Mag nélküli felhőköves lekvár

Az áfonya lekvár jó vitamin- és ásványianyag-forrás, ami különösen télen fontos az immunitás fenntartásához. Maga a bogyó tápláló és egészséges, kémiai összetétele és számos előnyös tulajdonsága lenyűgöző. Egy tégely áfonyalekvár egy hétköznapi esti teadélutánt igazi ünneppé varázsolhat.

Az áfonyalekvár és a konfitálás titkai

Mielőtt elkezdené az áfonya lekvár készítését, alaposan tanulmányoznia kell a recept összes finomságát és árnyalatát. Csak a tapasztalt szakácsok ajánlásainak ismeretében és meghallgatásával kaphatja meg a legfinomabb és legegészségesebb finomságot:

1. A finomság elkészítéséhez kiváló minőségű érett bogyókat kell venni penész vagy mechanikai sérülés nélkül.
2. A bogyók és a cukor arányát 1: 1 arányban kell venni, de megengedett egy kis hiba, amely az ízlési preferenciáktól függhet.
3. A főzés során a recept szerint a lekvárt folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen és erre célszerű fakanalat használni.
4. A finomságot forrón üvegekbe kell tenni, ne várjuk meg, míg kihűl, különben nem folyik egyenletesen, hanem csomókban képződik, légbuborékokat képezve benne.

Ha követi ezeket az egyszerű titkokat egy remek desszert elkészítéséhez, mindenki igazi örömben lesz része, különösen a téli hidegben, amikor a lekvár természetes energiaitalként erősíti az immunrendszert és növeli az energiát.

Hagyományos áfonya lekvár recept

Ez a klasszikus receptúrás lekvár gazdagítja étrendjét, és ízletes kiegészítésként szolgál különféle pékárukhoz és fagylaltokhoz. Finom szendvicsek készítésére is alkalmas. A hagyományos recept annyiban különbözik, hogy nem kell hozzá más gyümölcsöt, bogyót, így az áfonya ízét semmi sem szakítja meg, és ez remek alkalom a kipróbálásra.

Szükséges összetevők:

• 1 kg cukor;
• 1 kg áfonya;
• 1 evőkanál. víz.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és válogatja szét az északi növény gyümölcseit. Keverjük össze a cukrot vízzel és tegyük a tűzhelyre. Amint a szirup felforr, adjuk hozzá az előkészített bogyókat, és főzzük 30 percig, rendszeres keverés közben.
2. Vegyük le a keveréket a tűzhelyről, és egy szitán őröljük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjat.
3. Helyezze vissza az őrölt keveréket alacsony lángra, és főzze további 10 percig.
4. A forró lekvár nem lesz túl sűrű. Sterilizált edényekbe kell önteni, le kell zárni és hűvös helyre kell küldeni. Egy idő után a finomság megkeményedik és megkapja a szükséges állagot.

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt citrommal

Sokan úgy gondolják, hogy a citrom és az áfonya kombinációja az egyik legjobb, így ennek a receptnek az édességét mindenképpen érdemes kipróbálni. Ez a borostyán lekvár örömet okoz az édes-savanyú ízek szerelmeseinek. Kiváló helyettesítője lesz az édességeknek és más édességeknek a teához. Ráadásul egész évben ez az egyik leginkább hozzáférhető vitaminforrás, így kiváló segítség lesz bármilyen megfázás elleni küzdelemben.
Szükséges összetevők:

• 1 kg áfonya;
• 1 kg cukor;
• 2 db. citrom.

Főzési folyamat:

1. A megmosott bogyókat szita segítségével ledaráljuk.
2. A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk.
3. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy vastag aljú serpenyőben, és cukor hozzáadásával tegye a tűzhelyre, alacsony lángon.
4. Forralás után a lekvárt lassú tűzön kell forralni, minimálisra csökkentve a hőt. A tartály tartalmának alig kell forrnia.
5. Addig kell tartani, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen a lekvár. Adott számú komponens esetén ez a folyamat körülbelül 45 percet vesz igénybe.
6. Az elkészített édességet üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan készítsünk áfonya és lime lekvárt

Az áfonya lekvárnak ez a finom változata nem csak tiszta formájában fogyasztható, hanem töltelékként is felhasználható piték, zsemlék és egyéb különféle édesipari termékek elkészítéséhez. A lime és az áfonya tápértéke ebben a receptben jelentéktelen, de a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége meglehetősen lenyűgöző.

Szükséges összetevők:

• 3 kg áfonya;
• 2 db. mész;
• 2,5 kg cukor;
• 0,5 liter víz.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat turmixgéppel pürésítjük, majd szitán őröljük.
2. A friss lime héját eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk.
3. Az elkészített áfonyapürét 2 kg cukorral, vízzel, lime héjjal összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Miután felforrt, lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük 15 percig.
4. Egy idő után hozzáadjuk a maradék cukrot, a lime levét, és még 10 percig állni hagyjuk.
5. Töltse meg az üvegeket forró desszerttel, előzetesen sterilizálja őket, és gondosan zárja le.

Az áfonya lekvár tárolásának szabályai

Az áfonya lekvár ízben és egészségességben vezető helyet foglal el a többi téli fordulat között, így nem csak az édesség elkészítésének receptjét kell alaposan ismerni, hanem azt is, hogyan kell eltartani télig. A kész csemegét sötét, száraz helyiségben, 10-15 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Mert magas hőmérsékleten a munkadarab zavarossá válik, alacsony hőmérsékleten pedig cukrossá válik.

A felhőköves desszert eltarthatósága 12 és 18 hónap között változik. Pince vagy pince tökéletes egy ilyen termékhez, de ha ilyen helyiség nem áll rendelkezésre, használhat kamrát vagy extrém esetben hűtőszekrényt.

Következtetés

Az áfonya lekvár egy ízletes és tápláló finomság, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ha betartja a receptekre vonatkozó összes ajánlást, maximális örömet szerezhet a desszert elfogyasztásából, élvezve annak gazdag édes ízét és aromáját.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum lekvár mag nélkül

Sűrű baracklekvár

Egres lekvár télre

Téli szilvalekvár receptje

Cseresznye lekvár

Tök lekvár télre

Téli arónia lekvár

Lekvár, zselé és galagonya lekvár

Dinnye lekvár télre: egyszerű receptek