnek. Az ilyen termékek előnyei tagadhatatlanok, de a cukor túlzott fogyasztása minden ember számára káros.
A forró Üzbegisztánban, ahol maga a dinnye hihetetlenül lédús és édes, nem szükséges cukrot hozzáadni az ízletes szárított termék előállításához. A helyi dinnye édességének tökéletes egyensúlya lehetővé teszi, hogy a terméket egyszerűen darabokra vágva szárítsuk meg.Az üzbégeknek külön neve van a szárított és szárított dinnyének - Kauyndak. Ez az étel nemzeti csemege, és minden teázás szerves része.
A szárított dinnye előnyei és ártalmai a szervezet számára
Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek azért vannak megalkotva, hogy az emberi testet hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel töltsék fel. Napi használatuk lehetővé teszi, hogy növelje tónusát és erősítse immunrendszerét, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig ellenálljon a betegségeknek. Egyes gyümölcsök javítják a bőr egészségét, mások a haj és a köröm állapotát, mások pedig a szív- és érrendszert erősítik.
A sárgadinnye a hasznos anyagok tárháza. A legjelentősebbek közül szokás kiemelni a C-vitamint - az immunrendszer és a szervezet általános állapotának erősítésére szolgáló mikroelemet. A béta-karotin javítja a bőr természetes tónusát. A folsav kiváló gyógymód az idegrendszer megnyugtatására és a jó hangulat megteremtésére.
A szárított termék előnyeivel és ártalmaival kapcsolatos viták ritkák, mivel a pigtailben lévő dinnye nagyobb mennyiségű hasznos mikroelemet őriz meg. Ennek a növénynek a szisztematikus fogyasztása a pektinnek köszönhetően megtisztítja a szervezetet a káros toxinoktól. A szárított dinnye elősegíti a szerotonin termelődését, ami a jó hangulat és a jókedv kulcsa. Ezenkívül a szárított termék segít megerősíteni az ereket és javítja a szívizmok működését.
Érdemes megjegyezni, hogy bármely termék túlzott fogyasztása negatív következményekkel járhat a szervezetre nézve. Kis mennyiségben a szárított dinnye gyakorlatilag ártalmatlan, de néhány embernek óvatosan kell megközelítenie a használatát:
- szoptató nők, hogy elkerüljék a baba székletével kapcsolatos problémákat;
- a cukorbetegeknek kerülniük kell a túl édes ételeket;
- mindenki, akinél nyombélbetegséget vagy gyomorfekélyt diagnosztizáltak.
Ezenkívül az allergiás reakciókra hajlamos embereknek óvatosan kell használniuk ezt a finomságot. A sárgadinnye allergén, fogyasztásakor bőrkiütések léphetnek fel.
Melyik sárgadinnyét jobb választani szárításhoz és szárításhoz?
Ennek a termésnek az egyik fontos jellemzője, hogy lehetetlen hosszú ideig frissen megőrizni. Egy hűtőszekrény vagy pince csak kismértékben hosszabbítja meg a frissességét, de hatással van az ízére is. A szárítás ideális megoldásnak tűnik, ősidők óta ismert. Ugyanakkor a folyamatot a lehető legnagyobb körültekintéssel kell megközelíteni. Nem minden fajta alkalmas erre az eljárásra. A legalkalmasabb fajták a következők:
- Torpedó;
- Mezőgazdasági tsz dolgozója;
- Ananász.
A szárításra alkalmas fajta fő kritériuma a sűrű pép. A puha gyümölcsök felesleges vizet tartalmaznak, ami rontja a kész szárított termék ízét. A szárításhoz közepes méretű, külső károsodás nélküli gyümölcsöket kell választani. Előfeltétel az aromájuk. Az édes, gyümölcsös illatú gyümölcs a tökéletes étel kulcsa.
Hogyan szárítsuk a dinnyét otthon
A szárított dinnye olyan finomság, amelyet bárki élvezni fog. Nem nehéz otthon elkészíteni. Számos módja van a szárított finomság elkészítésének saját kezűleg. A legnépszerűbbek a következők:
- levegőn szárítási módszer;
- elektromos szárító;
- sütő.
A vita arról, hogy melyik módszer a leghelyesebb, amely lehetővé teszi az ízek megőrzését, nem csillapodik. A legautentikusabb a több évezred óta alkalmazott levegős módszer. A modern technológiák azonban nem állnak meg, és lehetővé teszik az emberek számára, hogy felgyorsítsák a folyamatot és javítsák a kész étel minőségét.
Légszárító dinnye
A szabad levegőn történő szárítást gyakran természetes módszernek nevezik. Ebben az esetben a terméket kifeszített kötélen szárítják nyílt napon. Ehhez a gyümölcsöt körülbelül 2-4 cm széles szeletekre vágjuk úgy, hogy a két szelet között egy kis hidat hagyunk a kötélen való könnyebb lógás érdekében. A szárítási folyamat körülbelül két hétig tart. A szárítás során a dinnye tömege akár 10-szeresére is csökken a vízveszteség miatt.
A kész csíkok rugalmasak és rugalmasak lesznek. Ebben a formában kényelmesen copfba csavarják őket. Az előkészített fonatokat ragasztófóliába kell csomagolni, hogy elkerüljük a nedvesség véletlen bejutását. A szárított dinnye tárolására gyakran használnak üvegedényeket, amelyekbe a készterméket tömörítik.
Hogyan szárítsuk a sárgadinnyét elektromos szárítóban
Az elektromos szárító ideális eszköz a legkényelmesebb gyümölcskészítéshez. Szárításkor a gyümölcsök megtartják a legtöbb jótékony anyagot. Az elektromos szárítóban szárított sárgadinnye receptje nem igényel különleges összetevőket. A szárított finomságok elkészítéséhez csak a megfelelő gyümölcsöt kell kiválasztania.
Először meg kell mosni a gyümölcsöt, vágni és hámozni a magoktól. Ezután le kell vágni a héjat, és a pépet körülbelül 5 mm széles darabokra kell vágni.A szeletek hossza nem fontos, de jobb elkerülni a túl hosszú darabokat - sokkal jobb, ha a túl nagy darabokat félbevágjuk.
A megfelelő szárításhoz fel kell melegíteni az elektromos szárítót. Az ideális megoldás az lenne, ha 5 percig felmelegítenénk tálcák felszerelése nélkül. A szárításnál fontos szabály a folyamatos levegőztetéshez szükséges távolság a szeletek között. A szeleteket raklapokra helyezik, amelyeket a szárítóba helyeznek.
A szárítási folyamat átlagosan körülbelül 10 órát vesz igénybe 70 fokos ajánlott hőmérsékleten. Az egyes raklapok egyenletesebb szárítása érdekében felcserélhetők. Főzés után ajánlatos a kapott finomságot üvegedénybe tenni, és szorosan lezárni a fedelet.
Hogyan szárítsuk a sárgadinnyét a sütőben
A szárított dinnye sütőben való elkészítésének folyamata számos tulajdonsággal rendelkezik az elektromos szárítóhoz képest. Tehát a szeleteket vastagabbra, kb 1 cm-re kell készíteni, ha túl hosszúak a darabok, akkor rendes fonatba fonhatjuk őket. Ha több tepsit is behelyezhet a sütőbe, akkor a lehető legtöbbet használja.
A tepsi alját sütőpapírral borítjuk, és rárakjuk a szeleteket. A sütő ajánlott hőmérséklete 70-75 fok. Ebben az esetben előfeltétel, hogy a sütő ajtaja kissé nyitva legyen, hogy a felesleges nedvesség távozhasson. A szárítási folyamat általában 6-8 órát vesz igénybe, időszakos papírcserével - a felesleges nedvességtől nedves lesz.
Hány kalória van a szárított sárgadinnyében?
A legtöbb zöldség és gyümölcs egyszerű szénhidrátforrásként szolgál.A bennük található egyszerű cukrok energiát és lendületet adnak. A ritka gyümölcsök fehérjét vagy egy darab zsírt tartalmaznak. A lédús gyümölcsök tele vannak vízzel, amely a szárítási folyamat során elhagyja a terméket, így minden tápanyag benne marad. Ugyanakkor a szárított élelmiszerek, legyen az alma, szőlő vagy sárgadinnye, kalóriatartalma alacsony. A szárított termékek ideálisak diétázó vagy egészséges életmódot folytatók számára.
A szárított dinnye szinte teljes egészében szénhidrátokból áll. 100 g szárított termék 82 g szénhidrátot tartalmaz. A fehérje 0,7 g, a zsír pedig 0,1 g-ot tesz ki. A fonatba tekert szárított dinnye kalóriatartalma 341 kcal.
Tárolási feltételek
A megfelelően szárított pép több évig is tárolható, ha betartják az egyszerű szabályokat. A szárított finomságok hosszú távú tárolásának előfeltétele a nedvességtől és a közvetlen napfénytől való elkülönítés. További követelmény a szorosan lezárt tégely, amely elkerüli a felesleges levegő bejutását, ami fokozhatja az erjedést.
A szárított dinnyét vászonzacskóban lehet tárolni. Ez a módszer több hónapig megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. Az üzletekben műanyag zacskós csomagolást találhat - itt érdemes figyelni a gyártó által feltüntetett lejárati időket.
Vélemények a szárított dinnye
Következtetés
A szárított dinnye hatalmas mennyiségű hasznos vitamin és ásványi anyag forrása az emberi szervezet számára. Javítja a bőr és a haj általános állapotát, javítja a hangulatot és erősíti az immunrendszert. A szárított dinnye jótékony tulajdonságai az egyik fő oka annak, hogy kötelező a téli felkészülés. A szárított finomságok elkészítése egyszerű és a legtöbb ember számára elérhető.
