Tartalom
Ez a cserje tavasszal bőséges és hosszú virágzással gyönyörködteti a szemet. Narancssárga, rózsaszín és fehér virágok szó szerint szétszórták a bokrokat. Ez Chaenomeles vagy japán birs. Sokan dísznövénynek ültetik. Az ősz vége felé növő apró, kemény gyümölcsöket egyszerűen figyelmen kívül hagyjuk. Egyszerűen lehetetlen megenni őket - túl kemények és savanyúak. A lekvárfőzés azonban nemcsak lehetséges, hanem szükséges is, főleg, hogy Chaenomeles rokona, a nagygyümölcsű birsalma nem minden vidéken termeszthető.
Az általuk nyújtott előnyök egyszerűen lenyűgözőek.
A Chaenomeles előnyei
- Ez egy multivitamin növény. A nagy gyümölcsű birsalmához képest 4-szer több C-vitamint tartalmaz.
- A Chaenomeles termései a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza, beleértve azokat is, amelyek a szervezet számára nagyon szükségesek: vas, réz, cink és szilícium.
- Természetes immunmodulátor és egyben fertőtlenítő, amely lehetővé teszi a japánbirs felhasználását számos betegség esetén.
- A növény lehetővé teszi az érelmeszesedés elleni hatékony küzdelmet, feloldja a koleszterin plakkokat és erősíti az erek falát.
- Küzd a vérszegénység ellen.
- Segít a májbetegségek kezelésében, eltávolítja belőle a mérgező anyagokat és regenerálja a szöveteket.
- Küzd a különböző eredetű ödéma és az epe pangása ellen.
- Javítja a véralvadást, ezért küzd a vérzés ellen. Ha fokozott a véralvadás, és különösen a vérrögök jelenléte, a birsalma nem fogyasztható.
- Jelentős mennyiségű szerotonin tartalma miatt a Chaenomeles gyümölcsök kiváló gyógymódok a depresszióra.
- Ennek a növénynek a gyümölcsei segítenek megbirkózni a toxikózissal a terhesség alatt. De ne feledje, hogy a japán birsalma erős allergén, ezért ne egyen egyszerre a gyümölcs ¼-énél többet. Használat előtt konzultáljon orvosával.
A birsmagot sem szabad fogyasztani, mert mérgező.
Az összes jótékony anyag megőrzése érdekében jobb nyersen, de pürésítve fogyasztani ezt a gyógyító gyümölcsöt.
Nyers Chaenomeles gyümölcslekvár
Hozzávalók:
- Chaenomeles gyümölcsök - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Kétféleképpen készítheti el.
1. módszer
A megmosott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, a közepét eltávolítjuk. Száraz steril üvegek aljába öntsünk kevés cukrot, rakjuk ki a szeleteket, szórjuk meg jól cukorral. Fedjük le műanyag fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Második módszer
A ribizli nyers lekvár elkészítéséhez használt technológiát alkalmazzuk. A meghámozott birsalmát húsdarálón átpasszírozzuk, cukorral összekeverjük. Mielőtt a nyers lekvárt steril és száraz üvegekbe töltené, várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. A lének átlátszóvá kell válnia.A műanyag fedővel letakart üvegeket hideg helyen tároljuk.
A nyers lekvár készítésének technológiáját részletesebben megtekintheti a videóban:
Vannak bogyók és gyümölcsök, amelyeket úgy tűnik, hogy az előkészületekben való együttműködésre teremtettek. Jótékony tulajdonságaik kiegészítik egymást, és olyan gyógyító és ízletes keveréket alkotnak, amely nemcsak az ínyenceket örvendezteti meg édesszájúsággal, hanem számos betegség kezelésében is segíthet. Ezt a finom gyógyszert úgy kaphatjuk meg, ha nyers japán birsalmalekvárt pürésített fekete málnával keverünk. Ez a bogyó egzotikus színe ellenére megőrzi a málna összes gyógyító tulajdonságát. Egy ilyen tandem kiváló gyógymód a megfázás és az influenza ellen, segít a vitaminhiányban, és megbirkózik a szervezet sok más problémájával.
Hogyan készítsük el ezt a gyógyító finomságot?
Nyers fekete málna és chaenomeles gyümölcslekvár
Amint a málnaültetvényen a bogyók érni kezdenek, készítsünk nyers fekete málnalekvárt.
Ehhez két rész cukorra lesz szüksége egy rész málnához. Ezeket térfogat szerint mérik.
A bogyókat turmixgéppel pürévé forgatjuk, részenként hozzáadva a cukrot. Adja hozzá az összes maradék cukrot az elkészített püréhez, és miután teljesen feloldódott, tegye száraz, steril üvegekbe. A száraz lekvárt csak hűtőszekrényben tárolja.
Amint megérik a chaenomeles, vegyük ki az üvegeket a hűtőből, és keverjük össze a tartalmukat a fenti recept szerint elkészített nyers birsalmalekvárral. Ügyeljen arra, hogy a keveréket hűtőszekrényben tárolja.Ha nem biztos abban, hogy egy ilyen keverék jól tárolható, készíthet hagyományos lekváros keveréket.
Fekete málna és japán birs lekvár
Arányok hozzá: 1 rész pürésített málna, 1 rész előkészített Chaenomeles gyümölcs és 1 rész cukor.
Először a pürésített málnát 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot és az előkészített birsalmaszeleteket, további 20 percig főzzük. Csomagolja a kész lekvárt steril, száraz üvegekbe. Hagyjuk állni a levegőben, tiszta törülközővel letakarva. Amikor a lekvár lehűl, a tetejére film képződik, ami megakadályozza, hogy megromoljon. Fedje le műanyag fedővel. Érdemes hűvös helyen tárolni.
Hagyományos japán birsalmalekvárt készíthet. A főzési folyamat teljesen egyszerű.
Birslekvár Chaenomeles gyümölcsökből
Ehhez minden kilogramm elkészített birsalmához vegyen be ugyanannyi vagy több cukrot és 0,3 liter vizet.
A birsalmát megmossuk, héját eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és a forrástól számítva kb. 10 percig főzzük. Beleöntjük a cukrot, hagyjuk feloldódni és körülbelül 20 percig főzzük. Hagyja állni a lekvárt, amíg teljesen kihűl. Újra a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és további 5 percig főzzük. Száraz üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.
Birsalom lekvár aróniával
Nagyon ízletes és egészséges lekvár készül arónia vagy aronia és chaenomeles gyümölcsökből.
Hozzávalók:
- aronia - 1 kg;
- Chaenomeles gyümölcsök - 0,4 kg;
- cukor - 1-1,5 kg;
- víz - 1 pohár.
A megmosott aroniát kevés vízzel felöntjük és pürésedésig főzzük. Öntsön bele cukrot, és forralja körülbelül 10 percig. Ez idő alatt a cukornak fel kell oldódnia. A birsalmát elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Aróniapürébe tesszük, és az egészet együtt puhára főzzük.
Következtetés
A Chaenomeles gyümölcsökből készült lekvár készítése kevés időt vesz igénybe és nem nehéz. Ennek a készítménynek az előnyei nagyon nagyok lesznek, különösen télen, amikor vitaminhiány van, és nagy az influenza vagy megfázás kockázata.
