Téli lonc lekvár

A lonc lekvár kiválóan alkalmas a feldolgozására, de messze nem az egyetlen. A lekváron kívül kiváló lekvárt készíthetünk belőle, befőtt készíthetünk, vagy egyszerűen cukorral ledarálva, piték töltelékének használhatjuk. Mindenki kiválaszthatja majd a kedvére való ételt, mert nagyon sok recept létezik az elkészítéséhez.

Milyen előnyei vannak a lonc lekvárnak?

A loncból készült lekvár és egyéb ételek jótékony tulajdonságai maguknak a gyümölcsöknek a gyógyító tulajdonságainak köszönhetőek. Nem véletlenül hívják fiatalító bogyóknak. Az A-, C- és P-vitaminon kívül monoszacharidokat, pektint és tanninokat is tartalmaznak.

Szelént is tartalmaznak, egy egyedülálló mikroelemet, amely megakadályozza a sejtek öregedését.

A lonc lekvár lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcsökben található anyagok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. Ezenkívül a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek:

Normalizálja a vér összetételét, segítve a hemoglobinszint emelkedését.
Stabilizálja a vérnyomást.
Növeli az immunitást.
Gyulladáscsökkentő hatásuk van.
Felgyorsítják a helyreállítási folyamatokat a szervezetben, és lerövidítik a megfázás és szövődmények utáni rehabilitációs időt.
Segít eltávolítani a nehézfémeket, sókat, méreganyagokat és káros anyagokat a szervezetből.
Köptető tulajdonságokkal rendelkeznek.
Normalizálja és javítja a szívműködést.

Fontos! E bogyók nagy mennyiségben történő elfogyasztása nagyobb valószínűséggel okoz gyomorpanaszokat, mint bármilyen előny.

A lonc lekvár készítésének jellemzői télre

A lonc lekvár sajátossága, hogy jól megőrzi a friss bogyóban található teljes vitamin- és ásványianyag-komplexet. A főzés során a C-vitamin csak részben pusztul el, azonban magas tartalma miatt még a késztermékben is magas koncentrációban marad.

A lonc az elsők között kezd termést hozni, már május utolsó napjaiban vagy június elején. Az érett bogyó sötétkék-fekete színű, virágzása kékes. Az éretlen gyümölcsök pirosak, nem fogyaszthatók.

Az előkészületek megkezdése előtt a bogyókat meg kell mosni és szárítani, mivel a felesleges nedvesség nagymértékben rontja a végtermék ízét. Ehhez használjon papírtörlőt, amelyre a megmosott gyümölcsöket fektetik.

Fontos! Még kis számú rothadt gyümölcs is jelentősen csökkenti a lekvár eltarthatóságát, ezért válogatni kell.

Lonc lekvár "Pyatiminutka"

A recept nagyon népszerű az egyszerűsége miatt. A lekvár hozzávalóit (a lonc és a cukor) 1:1 arányban veszik. Az ötperces lekvár a következőképpen készül:

Mossa ki és sterilizálja az üvegedényeket tároláshoz.
Tisztítsa meg a bogyókat a törmeléktől, öblítse le és szárítsa meg.
Tegye a gyümölcsöket egy zománcozott tálba, és turmixgéppel őrölje kását.
Részenként adjuk hozzá a kristálycukrot, közben folyamatosan keverjük, amíg fel nem oldódik.
Helyezze az edényt a tűzre, és keverés közben forralja 8-10 percig.
A lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk, takaró alá tesszük, amíg kihűl.

Egy nap elteltével a lekvár fogyasztható.

Egyszerű lonc lekvár

Ez a recept minimális összetevőket tartalmaz. Szüksége lesz egy kilogramm lonc bogyójára és kristálycukorra, valamint egy teljes pohár vízre.

A bogyókat válogatni kell, és meg kell tisztítani a törmeléktől és a levelektől. Ezután öblítse le és szárítsa meg. Hagyja felmelegedni a vizet, fokozatosan oldja fel benne az összes cukrot. A szirupot 10-12 percig forraljuk. Óvatosan öntsük bele a gyümölcsöket és forraljuk fel, majd hagyjuk abba a melegítést és vegyük ki a serpenyőt másnapig.

Egy nappal később a lekvárt ismét 15 percig forraljuk. Most már csak üvegekbe kell zárni. A lekvár kihűlés után azonnal használatra kész.

Sűrű lonc lekvár

Elkészítéséhez 1 kg érett lonc bogyóra és cukorra lesz szüksége. Ezenkívül szüksége lesz citromsavra (1/2 teáskanál). Ez az összetevő nem csak savanyúságot ad a lekvárnak, hanem jó tartósítószerként is szolgál. A lekvár elkészítésének menete a következő:

Tisztítsa meg a gyümölcsöket a törmeléktől, alaposan öblítse le és szárítsa meg.
A bogyók felét turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk.
Adjunk hozzá egész gyümölcsöt a zúzott bogyókhoz, és helyezzük a tartályt a tűzre.
Forrás után hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve 15 percig forraljuk.
Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és főzzük további 1 percig. Kész a lekvár.

A készterméket üvegekbe lehet önteni.

Keserű lonc lekvár

A lonc savanykás-keserű íze azt jelzi, hogy a gyümölcsök nedvességhiányos körülmények között érettek. Lekvárhoz is használhatók, de a cukor mennyiségét 2:1 arányra kell emelni. Néha ebben az esetben a loncot édesebb bogyóval, például eperrel „hígítják”.

Lonc lekvár zselatinnal

A lekvár elkészítéséhez 1 kg érett friss bogyó, 1,5 kg cukor és 10 gramm zselatin szükséges. A bogyókat alaposan fel kell vágni, majd hozzáadni a másik két összetevőt, és tűzre tenni. 20-25 percig főzzük.

Ezek után nincs más hátra, mint a forró lekvárt üvegekbe tölteni és kihűteni.

Lonc zselé

A zselé elkészítéséhez zselésítőszert használhat, amelyet az üzletekben „Zhelfix” néven árulnak. Ez egy teljesen növényi alapú pektin alapú komponens. Használata lehetővé teszi, hogy zselatint nélkülözzön, és nagyban felgyorsítja a lekvárok, zselék vagy konfitúrok elkészítését. A zseléhez szüksége lesz:

lonc - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
"Zhelfix" - 1 tasak.

Először meg kell szereznie a gyümölcslevet. Ehhez a gyümölcsöket turmixgéppel kell őrölni, és ki kell nyomni a kapott masszát. A levet a cukor fokozatos hozzáadásával és kevergetéssel felmelegítjük. A cukor mellett hozzá kell adni a „Zhelfix”-et. A levet 5 percig forraljuk, majd forrón tiszta üvegekbe töltjük. Kihűlés után finom és gyönyörű zselé válik belőle.

Hogyan őrizzük meg a maximális vitamint

A gyümölcsökben található vitamin- és ásványianyag-komplex a legértékesebb, amit tartalmaznak. Megőrzése nagyon fontos. A friss bogyók a legnagyobb értéket képviselik. Azok az ételek, amelyeket nem hőkezelésnek vetettek alá, a hasznosság szempontjából valamivel rosszabbak. Főzéskor a vitaminok egy része megsemmisül, néhány pedig egyszerűen szirupba kerül.

Lonc lekvár főzés nélkül

Az elkészítéshez lonc gyümölcsre és cukorra lesz szüksége 1:1,5 arányban. A bogyókat nagyon óvatosan kell kiválasztani, a rothadásos gyümölcsöket el kell dobni. Ez jelentősen megnöveli az ilyen lekvár eltarthatóságát.

A gyümölcsöket vízzel le kell mosni, majd hagyni kell megszáradni. Ezután turmixgépben pürévé őröljük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lekvárt sterilizált edényekbe rakják és hűvös helyen tárolják.

Lonc a cukorban

Ehhez a készítményhez érett lonc bogyókra és cukorra lesz szüksége. Maga a recept egyszerű. A tisztára mosott és szárított gyümölcsöket óvatosan összekeverjük a cukorral, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg. A kapott masszát üvegekbe tesszük, megszórjuk cukorral és lezárjuk. Ezeket az üvegeket hűtőszekrényben kell tartani.

Lonc, cukorral pürésítve, télire

A gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, majd húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá 1 kg bogyós gyümölcsenként 1,5 kg cukrot a kapott zabkásához, és keverjük össze. Tegye a kész terméket tiszta üvegedényekbe, szórja meg kristálycukorral a tetejét, és zárja le a fedelet.

Bogyókeverék, vagy amivel kombinálhatod a loncot

A lonc sós édes-savanyú ízű, áfonyára emlékeztet. Sok bogyóhoz illik. Hagyományosan eperrel keverik, ami nagyjából egyidőben jelenik meg. Ezen kívül sok más bogyós keverék létezik, amelyekben a lonc is szerepel.

Lonc és eper lekvár

Többféleképpen is elkészíthető, különböző bogyós arányokkal. Hagyományosan egy ilyen lekvárhoz szüksége van:

eper - 0,7 kg;
lonc - 0,3 kg;
cukor - 1 kg.

Válogassa ki mindkét bogyót, öblítse le, és távolítsa el a törmeléket. Tegyük őket egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukormennyiség felét, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Körülbelül egy napig a hűtőszekrényben hagyhatja őket. Ez idő alatt a bogyók levet adnak. Amikor a cukor részben elolvadt, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Annak érdekében, hogy ne törje össze a bogyókat egy spatulával, egyszerűen csak rázza meg a tartályt, hogy a cukor eloszlassa.

Öt perc forralás után adjuk hozzá a cukor második felét. Ezt követően körülbelül 20 percig kell főzni, időnként megrázva a serpenyőt. A kész terméket kis edényekbe öntjük és hűvös helyen tároljuk.

Narancsos lonc lekvár

Az ilyen lekvárhoz minden gyümölcsből 0,5 kg, valamint további 1,5 kg cukor és 1 liter víz szükséges. Először fel kell forralnia a szirupot, a kristálycukrot forrásban lévő vízhez adjuk, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A narancsokat meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután ezeket és a lonc bogyókat hozzá kell adni a sziruphoz, és lassú tűzön 5 percig párolni. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Lehűlés után ismételje meg a főzést öt percig, majd hagyja újra kihűlni. Ezután az eljárást harmadszor is megismételjük. Ezt követően a kész lekvárt üvegekbe csomagoljuk. Hűvös helyen tároljuk.

Lonc és rebarbara lekvár receptje

Ehhez a lekvárhoz egyenlő arányban vegyünk lonc bogyókat, rebarbara levélnyéleket és cukrot. A bogyókat megtisztítják a törmeléktől és jól megmossák. A rebarbarát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután mindent összekeverünk, és a tetejére cukrot szórunk.Ezután a serpenyőt egy ideig hagyjuk, hogy a bogyók és a rebarbara levet engedjen.

Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és a lekvárt két, egyenként 5 perces szakaszban főzzük, hűtési szünettel. A második főzés után a termék készen áll a csomagolásra és a tárolásra.

Hogyan készítsünk lonc- és ribizlilekvárt

A feketeribizli az egyik vezető C-vitamin-tartalom, ezért ez a termék nagyon hasznos lesz. 0,5 kg fekete ribizlire, ugyanennyi loncra és 1,5 kg cukorra lesz szükség. A gyümölcsöket jól meg kell mosni és húsdarálóval ledarálni, majd a tetejére cukrot tenni és egy ideig félre kell tenni.

Ezután a bogyós edényt a tűzhelyre helyezzük, legfeljebb öt percig főzzük, és üvegekbe helyezzük.

Fontos! Ezt a lekvárt nem kell főzni, de utána hűtőben kell tárolni.

Hogyan készítsünk lonc- és málnalekvárt

Szükséged lesz loncra, málnára és cukorra 0,5:0,5:1,5 arányban. A loncsal ellentétben a málnát nem kell mosni. A bogyókat összekeverjük és kristálycukorral beborítjuk, hogy elválasszuk a levét. Általában egy éjszakán át ebben a formában hagyják őket.

Másnap a serpenyőt ismét 5-7 percig forraljuk. Ezt követően a terméket üvegekbe lehet zárni.

Hogyan kell helyesen főzni lonc lekvárt eperrel

Ebben a receptben az eper és a lonc aránya ízléstől függően változhat. A cukor mennyiségét a bogyók teljes tömegével egyenlőnek veszik. Külön edénybe tesszük, összekeverjük, és cukorral beborítjuk, hogy a lé elváljon. Egy nap elteltével mindent összekeverünk homokkal, és hagyjuk még néhány órán át.

Ezután a lekvárt tűzre tesszük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett 5-7 percig főzzük. A kész lekvárt üvegekbe csomagoljuk.

Lonc lekvár lassú tűzhelyben

Ehhez a lekvárhoz a cukrot és a bogyókat 1: 1 arányban veszik. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és granulált cukorral együtt egy multicooker tálba kell helyezni. Általában egyik napról a másikra így hagyják őket. Minden második napon a bogyókat összekeverjük, a tálat 1 órára a multicookerbe helyezzük „pörkölt” módban. Ezután a kész lekvárt tiszta üvegekbe lehet tenni.

A lonc lekvár tárolásának feltételei

A melegítetlen lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni. Ugyanez vonatkozik a nejlonfedél alatt tárolt tartósításra is. Az elkészítés során megfőtt lekvár vasfedővel lefedve magasabb hőmérsékleten is tárolható. Minél több cukor van a lekvárban, annál tovább tárolható.

Következtetés

A lonc lekvár nemcsak finom desszert, hanem gyógyító termék is. Amint a receptekből látható, az elkészítése nem okoz nehézséget. A lonc sokféle bogyóval kombinálható, ezért ne féljen kísérletezni. Hogy ezekből az ízletes és egészséges gyümölcsökből hogyan készítsünk a legegyszerűbb lekvárt, az az alábbi linken található videóban megtekinthető.