Téli szilvalekvár receptje

A szilvalekvárt meglepően kellemes íze és könnyű elkészítése miatt értékelik. Ebben a desszertben egyáltalán nincsenek összetett összetevők. Ezért a legkényelmesebb a szilva télire lekvár formájában történő elkészítése. Annak érdekében, hogy a betakarítás ne sikerüljön, beporzó fajtákat kell ültetni a szilvához - magyar Moszkva, Skorospelka vörös.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt otthon

A lekvár egy zselészerű desszert, amelyet bogyókból vagy gyümölcsökből készítenek. Különlegessége az egész vagy zúzott gyümölcsök egységes elrendezése, cukorban főzve. A vastagság érdekében zselésítőszert adunk hozzá. A termék másik neve confiture.

Friss vagy fagyasztott termékekből készíthetünk szilvalekvárt vagy lekvárt, amelyet a folyamat elején blansírozunk. Erős tűzön főzzük, homogén sűrű masszát képez.

A szilvalekvárt két szakaszban kell főzni. Az első a szilvamasszát felforralni. A másodikat a cukorral addig forraljuk, amíg zselé nem lesz. A természetes mézet a receptekben a cukor jó alternatívájának tartják.

Bármilyen fajtából készíthetünk szilvalekvárt, csak a gyümölcsnek kell érettnek lennie. Az eredmény kiváló lesz, az egyetlen különbség az idő. Minél lédúsabb a fajta, annál hosszabb párolgás szükséges.

A gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, a szárát levágjuk. A magokat eltávolítjuk, ha a recept előírja.

Egy egyszerű recept vaníliás szilvalekvárhoz

A télre való felkészülés vaníliával isteni ajándék a háziasszonyok számára. A recept szerint be kell venni:

• 2,5 kg érett gyümölcs;
• 1,2 kg kristálycukor;
• 2 csipet vanillin.

A főzési folyamat így néz ki:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a feleket egy edénybe, és fedje le cukorral.
3. Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük tűzre.
   Fontos! Ne adjunk hozzá vizet!
4. Forraljuk 40 percig, rendszeresen lefejtve a habot.
5. Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze, forraljuk 10 percig keverés közben, hűtsük le.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt cukor nélkül

A recept sajátossága, hogy a szilvalekvárt nagyon lefőzik.

Szükséged lesz:

• 7 kg érett gyümölcs;
• 1 pohár vizet.

Az előkészítési folyamat ugyanaz, mint az előző verzióban.

Akkor:

1. Öntsön tiszta, mag nélküli gyümölcsöt egy serpenyőbe,
2. Öntsük fel vízzel, és forraljuk fel a keveréket.
3. Fél óra elteltével csökkentse a tűz intenzitását.
4. Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább 8 órán át.
5. A folyamatot 2 napra oszthatja, ha a serpenyőt gézruhával letakarja.

A késztermék étcsokoládé színű, nagyon sűrű és aromás. A masszát 2-szer leforrázzuk. 3 kg desszert lesz belőle, amit üvegekbe kell tenni és feltekerni.

Fahéjas szilvalekvár receptje

Ennek a mag nélküli szilvalekvárnak meglepően gazdag íze van. Készít:

• 1 kg gyümölcs;
• 300 g cukor;
• 1 tk. őrölt fahéj.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat.
2. Fedjük be a feleket cukorral, és tegyük félre 4 órára.
3. Tűzre tesszük, 1 órán át főzzük.
4. Végül adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
5. Forraljuk fel a kívánt állagúra, töltsük üvegekbe, és zárjuk le télre.

Szilvalekvár húsdarálón keresztül

Konyhai húsdarálóval is készíthetünk szilvalekvárt.
Szükséges összetevők:

• granulált cukor - 2 kg;
• érett gyümölcs - 2 kg.

Szüksége lesz egy fakanálra, egy nagy medencére és egy húsdarálóra.

Főzési algoritmus:

1. Készítsük elő a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat.
2. Tegye át a feleket egy mechanikus húsdarálón.
3. Öntsük a keveréket egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és tegyük lassú tűzre.
4. A kimagozott szilvalekvárt 45 percig főzzük. Távolítsa el a habot, és időnként keverje össze a medence tartalmát.
5. Ellenőrizze a desszert készségét. Ha a csepp a tányéron nem terjed, tekerjük fel télre. Ha a vastagság nem megfelelő, főzzük további 10-15 percig.

Ötperces kimagozott szilvalekvár télre

Egy másik recept a mag nélküli szilvalekvárhoz, amelyet az elkészítési sebessége miatt „ötpercesnek” neveznek.
Vegye ki a fő összetevőket:

• érett gyümölcs - 1 kg;
• kristálycukor - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő a gyümölcsöket a főzéshez - mossa meg, válogatja, távolítsa el a magokat.
2. A felét megszórjuk cukorral, és félretesszük, amíg a leve meg nem jelenik.
3. Készítse elő steril üvegeket.
4. Forraljuk fel a gyümölcsöt, pároljuk 10 percig, a habot lefejtjük.
5. A kész desszertet öntsük edényekbe, és zárjuk le télre.

Sárga szilvalekvár

Készít:

• 1 kg mag nélküli gyümölcs;
• 1 kg kristálycukor;
• 1 csomag befőtt.

Az utolsó komponens csökkenti a főzési időt és vastagabbá teszi a desszertet.

Főzési folyamat:

1. Előkészítjük a feleket, és hozzáadjuk a cukrot.
2. Várjon 10 percet, tegye tűzre.
3. A végén adjunk hozzá sűrítőt, keverjük össze, forraljuk fel, és öntsük üvegekbe.

Kimagozott sárga szilvalekvár citrommal

1 liter téli szilvalekvár recept összetevői:

• sárga szilva - 1,5 kg érett gyümölcs;
• cukor – 6 teli pohár;
• citrom - 1 db;
• vanília - 1 hüvely.

Hogyan kell főzni:

1. Az előkészített gyümölcsökből kivesszük a szemeket, a pépet feldaraboljuk, és pépesítjük.
2. Adjunk hozzá vaníliát és cukrot, keverjük össze.
3. Tűzre tesszük, forralás után hozzáadjuk egy citrom levét, a kívánt vastagságig főzzük. Általában 30 perc elegendő.
4. A kész desszertet turmixgépben őrölhetjük, és hagyjuk kissé lehűlni.
5. Csomagolja steril edényekbe és zárja le. Lefedve lassan kihűl.

Fehér szilvalekvár

Termékek:

• 1 kg szilva és cukor;
• vanília és citromsav - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szilvalekvár elkészítéséhez először készítse elő a gyümölcsöt.
   Fontos! A fehér szilva köve nehezebben válik szét, ezért érdemes a gyümölcsöt 2 részre vágni.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 5-6 órát.
3. Ezután főzzük, amíg besűrűsödik. Az idő a fajta lédússágától függ.
4. Télre zárja le a kész konfiguszt.

Vastag szilvalekvár agar-agarral

Hozzávalók a szilvalekvár recepthez:

• 1 kg gyümölcs;
• 0,8 kg cukor;
• 1 tk. agar-agar;
• 1 db PC. mész;
• 50 ml víz (sűrítőhöz).

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. Áztassa a sűrítőt vízbe, és hagyja állni 5 órán keresztül.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a mészre és szárítsuk meg. Csavarja ki a levét.
3. Keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, és főzzük pépesre.
4. Lehűtjük, szitán átdörzsöljük.
   Forraljuk fel a pürét, adjuk hozzá a lime levét.
5. Főzés közben leszedjük a habot és keverjük össze.
6. Adjunk hozzá sűrítőt, forraljuk fel, zárjuk le.

Kimagozott szilvalekvár diós receptje

Termékek:

• érett szilva - 1 kg;
• diómag - 0,1 kg;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 0,9 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a diófélékre 10 percig.
2. Készítsük elő a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat.
3. 10 percig forraljuk vízzel, amíg megpuhul.
4. Adjuk hozzá a diót és a cukrot, főzzük 40 percig.
5. Üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk.

Szilvalekvár és baracklekvár

Termékek:

• sárgabarack és szilva gyümölcsök - egyenként 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 100 ml;
• citromsav - a kés hegyén.

Készítmény:

1. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját.
2. Tedd egy edénybe, adj hozzá vizet, és forrald 45-60 percig.
3. Kicsit lehűtjük, szitán átdörzsöljük.
4. Adjunk hozzá citromsavat és pároljuk 2 órán át.
5. Miután a keveréket felére forraltuk, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk további 15 percig.
6. Téli tároláshoz steril üvegekbe zárjuk.

Szilvalekvár és alma lekvár

Mit kell főzni:

• érett alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

1. Így készítsünk téli szilvalekvárt és almalekvárt:
   Készítse elő a gyümölcsöt. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a szilváról kivesszük a magokat, és a héját is levágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez és keverjük össze.
3. Alacsony lángon 45 percig főzzük, folyamatosan távolítsuk el a habot.
4. Kicsit lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk.
5. Töltsük meg az üvegeket az elkészített desszerttel, és zárjuk le.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt zselatinnal

Milyen termékekre van szükség:

• szilva gyümölcsök mag nélkül - 1 kg;
• cukor - 0,6 kg;
• friss citromlé - 6 evőkanál. l.;
• zselatin - 15 g;
• vaj - 1 tk.

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöt darabokra vágjuk, hozzáadunk fél adag kristálycukrot, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük.
2. Hagyja 1 órán át főzni.
3. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
4. Helyezze a gyümölcsöt a tűzhelyre.
5. 3 percig melegítjük, a darabokat kanállal pépesítjük.
6. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel a keveréket.
7. Főzzük a desszert kívánt vastagságáig (legalább 40 percig).
8. Kinyomkodjuk a zselatint, hozzáadjuk a kontúrhoz, elkeverjük, hozzáadjuk a vajat.
9. Száraz, forró üvegekbe tesszük, és télre lezárjuk.

Csokoládé szilvalekvár télre (csokoládéval és zselatinnal)

Hozzávalók az elkészítéshez:

• 2 kg érett gyümölcs;
• 2 kg cukor;
• 2 tk. zselatin;
• 100 g csokoládé.

Lépésről lépésre útmutató:

1. Készítse elő a mag nélküli gyümölcsöket.
2. Turmixgépben pürévé őröljük.
3. Adjunk hozzá cukrot, tegyük félre 2-3 órát.
4. Tegyük a tűzhelyre, és forralás után 40 percig lassú tűzön főzzük.
5. Feltétlenül távolítsa el a habot.
6. A zselatint 70 g vízben felengedjük, a csokoládét apróra vágjuk.
7. Adjuk hozzá a zselatint és a csokoládét a keverékhez, keverjük össze és pároljuk 20 percig.
   Fontos! A csokoládénak legyen ideje feloldódni.
8. Télre zárjuk le steril edényben.

Egy egyszerű recept kimagozott szilvalekvárhoz kakaóval

Miből főzzek:

• érett gyümölcs - 0,5 kg;
• vaj - 35 g;
• cukor - 0,4 kg;
• kakaópor - 20 g.

A folyamat lépései:

1. A szilvát előkészítjük, kimagozzuk.
2. A pépet pürévé őröljük.
3. Keverjük össze cukorral, tegyük a tűzhelyre, főzzük 15 percig alacsony lángon.
4. Rendszeresen távolítsa el a habot.
5. Adjuk hozzá a kakaóport, jól keverjük össze, főzzük tovább 10 percig.
6. Adjuk hozzá a vajat, keverjük össze a hozzávalókat, pároljuk 10 percig.
7. Lehűtjük, üvegekbe töltjük.
8. Télen hűtőszekrényben tárolandó.

Szilvalekvár naranccsal

Termékkészlet:

• szilva gyümölcsök - 6 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 5 kg.

Lépésről lépésre lépések:

1. A mag nélküli gyümölcsféléket turmixgépben ledaráljuk.
2. Hámozzuk meg a narancsot, és távolítsuk el a fehér réteget. A narancs felét egy turmixgép tálba dobjuk aprításhoz, a másik feléből facsarjuk ki a levét, adjuk a keverékhez.
3. Öntse a pürét egy főzőedénybe, adjon hozzá kristálycukrot és kedvenc gyógynövényeit vagy fűszereit.
4. 15 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
5. Ellenőrizze a desszert készségét a tányéron lévő cseppek vastagságának ellenőrzésével.
6. Steril edénybe tekerjük télre.

Téli szilvalekvár gyömbérrel

Termékek:

• gyümölcsök - 0,4 kg;
• cukor - 0,4 kg;
• őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
• tiszta víz - 350 ml.

Készítmény:

1. Készítse elő a gyümölcsöket mag nélkül.
2. Forraljuk fel vízzel, amíg teljesen megpuhul.
3. Adjunk hozzá cukrot és gyömbért a keverékhez, és főzzük 30 percig.
4. Lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk vagy szitán átdörzsöljük.
5. Forraljuk újra 30 percig.
6. Kicsit lehűtjük, üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk.

Gyümölcsös téli szilvalekvár receptje

Termékek vegyes párosoknak:

• gyümölcskészlet - egyenként 250 g;
• cukor - 750 g;
• víz - 250 ml;
• citromsav - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Hámozzon meg minden gyümölcsöt a magról és a magról, vágja darabokra.
2. A vízből és a cukorból szirupot forralunk.
3. Beletesszük a gyümölcsöt, és 45 percig főzzük.
4. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat.
5. Kívánt esetben turmixgéppel őrölje meg a keveréket.
6. Öntsük edényekbe, és fedjük le fedővel télre.

Téli szilvalekvár receptje citromlével

A desszert hozzávalói:

• érett szilva gyümölcsök - 1 kg;
• nagy citrom - 0,5 db;
• cukor - 0,8 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágja fel az elkészített gyümölcsöket.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 6 órán át.
3. A citrom héját eltávolítjuk, lereszeljük, és a héjából kicsavarjuk a levét.
4. Mindkét összetevőt hozzáadjuk a gyümölcshöz.
5. Főzzük a keveréket 40 percig, lefölözzük a habot és keverjük.
6. Forrón öntsük fel és zárjuk le télre.

Szilvalekvár: recept fűszerekkel

Termékek:

• érett gyümölcs - 3 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• őrölt szegfűszeg - ¼ teáskanál;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• őrölt szegfűbors, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió - opcionális és ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcs elkészítése és a lekvárfőzés megkezdése a klasszikus recept szerint.
2. A végén adjunk hozzá egy sor fűszert és forraljuk fel.
3. Télre üvegekbe forgatjuk.

Szilvalekvár és körte lekvár egyszerű receptje

Termékek:

• 0,5 kg körte és szilva;
• 1,1 kg cukor;
• 50 ml víz.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a magokat és a magházat a gyümölcsökből, és vágja apróra.
2. A szilvát vízzel felforraljuk, majd hozzáadjuk a körtét.
3. Adjunk hozzá kristálycukrot
4. 15 percig forraljuk, kissé lehűtjük, csomagoljuk és feltekerjük.

Kimagozott szilva télre

Alkatrészek:

• 1 kg gyümölcs (esetleg túlérett);
• 0,3 kg cukor;
• 0,5 pohár ivóvíz.

Készítmény:

1. Az elkészített gyümölcsöket vízben forraljuk 40 percig.
2. A masszát turmixgéppel ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk tovább további 40 percig.
4. Az elkészült konfikciót üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szilva konfitúra mézzel és mazsolával

Termékek:

• kék szilva - 1,5 kg;
• mazsola - 0,1 kg;
• méz - 0,3 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• citrom - 1 db;
• rum, konyak vagy whisky - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, majd szárítsuk meg és adjunk hozzá ismét rumot.
2. Citrom – hámozzuk meg és reszeljük le a héját, nyomjuk ki a levét.
3. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel, öntsünk mézet.
4. Elkészítjük a szilvát, felöntjük sziruppal, hozzáadjuk a mazsolát, és 60 percig forraljuk.
5. Tekerjük fel télre.

Sárga szilva szerkezet

A recepthez ugyanannyi hozzávaló kell, mint a sárga szilvalekvárhoz. Sűrítőt kell használni - agar-agar, zhelfix vagy lekvár. A gyümölcspüréhez zselésítőszert adunk a forgatás előtt.

Szilva és alma szerkezet

Termékek száma:

• alma - 1 kg;
• szilva - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Készítmény:

1. Tegye a gyümölcsöket és a cukrot rétegenként egy serpenyőbe.
2. 45 percig forraljuk.
3. Turmixgéppel felverjük.
4. Felteker.

Szilvalekvár lassú tűzhelyben

Termékek listája:

• gyümölcsök - 1,5 kg;
• cukor - 0,7 kg;
• víz – ¼ többpohár;
• fahéj – 1 rúd.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a gyümölcsöt.
2. Adjunk hozzá cukrot, tegyük egy tálba, adjunk hozzá fahéjat.
3. 30 percig sütjük „Pörkölt” módban.
4. Péppé őröljük.
5. Forraljuk újra 30 percig, zárjuk le.

Szilvalekvár kenyérsütőben

Bevásárló lista:

• 1 kg gyümölcs;
• 0,4 kg cukor;
• 1,5 tk. citromlé.

Folyamat lépésről lépésre:

1. Készítse elő a gyümölcsöket.
2. Helyezzen minden hozzávalót a kenyérsütő tálba.
3. Engedélyezze a kívánt módot.
4. A kész lekvárt feltekerjük.

A szilvalekvár tárolásának szabályai

Elsődleges követelmények:

1. Király hely.
2. Tárolási hőmérséklet +10°С és +20°С között.
3. Időtartam - az elkészítéstől számított 1 év.

Következtetés

A szilvalekvár nagyon egészséges és könnyen használható. Hasznos télen, ha finom pitét szeretne főzni vagy aromás teát inni.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum lekvár mag nélkül

Datolyaszilva lekvár receptek

Sűrű baracklekvár

Homoktövis lekvár

Egres lekvár télre

Cseresznye lekvár

Mag nélküli felhőköves lekvár

Áfonya zselé - recept a télre

Tök lekvár télre