Tartalom
Feijoa egy egzotikus gyümölcs, amely Dél-Amerikában nő. Különféle feldolgozásnak vetik alá, ami lehetővé teszi, hogy ízletes legyen üresek a télre. Jam innen feijoa nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz és kiváló ízű.
Az elkészített lekvár külön desszertként fogyasztható, vagy pékáruk töltelékeként használható.
A feijoa tulajdonságai és előnyei
A Feijoa zöld, hosszúkás gyümölcs. Az érett példányokat sötétzöld egységes szín jellemzi. Az éretlen gyümölcsök pép fehér színű.
Csak érett gyümölcsökből készül a lekvár. Ha sérülés van, ezeket a területeket ki kell vágni.
A Feijoa ősszel és kora télen jelenik meg az értékesítésben. Ebben az időszakban az értéke csökken. Ezért az ősz az optimális időszak arra, hogy ebből az egzotikus gyümölcsből lekvárt készítsünk. A feijoa eltarthatósága nem több, mint egy hét, ezért a lehető leggyorsabban fel kell dolgozni. Rendszeres lekvár fogyasztás feijoától hasznos a következő szervezeti rendellenességek esetén:
- avitaminózis;
- megfázás;
- emésztési problémák;
- jódhiány;
- megnövekedett koleszterinszint a vérben;
- alacsony hemoglobin;
- érelmeszesedés;
- a pajzsmirigy működési zavarai;
- memória- és figyelemproblémák;
- stressz és depresszió;
- csökkent immunitás.
Jobb elkerülni a lekvár használatát, ha egyéni intoleranciája van ezzel az egzotikus bogyóval szemben. A cukorbetegség különböző szakaszaiban a desszerteket is óvatosan kell fogyasztani, mivel a gyümölcsök megnövekedett mennyiségben tartalmaznak Szahara.
Feijoa lekvár receptek
A finom lekvár elkészítéséhez a feijoa gyümölcs pépet használják. A gyümölcsöket a héjával együtt is megfőzhetjük, majd forrásban lévő vízbe kell tenni, és konyhai eszközökkel feldarabolni.
A nyers lekvár maximálisan megőrzi jótékony tulajdonságait. Ha télre desszertet kell készítenie, jobb, ha felmelegíti. A gyümölcsöket osztva is készíthetünk lekvárt, a többit pedig feldolgozva nyersen hagyhatjuk.
Nincs főzés
A feijoa lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja érett gyümölcsök és kristálycukor felhasználásával. Hőkezelés hiányában a feijoa hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad.
A lekvár készítésének receptje több szakaszra oszlik:
- Egy kilogramm egzotikus gyümölcsöt mindkét oldalon meg kell mosni és le kell vágni.
- Ezután az összetevőket húsdarálóval vagy turmixgéppel össze kell törni. A héjat fent hagyjuk, mert nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Adjunk hozzá 1,5 kg cukrot a kapott masszához. A keveréket néhány órán át állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon, és a lé felszabaduljon.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük.
Ha a lekvárt főzés nélkül készítik, az eltarthatósága korlátozott. Felhasználása 2 hónapon belül javasolt. Az érett feijoa gyümölcsöket csak egy hétig tárolják, de a cukor hozzáadásával és az üvegek hőkezelésével meghosszabbíthatja ezt az időtartamot.
Narancsos főzés nélkül
Hőkezelés nélkül finom lekvár készül narancs hozzáadásával. Nyers formájukban az összetevők megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Javasoljuk azonban, hogy a lekvárt az elkészítést követő néhány hónapon belül használja fel.
A főzési recept a műveletek bizonyos sorrendjét követeli meg:
- Először az érett feijoa gyümölcsöket (1,2 kg) választják ki. Meg kell mosni, mindkét oldalát le kell vágni, és át kell engedni egy húsdarálón. A héjat meg kell hagyni, mivel tápanyagban gazdag.
- Egy nagy narancsot meghámozunk, és húsdarálóban vagy turmixgépben összetörjük. Ezután a gyümölcslevet kivonják a pépből.
- Egy pohár diót is fel kell vágni bármilyen elérhető módon.
- Az összetevőket összekeverjük, egy kilogramm cukrot adunk hozzá.
- A masszát több órán át sötét helyen hagyjuk, hogy a lé kiszabaduljon.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és nylon fedővel lefedjük.
Gyors recept kivivel
Egy finom kivi és feijoa lekvár gyorsan, hőkezelés nélkül készül. Ennek a desszertnek a fő hátránya a rövid eltarthatósága. A lekvárt 3 napon belül ajánlott felhasználni.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
- A kivit (5 db) meg kell hámozni és félbevágni.
- A Feijoa (0,4 kg) elég nagy darabokra vágni és a farkát eltávolítani.
- A hozzávalókat turmixgépben vagy bármilyen más konyhai berendezéssel összetörjük.
- A kapott homogén masszához adhatunk néhány evőkanál mézet.
- A lekvárt alaposan összekeverjük és tálaljuk. A desszertet ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
Recept mézzel és dióval
Az eredeti desszert a feijoa, a méz és a dió kombinálásával készül. A legjobb, ha ősszel elkészítjük, hogy télen használhassuk, amikor a megfázás első jeleit észleljük.
Az összetevőket nem vetik alá hőkezelésnek, mivel hevítéskor a méz elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
- Körülbelül egy kilogramm feijoát meg kell mosni, és 10 másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni.
- Ezután a gyümölcsöket darabokra vágják, és átengedik egy húsdarálón. A héjat elhagyhatod, ekkor megnő a tápanyagok koncentrációja a lekvárban.
- Adjunk hozzá 0,5 kg mézet a kapott masszához. Ha édesebb desszertre van szüksége, akkor növelje a méz mennyiségét.
- Ezután vegyen egy pohár diót vagy bármilyen más diót. Ezeket mozsárban vagy turmixgépben kell összetörni, majd hozzáadni a masszához.
- Javasoljuk, hogy a desszertet üvegedényekben tárolja a hűtőszekrényben.
Recept főzéssel
A hőkezelés lehetővé teszi a munkadarabok tárolási idejének meghosszabbítását. A főzés során a feijoa finom lekvárt készít, amelyet piték és egyéb pékáruk töltelékeként használnak.
A lekvár főzésének receptje a következő:
- Egy kilogramm feijoát meg kell mosni és félbe kell osztani.
- Távolítsa el a pépet egy kanállal, és tegye át egy tűzálló edénybe.
- A kapott masszát egy kilogramm cukorral borítjuk.
- Ha vár néhány órát, intenzív lé szabadul fel.
- Ezután a masszát fel lehet tenni a tűzre.
- A konfitációt a forralás után egy órán belül javasolt elkészíteni.
- A kapott forró desszertet tartályokba osztják, amelyek fedővel vannak lezárva.
Feijoa confiture
A Confiture egy zselészerű desszert, amelyben a gyümölcsdarabok vagy bogyók egyenletesen vannak elosztva. A konfitúra egy lépésben készül el. Erre a célra a legjobb egy nagy medencét használni.
A confiture megszerzésének eljárása a következő:
- Egy kilogramm feijoát meg kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és nagy darabokra kell vágni.
- A gyümölcsöket turmixgépben összetörjük, hogy homogén masszát kapjunk.
- 1 liter vízből és 1 kg kristálycukorból álló szirupot tűzre teszünk forrni.
- A szirup készenlétét cseppenként ellenőrizzük, amelynek meg kell őriznie alakját. Ha a csepp elterjed, akkor folytatnia kell a szirup főzését.
- A Feijoa-t a kész szirupba részenként, alacsony lángon melegítjük. Ez biztosítja a folyadék egyenletes behatolását a masszába.
- A kész masszát télre üvegekbe tehetjük.
Citrommal
A citrom hozzáadásával a feijoa lekvár a C-vitamin forrásává válik télen. A főzési recept ebben az esetben a következő formában történik:
- Először vegyünk körülbelül egy kilogramm érett feijoa gyümölcsöt. Forró vízben kell lemosni, majd forrásban lévő vízzel leforrázni. Ezzel az egyszerű eljárással megszabadul a szennyeződésektől.
- Ezután a gyümölcsöket félbevágjuk, és eltávolítjuk a pépet. Ezt fogják használni lekvárhoz.
- Egy citromot meg kell mosni, majd meg kell hámozni.
- A kapott héjat lereszeljük, és magát a citromot kifacsarjuk, hogy kivonja a levét.
- 1,2 kg kristálycukrot öntünk egy tálba feijoa péppel. Hagyja a keveréket fél órán keresztül, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután a tartályt a tűzre helyezzük, 0,2 liter víz, citromhéj és kifacsart leve hozzáadása után.
- Amikor a massza felforr, csökkentsük az égés intenzitását, és főzzük tovább fél órán keresztül.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk, és télre fedővel lefedjük.
Körtével
Szokatlan ízű desszert készül a körtével kombinált feijoából. A lekvár másik összetevője a fehér félédes bor.
Készítsen finom lekvárt a következő recept szerint:
- A kiválasztott feijoa gyümölcsöket (1 kg) alaposan meg kell mosni és félbe kell vágni. Ezután a gyümölcs pépet egy kanállal kikanalazzuk, és külön edénybe tesszük.
- Három érett körtét meg kell hámozni és magozni. A pépet turmixgéppel összetörjük.
- Az összetevőket egy edényben egyesítik 0,2 liter fehérbor hozzáadásával.
- Feltétlenül adjunk hozzá 0,8 kg kristálycukrot.
- A kapott homogén masszát a tűzön felforraljuk. A lekvárt időnként meg kell keverni.
- Amikor a massza forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről.
- A lekvárnak teljesen le kell hűlnie, majd ismét feltesszük főni a tűzre.
- Amikor a keverék ismét felforr, eloszthatjuk üvegedényekbe.
- Fedjük le az edényeket fedővel, és hagyjuk kihűlni.
Gyömbérrel
A gyömbérnek kifejezett aromája és íze van, amelyek az összetevő hozzáadásakor átkerülnek a lekvárba. A gyömbért az emésztés serkentésére, a gyulladás csökkentésére és a túlsúly elleni küzdelemre használják. Megfázáskor a gyömbéres lekvár segít az immunrendszer erősítésében.
A gyömbér és a feijoa lekvár elkészítésének folyamata több szakaszra oszlik:
- Körülbelül egy kilogramm feijoát meg kell mosni, félbe kell vágni és eltávolítani a pépet.
- Reszelj le egy kis gyömbér gyökeret (10 g).
- A hozzávalókat összekeverjük, 0,4 kg kristálycukrot adunk hozzá.
- Feltétlenül adjon hozzá 0,5 liter tisztított vizet.
- A keveréket összekeverjük, és a tűzön felforraljuk.
- Amikor a forralás megkezdődik, csökkentse a hőt, és főzze a keveréket 2,5 órán keresztül. A lekvárt időnként megkeverjük.
- A kész desszertet üvegekbe osztjuk és fedővel lefedjük.
- Lehűlés után a tartályokat hűtőszekrényben tárolják.
Multicooker recept
A multicooker használata nagyban leegyszerűsíti a házi készítésű készítmények elkészítésének folyamatát. Ez alól a lekvárfőzés sem kivétel. A multicooker minimális beavatkozást igényel a főzési folyamatban. Elég kiválasztani a kívánt módot és ellenőrizni a főzési folyamatot.
Lassú tűzhelyben a feijoa íze és aromája jobban megmarad, mivel a gyümölcsöt a fedél alatt főzik.
A feijoa lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének eljárása a következő:
- Egy kilogramm érett gyümölcsöt meghámoznak, és a pépet egy multicooker tálba helyezik.
- Ezután hozzá kell adni a frissen facsart levét és egy citrom héját a keverékhez.
- A cukrot 0,9 kg-ra mérjük, és hozzáadjuk a teljes keverékhez.
- A multicookeren kapcsolja be a „Pörkölt” módot.
- A lekvárt 50 percig főzzük, időnként megkeverve.
- A kész desszertet forrón üvegekbe rakjuk, és télre fedővel lefedjük.
Következtetés
A Feijoa lekvár ízletes és egészséges kiegészítője a téli étrendnek. Az egzotikus gyümölcsök összetörhetők és cukorral boríthatók. Ez a lekvár több előnyös tulajdonságot őriz meg. Téli tároláshoz az összetevők hőkezelése javasolt. A Feijoa jól illik citrusfélékhez, mézhez, diófélékhez, körtéhez és gyömbérhez. Multicooker használatával leegyszerűsítheti a főzési folyamatot.
