Cseresznye lekvár magvakkal és anélkül

A cseresznye lekvár a leggyakoribb lehetőség ennek a bogyónak a jövőbeli felhasználásra való előkészítésére. A készterméknek kellemes íze, színe és illata van. Elkészítés után azonnal felhasználhatod, vagy télre is hagyhatod.

Hogyan kell helyesen főzni a cseresznye lekvárt

De emlékeznie kell arra, hogy a különböző színű gyümölcsök keverése nem ajánlott.

A legjobb lekvár érett és lédús bogyókból készül, ezért érdemes azokat választani a feldolgozáshoz. Magvakkal vagy anélkül is főzhetjük.

Főzés előtt elő kell készítenie a cseresznyét:

• szétválogatni;
• távolítson el minden feldolgozásra alkalmatlan bogyót, például a férges vagy rothadt bogyókat;
• A maradékot megmossuk, és leengedjük a vizet.

Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a kimagozott cseresznyét szúrják ki, mielőtt forrásban lévő vízbe tennék, hogy kevésbé forrjon és jobban megtartsa alakját.

A terméket alacsony lángon kell főzni, hogy ne égjen és ne romoljon.

A cseresznye lekvár elkészítésének két módja van:

1. Gyors, amikor a bogyókat forralás után rövid ideig megfőzzük és azonnal üvegekbe zárjuk.
2. Hosszú, amiben többször megfőzzük, hogy le tudja forrni.

Az első esetben a szirup folyékonynak bizonyul, a másodikban vastagabb.

Hogy melyik módszert választja, azt minden háziasszony maga dönti el.

A termék tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot adunk hozzá, de átlagosan a klasszikus recept szerint elkészített cseresznye lekvár kalóriatartalma hozzávetőleg 230 kcal, ami elég laktatóvá teszi.

Ennek ellenére a fehér cseresznye lekvár, valamint más fajtáinak előnyei nagyon nyilvánvalóak: rengeteg vitamint és ásványi sót tartalmaz. Megfelelően elkészítve ezeket az anyagokat csaknem ugyanabban a mennyiségben tartja vissza, mint a friss termékben.A fehér és a színes gyümölcsökből készült lekvár között csak annyi a különbség, hogy nem okozhat allergiát, mivel a világos bogyók nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek ezt kiválthatják.

Érdemesebb zománcozott vagy rozsdamentes acél edényeket használni, de alumíniumot nem, hogy a szerves savak ne lépjenek reakcióba a fémmel. A késztermék csomagolásához jobb kis üvegeket venni: így a lekvár hatékonyabban hasznosul.

Hagyományos meggylekvár recept

A klasszikus recept szerint csak cseresznyéből és cukorból készítünk lekvárt, más összetevők hozzáadása nélkül.

A választott módszertől függően a főzési sorrend megváltozik.

Kimagozott cseresznye lekvár receptje

Szükséged lesz cseresznyére (érett és mindig lédús) és kristálycukorra 1:1 arányban.

1. Távolítson el minden magot a gyümölcsből (kézzel vagy speciális eszközzel), majd fedje le cukorral, és hagyja állni körülbelül 6 órán keresztül, hogy kiengedje levét.
2. Tegyük a tűzre, és miután felforrt, főzzük legfeljebb 5-10 percig.
3. Lehúzzuk a habot és levesszük a tűzről.
4. Hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd ismételje meg a főzési és infúziós folyamatot még 2 alkalommal.
5. A harmadik megközelítés végén ossza el a terméket 0,33-0,5 literes üvegekbe, és tekerje fel.

Recept cseresznye lekvárhoz magokkal

A bogyókat a magok eltávolítása nélkül is megfőzheti.

Szükséged lesz:

• 1 kg érett bogyók és cukor;
• 2 evőkanál. víz;
• kívánság szerint egy kis citromsav.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk szirupot a cseresznyelekvárhoz: oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk fel a keveréket állandó keverés mellett.
2. Öntse a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és várja meg, amíg felforr.
3. Hagyjuk felfőni és forraljuk fel.
4. Ismételje meg még 2-szer 6 órás időközönként.
5. Az utolsó főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
6. Kis űrtartalmú üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Cseresznye lekvár „Pyatiminutka” maggal

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű:

1. 1 kg bogyót beborítunk 1 kg cukorral és fél napig állni hagyjuk, hogy a leve ki tudjon szabadulni.
2. Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük legfeljebb 5 percig.
3. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis citromsavat, hogy savanyúságot adjunk a készítményhez.
4. Azonnal helyezze a kész terméket egy steril edénybe és tekerje fel.

Cseresznye lekvár „Pyatiminutka” gödör nélkül

Ugyanúgy kell elkészíteni, mint az „ötperces” lekvárt magokkal, csak először távolítson el minden magot a bogyókról. Az expressz termék nem kevésbé ízletes és aromás, mint az infúzióval készített termék.

Önálló ételként is fogyasztható, például teához tálalva, édes piték töltelékeként is használható. Ezt a kimagozott ötperces cseresznye lekvár receptjét Carszkoje-nak hívják, mert hihetetlenül ízletes és kellemes szerkezetű.

Hogyan főzzünk cseresznyét saját levében

A recept szerint elkészített cseresznye a legfinomabb. Elég egyszer megfőzni, de sterilizálni kell.

1. Szórja meg a bogyókat kristálycukorral (1:1).
2. A lé felszabadulását követően a keveréket 0,5-1 literes üvegekbe osztjuk, mély lábosba helyezzük, és felöntjük vízzel, hogy ne érje el az üvegek vállát.
3. A serpenyőben lévő víz felforralása után 10-15 percig sterilizálni kell, majd üvegekbe kell helyezni és szorosan lezárni.

Sűrű cseresznye lekvár zselatinnal

Ha sűrű lekvárt szeretnénk készíteni, akkor zselatint kell hozzáadni. Ugyanakkor nem szükséges sokáig a tűzhelyen tartani a meggyet: a zselatintól sűrű lesz, anélkül, hogy felforrna.

Főzési folyamat:

1. Moss meg 1 kg bogyót, távolítsd el a magokat, tedd turmixgépbe és vágd fel.
2. Öntsünk a keverékbe 0,5 kg cukrot, főzzük 15 percig, a végén adjunk hozzá 3 g citromsavat.
3. A cseresznye lekvár sűrítéséhez külön fel kell oldani a zselatint (1 evőkanál egy pohár forrásban lévő vízben), és addig kell állni, amíg meg nem duzzad.
4. A forró lekvárba öntjük és felforraljuk.
5. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hogyan készítsünk lekvárt fehér és sárga cseresznyéből

A fehér cseresznye lekvár nagyon könnyűnek bizonyul, de nem kevésbé ízletes, mint a sötét bogyókból készült.

Alkatrészek, amelyekre szüksége lesz:

• 1 kg bogyós gyümölcs és ugyanannyi cukor;
• 1 nagy citrom vastag bőrrel.

Hogyan kell főzni?

1. Távolítsa el a magokat a bogyókról, fedje be cukorral, adjon hozzá diót, és tegyen mindent a tűzre.
2. Ha 10 percig forralt, adjunk hozzá turmixgépben összetört citrompépet.
3. További 15 percig főzzük, majd feltekerjük.

Ezzel a módszerrel sárga cseresznye lekvárt készíthet. Ennek eredményeként kellemes sárga színű és enyhén savanyú lesz.

Egy egyszerű recept a farkú cseresznye lekvárhoz

Egyes háziasszonyok a lekvárt a farok eltávolítása nélkül készítik el. Ha e recept szerint szeretne desszertet készíteni, a bogyókat a szárral együtt le kell szednie a fáról. Nem kell eltávolítani a magokat, csak óvatosan mossuk meg és főzzük öt percig a gyümölcsöket. Ez a lekvár eredetinek tűnik az üvegekben és az asztalon.

Cseresznye lekvár főzés nélkül

Elkészítése annyiban különbözik, hogy nem kell főzni a bogyókat.

1. A megmosott és kimagozott meggyet turmixgépben simára daráljuk.
2. Adjon hozzá kristálycukrot 1:1 vagy akár 1:2 arányban.
3. 0,5 literes üvegekbe osztjuk, szoros műanyag fedővel lezárjuk, és hűtőbe tesszük, ahol tartósan elállhatunk.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt cukor nélkül

Ahhoz, hogy ez a lekvár ne menjen kárba, jól fel kell forralni.

A bogyókat meg kell mosni, eltávolítani a magokat, át kell engedni egy húsdarálón, és simára és besűrűsödésre kell főzni.

Mivel kombinálhatod a cseresznyét?

Sok bogyóval és gyümölccsel illik:

• cseresznye;
• eper;
• málna;
• narancs.

A diós készítmény különösen pikáns. A meggylekvár fanyar ízt ad.

Meggy- és narancslekvár receptje

• 1 kg bogyó;
• 1 kg cukor;
• 0,5 kg narancs.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a magokat, szórja meg cukorral.
2. Amikor kiengedik a levét, a narancsból kifacsart levet öntsük a keverékbe.
3. Tegyünk mindent a tűzre, és főzzük, amíg besűrűsödik.

„Cseresznye csokoládéban”, vagy kakaós meggylekvár

Szükséges összetevők:

• 1 kg gyümölcs és cukor;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 fahéjrúd.

Hogyan kell főzni?

1. Keverjük össze a bogyókat a cukorral eltávolított magokkal, adjunk hozzá egy kevés vizet, tegyük lassú tűzre, és várjuk, amíg felforr.
2. Öntsük a kakaót és a fahéjat a keverékbe, keverjük össze az egészet és főzzük 10-15 percig.

Ez a lekvár kellemes „csokis” ízt és illatú.

Epres-cseresznye lekvár

Alkatrészek:

1 kg eper és cseresznye gyümölcs;

• 1,5-2 kg cukor;
• 0,5 tk. citromsav.

Főzési sorrend:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a magokat.
2. Mindent megszórunk kristálycukorral és felforraljuk.
3. Főzzük 10 percig, adjunk hozzá citromsavat vagy kifacsart citromlevet.
4. Újra felforraljuk, és kis üvegekbe osztjuk a lekvárt.
5. Hagyja őket kihűlni.

Cseresznye lekvár

Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg sötét cseresznye és cseresznye;
• 1,5-2 kg kristálycukor.

Készítmény:

1. A megmosott bogyókról távolítsuk el a magokat, tegyük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, szórjunk rá cukrot, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, hogy kiengedje a levet.
2. Forrás után 5 percig főzzük, félretesszük hűlni.
3. Ismételje meg a főzést még kétszer, majd tegye a cseresznye keveréket párolt üvegekbe.

"Cseresznye a konyakon"

Alkatrészek:

• cseresznye gyümölcsök és cukor - egyenként 1 kg;
• konyak – 0,25 l;
• szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A cseresznyét eltávolított maggal, cukorral megszórva helyezzük rá, hogy kiengedje a levét.
2. Melegítsük fel a tűzön, és főzzük körülbelül 15 percig.
3. Öntsön konyakot a forró keverékbe, és forralja fel.
4. Azonnal csomagolja tartályokba és zárja le.

Cseresznye és málna lekvár

Szükséges összetevők:

• 1 kg piros vagy fekete cseresznye és érett málna;
• cukor - 1,5 kg;
• 2 evőkanál. víz.

Folyamat:

1. A mag nélküli bogyókat összekeverjük a cukorral.
2. 6 óra elteltével, amikor megjelenik a lé, tedd lassú tűzre és főzd 5 percig.
3. Ismételje meg a főzést, miután a massza kihűlt még 2 alkalommal.
4. Utoljára hozzáadjuk a málnát, és kicsit tovább főzzük, mint az előző alkalommal.
5. Helyezze a forró masszát egy sterilizált edénybe, és tekerje fel.
6. Természetes lehűlés után hűvös pincében vagy pincében tároljuk.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt citrommal

1 kg bogyóhoz vegyen 1 nagy citromot.

A lekvárt a hagyományos recept szerint főzzük meg, a főzés legvégén adjunk hozzá citromlevet.

Az összeforgatott üvegeket lehűtjük, és száraz, sötét helyen tároljuk.

Cseresznye lekvár dióval

Fehér cseresznyéből dióval lekvárt készíthetünk, majd a fő termékekhez 0,5 kg apróra vágott diószemet kell hozzáadni. Ízesítéshez 1 vaníliarudat adhatunk hozzá.

A mag nélküli, diós fehér cseresznyéből készült lekvár egy csodálatos desszert, amely akár külön édes ételként is fogyasztható, vagy finom pite töltelékként is elkészíthető.

Cseresznye lekvár fahéjjal

A fahéj különleges, tartós aromát ad a meggylekvárnak, amit sokan kedvelnek.

Alkatrészek:

• 1 kg cukor és gyümölcs;
• 1 tk. fűszerek

A főzési módszer klasszikus.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt mentával és citrommal

A desszertet az előző recept szerint is elkészítheti, ahol a citrom kiegészítő összetevőként szerepel.

A főzés végén tegyen néhány mentalevelet, és távolítsa el őket, mielőtt a lekvárt edényekbe osztaná.

Recept cseresznye lekvárhoz dióval, fahéjjal és citrommal

Szükséged lesz:

• 1 kg világos cseresznye és cukor;
• 1 evőkanál. víz;
• körülbelül 200 g dió;
• 1 nagy citrom;
• 1 tk. fahéj.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat, és cserélje ki ¼ diómaggal.
2. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, adjunk hozzá vizet, főzzük öt percig.
3. Ismételje meg a főzési folyamatot még 2-szer 6 óra ülepítés után.
4. Az utolsó alkalom végén forralás után adjuk hozzá a citromlevet.

Cseresznye lekvár citrommal és dióval

Be kell venni:

• 1 kg bogyók és cukor;
• 2 evőkanál. víz;
• 200 g apróra vágott dió;
• 1 evőkanál. citromlé.

Készítmény:

1. A kiszemelt meggyet megszórjuk cukorral, felöntjük egy pohár hideg vagy meleg vízzel, és hagyjuk kifacsarni.
2. Öntsön beléjük diót, korábban apróra vágva.
3. Főzzük a keveréket 5 percig, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
4. 6 órás időközönként még kétszer főzzük.
5. Az utolsó főzési időbe öntsük a citromlevet.

Vaníliás-cseresznye lekvár citrommal

Főzheti az előző recept szerint, de dió nélkül.

A különbség ezen lehetőség között az, hogy az utolsó főzés során további ¼ teáskanálnyit kell hozzáadni a készítményhez. vanília.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy ne álljon a tűzhelynél, használhat multicookert, és főzheti benne a terméket.

Az elkészített gyümölcsöket a cukorral együtt a tálba kell meríteni, és ki kell választania a „Főzés” módot. A főzési folyamat körülbelül 15 percig tart, majd a lekvárt le lehet zárni.

A cseresznye lekvár mikrohullámú sütőben történő elkészítésének titkai

1. Keverje össze a mag nélküli gyümölcsöket cukorral (1:1), és hagyja, amíg a lé meg nem jelenik.
2. A keveréket 0,5 literes üvegekbe osztjuk.
3. Helyezze mindegyiket a mikrohullámú sütőbe, és tartsa 5 percig maximális hőmérsékleten.
4. Hagyjuk kihűlni.
5. Ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.
6. Tekerje fel az üvegeket, és helyezze a helyiségbe, hogy természetes hűtést biztosítson.

A cseresznye lekvár tárolásának feltételei

Minden házi készítésű készítményt hidegben és sötétben tárolnak, így tovább tartanak.

Hagyhatja őket a szobában, de meleg körülmények között és napfényben a tartósítás sokkal rosszabb (legfeljebb 1 év).

A pincében, pincében vagy hűtőben bármilyen lekvár körülbelül 2-3 évig használható marad.

Következtetés

A kizárólag ezekből a bogyókból vagy más összetevők hozzáadásával készült cseresznye lekvár egy csodálatos desszert, amely az egész család kedvence lehet: felnőttek és gyerekek egyaránt. Csak be kell tartania a főzési szabályokat, hogy ízletes legyen és hosszú ideig tárolható legyen.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum lekvár télre: egyszerű receptek

Alma-birs lekvár: recept

Szederlekvár, lekvár és szeder konfitúra

Téli szilvalekvár receptje

Mag nélküli felhőköves lekvár

Téli aronika lekvár: 15 recept

Körte zselé télre

Gödör nélküli baracklekvár: 5 recept

Őszibarack lekvár