Tartalom [Hide]
A cukor nélküli ribizlipüré a vitaminok és mikroelemek tárháza. Ezzel a feldolgozási módszerrel megőrzi az összes jótékony anyagot. Ennek az ételnek a csodálatos aromáját és savanykás-édes ízét a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. A ribizlipüré tökéletes édes pékáruhoz vagy édes-savanyú szószként. A pépesített bogyók könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges felszerelést vagy készségeket.
A reszelt ribizli előnyös tulajdonságai cukor nélkül
A feketeribizli rekord C-vitamin-tartalommal rendelkezik. E paraméter alapján méltó versenytársa a citromnak és a narancsnak. A vörös elismert vezető szerepet tölt be az A-vitamin tartalmában.
A cukor nélküli fekete- és piros ribizlipüré előnyei:
- télen multivitaminként használható;
- erősíti a szervezet védekező funkcióit;
- javítja az étvágyat, serkenti a gyomor-bél traktus működését;
- elősegíti a vér tisztítását és szaporodását;
- tonizálja és enyhíti a fáradtságot;
- megfiatalítja a testet, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
- javítja a szív- és érrendszer működését;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- csillapítja a gyulladásos folyamatokat, beleértve az ízületeket is;
- lázcsillapító és izzasztó hatású;
- diabetes mellitus esetén értékes vitamin-, szerves savak és káliumforrás, amely a víz- és savanyagcsere normalizálásáért felelős. A termék rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a betegség negatív hatását a szervezetre.
Hozzávalók
A pürésített ribizli cukor nélkül elkészítéséhez friss bogyókra lesz szüksége. Az érett bogyókat válogatni kell. Távolítsa el a leveleket, a farkokat, a rothadt és penészes példányokat. Jól öblítse ki szűrőedényben folyó víz alatt. Hagyja a tartályt a bogyókkal az üres serpenyő oldalán 30 percig, hogy a víz kifolyjon. Ezután kezdje el elkészíteni a ribizlipürét cukor nélkül.
Cukor nélküli ribizlipüré receptje
A pürésített ribizli többféleképpen is elkészíthető. A megmosott piros vagy fekete ribizlit mély serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, és fém- vagy fatörővel összetörjük. Ezután tegyük a keveréket egy finom fémszűrőbe, és dörzsöljük át rajta egy kanállal vagy spatulával. Homogén pürét kapsz héj és szinte mag nélkül.
Nagy mennyiségű bogyóhoz használhat húsdarálót vagy botmixert. Habverővel ellátott keverő is működik. A zúzott masszát kis részletekben szitán át kell őrölni, időnként eltávolítva a maradék héjat és magvakat. Kívánt esetben a héj és a magvak meghagyhatók. A ribizlit jól összetörjük vagy turmixgépben pürésítjük – a természetes termék használatra kész.
Pépes gyümölcsléhez használhat egy toldalékos facsarót.A termék homogén lesz, idegen szennyeződések nélkül. A maradék héjból, magvakból és pépből finom ribizli lekvárt készíthetünk.
Kalóriatartalom
A cukor nélkül pürésített fekete és piros ribizli alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm püré mindössze 46 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a termék tápértéke magas - 2 evőkanál teljes mértékben pótolja a szervezet napi A- és C-vitamin-szükségletét. A rendszeres fogyasztás normalizálja az anyagcserét, ezért a ribizli az elhízás kezelésében javallott. A cukormentes ribizli tökéletesen tisztítja a szervezetet és egészséges élelmiszer. Segít megoldani a túlsúly problémáját, jótékony hatással van a bőrre és a hajra.
Tárolási feltételek
A reszelt vörös vagy fekete ribizli cukor nélkül romlandó termék. Hűtőszekrényben csak tiszta üvegedényben, szorosan lezárt fedéllel tárolható. Felhasználhatósági idő - 24 óra.
Az ízletes és egészséges püré télen történő megőrzése érdekében le kell fagyasztani vagy sterilizálni kell.
- A fagyasztáshoz helyezze a kész pürét kis edényekbe, amelyeket előzőleg kimosott. Javasoljuk, hogy élelmiszer-minőségű műanyagot vegyen, amely +100 és -30 közötti hőmérsékletet bír.O C. Fedjük le szorosan és tegyük a fagyasztóba. A fagyasztott őrölt ribizli 6-12 hónapig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.
- Az üvegekbe való tartósításhoz a pürésített bogyókat zománcozott vagy acéltálba helyezzük, tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a lángot, és párolja 20-30 percig. Sterilizáljuk az üvegeket, és fedjük fel. A forrásban lévő pürét üvegekbe töltjük és feltekerjük. Hagyjuk a takaró alatt lassan kihűlni. Ez a termék legfeljebb hat hónapig tárolható hűvös, sötét helyen.
Következtetés
A cukormentes ribizlipüré ízletes és egészséges csemege lett. Desszertasztalra teával vagy kávéval tálalhatjuk, húsételekhez fűszeres szószként is. Ezt a könnyen elkészíthető készítményt széles körben használják az otthoni főzés során. Kiváló gyümölcsital és zselé, süteményekhez zselé és krém, lekvár és csípős vagy csípős szósz készíthető belőle. A tárolási feltételek és a feldolgozási módszerek szigorú betartásával a következő betakarításig élvezheti az aromás bogyók természetes ízét.
