Mandarin lekvár: receptek fotókkal lépésről lépésre

A mandarin lekvár kellemes édes-savanyú ízű, nagyon frissítő és nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Számos recept létezik finomságok készítésére tiszta formában vagy más összetevőkkel kombinálva.

Javaslatok mandarin lekvár készítéséhez

Az érett mandarinból a lekvár készítése meglehetősen egyszerű, a finomság elkészítése könnyen hozzáférhető alapanyagokat igényel, és nem vesz igénybe sok időt. De a folyamat során számos árnyalatot kell figyelembe venni:

1. A legtöbb mandarinfajta édes ízű, kellemes, de nem túl erős savanyúsággal. A cukor hozzáadásakor emlékeznie kell erre a pontra. Ha egyenlő mennyiségben keverjük össze a hozzávalókat, meglehetősen sűrű és nagyon édes desszertet kapunk.
2. A citrusos finomságot alacsony lángon főzzük és folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg.Alacsony fűtés is be van állítva, mert mérsékelt hőkezeléssel a lekvár több vitamint és mikroelemet tart meg.
3. A finomság elkészítéséhez a gyümölcsöket érettre és a lehető leglédúsabbra választják. Ha egész citrusfélékből készül lekvárt készíteni, jobb, ha kemény és még kissé éretlen mandarint vásárol. Ha a gyümölcsöket össze kell törni, akkor a puhaság foka nem számít. A lényeg az, hogy a héjon ne legyenek rothadt területek.

A mandarin nagyon lédús, ezért általában nem kell sok víz a lekvárfőzéshez.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt

Nagyon sok recept létezik a mandarin lekvárhoz. Egyes algoritmusok csak citrusfélék használatát javasolják, mások pedig segédanyagok hozzáadását javasolják.

Egész mandarin lekvár

A mandarin lekvár egyik legegyszerűbb receptje azt javasolja, hogy egész gyümölcsből készítsünk desszertet a héjjal együtt. Kívánt:

• mandarin - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 1 kg;
• szegfűszeg - ízlés szerint.

A főzési algoritmus a következő:

1. A gyümölcsöket folyó vízben megmossuk és törülközőn megszárítjuk, majd fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk és a lyukakba szegfűszeg rügyeket szúrunk.
2. Tegye a mandarint egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
3. Forralás után lassú tűzön forraljuk tíz percig.
4. Egy külön edényben készítsen cukorszirupot és 200 ml vizet egyszerre.
5. Amikor az édes keverék besűrűsödik, tegyük bele a mandarint, és tartsuk a tűzhelyen további negyed óráig.

A kész finomságot levesszük a tűzről és teljesen lehűtjük, majd az eljárást még kétszer megismételjük.Az utolsó szakaszban citromlevet öntünk a forró lekvárba, összekeverjük és a desszertet üvegedényekbe helyezzük.

Az egész mandarin héjában érdekes fanyar ízű.

Mandarin lekvár felek

Ha a lekvárhoz való citrusfélék meglehetősen nagyok, és nem férnek el az üveg egészében, akkor félből készíthet finomságot. A recepthez szükség lesz:

• mandarin gyümölcsök - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 2,3 kg.

Készítsen lekvárt a következő recept szerint:

1. A megmosott citrusféléket több ponton fogpiszkálóval átszúrjuk, és forrásban lévő vízben 15 percig kezeljük.
2. Tegye át a mandarint hideg vízbe, és hagyja állni 12 órán keresztül, ezalatt kétszer engedje le a folyadékot.
3. A gyümölcsöt két részre vágjuk.
4. Készítsen cukorszirupot, keverje össze a mandarinnal, és hagyja állni nyolc órán keresztül.
5. Öntsük az oldatot egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Öntse újra a forró folyadékot a mandarinokra, és ismételje meg az eljárást még 2-3 alkalommal.

A kész finomságot tiszta üvegekbe rakjuk, és a téli hónapokra jól lezárjuk.

A mandarinfélékből készült lekvár pékáruk töltelékeként szolgálhat

Mandarin lekvár

A finom lekvár szeletekből való elkészítése több időt vesz igénybe, de a desszert nagyon szép és étvágygerjesztő lesz. A recept megköveteli:

• mandarin gyümölcsök - 1 kg;
• víz - 200 ml;
• cukor - 1 kg.

A mandarin lekvárt a következőképpen főzzük:

1. A citrusféléket alaposan megmossuk, meghámozzuk és óvatosan szeletekre osztjuk.
2. Helyezze a darabokat egy serpenyőbe, és töltse fel teljesen vízzel.
3. Forraljuk közepes lángon 15 percig, majd hűtsük melegre.
4. Engedje le a vizet, töltse fel a szeleteket friss folyadékkal, majd hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
5. Készítsen cukorszirupot, és tegye bele a mandarin darabokat.
6. Keverje össze a finomságot, és hagyja lefedve egy éjszakán át.
7. Reggel forraljuk fel a tűzhelyen, és lassú tűzön forraljuk 40 percig.

Ezután a desszertet steril tartályokba helyezzük, és lehűlés után hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezzük.

A mandarinszeletekből készült lekvár kifejezetten lédús

Mandarin lekvár fahéjjal

A fahéj fűszeres aromát és enyhén csípős ízt ad a mandarin lekvárnak. Szükséges hozzávalók:

• mandarin - 6 db;
• cukor - 500 g;
• fahéj - 1 rúd.

A finomság a következő algoritmus szerint készül:

1. A citrusféléket megmossuk, nedvességtől szárítjuk, meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2. Tegye a mandarint egy serpenyőbe, szórja meg cukorral és hagyja állni nyolc órán keresztül.
3. Az idő letelte után helyezzük a tűzhelyre, és forralás után forraljuk 20 percig alacsony lángon.
4. Adjunk hozzá egy fahéjrudat, és hagyjuk a finomságot további fél órát párolni.
5. Időnként keverje meg a keveréket, és távolítsa el a habot.

30 perc elteltével a fahéjat eltávolítjuk és eldobjuk, a lekvárt pedig még egy órán át a tűzön hagyjuk. A sűrített desszertet edényekbe öntjük, lehűtjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Lekvárhoz inkább port, mint fahéjrudat használhatunk, de akkor túl élénk lesz a fűszeres jegy

Tök lekvár mandarinnal

A sütőtök-mandarin lekvár kellemes édes ízű, és nagy egészségügyi előnyökkel jár. Elkészítéséhez szüksége van:

• sütőtök - 300 g;
• hámozott mandarin gyümölcsök - 500 g;
• cukor - 500 g;
• citrom héj nélkül - 2 db;
• citromhéj - 4 evőkanál. l.;
• víz - 500 ml.

A desszert a következő séma szerint készül:

1. A sütőtök pépet négyzetekre vágjuk, a mandarint és a citromot három részre osztjuk, és összekeverjük az előkészített citrushéjjal.
2. Öntsük fel a hozzávalókat vízzel és tegyük a tűzhelyre.
3. Forrás előtt kezdjük el kis adagokban hozzáadni a kristálycukrot, folyamatosan kevergetve a finomságot.
4. A desszertet lassú tűzön pároljuk 15 percig, majd kapcsoljuk ki.

A sűrű, édes lekvárt üvegekbe töltjük, és télre jól lezárjuk.

A mandarin és a sütőtök lekvárja hasznos az étvágy javítására.

Narancs és mandarin lekvár

Egy egyszerű, kétféle citrusféléből készült finomság édes-savanyú ízű, és hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Az elkészítéshez szükséges:

• narancs - 500 g;
• mandarin - 500 g;
• citrom - 1 db;
• granulált cukor - 1 kg.

A mandarin lekvárt így készítheti el:

1. Mindkét típusú citrusféléket meghámozzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és körülbelül hét percig blansírozzuk.
2. Hűtsük le a gyümölcsöt, és vágjuk vékony karikákra, távolítsuk el a magokat.
3. Előre elkészített cukorszirupba tesszük.
4. Forraljuk negyed órát alacsony lángon.
5. Hagyja kihűlni, és ismételje meg a hőkezelést még kétszer.

Az utolsó szakaszban a narancsból és mandarinból készült lekvár receptje szerint érett citrom levét öntik a desszertbe. A masszát további tíz percig pároljuk, levesszük a tűzhelyről, és télre üvegekbe forgatjuk.

Narancs-mandarin lekvár megfázás esetén hasznos

Sárgabarack és mandarin lekvár

A desszert nagyon puha és édes, érett sárgabarack hozzáadásával. A recept megköveteli:

• mandarin - 4 db;
• citrom - 1 db;
• kimagozott sárgabarack - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A lépésenkénti főzési algoritmus a következő:

1. A citromot és a mandarint forrásban lévő vízzel felöntjük, és néhány percig blansírozzuk a keserűség eltávolítása érdekében.
2. Vágja fel a citrusféléket karikákra, és távolítsa el az összes magot.
3. A hozzávalókat a sárgabarackkal együtt húsdarálóban vagy turmixgépben pürésítjük.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához.
5. Keverje össze megfelelően az összetevőket.

Az e recept szerinti lekvárt nem kell hőkezelésnek alávetni. A hideg finomságot üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Ha télre szeretne desszertet készíteni, mindössze öt percre a tűzre helyezheti, majd steril edényekbe osztva szorosan feltekerheti.

Javasoljuk, hogy lekvárhoz sárgabarackot vegyen lédús és nem túl rostos mandarinnal

Szilvalekvár mandarinnal

A szilva-mandarin lekvár erősíti az immunrendszert és serkenti az anyagcserét. Elkészítéséhez szüksége van:

• sárga szilva - 1,5 kg;
• mandarin - 1,5 kg;
• friss méz - 500 g.

Az előkészítési séma a következő:

1. A szilvát szétválogatjuk, megmossuk, fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk, és forrásban lévő vízben legfeljebb öt percig blansírozzuk.
2. A gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük és jeges vízben lehűtjük.
3. A mandarinból kinyomkodjuk a levét, és a tűzhelyen felforraljuk.
4. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze, és a méhészeti termék feloldása után azonnal vegyük le a csemegét a tűzről.
5. Az így kapott szirupot a szilvára öntjük, és 15 percig állni hagyjuk.

A lekvárt steril üvegekbe osztjuk, és hűtőszekrényben vagy sötét pincében tároljuk.

A mandarin és a szilvalekvár székrekedés esetén hasznos

Körte lekvár mandarinnal

Mandarin lekvárt készíthet körte hozzáadásával - kellemes arany színt és finom édes aromát kap. Szükséges hozzávalók:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• mandarin - 1 kg.

Az előkészítés így néz ki:

1. A körtét megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd vízből és cukorból előre elkészített szirupba mártjuk.
2. A mandarint szeletekre osztjuk, a filmeket eltávolítjuk és a magokat eltávolítjuk.
3. Adjunk hozzá citrusféléket a körtéhez.
4. Lassú tűzön forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk ki.
5. Miután a csemege lehűlt, újra felmelegítjük.
6. Forrás után vegyük le újra a tűzről.

A klasszikus recept szerint a desszert két nap alatt készül el. A lekvárt naponta legfeljebb ötször melegítik és hűtik. Ennek eredményeként a finomság szinte átlátszó, gyönyörű borostyán árnyalattal.

A mandarin finomság elkészítéséhez jobb, ha lédús és puha késői körtét veszünk.

Alma és mandarin lekvár

Az alma és mandarin lekvár receptje egyszerű összetevőket igényel. Szükséges hozzá:

• mandarin gyümölcsök - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• cukor - 1 kg.

A finomság létrehozásának algoritmusa így néz ki:

1. A mandarint megmossuk, meghámozzuk és szeletekre osztjuk, a héját pedig finom reszelőn lereszeljük.
2. Az almát meghámozzuk, a pépet ledaráljuk.
3. A magot és a gödröket kivágják és eldobják.
4. Az almaszószt felöntjük vízzel, és addig forraljuk, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog.
5. A masszát lehűtjük, és szitán átnyomkodjuk egy másik serpenyőbe.
6. Adjuk hozzá a cukrot, a mandarin szeleteket és a citrushéjat.
7. A hozzávalókat összekeverjük, és lassú tűzön 20 percig főzzük.

Ha kész, a mandarinnal készült almalekvárt forrón sterilizált üvegekbe helyezzük, és télre tároljuk.

Az almás-mandarin lekvár sok vasat tartalmaz, és segít a vérszegénységben

Mandarin és citrom lekvár

Az immunrendszer erősítése érdekében ősszel és télen hasznos egy egyszerű finom mandarin és citrom elkészítése. A következő összetevőkre van szükség:

• mandarin - 300 g;
• citrom - 1 db;
• zselatin - 5 g;
• cukor - 200 g.

A lépésről lépésre történő előkészítés a következő:

1. A mandarin gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2. A citromot megmossuk és a bőrével együtt turmixgépben összekeverjük.
3. Alaposan keverje össze a mandarin szeleteket citruspürével, és hagyja állni egy órát.
4. A lejárati idő után a zselatint 30 ml vízben hígítjuk.
5. A gyümölcsmasszát egy serpenyőben felforraljuk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. A forró desszerthez adjuk a lágy zselatint, keverjük össze és hagyjuk még egy percig a tűzhelyen.

A kész lekvárt hűtés nélkül steril üvegbe öntjük, és fedővel feltekerjük.

Mandarin lekvár citrommal csökkenti a lázat megfázás idején

Mandarin lekvár gyömbérrel

Egy szokatlan recept szerint adjunk hozzá egy kis gyömbért a mandarin lekvárhoz. Ebben az esetben a finomság fűszeresnek, élénk aromájú és hosszú utóízűnek bizonyul. A következő összetevőkre van szükség:

• mandarin gyümölcsök - 600 g;
• gyömbér gyökér - 5 cm;
• cukor - 300 g;
• víz - 100 ml.

A desszert a következő séma szerint készül:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet egy kis serpenyőben, és készítsen édes szirupot.
2. Tegye a mandarin szeleteket a folyadékba, és keverje össze.
3. Előre hámozott és vékony csíkokra vágott gyömbérgyökeret adunk hozzá.
4. Forraljuk a legalacsonyabb lángon 40 percig.
5. A kész finomságból távolítsd el a gyömbérdarabkákat.
6. A lekvárt turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
7. Tegyük vissza a tűzhelyre, és forraljuk további öt percig.

A desszertet steril edényekbe töltjük, fedővel lefedjük és lehűtjük, majd tárolásra eltesszük.

A gyömbér-mandarin lekvár bevétele hasznos akut légúti vírusfertőzések és megfázás megelőzésére

Következtetés

A mandarin lekvár egy könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes csemege, számos értékes tulajdonsággal.A citrusszeletek sok más gyümölccsel és néhány fűszerrel is jól passzolnak, a desszert hatékonyan véd az őszi megfázás ellen.

Ajánlott bejegyzések

Erdei eper lekvár

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Datolyaszilva lekvár receptek

Sárgabarack confiture - recept

Serviceberry lekvár

Physalis lekvár: receptek lépésről lépésre képekkel

Téli körtepüré

Princeberry lekvár: házi receptek

Fekete és piros ribizli iszap lekvár