Hogyan készítsünk feijoa lekvárt

Csodálatos bogyó feijoa Nem mindenki tudja látásból: a gyümölcs úgy néz ki, mint egy zöld dió, és megközelítőleg azonos méretű. azonban íz feijoa meglehetősen gyümölcsös: ugyanakkor a pép hasonló az ananászhoz, az eperhez és a kivihez - ez egy nagyon eredeti és hihetetlenül aromás kombináció. A Feijoa gyümölcseit a gyógyászatban használják, mert erős gyulladáscsökkentő hatásúak, sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak, valamint a bogyó sok jódot és szerves savat is tartalmaz.

Nem csoda, hogy A háziasszonyok arra törekszenek, hogy egész évben egészséges és ízletes gyümölccsel lássák el családjukat, ezért aromás lekvár formájában tartósítják a feijoát. Milyen trükköket kell tudni a feijoa lekvár elkészítéséhez? a télre, és melyik receptet érdemesebb választani - erről lesz egy cikk.

Hogyan készítsük el a legegyszerűbb feijoa lekvárt

A feijoa lekvár formájában való megőrzéséhez különböző méretű, de azonos sűrűségű gyümölcsöket kell választani. A bogyónak érettnek kell lennie: puha, de elég rugalmas. A feijoa lekvár elkészítéséhez a legegyszerűbb recept szerint csak két összetevőre van szüksége:

• érett bogyók - 1 kg;
• kristálycukor - 1 kg.

A lekvár készítése nem nehéz, mert a folyamat csak néhány lépésből áll:

1. A bogyókat szétválogatjuk és megmossuk. Távolítsa el a virágzatot a feijoáról.
2. Most a feijoát húsdarálóval vagy turmixgéppel kell őrölni.
3. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, öntsünk fél pohár vizet az aljába (a víz mennyiségét a cukor mennyiségével arányosan növeljük). Most öntsön cukrot egy edénybe, és főzze meg a szirupot nagyon alacsony lángon.
4. Ha kész a cukorszirup, fokozatosan adjuk hozzá a zúzott gyümölcsöket. A masszát folyamatosan keverjük.
5. Amikor a lekvár felforr, további 5-7 percig kell forralni, és le kell kapcsolni a tűzhelyet.
6. A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe rakjuk, és fémfedéllel lezárjuk.

Feijoa karamell lekvár

A lekvár elkészítéséhez kis feijoa gyümölcsöket kell választani, de kissé puhának kell lenniük.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• feijoa bogyók - 500 gramm;
• 1 csésze kristálycukor;
• 500 ml víz;
• kanál konyakot.

Ezt a dél-amerikai bogyólekvárt egészen egyszerűen elkészítik:

1. A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk. A virágzatot le kell vágni, a bőrt le kell hámozni, de nem szabad kidobni.
2. Mielőtt a feijoa besötétedne, hideg vízzel leöntjük.
3. Egy serpenyőt kell a tűzre tenni, amikor felforrósodik, beleöntjük a cukor felét. A kristálycukrot óvatosan elsimítjuk a serpenyő alján, és megvárjuk, míg karamellizálódik. Ennek során a serpenyőt rendszeresen meg kell rázni, hogy a cukorrétegek összekeveredjenek.
4. Amikor a karamell enyhén vöröses árnyalatot kap, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni 30 másodpercig.
5. Most nagyon óvatosan öntsön vizet a karamellbe, és helyezze rá a korábban meghámozott feijoa bőröket, intenzíven keverve a masszát.
6. Alacsony lángra kapcsoljuk, és a karamell héjával együtt körülbelül hét percig főzzük, folyamatos keverés mellett.
7. A kapott keveréket szűrőedényben leszűrjük, a szirupot lekváros tepsibe öntjük. A feijoa bogyókat és a cukor második részét is oda küldik.
8. Forralás után a lekvárt további 35-40 percig kell forralni. Ezt követően konyakot adunk hozzá, összekeverjük, majd a kész lekvárt üvegekbe tölthetjük és lezárhatjuk.

Hogyan készítsünk nyers feijoa lekvárt

Ezt a téli feijoa bogyó lekvár receptjét a legegyszerűbbnek nevezhetjük, mert még tűzhelyet sem kell használni a lekvár készítéséhez. Kívül, A nyers lekvár nagy előnye, hogy a hőkezelésnek nem kitett feijoa sokkal értékesebb vitaminokat őriz meg.

Tehát a feijoa lekvárt télre a következő termékekből készítik:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg kristálycukor;
• 0,2 kg hámozott diószem.

A lekvár elkészítésének módja a következő:

1. A bogyókat meg kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell önteni.
2. Ezt követően a feijoát papírtörlővel megszárítják, és turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörik.
3. Most már csak a feijoát kristálycukorral kell összekeverni, és apróra vágott diót adunk a lekvárhoz. Az egészet alaposan összekeverjük és steril üvegekbe tesszük.
4. Jobb, ha a befőttes üvegeket nylon fedővel lezárja, és a készterméket hűtőszekrényben tárolja.

Feijoa lekvár citrommal és pektinnel

Ennek a lekvárnak az elkészítése egy kicsit nehezebb lesz, mint az előző, de egy lépésről lépésre elkészített recept segít a háziasszonynak, hogy mindent helyesen csináljon.

Tehát a lekvárhoz a következőket kell venni:

• feijoa gyümölcsök - 2 kg;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 8 pohár;
• citromlé - 7 evőkanál;
• Pektin por - 2 tasak.

Ez a lekvár így készül:

1. A feijoákat megmossuk, és a gyümölcs végét levágjuk. Ha a bogyók nagyok, 3-4 részre vághatjuk, a kis feijoák pedig kettéoszthatók.
2. Most a gyümölcsöket egy serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. A Feijoát lassú tűzön forraljuk körülbelül fél óráig, amíg a héja megpuhul. A főzés során a keveréket rendszeresen meg kell keverni.
3. A pektinport össze kell keverni a cukorral, bele kell önteni a citromlevet és mindent simára kell keverni.
4. A kapott cukormasszát a főtt feijoa gyümölcsökhöz adjuk, és addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
5. Forralás után a lekvárt még körülbelül fél óráig kell forralni. Ezt követően a tüzet lekapcsoljuk, a feijoa lekvárt üvegekbe töltjük és fémfedéllel lezárjuk.

A kész lekvárt jobb száraz és sötét helyen tárolni, erre a célra tökéletes a kamra.

Téli lekvár feijoából és narancsból

A narancs segít még ízesebbé és egészségesebbé tenni a lekvárt. Az előkészítéshez be kell vennie:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg narancs;
• 500 g kristálycukor.

A lekvárkészítés technológiája a következő:

1. A feijoákat megmossuk, virágszárakat vágunk le a gyümölcsről, és minden bogyót félbevágunk.
2. Most a gyümölcsöt turmixgéppel kell összetörni.
3. Vegyünk narancsot, és osszuk ketté. Az egyik felét meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A második részt a héjjal együtt darabokra vágjuk - ezt a felét turmixgéppel kell összetörni.
4. Az összes gyümölcsöt összekeverjük és cukorral borítjuk.

Már csak a lekvárt kell összekeverni és tiszta üvegekbe tenni. Ezt a lekvárt nem kell főzni, hanem a hűtőszekrény polcán, nejlon fedél alatt kell tárolni. Még egy kezdő háziasszony is képes elsajátítani ezt a receptet fotókkal.

Feijoa és körte lekvár

A pikáns ízek és a finom aromák kedvelői biztosan szeretni fogják ezt a lekvárt, amely egy furcsa bogyót és egy közönséges körtét ötvöz.

Az előkészítéshez vegye be:

• 1 kg feijoa gyümölcs;
• 2 nagy körte;
• 100 ml fehér félédes vagy félszáraz bor.

Készítsen finom lekvárt így:

1. A bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni és meg kell hámozni.
2. Tegye a meghámozott gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe.
3. A körtéket is meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Az apróra vágott gyümölcsöt egy lábosba tesszük lekvárnak.
4. Most öntsön bort az edénybe, keverje meg és forralja fel a keveréket alacsony lángon.
5. Miután a lekvár felforrt, lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Most ismét bekapcsolhatja a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett további 15-20 percig főzheti a lekvárt.
7. A kész lekvárt steril üvegekbe helyezzük és lezárjuk.

A körtével és borral fűszerezett lekvárt jobb az alagsorban tárolni.

Hogyan készítsünk citromlekvárt

A bogyó frissen és lekvár, szirup vagy zselé formájában is ízletes. A lekvár még ízletesebb lesz, ha citromot adsz hozzá.

Ehhez az érdekes lekvárhoz szüksége lesz:

• 0,5 kg feijoa;
• 0,5 kg kristálycukor;
• 1 nagy citrom;
• 100 ml víz.

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először meg kell mosni a bogyókat, és le kell vágni a végüket.
2. Most a feijoát szeletekre vágjuk (6-8 rész).
3. A citromot meghámozzuk, és nagy, körülbelül 0,5 cm-es darabokra vágjuk.
4. A citrom levét bármilyen módon ki kell préselni.
5. A vizet lekvártartályba öntjük, és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a citrom héját és a levét. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szirupot körülbelül öt percig.
6. Kapcsolja le a tüzet, és öntsön összetört feijoa bogyókat a szirupba. A lekvárt jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
7. Amikor a lekvár kihűlt, ismét felforraljuk, és 5-7 percig főzzük.

Nincs más hátra, mint a kész terméket üvegekbe tenni, és feltekerni a fedelet.

Megfázás elleni lekvár citrommal és gyömbérrel

A dél-amerikai gyümölcs vitamin- és gyulladáscsökkentő tulajdonságait nehéz túlbecsülni. A feijoa gyógyító hatásának további fokozása érdekében ugyanolyan értékes citromot és gyömbért adnak a lekvárhoz - igazi egészségkoktélt kap.

Az egészséges lekvárt a következő arányokból készítik:

• 0,5 kg hámozott bogyók;
• 2 citrom;
• 7 cm gyömbér gyökér;
• 0,4 kg kristálycukor.

A vitaminlekvár elkészítése egyszerű:

1. A gyümölcsöket megmossuk, végüket levágjuk.
2. A feijoát turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük meg, miután a legfinomabb hálót rátettük.
3. A kapott keveréket vastag falú serpenyőbe öntjük.
4. A citromból kifacsarjuk a levét – ennyi kell a lekvárhoz.
5. A gyömbért a gyökerének lereszelésével apróra vágjuk.
6. Az összes hozzávalót egy tálba keverjük és tűzre tesszük.
7. Közepes lángon a lekvárt felforraljuk, és további 5-7 percig főzzük.
8. A lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Az első 24 órában a lekváros üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróba kell csomagolni. Másnap a lekvárt leviszik a pincébe.

Minden receptet képekkel illusztráltak, így a háziasszony láthatja, mi történjen a feijoa lekvár készítési folyamat végén. A választott recepttől függetlenül a lekvár nagyon ízletes és aromás lesz. Ne feledkezzünk meg a gyümölcs kissé egzotikus jellegéről - nem mindenki szereti a lekvárt, ezért jobb, ha először készít egy kis adag lekvárt.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk lekvárt fagyasztott eperből

Eperlekvár télre: receptek

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Sárgabarack mályvacukor recept

Homoktövis lekvár

Áfonya mézzel

Gránátalmalekvár magvakkal

Unabi lekvár: előnyök + receptek

Princeberry lekvár: házi receptek